ご存知のように、血中脂質上昇の大きな要因は、食生活の乱れ、運動不足、肥満などによるものである。

そして、バーベキューの主な栄養素は以下の通りである：

1.ビタミンA、B、Cのほとんどが失われる。

2.脂肪、タンパク質、アミノ酸を傷つけ、発がん物質ベンゾピレンを生成する。

3.脂肪、油、塩、その他の調味料の過剰摂取。

したがって、長期的に焼肉を食べると、すでに高い血中脂肪が "悪化 "する。

では、血中脂質が高い人のライフスタイルにどのように介入すればいいのだろうか？

(1) 医療的栄養療法：脂質異常症治療の基本であり、長期的に継続する必要がある。レシピは、患者の脂質異常症の程度やタイプ、性別、年齢、労働強度に応じて作成される。高コレステロール血症では、低飽和脂肪酸、低コレステロール食の採用と不飽和脂肪酸の増加が必要であり、外因性高トリグリセリド血症では、脂肪摂取量を総カロリーの30％未満とする厳格な低脂肪食への変更が必要であり、内因性高トリグリセリド血症では、総カロリーと糖分の制限、減量、多価不飽和脂肪酸の増加に注意する必要がある。

(2) 定期的な身体活動を増やす：体重をコントロールし、適切な肥満度を維持する。

(3) その他：禁煙、塩分制限、飲酒制限など。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

近年、食生活の改善に伴い、高脂血症の患者数が徐々に増加している。高脂血症に悩む患者さんにとって、その症状を改善するために最も重要なことは、食生活をコントロールすることです。そこで、今日は焼肉を食べた後の高脂血症について説明します。

実のところ、バーベキューは非常に脂っこい食べ物であり、バーベキューに含まれる脂肪やコレステロールの含有量も非常に高い。したがって、焼肉は高脂血症の患者には勧められない。高脂血症患者が焼肉を食べ過ぎると、血液中に脂肪が蓄積しやすくなり、病状の回復に非常に不利だからである。

もちろん、高コレステロールの患者は、毎日の食事で、バーベキューを避け、動物性油と同様に動物性レバーを摂取しないようにすべきである。

I. 動物油

高脂血症の患者は、毎日の食事で動物性油を摂るのを避けるべきである。動物性油には飽和脂肪酸とコレステロールが多く含まれており、常食すると高脂血症患者の病状を悪化させるからである。なぜなら、植物油のほとんどは不飽和脂肪酸を含み、高脂血症患者の病状に影響を与えないからである。

動物の肝臓

豚ロースや山羊の腎臓などの動物の肝臓は、常にコレステロールを多く含む食品である。血中コレステロールが高い患者が動物性レバーを摂取すると、血管硬化を引き起こしやすく、血管内の脂質の蓄積を悪化させ、冠状動脈性心臓病や狭心症などの病気を引き起こす。

結論として、高脂血症の患者は、毎日の食事で高脂肪および高コレステロール食品を摂取しないように注意しなければならない。

講師：李春華、吉林省中医薬病院中医薬部副主任医師。

20年以上臨床に従事し、複雑病学会支部全国中医薬内科学専門委員会委員であり、高血圧、動脈硬化、冠状動脈性心臓病などの心血管疾患などの中医薬内科学疾患の治療を専門としている。

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まず、ご質問ありがとうございます！

高脂血症とは、人体の脂質の濃度が正常範囲を超えた状態を指し、現在、国内でよく見られる病気の一つである。高脂血症は、動脈硬化や冠状動脈性心臓病などの一連の危険な病気を直接引き起こす可能性がある。高脂血症の患者には厳格な食事管理が必要であり、科学的で合理的な食事療法が症状の改善に役立つ。

では、高血中脂血症患者が焼肉を食べたからといって、血中脂肪が "上昇 "することはないのだろうか？実際、たまにケバブをたくさん食べても血中脂質に大きな影響はないが、一般的に高血中脂質の患者が焼肉を食べることは推奨されない。

高脂血症の人にバーベキューが勧められない理由

1.不適切な調理方法

• 高脂血症患者の食事は薄味にする必要があり、毎日、炒め物、煮物、蒸し物など油の少ない調理法を選び、バーベキューや揚げ物はそれに反するだけである。
  

• バーベキューはタンパク質の利用を低下させ、アミノ酸の摂取量に影響を与え、血中脂質を上昇させる。
  

2.不適切なフレーバー

• バーベキューの風味のほとんどはクミンとスパイシーであり、高脂血症患者は、スパイシーで塩辛い刺激的な食べ物を食べてはいけない、胃を傷つけるだけでなく、体内のナトリウム含有量が過剰になると、簡単に体内の血圧の上昇につながることができます。
  

3.不適切な食材

• バーベキューの食材はほとんどが肉や動物の内臓で、脂肪分が多く、ナスなどの野菜はバーベキューで焼くと本来の水分が失われてしまう。
  

• バーベキューは食材の水分を奪うだけでなく、食材に含まれる脂肪を増加させる。これらの油には、コレステロール値を上昇させるトランス脂肪酸が含まれていることが多い。

高脂血症患者の食事は油を控え、植物油を選ぶべきである。水を多めに飲み、野菜を多く摂り、主食を控え、果物は控えめにする。

以上の回答がお役に立つことを祈るとともに、家政婦が皆さんの健康を祈ります！