一般に、おかゆは高血糖、すなわちおかゆを飲んだ後の食後血糖値が高くなる。これは、おかゆのグリセミック指数が乾燥米飯よりも高いためで、糖質外科医が乾燥米飯を希釈せずに食べることを推奨しているのはこのためである。

しかし、寒い冬の日に蒸し粥のボウルは、冬の快適さのタッチです。砂糖愛好家が存在しないものを食べることはできませんが、主なものは、スキルを食べることを学ぶことです。例えば、白米のお粥は、グリセミック指数はそれほど高くない混合穀物のお粥にしました。混合穀物グリセミック指数は比較的低く、混合穀物粥を飲むと、トウモロコシ粥、玄米粥、オートミール粥、ミックス豆粥など、血糖値を上昇させることは容易ではない、または8宝物のお粥を作るために一緒に入れて穀物の様々な、穀物は最高の1 / 3から1 / 2以上を占めている。

雑穀粥のほかに、野菜粥や肉粥を作れば、タンパク質や食物繊維など、さまざまな栄養素を加えることができる。肉に含まれるタンパク質や野菜に含まれる食物繊維は、ブドウ糖の吸収を遅らせる効果もあるので、お粥がほぼ炊きあがった段階で、しいたけ、海藻、きくらげ、セロリ、キャベツなどの食物繊維の多い食品を入れるとよい。また、おかゆの種類を変えるだけでなく、野菜や豆類、肉類と一緒に食べるなど、おかゆの食べ方を変えることで、食事の血糖負荷を減らすことができるので、ベジタリアン料理や肉料理と一緒におかゆを飲むことをおすすめします。

食品のグリセミック指数は別として、血糖値は最終的に血糖負荷の影響を受けるので、飲むお粥の総量をコントロールする必要があります。お粥は主食に属し、一日の総量にカウントされるため、糖愛好家の主食は250gから400gの間でコントロールし、お粥の量を増やし、他の主食を減らすことをお勧めします。

もちろん、お粥を飲むと確かに低血糖を起こす可能性はある。 なぜなら、お粥は結局のところ米よりも薄く、総カロリー数は乾燥米よりも低いからである。 白米のお粥をただ飲んだだけでは、現在の食後は血糖値が急上昇するが、次の食前には低血糖が起こりやすい。お粥はより希薄で、消化吸収しやすいので、すぐに空腹を感じ、次の食事までに低血糖が起こる可能性がある。したがって、お粥を食べるには、ある一定の技術を習得していなければならない。そうでなければ、血糖値の変動を引き起こしやすく、血糖コントロールにとってより不利になる。

砂糖男の健康ネットワーク、砂糖のプラットフォームの温度制御、に注意を払うために歓迎し、質問と答えを持っている！

設問は厳密ではなく、複雑な理由でいくつもの状況が混在している。以下にそれぞれの分析を示す。

1 どんなお粥を飲みましたか？白米粥はこれを引き起こしやすく、でんぷん質の豆類を半分含む混合穀物粥は食後の高血糖や低血糖の問題を引き起こしにくい。これについては下記の専門家がすでに回答しているので、改めて説明しない（当研究室では10年前に白粥と小豆粥の効果の違いについて研究している）。

2 お粥にはどんな食べ物が添えられていましたか？野菜や卵、肉類を多く組み合わせれば、胃の排出を遅らせ、血糖値の変動を抑えることができる。塩漬けの野菜が入った白粥だけを飲むと、血糖値の変動に非常に弱く、高すぎたり低すぎたりすることがある。

3 お粥はどのくらい飲めばいいの？おかゆは水分が多く量も多いため、「乾物」が不足しがちである。お茶碗1杯のご飯を炊けば3～4杯のお粥になるが、一息に3～4杯のお粥を飲む人は少ないのではないだろうか。従って、粥を飲むことは食事の量を減らすことにつながる。体が弱く低血糖になりやすい人は、飲む量を減らすと食前低血糖になりやすい。インスリンの量が決まっている糖尿病患者にとっても、炭水化物の摂取量が減ると特に低血糖が起こりやすくなる。

