冬になると、みんなで炉端を囲んで鍋を食べるのは最高に幸せなことだ。炉端を囲むと、人全体が暖かく感じられるだけでなく、周りの人たちとのおしゃべりも弾み、その雰囲気は最高すぎるほどだが、もし糖尿病患者が鍋を食べても問題はないのだろうか？合併症を引き起こさないために、糖尿病患者は食事に気を配り、食欲をコントロールしなければならないが、鍋を食べてはいけないという明確なルールはないだろう？鍋を食べるときだけは、総摂取カロリーが制限を超えないように、上手に制限を設ける必要があります。

食事療法の糖尿病患者は、塩と油を減らす必要がありますし、スープのベースの選択に注意する必要があり、スパイシーなスープのベースの赤い鍋のように、我々は最初の場所で透明なスープのベース（野菜鍋やキノコ鍋）に置き換える必要があり、唐辛子油がたくさんあることを知っているが、それは自分のスープのベースを行うことが最善であるように、底の知識のルーツは、最も軽くなります。糖尿病患者として鍋のスープの素を飲むことができないので、透明なスープの素の味の光を気にしないでください、それらの鍋のスープの素は、野菜や肉を調理されているため、脂肪が溶解され、カロリーを飲んだ後、標準を超えることになり、さらに、亜硝酸塩の含有量は、調理の長い時間のために多くなっているので、糖尿病患者は鍋を食べる鍋のスープの素を飲まない、本当に味を試してみたい、調理の時にすることができます。ただ煮るだけで、飲むときに具を置くことはありません。

それなら、最初に野菜を食べて胃袋の3分の2を満たし、それから肉を食べれば、肉の食べ過ぎを防げるし、具材を出すときに、それぞれの具材の食べる量を決めておけば、食べ過ぎも防げる。

講師：Zhang Yingze、中国保定市中医薬第一病院内分泌科副主任医師。

専門は糖尿病とその合併症、甲状腺疾患とその他の内分泌代謝疾患、中医学と西洋医学の併用による雑多な疾患の治療。

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糖尿病患者でもフォンデュを食べることはできるが、いくつか注意すべき点がある。

(1)火鍋のスープは飲まない方がいい。 火鍋は時間が経つと亜硝酸塩の含有量が増え、脂肪分に溶け込んだ脂肪分やナトリウムの量も徐々に増え、プリン体や水溶性農薬などの有害物質もスープに溶け出す。スープを飲みたい人は、しゃぶしゃぶの最初に少し飲むといい。

(2)鍋の素にはいろいろな種類があるが、スーパーで買う鍋の素は脂肪分が多く、糖尿病患者が食べるには不健康である。 そこで、家庭で自分で鍋の素を作ることができる。例えば、スープの素は普通の水で、ネギ、ショウガ、スターアニスなどの日替わりの調味料を加えれば、おいしい鍋の素ができる。

(3) 野菜の調理時間に注意すること、緑の葉野菜は鍋で長時間調理しないこと、長すぎると栄養素が失われるだけでなく、野菜の新鮮な味も失われる。肉には細菌や寄生虫などが含まれているため、食べる前に十分に火を通す必要がある。肉に十分に火を通さないと、これらの細菌や寄生虫が完全に死滅しない可能性があり、胃腸炎を引き起こしやすくなる。

(4)食べる鍋は栄養のバランスを考え、いろいろな種類があるように、ベジタリアンを多くし、肉、キノコ、イモ類を少なくする。なお、イモ類は主食として食べるべきで、一定量のイモ類を食べるのであれば、主食の消費量を適切に減らすべきである。

(5）フィッシュボールは、主な成分はデンプンであるため、スーパーマーケットでは、フィッシュボールを安く買う健康的ではないかもしれませんが、砂糖の愛好家は、より多くの脂肪、塩、他のスパイスや香料などの添加物を追加することが多い生産のミートボールに加えて、血糖値を上げるだろう食べる、高塩、高油、高エネルギー食品であると言うことができる。

