(寄稿者：チャン医師（総合診療科）

朝食は1日3食の中で前の食事との間隔が最も長い食事の一つであり、朝食を食べることで空腹感をコントロールし、1日の他の時間に空腹を感じて食べ過ぎてしまうことを避けることができる。また、すでに糖尿病を患っている人にとって、朝食は統計的に有意にインスリン抵抗性の発生率と重症度を低下させることができるので、特に重要である。

一部の糖尿病患者は、血糖値をコントロールするために、意図的に朝食の摂取量を減らすか、または何も食べないで、この食事療法は血糖値を制御することができると考えて、実際には、そうではありません。糖尿病患者の朝食のエネルギー摂取量は、一日の総カロリーの25％を占めるべきであり、主食を食べないのは、不十分な炭水化物の摂取量、脂肪、タンパク質の摂取量、体内物質の代謝障害が原因となり、その結果、血糖値のコントロールが悪いだけでなく、高低不安定に変動するだけでなく、血圧、血中脂肪の増加を行います。主食の選択では、より多くのオート麦、全粒粉パンや他の全粒穀物を選択することができ、多くの場合、この種の粗い穀物を食べるだけでなく、血糖値の上昇を遅くすることができますが、また、体内のコレステロール含有量を減らすことができます。

中国の食習慣では、朝食は餅や米麺を食べるだけで、タンパク質や野菜を摂取しないことがあり、糖尿病患者にとってこのような習慣は満腹感を高めるのに適しておらず、食後血糖コントロールに適していない。野菜の朝食摂取はビタミンや食物繊維を提供することができ、タンパク質は牛乳、豆乳、卵などを選択することができ、これらの食品はタンパク質が豊富で、特に牛乳もカルシウムが含まれており、カルシウムと高品質のタンパク質で糖尿病患者の必要性を補うことができます。これらの食品はタンパク質が豊富で、特に牛乳にはカルシウムも含まれており、糖尿病患者に必要なカルシウムと良質なタンパク質を補うことができる。 さらに、野菜、卵、牛乳はグリセミック指数が低いため、栄養素とカロリーを補いながら血糖値を安定させることができる。

医師は通常、糖尿病患者には「湿ったものではなく、乾いたものを食べなさい」と言うが、消化機能が低下している患者、特に高齢者にとっては、お粥や麺類は絶対にNGというわけではない。お粥や麺類は血糖値の上昇を早めますが、同時に下降も早いので、朝食としてお粥や麺類を食べるだけでは、血糖値が最初に高くなり、次に低くなるという現象が起こります。そのため、朝食時にタンパク質と野菜を同時に摂取することを勧めている。食後の高血糖も克服は難しくなく、食後20～30分歩けば、疎食による高血糖の症状を打ち消せることが多い。

朝食は現代人にとって最も軽視されやすい食事であり、多くの人は食べなかったり、何気なくパットバーを食べたりしている。普通の健康な人は、短期的な異常は見られないかもしれないが、朝食の長期的な無視も重い害をもたらす。今日、私たちは健康な人の話ではなく、糖尿病や異常な血糖値の人が血糖値のコントロールにもっと有利であるべきである朝食を食べる方法を言う。

1、糖尿病患者は朝食を食べることができない

普通の健康な人は朝食抜きでも大丈夫かもしれないが、糖尿病患者にとっては、朝食を抜くと、手の震え、冷や汗、パニックなどの低血糖症状に対する不快な反応が起こる可能性がある。深刻な場合は、より有害になる可能性がある。したがって、朝食についての最初の質問は、まず糖尿病患者に食べることに注意を払うように指示するために、朝食をスキップしないでください。いくつかの糖尿病患者が健康診断を受けて、同様の問題に遭遇する時があります。よく知られているのは、健康診断では、朝食を食べることができないが、長い時間の糖尿病患者は、どのように行うには、運ぶことができないのですか？あなたは、医療機関の診察と通信することができ、糖尿病患者に食べないリスクを減らすために、より早くあなたのために手配しようとすることをお勧めします。