4 おかゆを飲む人の生理的状態は？低血糖になりやすい人がいると書いてある。血糖コントロールには個人差があり、同じものを食べても血糖値の反応には非常に差がある。

筋肉質でエネルギッシュな人は、通常、血糖コントロールが良好で、高血糖や低血糖を起こしにくい。

しかし、筋力が弱く、消化が悪く、体が冷えて身体能力が低い虚弱体質の人、特にダイエットをよくする女子は低血糖を起こしやすい。

一方、ウエストや腹囲が大きく、体脂肪率が高く、運動不足の中高年は糖尿病のリスクが高く、血糖コントロールが低下していることが多い。特に中高年男性では、空腹時血糖は正常でも食後血糖に異常がある人がおり、漏れ糖尿病や糖尿病予備軍に属する。私たちの健康診断は空腹時血糖をチェックするだけなので、空腹時血糖が6.0を超えない場合は、食後血糖や耐糖能をチェックする必要がないため、無視されている糖尿病患者が多数存在します。これらの人々は、食後高血糖と食前低血糖に非常になりやすい。

最後に一言アドバイス。白粥を朝食や夕食の主食にしすぎないこと！オートミールと小豆粥を同量に置き換える。などの方がずっといい。野菜や肉、卵、大豆製品などタンパク質を多く含む食品と一緒にお粥を飲む。食前低血糖が頻繁に起こる場合は、以下を行うことが望ましい。食事と食事の間に食事を追加し、筋肉をつけ、血糖コントロールを改善するためにワークアウトも続ける。

間違っている。おかゆを飲むと血糖値が下がるどころか、逆に血糖値が上がる。その原理とは？

この研究では、同量の米飯または粥が糖尿病患者の食後血糖に異なる影響を及ぼすことが判明した。米飯を食べた後、糖尿病患者の食後血糖は安定していたが、粥を食べた後、食後血糖は有意に上昇し、等カロリーのブドウ糖を食べた場合の血糖上昇作用と同様であった。

同じ種類の食品を摂取しても血糖値の上昇が異なるのは、食後血糖値が摂取カロリー量に関係するだけでなく、食品の血糖指数にも密接に関係しているからである。

専門家は、食品の血糖指数（GI）とは、ある食品が体内に入ったときに引き起こされる血液中のグルコースの変化を如実に反映したものであると指摘した。一般に、ある食品の血糖指数が高いほど、食後の血糖上昇が速く、血糖コントロールに不利である。ただし、これは主に炭水化物を比較的多く含む食品を対象としたものであることに注意が必要である。ピーナッツやメロンの種のように油脂を多く含む食品の中には、摂取後の血糖値は低いがカロリーが高すぎるものもあり、これも血糖コントロールには不利である。

食品の種類、生か加熱か、どのように加工されているかなど、血糖指数の大きさに影響する要因はたくさんある。

グリセミック・インデックス（GI）は食品の種類によって異なる。例えば、豆類は一般に穀類やイモ類より低く、穀類では大麦、そば、黒米などが小麦のグリセミック・インデックスより低い。これが、糖尿病患者に粗粒穀物を多く食べるように勧められている理由の一つである。

1.食物繊維を多く含む食品はグリセミック指数が低い。

全粒粉パン、黒パンなどの血糖指数は白パンより低いので、糖尿病患者に粗食の摂取を促す。

2.食品中の粒子状物質の割合や食品の熱さ・冷たさなどの食品の物理的特性は、血糖指数に影響を及ぼす。

デンプン粒が大きいほど血糖指数は低く、食品中の粒子状物質の割合が高いほど血糖指数は低い。

米のデンプン顆粒の平均直径は5mmで、六角形の多面体である。植物の種子や根茎に含まれるデンプンは環境汚染物質には溶けないが、加熱することで水への溶解が促進される。加熱とデンプン顆粒の膨張を作るために水の存在は、そのようにそれらを "エンベロープ "分割、デンプンゼラチン化、粒径を包んだ。加熱時間が長ければ長いほど、この作用はより完全なものとなり、食後の消化液との接触がより広範囲になり、吸収されやすくなる。同じ重さの米でも、米よりもおかゆに加工する方が時間がかかるため、おかゆの方が吸収されやすく、血糖指数も高くなる。その結果、お粥を飲んだ後の血糖値の上昇はより顕著になる。

3.米とおかゆは、それぞれ固体と半流動体という異なる水分含量を持ち、胃での滞留時間や小腸での消化吸収速度が異なる。

お粥を食べると、胃の空っぽになる時間が短くなり、小腸での吸収がより完全に行われるため、お粥を飲むと米を食べるよりも血糖値に対する効果が高くなるのだろう。

糖尿病患者の朝食後、昼食前の血糖値は一日のうちでコントロールが難しい時間帯であるが、これは早朝にインスリンに対抗するための各種ホルモンの分泌が多いことや肝臓でブドウ糖が大量に作られることなどが関係しているだけでなく、患者の朝食の質や量、調理法、昼食と夕食の差が大きいことなども関係していると考えられる。従って、糖尿病患者は、ご飯と粥に直面したら、それらを選択することをお勧めします。

