もし「糖質」という言葉が広義の糖質、つまり炭水化物を意味するのであれば、糖質好きは間違いなく摂取することができる。

炭水化物には、ブドウ糖、キャンディー、フルーツジュース、米、蒸しパンなどが含まれる。適度な炭水化物の摂取は、糖尿病患者の健康を守る基本である。なぜなら、炭水化物を摂取することで血糖に変換され、体内で利用され、エネルギーとなるからである。

しかし、キャンディー、白いグラニュー糖、氷砂糖、ブドウ糖、デザートなど、精製された砂糖を含む食品は制限すべきである。これらを摂り過ぎると、インスリンの過剰分泌が促され、血糖値の変動が比較的大きくなり、長期的には肥満、血中脂質の上昇、インスリン抵抗性の原因となる。したがって、低血糖が起こらない限り、やはり精製糖の摂取は勧められない。

糖尿病患者は蜂蜜を摂取できるのか？

グルコース、フルクトース、スクロースを主成分とする蜂蜜も精製された砂糖であるため、制限すべきである。どうしても甘いものが食べたい場合は、血糖値に影響を与えない範囲で精製された砂糖の1日の推奨摂取量は25グラムを超えてはならない。

25グラムってどれくらい？

330mlのコーラ小瓶1本には、平均して約35gの精製糖が含まれている。したがって、精製糖の多い飲み物やデザートなどの摂取を控えるべきである。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

ありがとう！

糖尿病で砂糖が摂れないとき、砂糖の代わりに蜂蜜を摂ってもいいのかという質問に対する答えは「ノー」である！時々2、3滴なら大丈夫で、それほど大きな影響はないでしょう。

まず、蜂蜜は砂糖が豊富で、100グラム当たり75.6グラム、主にフルクトースとグルコースの単糖類で、約75％を占めている。そして、血液中の高速に吸収されるように体内に、最も単純な糖である単糖類。

第二に、蜂蜜の血糖指数（GI）は73.5±13.3であり、蜂蜜はGI指数の異なる種類のため、高GI食品である13.3に上下に変動する。高GI食品は、消化管消化高速に入り、吸収率が高く、血液中のピーク値にグルコースが高く、リリースが高速であり、それは血糖値のコントロールに不利である。

第三に、蜂蜜は多量に使うものではないが、長期間使うわけにはいかない。代わりに使うなら、キシリトールや大豆オリゴ糖など。あるいはステビアも使える。

また、腸管内の消化酵素で消化分解されにくいキシリトールは、直接胃腸に入ると胃腸を刺激して鼓腸を起こすので、1日の摂取量は20g以下にする。大豆オリゴ糖は果糖または綿実糖からなり、様々な食品に利用できる。ステビアは漢方薬の名前で、糖尿病にも使える。少量であれば、料理や飲料水で代用できる。

この3つはいずれも、糖尿病患者のための特別な食品や機能性食品のベースとして、また多くの医薬品に香料として使用されている。

ご存知のように、糖尿病患者は、低血糖がない場合、ショ糖、黒砂糖、白砂糖や他の人工精製添加糖を食べるべきではありません。蜂蜜は天然の砂糖ですが、蜂蜜の主成分は果糖に少量のショ糖とブドウ糖を加えたもので、グリセミック指数は73で、グリセミック指数より高いのは65の砂糖で、70以上のグリセミック指数は高グリセミック指数食品なので、糖尿病患者は砂糖の代わりに蜂蜜を使用することはできません。

砂糖の代用品とは、精製された砂糖の代わりになり、同時に炭水化物を含まず、摂取後に血糖値を上げない甘味物質を指す。糖尿病患者に適した甘味料には、キシリトール、甘味料、アスパルテームなどの糖アルコール、非栄養甘味料などがあるが、スナック菓子、アイスクリームなどの高脂肪・高炭水化物食品も血糖値に影響を与えるため、甘味料の添加には注意が必要である。

妊娠糖尿病の妊婦には、推奨される甘味料もある。アセチルスルホン酸カリウム、アスパルテーム、ニュー・スウィート食用サッカリンとスクラロース。また、米国糖尿病協会のADAが推奨し、米国食品医薬品局のFDAが承認している。妊婦の方へ的5种甘味料。

甘味料がヒトの甘味に対する生理的・心理的欲求を満たす一方で、人工甘味料がヒトの肥満や糖尿病に及ぼす影響にも注意を払う必要があることは注目に値する。ヒトが甘味料を摂取すると該当口腔内の味蕾は必要な状態にあるが、脳にはブドウ糖が供給されていないため、人は空腹を感じており、司令塔である脳が空腹命令を出すと、摂食行動が開始され、食物摂取量が増加する。