2、糖尿病患者は、朝食は血糖コントロールに資するものではありません食べていない

多くの研究によると、朝食を食べない糖尿病患者は空腹時インスリン濃度が高くなり、糖尿病患者は低血糖症状を起こしやすく、この低血糖症状により、患者は過食をコントロールできなくなり、血糖値がジェットコースターのように上昇する！その結果、血糖値はジェットコースターに乗っているような高低差が生じる。血糖値の大きな変動は、心臓、脳、腎臓、その他の重要な臓器へのダメージのうち、より深刻な結果につながる可能性もある。したがって、糖尿病患者が朝食を食べないことは、血糖値のコントロールに非常に有害である。

3.糖尿病患者はどのように健康的な朝食をとるべきか？

糖尿病患者は計算による食事を学ぶべきであり、総エネルギー摂取量を計算し、一日の炭水化物摂取量を計算する、この側面は非常に重要である。しかし、今日、私が指摘したいのは、糖尿病患者は、玄米、オート麦、粗い穀物、特定の野菜や果物などの低グリセミック指数の摂取量を増やすことに注意を払うべきであるということです。これは食後の血糖値の急激な上昇を抑えるだけでなく、糖尿病患者の食生活を多様化させる。例えば、朝食にコーヒーを飲んだりパンを食べたりすることに慣れている人がいるが、血糖値がすぐに上がってしまうので、正直言ってあまり理想的ではない。今回は朝食にオーツ麦、野菜、粗目穀物、大豆製品などの低グリセミック指数食品を適度に加えることで、血糖値の上昇を抑えることができるかもしれない。

結論として、糖尿病患者や耐糖能異常のある人は、朝食をしっかり食べ、科学的な朝食を食べ、朝食抜きや悪い朝食を食べて血糖コントロールに影響を与えないようにしなければならない。

お誘いありがとうございます。 栄養価の高い朝食は、一日を通して血糖値のコントロールに役立つということわざがあります。では、糖質制限愛好家にとって、糖質をコントロールするのに最適な朝食とは？

おすすめの食べ物

1.オートミール、そば、中華鍋、全粒粉パンなどの全粒穀物とその製品。

2.キュウリ、セロリ、ブロッコリー、緑豆もやし、レタスなどの緑の葉野菜。

3.リンゴ、イチゴ、グアバ、洋ナシ、トマトなどの果物。

4.卵、魚、鶏肉、赤身の豚肉などの肉と卵。

5.牛乳とその製品（低脂肪牛乳、無糖ヨーグルト、チーズなど）。

6.大豆およびその製品（大豆豆、エンドウ豆、豆腐、豆乳など）。

7.クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどの生のナッツ類。

お勧めできる食べ物ではない：

ドーナツ、パンケーキ、白饅頭、白粥、漬物、餡饅頭、米麺などである。これは主に、これらの一般的な朝食食品はカロリーが高かったり、血糖値が上がりやすかったりするからだ。

砂糖好きが朝食を選ぶときは、「白いものを食べない」、「バラエティーに富んだものを食べる」、「カロリーをコントロールする」という3つの原則に従うべきである。白いものを食べないとは、白米、白い小麦粉、白いパンを食べないことである。バラエティとは、様々なカテゴリーの食品を組み合わせることで、合理的な朝食には、穀類、果物、野菜、タンパク質、油脂の4つのカテゴリーが含まれるべきである。カロリーコントロールとは、食べ過ぎないこと。この3原則をマスターすれば、糖質制限愛好家の血糖値はすべて良くなる！

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美味しくて、楽しくて、見栄えがよくて、便利で、儲かる食べ物を探求するあなたとともに、「山菜」に続く正式な招待状をありがとうございます。

砂糖好き」は朝食をどう食べるべきか？お粥やスープがいい。人には習慣がある。健康に問題がないときは、食べられないものはあえて全部食べるが、ちょっとした問題があるときは、食べられるものはあえて食べない。