(6) 麺を茹でるのに鍋のスープは使わないでください。 鍋のスープは脂肪分が多く、野菜から溶け出した亜硝酸塩を多く含んでいます。 スープにはプリン体や農薬なども含まれており、麺は加熱の過程で膨張し、スープ中の有害物質を吸着してしまいます。

火鍋は、調理が簡単で、いろいろな食材を調理できることから、好まれている食パターンである。糖尿病患者の血糖コントロール食のポイントは、食事パターンに関係なく、血糖値の緩やかな低脂肪食品を選ぶことである。したがって、糖尿病患者が火鍋を食べることは可能だが、その際には、油分が少なく、粗糖の少ない食品を選ぶように注意する必要がある。低脂主食の摂取を維持しつつ、食材は十分である定量食卓で飲める飲み物の例としては、アルコールはほとんど、あるいはまったく飲まず、砂糖入り飲料は飲まない。良い習慣を身につければ、食欲を満たし、血糖値を正常範囲に保つことができる。

油の少ない鍋底の選び方しゃぶしゃぶの具材となる鍋のベースには、ピリ辛の赤油鍋、清湯鍋、トマト鍋、カレー鍋、海鮮鍋など、さまざまな種類がある。真水鍋やトマト鍋など、油の少ない鍋は糖尿病患者の鍋作りに適している。食用油スパイシーな赤い油の鍋底の厚い層に浮かぶ表面は選択しないでください、これらの油は、体重を増加させるだけでなく、血中脂質の上昇だけでなく、糖の制御上でなく、表面にしゃぶしゃぶ良い食材に固執する、脂肪摂取量を増加させる。

鍋しゃぶ用の低脂肪肉の選び方糖尿病患者しゃぶしゃぶには、エビのスライダー、魚のスライダー、新鮮なエビや貝などのシーフード、ペピタスやダックブラッドなどの低脂肪の肉を選ぶ。一番人気肉は脂肪ラムスライス、脂肪ビーフスライス、ランチョンミートなどの高脂肪肉であり、これらの高脂肪肉を食べると、味は柔らかいですが、香りを食べるが、血中脂質の上昇があり、糖質のコントロールが良好ではありません心配の重量を増加させる。テンダーロインのような脂肪分が少ない肉の赤身のカットに置き換えた場合は、よりホモホモした味になり、それは誰も食べるのが好きではないと推定される。カニのミートボール、フィッシュボール、ビーフミートボールや食品の接着剤の含有量が高い他の加工ミートボールは、低脂肪ではあるが、ナトリウムが高く、また控えめに食べるべきである。

糖尿病患者はしゃぶしゃぶ野菜と大豆製品をもっと食べるべき糖尿病患者は、鍋を食べるときにも通常の食事と同じくらい緑の葉野菜を食べるべきである。キノコ類や海藻類など、食物繊維を多く含む食品は、腹持ちがよく、糖質をコントロールする効果がある。

主食にはサツマイモチップス、レンコンチップス、ソバなど雑食性の主食を選ぶ鍋を食べる順番は、一般的に最初に肉、海鮮、肉のすべての種類をスムーズに食べ、続いてキノコ、海藻、葉などの野菜、最後にサツマイモ、麺などの主食を食べる。このように主食を最後に食べる順番は、糖尿病患者にとってより合理的であり、注意さえ払えば、通常の配給と同じようにすることができる。サツマイモなどのイモ類の場合、糖尿病患者は1食で200～300グラム、麺類は約50グラム～70グラムを食べることができる。

最後にもう一言オプション鍋つゆ。熟成酢、ごまだれ、甘い麺つゆなど、脂肪分が少なくナトリウムが少ない鍋つゆは糖尿病患者に適しており、クミンパウダーや砕いたピーナッツなどの調味料を加えて風味を豊かにすることもできる。

