世界保健機関（WHO）はすべての国に対し、大人と子供の砂糖摂取量を減らすよう呼びかけており、アメリカ、イギリスをはじめとする欧米諸国は砂糖税まで課している。なぜ砂糖を制限しなければならないのか？砂糖の健康リスクとは？

遊離糖とは何か？

世界保健機関（WHO）の公式サイトでは、「製造者、調理者、消費者が食品や飲料に添加する単糖類（グルコース、フルクトースなど）および二糖類（スクロース、グラニュー糖など）、ならびに蜂蜜、シロップ、果汁、濃縮果汁に自然に含まれるもの」と定義されている。

実際、遊離糖は日常生活で甘さを感じることができる物質（非甘味料）である。

遊離糖の危険性とは？

現在、遊離糖が赤ちゃんに与える主な影響は、肥満と虫歯の2つである。

1.肥満の可能性を高める。健康な人にとって、遊離糖の危険性は健康上の利点をはるかに上回る。砂糖の主な働きはエネルギーを供給することであり、食事そのものにエネルギーが不足していなければ、遊離糖は余分なエネルギーをもたらす可能性がある。長い目で見れば、これはエネルギー過剰と肥満につながる。

2.う蝕のリスクを高める。虫歯は虫歯として知られ、主に口の中の食べ物の残留物によって引き起こされ、細菌によって分解され、酸を生成し、歯を腐食する。そして、最も深刻な影響の砂糖への残留物は、あなたが時間内に口をすすいだり、歯を磨くことができない場合は、お菓子を食べて、それは赤ちゃんの虫歯につながるのは簡単です。一部の母親は、乳歯が落ちると永久歯も成長すると思いますが、実際には、乳歯は永久歯の基礎であり、乳歯の悪い永久歯も影響を受けるでしょう。

また、補完食を追加したばかりの赤ちゃんにも。遊離糖の添加が早すぎると、赤ちゃんの自然食品の選択に影響を与え、偏食や食べ物の好き嫌いを引き起こす可能性がある。.中国栄養学会は、2歳までは離乳食に砂糖を加えないことを推奨している。

遊離糖はどのような食品に含まれているのか？

砂糖入り飲料、ビスケット、菓子パン、フレーバーミルク、アイスクリーム、キャンディーなどは遊離糖の大敵であり、ケチャップや甘酸っぱい料理にも多くの砂糖が加えられている。

加えて、いくつかの国内産米粉はまた、砂糖、ブドウ糖や味を調整するために他の成分を追加します、赤ちゃんのサプリメントの選択では、砂糖が追加されているかどうかの成分表に注意を払う必要があります。

私は管理栄養士であり、3歳の赤ちゃんのママでもあります。母子栄養学や赤ちゃんへの授乳について質問がありましたら、お気軽にフォローしてください。

砂糖の食べ過ぎは確かに有害だ。肥満や脂肪になりやすく、心血管疾患や糖尿病のリスクが高まる。砂糖の摂り過ぎは、虫歯のリスクも高める。食品の総エネルギーの10％以上を摂取する子供や大人は、う蝕のリスクが高い。

砂糖は制限しなければならない。

WHOは、生涯を通じて遊離糖（ショ糖、白グラニュー糖、白砂糖、氷砂糖、黒砂糖、ブドウ糖、果糖など、また食品産業でよく使われる水飴、麦芽糖水飴、ブドウ糖水飴、果糖水飴、蜂蜜なども含む）の摂取を制限することを強く推奨している。大人も子供も、遊離糖の摂取を1日50g未満、できれば25g未満に制限することが推奨されている。

これらの食品は糖分が多いので注意が必要だ：

1、甘い飲み物（フルーツジュースを含む）の生活はできるだけ炭酸飲料、乳飲料、甘味飲料の様々なを飲まないでください。搾りたてのジュースや搾りたての "オリジナルジュース "を飲むことはお勧めしませんが、1カップ以内に最高のコントロールを飲む。

2.デザートとスナック菓子全般。ビスケット、ビスケット、チョコレート、あらゆる種類のクリームケーキ、アイスクリーム、ケーキ、プリンなどは避けたほうがよい。たまに浅い味を感じることがある。

3.砂糖を加えた料理。豚肉の煮込み、ライチの肉、パイナップルの古代の肉、落花生を引く、蜂蜜のナツメなど。

4.加糖主食：半生餡饅頭、スープ餃子、八宝粥、胡麻団子、砂糖饅頭など。

5.スナック：ポップコーン、キャンディー、ゼリー、ドライフルーツ、砂糖漬け、アイスクリーム、サンザシロールなど。

著者：史暁夷 国家公栄養士2級／大連栄養士クラブ栄養大使／大連栄養士クラブ研修講師／ビューティーキッチン／「ヘルシーオールインワン」プログラムゲスト／栄養食専門家