飲めるおすすめのスープとポリッジをいくつか紹介しよう。

1.大豆とスペアリブのスープ
材料：大豆100グラム、豚バラ肉150グラム。
作り方：大豆は柔らかく水に浸し、豚バラ肉はきれいに洗って刻み、一緒に水と一緒にキャセロールに入れ、大豆が腐るまで中火で調理し、調味料はすることができます。
効能： 脾を強め、虚を補い、燥を潤し、水を除く。糖尿病、骨粗鬆症、老年期の貧血に適す。
2.カボチャとインゲンのスープ
材料：かぼちゃ450g、いんげん200g。
方法：カボチャをきれいにし、果肉、種を取り除き、適当な大きさに切り、インゲンをきれいにし、一緒にキャセロールに入れ、インゲンが腐って調味料ができるまで中火で調理するために水を加える。
効能：中焦を補い、清熱し、渇きを癒す。糖尿病に適す。
3.山芋とレンズ豆のお粥
材料：生ヤマイモと丸粒米各30g、白レンズ豆15g。
方法：新鮮なヤマイモの皮をむいてスライスし、最初に丸粒米、レンズ豆を沸騰させ、ヤマイモを入れ、お粥にすることができます。
効能：気を益し陰を養い、脾を強化し湿を解消する。脾気虚の糖尿病に適す。
4.豆粥
材料：エンドウ豆60グラム、丸粒米50グラム。
方法：エンドウ豆、丸粒米、洗浄、鍋に水と一緒に、強火で沸騰させ、火の粥にすることができます。
効能：中気を調和し、体液の産生を促進し、口渇を鎮める。上中疏泄の糖尿病に適す。

5、ニンジン雑穀粥
材料：ニンジン、キビ各50g。
作り方：ニンジンは洗って千切りにし、キビはおかゆと一緒に炊く。
効能：脾胃を強壮し、視力を改善する。糖尿病や神経萎縮症で脾胃が弱っている人に適する。
6、梨の千切り大根添え
材料：大根250グラム、梨100グラム。
作り方：大根を千切りにし、沸騰したお湯で2分間湯通ししてから取り出し、梨の千切りと大根の千切りを混ぜ合わせ、調味料を加えて少し混ぜる。
効果：体液の産生を促進し、乾燥を潤し、咳を鎮める。肺炎を合併した糖尿病で陰虚、肺乾燥のある人に適する。
7.細切りチキンと冬瓜のスープ
材料：鶏胸肉100グラム、スライスした冬瓜200グラム。
作り方：鶏肉を細く切って鍋に入れ、中火で煮込み、熟成させ、冬瓜のスライス、調味料、冬瓜を調理することができます。
効果：脾臓を強化し、利尿を促す。脾気の弱い糖尿病に適す。

(出典：エプソムグルメ）

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朝食は、一般の人にとっても、糖尿病の人にとっても、一日の始まりの最初の食事として非常に重要である。朝食をしっかり食べれば、一日中元気でいられます。では、糖尿病患者はどのように朝食をとればよいのでしょうか？

まず誤解について。糖尿病患者の中には、朝食を食べた後、血糖値がいつも高いように見え、たとえ大きな白パンの甘味を少し抜いただけの朝食でも、血糖値は下がらないという人がいる。そのため、極端な患者には朝食を食べるのを拒否する人もいる。しかし、結局のところ、空腹であっても血糖値は変動しており、高いときもあれば低いときもあることがわかった。

したがって、糖尿病患者が朝食を抜くのは間違った行動である。逆に、朝食を食べるからこそ、昼食時に空腹で一気に食べ過ぎることを避けることができるのであって、食べ過ぎた結果、食後の血糖値があっという間に上がってしまう。そしてそれは糖尿病患者には許されないことなのだ。

糖尿病患者の朝食は理にかなったものでなければならない。患者が朝食で満腹感を得ると同時に、豊富な栄養の要求を満たすことが重要である。そのため家族は、肉類、穀類、果物や野菜、牛乳や豆類など、栄養価の高い朝食を患者に提供するよう心がけなければならない。例えば、タンパク質が豊富な牛乳や豆乳、穀物繊維が豊富な野菜パン、全粒粉のパン、澄んだスープの麺（野菜入り）などである。朝食を作る過程では、油、塩、砂糖、揚げ物を控えるように注意する。同時に、患者には朝食を規則正しく定量的に食べるように促し、食べ過ぎたり、少なすぎたりしないようにし、無理のない生活習慣を身につけるよう注意を払う必要がある。実際、良心的な人であれば、健康的で栄養価の高い朝食を食べることは問題ない。