執筆者：孫玉宏 管理栄養士 王興国 第5回特別研修参加者

こんにちは！食べても大丈夫です。気をつけて：

1.分量をコントロールするためには、材料をあらかじめ用意し、別に置いておくのがベスト。

2.できるだけ野菜を食べ、肉は控えめにする。野菜はビタミンCが豊富なので、しゃぶしゃぶはあまり長時間しないこと。野菜の栄養素が失われるのを防ぐためです。

3.しゃぶしゃぶ中は、特に空腹時はお酒を飲まないようにする。

4.飲み物は飲まず、普通の水を飲むのが一番。

5.ジャガイモ、落花生、麺類などのでんぷん質食品は、主食の一部として数える。

糖尿病患者がしゃぶしゃぶを食べることができるのは確かで、実際、しゃぶしゃぶは非常にヘルシーであったかもしれない。

(1)スープのベース：なるべく透明なものを選ぶ。脂肪分の多いポプリは避ける。

(2) 野菜は火を通すこと：しゃぶしゃぶとは、生の食材を鍋底で煮込み、つけダレで食べるシンプルな鍋のこと。 煮たりしゃぶしゃぶしたりする伝統的な鍋とは異なり、しゃぶしゃぶが基本なので、火の通りやすい食材を使い、肉は薄切りにする。

(3) 肉のコントロール：しゃぶしゃぶで肉料理を食べると、ついつい食べ過ぎてしまいがちなので、食べ過ぎないように、お皿に盛られた料理をしゃぶしゃぶして、1回の食事で食べる肉の量を把握することをお勧めする。

(4) でんぷん質の野菜は主食と交換する。ジャガイモ、サツマイモ、ヤムイモ、春雨などはデンプン質の野菜で、主食の量を適切に減らして食べるべきだ。

(5) 調味料：タマネギ、ニンニク、パセリ、酢などの調味料を選ぶようにする。シーフードソース、ピーナッツバター、その他の調味料は少なめに。

(6) 冷たい飲み物と一緒にしないでください：第一に、冷えた飲み物は糖分が非常に多く、第二に、冷たいものと熱いものは胃腸に非常に悪い。

上記のようなしゃぶしゃぶの食べ方を守っている砂糖好きは、やはり健康的である。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

鍋を食べるために集まり、適切な場合には、砂糖の愛好家は鍋を食べることができますか？私たちは何に注意する必要がありますか？糖質制限アプリが糖質制限愛好家のためにいくつかのポイントをまとめたので、彼らはこれらのポイントに従って、我々は砂糖を増やすことなく鍋を食べることができます。

1、砂糖好きは鍋を食べる、まずは鍋スープから

鍋のスープのベース、透明なスープ、スパイシーな鍋、オシドリ鍋、キノコスープの様々な、安定した砂糖APPの最初の共有データ：0kcalの透明なスープのベース、約14kcalのシーフードベース、魚のスープ、約105kcalの豚骨ベース、そしてエネルギーのスパイシーなベースは、最大500kcal以上である。

この数字を見る限り、砂糖好きな人は辛い鍋を避け、野菜鍋やキノコ鍋に変えることを検討したほうがいいだろう。

2、良い鍋のベースを選択し、味付けも非常に重要である。

ドレッシングに酢を入れることは価値があるかもしれないが、酢は胃の排出を抑制し、炭水化物の吸収を遅らせ、血糖値を下げるのを助けることができる。米国での研究では、より多くの肉を食べる場合は、食後に酢をスプーン2杯飲むと、大幅に食後血糖値を下げることができます。したがって、砂糖愛好家は鍋の調味料を食べる、あなたはより多くの酢を置くことができ、血糖値上昇のリスクを減らすことができます。

3.砂糖好きのしゃぶしゃぶ時間割、入手！

食材の処理時間も正確でなければならない。 火鍋を作る場合、野菜のしゃぶしゃぶを長時間すると消化吸収が早くなり、血糖値の上昇が早くなることがある。だから、野菜はあまり下手に調理しないこと。