砂糖」を広義に単糖類、二糖類、多糖類を含むとするならば、やはり適度な摂取は必要だが、複合多糖類を主食とし、精製糖の摂取は最小限にすることが推奨される。

もし「砂糖」という言葉を、添加された砂糖という狭い意味で定義するのであれば、やはり過剰摂取は健康に良くない。

添加糖とは、純粋なエネルギー食品であり、甘い風味を持つ食品に人工的に加えられた糖のことで、単糖類や二糖類、一般的にはスクロース、フルクトース、グルコース、フルクトース・シロップなどが含まれる。

ショ糖は主に、上白糖、白砂糖、氷砂糖、黒砂糖、蜂蜜に含まれる。

このような添加糖の過剰摂取は、以下のような危険をもたらす可能性がある：

(1）虫歯；

(2)太りすぎと肥満の原因；

(3) 気分障害を引き起こしやすい；

(4) 血糖値の変動を引き起こしやすい；

(5) 他の栄養素の損失を引き起こす；

(6) 尿酸生成の促進。

したがって、私たちは加糖の摂取をコントロールしなければならない。中国人の食事摂取基準（2016年版）」によると、次のように記されている：添加糖の摂取を1日50g以下、できれば25g以下に抑える。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

砂糖を食べることには中毒性がある。ばかばかしいと思われるかもしれないが、甘いものが大好きだった頃を思い出すと、特に快感を覚えるのではないだろうか？科学者たちは、人間が砂糖を摂取した後、脳が気分を高める物質エンドルフィンとドーパミンを放出することを発見した。これにより、もっと砂糖を食べたくなるのだ。そしてこのメカニズムは、薬物中毒やセックス中毒と似ている。

しかし、砂糖の危険性に触れる前に、なぜ体に砂糖が必要なのかについて話そう。

炭水化物

炭水化物の一種である砂糖は、摂取されると消化器官によってグルコースに分解される。それは血流に入り、個々の細胞の正常な活動のためのエネルギー源となる。素晴らしいことではないか？では、糖質は多ければ多いほどいいのでは？

血糖値を調節する体内物質は、インスリンとグルカゴンである。前者は血糖値を下げる働きをし、後者は上げる働きをする。

糖分を摂り過ぎると、細胞に取り込まれてエネルギーとして消費されるのとは別に、余分な糖分が体内に蓄積される。余分な糖分は、雨の日のために体に蓄えられる。この仕組みは、私たちの祖先が食べ物に不自由していた時代から受け継いだものと考えられている。

ブドウ糖を蓄える最も一般的な方法の一つは、脂肪に変えることである。

肥満は多くの病気の原因として認識されている：

• 心血管疾患
  

• 麻痺性脳卒中を起こす
  

• II型糖尿病
  

• アルツハイマー病
  

• いくつかの癌
  

そんなに砂糖が必要なのか？

人類は最初から砂糖を食べていたわけではない。サトウキビの原料であるサトウキビは、わずか6000年前にニューギニアで初めて栽培された。その後、初めて世界中に広まったのである。

また、日常的な食品の多くには精製糖が添加されているため、気づかないうちに糖質制限をオーバーしてしまうこともある。世界保健機関（WHO）が推奨する精製糖の摂取量は1日54グラムに過ぎない。コカ・コーラは1杯で40グラム、250mlのボトルで64グラムの精製糖が含まれている。さらに、いつものファーストフード、スナック菓子、アフタヌーンティー。太らないのか？

実際、私たちが毎日食べている米、野菜、果物には十分な炭水化物が含まれている。一日に必要なブドウ糖も満たすことができる。砂糖はおいしいかもしれないが、摂りすぎると体に害を及ぼす。

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砂糖＝麻薬？

砂糖が人に与える悪影響は隠されてきた。私たちは肥満や病気の原因は油や塩にあると思っているが、実は炭水化物や砂糖こそが私たちの健康に本当に影響を与えるものなのだ。なぜ砂糖はすぐに太るのか？なぜなら、糖質を摂取すると直接血糖に変換され、その時に体内でインスリンが分泌され、糖質が急速に脂肪に変換されるからだ。

砂糖が不健康だとわかっていても、私たちはいまだに砂糖が手放せない。それは、砂糖が気づかないうちに中毒性を持っているからだ。砂糖は脳に気分を高めるドーパミンの分泌を促すが、この物質はコカインと同じように中毒性がある。

