こんにゃくは低タンパク、低脂肪、低カロリー、高食物繊維食品である。こんにゃくの主な有効成分はグルコマンナンであり、非常に効果的で、吸水性が強く、粘性が高いため、胃の排出速度を低下させ、満腹感を高め、食べ過ぎを防ぐことができる。グルコマンナンは水溶性食物繊維であり、腸からのブドウ糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐことができる。

また、こんにゃくは、体内のフリーラジカルを除去するために持っている、抗老化効果、コレステロールやトリグリセリドを減らし、動脈硬化の予防があり、心血管と脳血管機能を向上させ、心血管疾患や脳血管疾患の予防があります。こんにゃくは食物繊維が豊富で、胃腸の蠕動運動を促進し、体内の有害な毒素の排泄を促進し、下剤、便秘を防ぐことができます。こんにゃくは、一定の体重減少効果があるため、満腹感を高めることができ、ダイエット、下剤を制御することができます。したがって、こんにゃくは糖尿病患者にも非常に適しています。

こんにゃく製品は非常に多く、こんにゃく豆腐、こんにゃく粉麺、こんにゃく米などがある。これらのこんにゃく製品は一定量のデンプンを含んでいるため、毎日の主食の一部を置き換えて主食として食べることができる。

こんにゃくというと、食べたことがない人もいるかもしれない。こんにゃくは有毒植物だが、食べる前に加工すると、有益なアルカリ食品になる。こんにゃくは糖尿病患者に適しており、ここではまずこんにゃくの栄養効果について学ぶ。

こんにゃくにはカルシウム、リン、鉄などのミネラルのほか、さまざまなビタミンやアルカロイドが含まれている。こんにゃくにはムチンが含まれており、体内の過剰なコレステロールを減らし、動脈硬化や心血管疾患を予防します。こんにゃくは食物繊維が豊富で、胃腸の蠕動運動を促進し、緩下作用があり、脂質の吸収を抑えます。

糖尿病患者にとって、こんにゃくに含まれるグルコマンナンはブドウ糖の吸収を遅らせ、膵臓の負担を減らし、血糖値を好循環に保つ。こんにゃくは脂肪分が非常に少なく、血糖値が緩やかなため、血糖値の調整にも役立つ。

砂糖好きは、こんにゃくを食べるときに注意する必要がある、生のこんにゃくは有毒である、食べる前に有毒物質を分解するために、3時間以上煎じる必要がある。また、こんにゃくは消化が良くないので、1回の食事は80グラム以内が望ましい。こんにゃくは消化過程でミネラルやビタミンを失うので、こんにゃくと野菜を一緒に食べると、栄養を補う効果がある。

読んで「いいね！」を押してください！SugarManHealth.comへようこそ！

こんにゃくはイモ類に属する食品なので、食事交換の過程では野菜よりもむしろ主食と交換すべきである。これは糖尿病患者の多くは、こんにゃくローストダック、こんにゃく煮込みチキンなどのように、こんにゃくの消費で、主食の量を適切に減らすために、明確ではありません。

こんにゃくの97％は水分である。こんにゃく100gあたり、タンパク質2.2g、脂質0.1g、炭水化物17.5g、カルシウム19mg、リン51mgを含み、さらに無水マンノース、ビタミン、食物繊維、粘液タンパク質を多く含む。

したがって、100gのこんにゃくを摂取するごとに、約70gの米飯（調理重量）または40gの蒸しパン（調理重量）を減らすことができる。

こんにゃくの新しい食べ方を紹介しよう：

麺類を好んで食べる糖質好きは多いが、麺類を食べると血糖値が異常に上がる。そのような糖質好きは、次のようなものを使ってみるといい。こんにゃく麺＋うどん／手打ち麺を1：1の割合でミックスにし、野菜は2倍、肉料理は100g程度このように食べれば、血糖値はずっと良くなるはずだ。

ただし、こんにゃくは食物繊維が豊富なので、1日50～100グラムを目安にするとよい。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

こんにゃくは、高血糖の人々の補完的な治療食品として、それは低血糖、低脂血症、降圧機能のレベルを持って、食べることができ、一般的に炒めたり、水のシチューで煮るが適切である、それは鍋にしないのが最善である、鍋のスープのプリン体の含有量が高いため、高尿酸血症の症状を持つ高血糖患者の大半。こんにゃくを食べることができますが、それは主食を摂取しないのが最善である100〜150グラムまたはそのような良いの後に定量的に、タイトな水に、腹が壊れて食べることを言うことはできません、主食を食べる場合は、削減の対応する量。最初に口を制御することを学び、次に足を開くことを学ぶ。