私たちが日常的に食べている果物、穀物、野菜、乳製品、その他の食品には、多かれ少なかれ炭水化物が含まれており、そのすべてが人間の脳や組織、臓器にブドウ糖を供給している。そのため、糖尿病患者はもちろん、減量したい人も、これまで好んで食べていた甘味料を追加する必要はない。嗜お菓子の習慣。

執筆者：孫玉宏 登録栄養士 王興国 第5回栄養学特別コース受講生

まず第一に、砂糖と蜂蜜の性質に違いはありません。砂糖と言えば、一般的には黒砂糖や白砂糖の主成分であるショ糖を指します。ショ糖は二糖類で、ショ糖分子はグルコース分子とフルクトース分子で構成されています。消化管では、オリゴ糖分解酵素の役割により、ショ糖はグルコースとフルクトースに変化して吸収されます。一方ハチミツは、実はミツバチによって消化された糖の一種で、ショ糖と同様に果糖とブドウ糖からできているが、消化されずにそのまま吸収される点が異なる。違いは、ショ糖は果糖とブドウ糖の比率が1：1であるのに対し、蜂蜜は果糖が約70％、それだけである。

したがって、この観点から、蜂蜜をショ糖の代用品として使用できないことは明らかである。もちろん、一部の人々は果糖が低血糖指数を持っているので、より多くの果糖を含む蜂蜜は、相対的に良くなると言うかもしれませんが、これは糖尿病食のために、そうでなければ、大きな脂肪はちょうど食べることができる、ちょうど血糖値指数を見ていないことができ、そうではありませんか？実際には、我々は人体のインスリン抵抗性に果糖がプロモーション効果を持っていますが、糖尿病患者を助長していないことがわかった。

しかし、糖尿病患者は完全に砂糖を食べることができないわけではなく、厳密に制御される量を食べるだけで、血糖値の安定性でのみ少量、一般的に修飾子としてのみ、1日の総エネルギーの5％以上を消費することができますので、砂糖や蜂蜜のどちらかを食べることが完全に禁止されていません。もちろん、必ずしも砂糖や蜂蜜を食べるだけでなく、甘いものを食べたい、エリスリトールのように、アスパルテームは、同じ甘さとショ糖のエネルギーに起因するキシリトールとして、低エネルギー砂糖の代用品を食べるために糖尿病患者のために、より適している、特に推奨されていません。

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我々はすべて知っているように、糖尿病患者はお菓子を避け、蜂蜜は、専門家の研究によると、その甘さで知られている、約75％かそこらの良質の蜂蜜、果糖とブドウ糖含有量は、これらの2つの糖は単糖類であり、すぐに血糖値の急激な上昇をもたらし、体内に吸収することができるので、広く糖尿病患者は蜂蜜を消費すべきではないと考えられている。

しかし、祖国の医学によると、糖尿病は肺の乾燥と流体の損傷、胃の火が燃え、陰の流体不全であり、蜂蜜は陰を養い、乾燥を湿らせる役割を持っている、肺を潤す、あなたは蜂蜜を摂取することができます。だから、糖尿病患者は実際に蜂蜜を消費することができますか？

糖尿病患者の場合、食事療法では特に糖質の量をコントロールする必要がある。 適正な糖質の摂取量をマスターしたら、それを安易に変えないようにしないと、血糖値の変動を招き、病状を悪化させることになる。糖質の選び方としては、多糖類の食品や、消化吸収の遅い食物繊維の多い食品、例えば粗く加工された米、コーンミール、大豆粉、小麦粉などを選ぶと、血糖値の上昇が緩やかになり、状態のコントロールがしやすくなります。肝臓は血糖値の濃度を調節し、血糖値の安定を維持することができるが、ハチミツには肝臓を保護し、栄養を与える栄養素が含まれているため、肝臓は糖代謝においてより良い役割を果たすことができる。

したがって、血糖コントロールが十分でない場合は、蜂蜜を摂取すべきではない。血糖コントロールがより良好な場合は、蜂蜜を適切に摂取することができますが、他の糖分の多い食品の摂取を減らす必要があり、50グラムの蜂蜜を摂取すると50グラムの食品を減らす必要があります。結論として、糖尿病患者は状態が不安定な場合は蜂蜜を摂取せず、どうしても摂取したい場合は医師に相談することをお勧めします。

糖尿病患者は砂糖を食べることができないし、本質的に砂糖でもあり、特に血糖値への反応が高い蜂蜜で代用するのは問題ない。

キシリトールやエリスリトールは、代謝にインスリンを必要としないので、糖尿病患者の糖分補給に最適である。