砂糖を摂取すると、疲れやすくなり、お腹が空きやすくなる。"砂糖を摂れ！砂糖だけが私を再び興奮させ、幸せにしてくれる！"と脳が叫んでいる時だ。そして、脳の命令に従い、そのプロセスを何度も何度も繰り返さなければならなくなり、二度と砂糖なしでは生きられなくなる。

今回は、どう愛すればいいのかわからない、「ディープな砂糖中毒者3人」を15日間の砂糖断ちチャレンジに招待したのだが、彼らはどんな離脱反応を示すのだろうか？果たして、砂糖に頼らない生活は難しいのか？動画をご覧あれ！

😊

あなたは1日に大さじ40杯の砂糖を食べる。

砂糖の実体験を描いたドキュメンタリー映画『A Film About Sugar』がある。この映画では、何年も砂糖抜きダイエットを続けてきた俳優が、砂糖が身体に及ぼす影響を検証するため、これまでの生活習慣を変えずに1日40スクープの砂糖を2ヶ月間食べ続けた。

大さじ山盛り40杯の砂糖というとセンセーショナルに聞こえるが、これは大多数の人が日常的に摂取している砂糖の量である。この人は、運動量も摂取カロリーも以前と同じレベルを維持し、ジャンクフードは食べず、ヘルシーそうなシリアル、ヨーグルト、トースト、フルーツジュースなどだけを食べている。

甘いものを食べると機嫌がよくなり、食べないと落ち込む。

最終的な実験データによると、ジャンクフードを食べず、元の運動量を維持したにもかかわらず、糖質から変換された脂肪によって体重は8.5kg増加し、軽度の脂肪肝まで発症した。

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愛があなたに何を言いたいのかわからない。

私は個人的に超甘党で、精神的にどん底に落ち込むと、いつもコーンやドーナツを食べれば治るような気がしていた。単なる食いしん坊の希望的観測だと思っていたが、まさか自分の脳が砂糖によってうまくコントロールされていたとは。

砂糖は一時的な快楽をもたらすが、私たちの健康に脅威をもたらす！

なぜなら、それは特定の人間の対象、特定の人間の身体、特定の環境、特定の瞬間に特有のものだからだ。全ては必要性に応じて設定されるべきだ。そうでなければ、適切ではない。

何事もやり過ぎはよくない。

確かに、砂糖は生活に欠かせない食品であり、それは人によって異なる。ある人は砂糖食品、健康の寿命が好きであり、糖尿病患者は砂糖を見て食べたくなり、恐れる。したがって、自然の成り行きに任せるしかない。

私たちは二人とも甘いものが大好きで、80歳を超えてもまだ生きている。

サトウキビの中の虫はどうして病気にならないのですか？

「太っている人の10人中9人は甘いものが好きだ。甘いもの好きは多くの人の食生活の嗜好である。特に女子は、機嫌が悪いとミルクティー、機嫌が良いとケーキ、何かと思えばチョコレート...。おめでとう、一瞬の痛みと引き換えに、また脂肪のかけらだ。

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より良い肌、より良い気分、より良い体、女子の三大願望、この三大願望を叶えるには？今日、先生は「それは砂糖をやめることから始まる」と教えてくれる。なお、この記事でいう「砂糖」とは、加工食品に添加されている遊離糖と高GI精製炭水化物のことで、GI値とは何かについては前号に詳しい記述がある。

一つは、砂糖は塩分や脂肪よりも悪いということ。

糖分、塩分、脂肪分の過剰摂取は、いつの時代も健康の三大悪弊とされてきたが、ではどれがその筆頭なのだろうか？私たちの一般常識では、高塩分食と高血圧は密接な関係にあるが、米国の専門誌では「高血圧の引き金になるのは高塩分ではなく、むしろ高糖分食である可能性が高い」と述べられている。高血糖は視床下部の重要な部分に作用し、心拍数や血圧の上昇を引き起こす。

また、肥満の原因は脂肪の過剰摂取にあると考える人が大多数であるのに対し、栄養学者たちは、"人を太らせるのは脂肪ではなく、砂糖とデリケートな糖水化合物である "と考えている。

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次に、砂糖中毒を止めることの利点は何か。

1.ウエストのくびれと、自分のものでない体重を取り除く

糖質は100gあたり400kcalを含み、GI値の高い炭水化物やお菓子を体内に入れると、インスリンの過剰分泌を促し、血糖値がスムーズにゆっくりと下がらず、正常な血糖値よりも過度に下がり、空腹信号を誘導して食欲を刺激し、さらに食べることを促し、その結果、不必要なカロリーが蓄積される。