砂糖好きのためのしゃぶしゃぶタイムテーブルはこちら

4. 1～2テールの主食

鍋を食べると、高脂肪、高カロリーを摂取しやすく、血糖値の上昇につながりやすい。そのため、糖質制限中の人が鍋を食べる場合、肉類を多く食べると、主食（麺類など）の摂取量を減らすのが適切で、総エネルギーをコントロールし、血糖値上昇のリスクを減らすことができる。

5、肉の順序の後の最初の野菜は最もよい

しゃぶしゃぶの順番は、野菜→肉の順がベスト。 まず、野菜は食物繊維が豊富で満腹感を高め、無意識に肉を食べてしまうのを防いでくれる。次に、肉を先にしゃぶしゃぶし、その後に野菜をしゃぶしゃぶすると、肉から溶け出した脂を野菜が吸収してしまい、うっかりカロリーを摂りすぎてしまう。

以上の5つのポイントをマスターすれば、糖質制限中の人も火鍋を食べるときに血糖値を気にする必要がなくなる。

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ご招待ありがとうございます！しゃぶしゃぶは中国で2000年前から記録されている調理法で、三国時代に鈴壺が発明されたのがしゃぶしゃぶの前身である。糖尿病も紀元前400年の黄帝内経に記録されており、しゃぶしゃぶより2000年も古い。糖尿病患者は、古くは数千年前から伝統的な調理法を用いてきたのである。

糖尿病患者がしゃぶしゃぶを利用するにはルールがある。特に最近のしゃぶしゃぶは具だくさんである。主にベース、つゆ、しゃぶしゃぶに分かれる。しゃぶしゃぶの作り方、具材の選び方、しゃぶしゃぶの順番や加減には、いくつかのルールがある。正しいしゃぶしゃぶは糖質制限に良いが、間違ったしゃぶしゃぶは害になる。

ガイダンスは以下の通り。

1、原材料の選択全体は、軽くて脂っこくないもの、辛くないもの、塩分が少ないものでなければならない。ベースとつけダレはスパイシーなものを選ばず、油も加えず、きのこベースか澄んだスープベースを選ぶ。
自家製のショウガとニンニクのジュースは脂肪を減らし、風味もよい。

2.しゃぶしゃぶの順番は、野菜、肉、主食の順番に合わせる。

3、ジャガイモ、サツマイモなどの塊茎は、選択でより多くのデンプンを含む、主食を減らす必要があります。主食は蕎麦のような粗い穀物を含むべきである。肉や赤身の肉や魚やエビを食べる方が良いです。それらの半加工の魚のボール、肉のソーセージは選択しないでください。

4、しゃぶしゃぶは食べられるが、7、8杯も満腹になるが、食べ過ぎは禁物。

糖尿病患者がしゃぶしゃぶを食べることは許されており、それは主に「食べる」ことと「選ぶ」ことの巧みさの問題である。

まず、澄んだスープ、キノコのスープ、トマトのスープなど、あっさりとした鍋の素を選び、バターや辛い鍋の素は使わないようにする。

II.野菜を多く摂る、特に油を食べない野菜を選ぶ、昆布、わかめ、きくらげ、大根、冬瓜、こんにゃくなどを選べば、油脂の摂取を抑え、血糖値上昇のリスクを減らすことができる。

第三に、野菜が調理するのは簡単ではありませんあまりにも悪い、野菜が調理される時間が長いほど、野菜の繊維が破壊され、野菜の糖低下能力が弱いため。したがって、砂糖の愛好家は野菜を食べる、スープに野菜を入れて少し熱い缶を切り抜くので、より多くの食物繊維の保存の野菜だけでなく、野菜しゃぶ時間は短く、油の吸入も比較的小さく、油の摂取量を減らし、血糖値のより良いコントロールがスムーズです。

第四に、肉料理より魚介類や水産物、砂糖の友人が適切な肉の摂取量を増加させるために肉を食べるために、タンパク質を補う場合は、肉を食べることができますが、それは1日2つを超えないようにするのが最善であり、主に赤身の肉は、動物の内臓や他の高カロリー、高コレステロール、高塩分の食材を選択しないでください、あなたはいくつかの水生魚介類の食材を追加することができ、低脂肪で、口と胃の欲求を満たすことができます。