お粥の種類によって大きく異なる。その理由は、米粒に含まれるデンプンが水に溶けにくいからだ。

おかゆから摂取できる糖分は、おかゆに含まれるでんぷんからきている。

しかし、実は米粒に含まれるデンプンは水に溶けにくく、加熱することで初めて水への溶解を促し、体内に吸収させることができる。一般に腐敗調理と呼ばれる加熱時間が長ければ長いほど、おかゆは消化吸収されやすくなる。

米の炊き加減が悪いと、デンプンが短時間で体内に吸収・利用されにくくなる。例えば、米粒が腐っておらず比較的小さく、水分が多すぎる「透明なおかゆ」を好む人もいる。

このような半液体の食物は、米は腐っていない、でんぷんは変換する時間に吸収することができない、水分が多すぎて胃酸を希釈して、簡単に空になる。もしこの前に肝臓の糖の蓄えも不足し、体が短期的に糖の不足の状態に入り、人が食べる時にインスリンの分泌と相まって、インスリンは血糖降下作用があり、すべての状況が重なって、低血糖の可能性がある。

この症状は糖尿病患者によく見られるが、これはインスリン注射の効果が体内の自然な分泌よりも激しいためであり、また特定の肝臓疾患を持つ患者でも起こりうる。

周知のように、糖尿病は糖代謝異常による代謝性疾患である。 食事療法は総合的な糖尿病治療の基本であり、糖尿病のコントロールと糖尿病合併症の予防に欠かせない手段である。

まず、食事療法の目的は何でしょうか？要約すると、バランスのとれた食事と薬物療法、運動療法を併用して、血糖値を望ましい範囲にコントロールすることです。食事療法の目的の内訳は以下の通りです：

1.患者の生理的ニーズを満たすエネルギーと栄養を提供する。

2.患者の理想体重を達成し、維持するよう努める。

3.血糖値、血中脂質、血圧が可能な限り正常値になるように、代謝障害を是正する。

4.低血糖やケトアシドーシスなどの急性合併症の予防と治療。

5.急性合併症を予防し、慢性合併症のリスクを減らす。

6.合理的な栄養摂取により、糖尿病患者のQOLと全体的な栄養状態を改善する。

糖質、すなわち炭水化物は生命維持に必要な栄養素の一つであり、糖尿病患者の推奨摂取量は、一般人口のエネルギー供給比率55～65％より若干低い。しかし、脳のエネルギー源はブドウ糖だけであるため、糖尿病患者の1日の炭水化物摂取推奨量は130グラムを下回ることはない。

糖分を含む食品がたくさんある中で、さまざまな食品が血糖値に及ぼす影響を測定するには何を使うのだろうか？

血糖指数について知っておこう。

食後血糖値指数（GI）：食品の生理学的パラメータであり、食品に対する食後血糖値反応の有用な指標である。これは、50gの有価炭水化物の食品と、それに匹敵する量のグルコースに対する、一定期間の血糖値反応のパーセンテージ値を表す。食後血糖反応値は一般に血糖反応曲線下面積で表される。一般に、血糖指数が55未満の場合、その食品は低GI食品であり、血糖指数が55～75の場合、その食品は中GI食品であり、血糖指数が75を超える場合、その食品は高GI食品であると認められている。

ブドウ糖のGI値を100とすると、米粥のGI値は69.4、雑穀粥のGI値は61.5、小麦粉饅頭のGI値は88.1、米のGI値は83.2、全粒粉パンのGI値は69、里芋のGI値は47.7、高野豆腐のGI値は27.7、リンゴのGI値は36、スイカのGI値は72といった具合である。

糖尿病患者は血糖値をスムーズにコントロールする必要があり、血糖値の大きな変動は生体に大きな害をもたらす。お粥のGI値は比較的高く、お粥はあらゆるお粥の中で最もGI値の高い食品である。糖尿病患者はおかゆの総量に注意しなければならず、そうでなければ血糖値の急激な上昇を引き起こす。糖尿病患者には、野菜粥、セロリ粥などの混合穀物粥、赤身肉粥、トウモロコシ粥、豆粥などを飲むことをお勧めする。

おかゆはGI値が高いが、総摂取カロリーが不足し、同時に運動量が増えると、不適切な投薬により低血糖を引き起こす可能性がある。血糖値を適正範囲に保つためには、タンパク質、脂質、炭水化物、塩分、カルシウム、微量栄養素、繊維質の適切な栄養ミックスと総カロリーのコントロールが必要である。