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糖分への欲求を止め、食後の血糖値を安定させ、適度な満腹感を保ち、そもそも自分のものになるはずのない脂肪を取り除く。

2.感情のジェットコースターに別れを告げる

甘いものを食べると本当に気分が良くなるのだろうか？

甘いものはエンドルフィンの分泌を促し、快感をもたらすが、これはポジティブなサイクルではない。ランニングやワークアウトから得られるポジティブな快感とは異なり、お菓子や精製された炭水化物はそれ自体健康的ではなく、短期間の「糖分補給」と健康を引き換えにする必要があると心の底からわかっている場合、長期的な不安や罪悪感を伴うことが多い。

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甘いものをやめれば、以前より気分が良くなるはずだ。

3.作業効率の大幅な改善

眠くて疲れているときにブラックコーヒーを飲んで頭をリフレッシュさせるのとは違い、砂糖の摂りすぎはエネルギーや明晰な思考をもたらすどころか、血糖値の急激な変動によって眠気や集中力の低下を招く。

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だから、より生産的で集中力を高めたいときは、砂糖好きの習慣を断ち切るのがいい。

砂糖」はどこに隠されているのか？

明らかに甘味を感じない食品もあるが、含まれている砂糖の量は恐ろしいほど多い。ブドウ糖、ショ糖、乳糖、麦芽糖はすべて糖類であり、食品成分の前にランク付けされているものほど含有量が多い！だから高糖質食を避けるには、食品表示の読み方を学ぶことから始まる。そうすれば、包装された食品に含まれる目に見えない糖分も、私たちの手で発見することができる。

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また、温かい飲み物や食べ物に余分な砂糖を加えるのをやめ、普段の料理でも甘酢や煮込みなどの調理法はなるべく避けましょう。砂糖を加えると、砂糖の摂取量が増えるだけでなく、塩の風味を隠してしまうため、塩分摂取量が不注意に増えてしまいます。

砂糖中毒」をやめるための7つのヒント

1.砂糖無添加を選ぶ

いつも砂糖入りのコーヒーを飲んでいる人も、フルーツ風味のヨーグルトを買っている人も、今日から無糖のブラックコーヒーとプレーンヨーグルトで、「砂糖無添加」を選んでみよう。この小さな変化で、1日の摂取カロリーを砂糖30g分、約120kcal減らすことができます。

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2.食物繊維を十分に摂る

食物繊維を十分に摂ることで、腹持ちがよくなり、食間や夕方の空腹時に高カロリーのお菓子を選ばずにすむ。食物繊維は、主に玄米やジャガイモなどの全粒穀物の粗飼料や、様々な種類の野菜から摂取することができます。

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3.フルーツをふんだんに使った栄養価の高い朝食

バランスの取れた朝食は、体に必要な栄養素を補給し、天然の糖分を豊富に含む果物によって、さまざまな栄養素が腸を通過し、消化速度を遅らせる。

高カロリーのスイーツに比べ、フルーツをふんだんに使った栄養価の高い朝食は、甘いものへの欲求を和らげ、同時に健康にも良い。

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4.低糖のための減塩

油っこい食事や塩分の多い食事は、体や口の中の細胞のわずかな脱水につながり、食後に水分を補給したいという欲求から、よりおいしいと感じる甘い飲み物を選択することが多い。つまり、塩辛い食事をとると、無意識のうちに甘い飲み物が欲しくなるのだ。

つまり、低糖質になるためには減塩すればいいというわけではない。塩分摂取量を減らすために、コショウやカレーなどの香辛料を多く使った食事が、糖質コントロールには適しているのだ。

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5.ドレッシングから解放される。

サラダドレッシングやサウザンドアイランドドレッシングのような乳化したドレッシングを使うと、ヘルシーなサラダでも糖分が多くなりがちだ。ドレッシングをヴィネグレットに変えれば、カロリーも糖質も大幅にカットできる。

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6.飢餓時にはタンパク質の必要性が高まる

私たちが空腹を感じるのは、体が糖分ではなくタンパク質の補給を切実に求めているからにほかならない。タンパク質を多く含む食品は分解が遅く、消化管に長くとどまるため、満腹感を得やすい。例えば、肉、魚、卵、豆類、ナッツ類などだ。

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ダイエットでもスキンケアでも、まずは食事をコントロールし、糖質を断つことから始めるのが賢明だ。美しくなりたいですか？それなら、勇気を出して砂糖断ちチャレンジを始めましょう！