しゃぶしゃぶは糖質制限をしている人がしゃぶしゃぶの後に食べるのがベストだが、肉を先にしゃぶしゃぶすると脂がスープに溶け出してしまう。肉を先にしゃぶしゃぶすると、肉の脂がスープに溶け出し、その後に野菜をしゃぶしゃぶすると、野菜が油脂を吸い込みやすくなる。

第六に、主要な食品を食べなければならない、ちょうどしゃぶしゃぶを食べることはできませんが、メインフードのいくつかを食べなければならない、料理は一般的に多くのように、総エネルギーを制御するように、1〜2つの間に制御することができるので、血糖値上昇のリスクを減らすことができます。

もちろん、糖質制限愛好家のために特別に開発された主食を選ぶこともできる。例えば、糖質制限愛好家のために特別に開発されたゼ糖米があり、これはお腹を満たすだけでなく、血糖値をコントロールしてくれる。

7：お酒を飲まないようにしてください、一般的にしゃぶしゃぶを食べる時間が長いと、お酒を飲むと、飲みすぎになりやすく、アルコールは肝臓の機能を阻害し、肝臓のグリコーゲンの貯蔵が好ましくない、状態を悪化させやすい。どうしても飲みたいなら、50ml以上は飲まず、辛口の赤が一番だ。

高脂血症、コレステロール血症、高尿酸血症の患者はスープを控えるべきである。しかし、純粋な野菜スープなら問題はない。スープは適量の酢、砂糖、"良いヘルパー "を追加することができます酢は胃の空洞化を抑制することができ、炭水化物の吸収を遅らせ、このように血糖値を下げるのに役立ちます。米国での研究では、より多くの肉を食べる場合は、食後に酢のスプーン2杯を飲むと、大幅に食後血糖値を下げることができます。したがって、砂糖愛好家は、鍋の調味料を食べる "酢 "でなければならず、より多くの酢を入れて、血糖値上昇のリスクを減らすことができます。

まず、糖尿病患者は鍋を食べないか、食べる量を減らしたほうがいい。なぜなら、動物油と植物油の含有量が比較的高い鍋は、ゼロも比較的高く、血糖尿酸や血中脂肪の制御に資するものではない。

次に、本当に火鍋を食べたいのであれば、注意すべき点がいくつかある。

澄んだスープを選び、脂身の多い肉を食べ過ぎず、野菜からしゃぶしゃぶして肉を食べ、きのこ料理や豆腐を多めにして肉を少なめにするのがベストだ。

鍋の油が多い場合は、鍋を食べ終わった後、食べる前に水を椀に入れてもらうと、脂肪とプリン体の摂取をコントロールできる。

こんにちは。しかし、次のことに注意する必要があります：まず、食品の安全性に注意してください。一部の人々は、 "柔らかい "鍋に注意を払う、火がよくマスターされていない、肉が食べるために完全に調理されていない、それは胃腸の不快感、下痢の原因となります。 　第二に、時間に注意する。しゃぶしゃぶの時間が長すぎると、栄養分が減少し、特にビタミンCの破壊が深刻になる。第三に、肉と野菜の割合に注意する。一般的にしゃぶしゃぶは肉が先で、次に野菜という順番が多いが、実はこれは糖尿病患者には勧められない。肉を先にしゃぶしゃぶにすると、短時間で肉の摂取量が多くなり、4テールの肉を一皿あっという間に食べてしまう。その後に他の料理を食べると、知らず知らずのうちに食べ過ぎてしまい、食事管理上非常に好ましくない。 糖尿病患者は鍋を食べるとき、自分の食べられる分を別皿に盛って、食べ過ぎないようにする。鍋を食べるときに食べ過ぎを防ぐ良い方法は、できるだけ自分好みにアレンジして、その食事で食べることになっている量だけを食べるようにすることだ。