執筆者：張静雲 単位：北京豊台病院 薬学ネットワーク会員

9/7/2018

薬事ウェブサイトの権威ある解釈を無断で複製することは禁じられており、盗用は告訴される。

この現象は、初期の2型糖尿病やインスリン治療を受けている糖尿病患者によく見られる。

初期の2型糖尿病

粥を飲んだ後の低血糖の発生は、初期の2型糖尿病患者における急速なインスリン分泌相の障害と関連している。お粥を飲んで血糖が上昇した場合、正常であれば、急速なインスリン分泌が誘導され、血糖降下の迅速な役割を果たすはずである。初期の糖尿病患者では、膵島機能障害のため、血糖上昇後の膵β細胞からのインスリン分泌が遅れ、食後血糖の低下が間に合わない。血糖があるレベルに達すると、膵島細胞が過剰に反応してインスリンを過剰に分泌するため、血糖は正常レベルまで下がり、その後も下がり続け、遅発性低血糖を起こす。

治療法：食べ過ぎないように、食事の量を減らし、回数を増やし、複雑な食事をする。

インスリン治療を受けている糖尿病患者

また、インスリンとおかゆのグルコースピークがうまく一致していないと、食後低血糖の原因となる。短時間作用型インスリンを使用した場合、作用のピークは2～3時間後であるのに対し、おかゆのグルコースピークは30～60分後であり、うまく一致していないと、血糖が最初に高くなり、次に低くなりやすく、血糖の変動が比較的大きくなる。

治療：インスリンの作用のピークを理解し、食べ物が糖分を上昇させる速度と、いつ影響を与えるかをよく理解する。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

こんにちは！愛犬栄養士です。ご質問にお答えします！

通常の状況下では、お粥を飲んで、主に米粥、雑穀粥などの単純な米粥を指し、摂取後の血糖値の不安定を引き起こしやすく、血糖値が急激に上昇した後に食べる状態のほとんどは、これは単純な米粥の高血糖指数のためである、高速消化する人体に、吸収が完了すると、血液中にブドウ糖が急速に。もし、主食だけシンプルなお粥を食べると、血糖値の急激な上昇に加えて、同時に低血糖になります。これは、糖尿病患者自身がより速く空腹であるため、主食だけ純粋なお粥を食べた場合、消化速度と高速で、次の食事は非常にタイムリーな摂取量にすることはできません、低血糖の状態になります。

おかゆが白米、玄米、オート麦、そば、小豆、レンズ豆などの粗いおかゆと細かいおかゆで構成されていれば、このようなことは起こらないか、あるいは主食が全粒穀物で、それにおかゆを少し、野菜や肉などを加えて食べることで、低血糖になっても起こりにくい状況になる。

さらに、低血糖の原因は、食事の選択やタイミングだけでなく、活動レベルが高すぎるか、血糖降下薬の量が多すぎるかにも左右される。

要するに、糖尿病患者にとって、単純なお粥を飲むことはお勧めできないのである。 お粥が好きな人は、お粥にいろいろな全粒穀物や豆類を加え、血糖コントロールに良いように、もちもちと柔らかく炊きすぎないようにする。

最後に:糖尿病患者の食事の配分は合理的でなければならない、安定した身体活動の場合、食事は規則的で、量的でなければならない。患者がインスリンを注射している場合、3食の間に食事を追加する要件は、追加の食事の量は、主食の量から差し引く必要があります、つまり、追加の食事を達成するために、量を増やすことはありません。インスリンを使用しない患者は、食後血糖を下げるために、食事の回数を減らして回数を増やし、食事を分散させる方法を使うこともできる。

私の答えがあなたのお役に立てば幸いです！

お粥は、日常生活の中で最も一般的な食品の一つであり、食品のこの種は、人々の人気の主な特徴として吸収しやすい栄養素が豊富ですが、お粥は、人々の特定のグループのためにも、特定の潜在的な危険性を持って、健康に完全に有益ではありません、そのうちの一つは、低血糖を誘発することは容易である。

まず最初に言っておきたいのは、お粥による低血糖という言葉は、すべての人を対象にしているわけではなく、主に高インスリン血症の前糖尿病患者や、血糖コントロールのためにインスリン分泌促進薬（短時間作用型インスリンの皮下注射）を服用している糖尿病患者を対象にしているということである。

粥を飲むと低血糖が誘発されるのは、主に粥食品の血糖係数が高いためで、粥を飲んだ後、血糖は短時間で急激に上昇し、このような状況下では、血糖の急激な上昇に対処するために、身体はインスリンの分泌量を増やしたり、外因性血糖降下薬の量を増やしたりして代償するが、粥は血糖の急激な上昇に加えてもう一つの特徴があり、それは血糖の維持時間が比較的短いということである。消化管内のお粥が吸収・代謝されるとき、血糖を維持する能力は非常に低いが、血糖を下げるために体内に存在するインスリンや薬の成分を短時間で正常値まで下げることができず、この場合、体内の血糖値とインスリン値の比率が不合理なため、低血糖症状を引き起こしやすい。