講師：錦州中央病院内分泌科副主任医師、ホイ・リチャオ。

15年にわたり内分泌臨床に携わり、糖尿病をはじめとする一般的な内分泌疾患の診断を専門とする。

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私は管理栄養士のトン・リシュウです！

砂糖好きのための朝食の必需品

1.主食、主食粗いとファインミックスを持っているために、十分な炭水化物は、朝のエネルギー、粗いとファインミックスがスムーズに血糖値の上昇を制御することができますことを確認するのに役立ち、調理方法に注意を払う、可能な限り飲まないようにあまりにも多くの柔らかいお粥；

2.血糖値の上昇を抑える食物繊維を含む野菜、できれば色の濃い野菜を摂る；

3.肉・卵・豆を食べるには、朝食にタンパク質食品、いわゆる卵、肉、魚介類などを摂る必要がある。

4.また、食品の種類、特に主食の総量の制御があり、粗い食品を食べない量を制御することはできません。しばしば血糖値を測定して記録し、実践を導くために、血糖値に対する食品の影響のパターンを見つける。

要約：糖質制限中の人は、朝食に野菜＋主食＋肉と卵を食べるべきである。このような混合朝食は、血糖値を安定させるだけでなく、栄養素も豊富である。

砂糖好きのための朝食の例

1.ミックスグレイン1パック＋豆乳1カップ＋卵1個＋ホットミックス

警告だ：

1.総額の管理

2.朝食に果物を食べない；

3.油は少なめ、高品質の油を選ぶ 例：亜麻仁油、しそ油など；

4.塩分が少ない

糖尿病は実は生活習慣の変化なのです。実際、食べる量次第で何でも食べられますよ？ いつも何を食べるにも、そんなにカミカミしなければならないと感じていたら、カロリーの低いものでさえ、そんなに手招きして食べることはできないだろう！

良い考え方を保ち、適度に運動し、適切な量の栄養素を摂取する。

砂糖好きのための朝食のヒント：

1.朝食時間はできるだけ規則正しく。

2.外出前に朝食をしっかり摂り、空腹時に出勤して低血糖を起こさないようにする。

3.栄養価が高く健康的な朝食を選ぶ：

(1) 牛乳、豆乳：カルシウムと良質のタンパク質を補うことができるが、重度の腎臓病患者は大豆製品を食べてはいけない。

(2) シリアル：全粒粉のパン、野菜パン、塩パン、ロールパン、その他の穀類を食べることが望ましい。麺類は、できれば魚（肉）フレークや野菜と一緒に食べる。薄味のご飯（オートミール粥が望ましい）に雑穀や卵を加えて飲むと、純粋な炭水化物である雑穀の血糖値上昇を抑えることができる。

(3) タンパク質のカテゴリー：カロリーの高い油で揚げた目玉焼きではなく、水煮のゆで卵を食べるか、赤身の肉や魚、エビを少量食べるのが望ましい。

(4) 野菜：野菜は重要で、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、満腹感を高め、便を動かし、主食の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑え、朝食後の血糖値を改善する。

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家族の長老が糖尿病なので、私も少し経験がある。 糖質好きな人は、朝食を高タンパク低糖質にするか、糖質の上昇が緩やかな食品にし、普通の人のおかゆや蒸しパンなどは減らすべきである。具体的なやり方は、徐々に、人によって違うようにするか、主食の量を減らして、簡単な低血糖の代わりに、糖尿病患者にとってより悪いです。朝食のレシピをいくつか挙げてみましょう。

1.豆乳、牛乳、大豆の花、ミックス豆粥；

ポーチドエッグ、青菜、コーンかサツマイモの小片、オーツ麦。

毎日違う組み合わせで、薄味のご飯と野菜を食べなければならない。ひとつだけを食べてはいけない。

ミックス豆粥は、豆の様々でなければなりませんよく浸し、その砂糖が速く、あまりにも悪い調理することはできませんが、咲くように調理する必要がありますが、ドロドロではなく、ゆっくりと噛み応えのある最高のチューイングすることができます。

また、糖尿病患者は食事をゆっくり噛んで食べ、カミカミするのを減らすべきである。