低血糖を起こしやすい人には、一般的におかゆを主食にすることは勧められない。たとえおかゆが好きでも、食後低血糖を避けるためには、おかゆと一緒に何か固形の主食を食べる必要がある。

この記事がお役に立ちましたら、お気軽に「いいね！」を押してください。[メドラインメディア］。

私は内分泌学者です私は内分泌学者です。

まず、お粥を飲むことが直接低血糖を引き起こすことはありませんが、パニックや手の震え、その他同様の低血糖状態の後にお粥を飲む人がいるのは事実です。

お粥のグリセミック指数は比較的高く、白粥のグリセミック指数は約69（米と水の割合、炊飯時間、米の種類に関係）、ショ糖と蜂蜜のグリセミック指数はそれぞれ63と73なので、お粥を飲むことと砂糖を食べること、蜂蜜を飲むことの血糖値への影響は同程度であり、お粥を飲むことによる血糖値上昇効果があることがわかる。しかしおかゆに含まれるでんぷんにはインスリンを刺激する作用があり、おかゆを飲んだ後にインスリンの分泌が増えると血糖値が急激に下がり、この時に低血糖の症状が出ることがある。血糖測定値は正常かもしれないし、低いかもしれないし、正常範囲の下限をわずかに下回るかもしれない。

雑穀粥や玄米粥を飲むか、長時間調理しないようにすれば、このような事態を避けられるかもしれない。

フォローお願いします！食事、運動、脂肪、減量、糖尿病などの代謝性疾患の予防と治療に関する専門的で標準化された知識と情報を安定的に得ることができます！メッセージでのご相談も大歓迎です。ありがとうございました！

今日のラハイは、特にお粥を言ったが、低血糖お粥を飲むことは擬似提案であり、一週間ジュンは、お粥を飲むことはほとんど高血糖が原因であるため、言った。

特に糖尿病患者には、熱すぎる白米を食べないようにと医師から忠告されるに違いない。普通の薄味のご飯がなぜ命取りになるのか？それはすべて白米を薄く炊いたものだからです。このような薄い米は、茹で時間が長いので、米と精製処理、全く噛まずに食べる、直接飲み下す、それは総量を制御することは困難であるだけでなく、消化しやすい、胃の患者は、しばしば柔らかい麺を食べるために薄い米を飲んで見ていない。したがって、このような白米のボウルの後、血糖値が非常に高く上昇しやすく、運動がジャンプしていない、グリコーゲンを消費するのに十分な運動と相まって、同時に、糖尿病のためだけでなく、インスリン感受性が十分なサポートを持っていない、その後、体は常に高血糖の食後状態であり、脂肪合成が増加し、糖尿病のトラブルを引き起こし、体の老化を加速する。

実際には、白米のお粥だけでなく、血糖値を上げるでしょう、いくつかの他のお粥は、魚のお粥、痩せた肉のお粥、ボートのお粥ああなどの同じ役割であり、白米で作られている、仕事の血糖値の上昇で、その力を過小評価することはできません。実際、色が白いパスタや米である限り、糖尿病患者は、用心する必要があり、食べていないか、または少なく食べる。

血糖値上昇食品、ブドウ糖、麦芽糖、デキストリンなど、血糖値上昇の最も速い速度。白パン、白饅頭、白米粥、もち米食品など、力は白砂糖より悪くない、白米は精白米と比較して、密接に続いて、玄米の細かく粉砕されていない様々な、消化率は精白米より低いです。白米を黒米に置き換えれば、II型糖尿病の発症リスクを減らすことができる。だから、血糖値をそんなに早く上げたくないなら、玄米を多く食べるか、白米と玄米を半分ずつ混ぜるといい。

また、カロリーはあるがグリセミック指数が低い穀物もある。黒米、そば、オート麦、大麦、ライ麦はすべて低い。一方、とうもろこしは、直接持ってきて調理した場合、血糖指数は以下の通りである。55ハスの種もいい。

血糖値が非常に低くなる食べ物はただ一つ、豆類、小豆、レンズ豆、緑豆、ソラマメ、ヒヨコ豆などである。粗い穀物より低いものはあまり思いつかない。高血糖になりたくないのであれば、米を豆類に置き換えるのは最良の選択肢の一つである。