まず、ひとつ理解しておこう：

食べ物は糖分を下げる補助として働き、直接糖分を下げることはない。糖分を直接下げることができるのは、インスリンと運動である。

白米より雑穀米の方が血糖値に良い

米＋雑穀米の炊き込みご飯を食べた後は、確かに糖質である。したがって、それを食べることを期待する場合は、直接砂糖を下げることができますこれは無理な期待ですああ～！

でもね。雑穀米を食べると、普通の白米を食べるよりも糖質が増えるスピードが遅くなる。雑穀米は純粋な精白米に比べて血糖値に良い。雑穀米は雑穀の一種であり、雑穀＋米は今でも良い主食習慣である。しかし、私たちはもう少しうまくやることができる。

雑穀米を食べる、その原則をマスターしよう：1日分の炭水化物は、総エネルギーの45～60％を占める。

最新版の中国糖尿病食事ガイドラインによると、こうある：主食は配給制で、粗目と細目を混ぜ、全粒穀物と豆類を1/3ずつ混ぜる。そのため、主食を全粒穀物とミックスビーンズにすることが推奨されている。全粒穀物とは、ふすま・チャフ、胚乳、胚芽の部分を含む構造的に無傷の種子を指し、細かく加工されていないため、穀物の最も完全な栄養素を保つことができる。例えば、アマランサス、大麦、そば、キヌア、オーツ麦、ソルガムきび、ライ麦などである。全粒穀物を1日90グラム摂取すると、大腸がんのリスクが17％低下するという研究結果もある。

糖尿病患者にお勧めする主な食品ミックスビーンズ＋オーツ麦＋ライス雑穀米にすれば、血糖値への効果がさらに高まる。

主食に関する誤解を正す

多くの砂糖愛好家の間には誤解がある：血糖値をコントロールし続けるには、主食を抜くか食べる量を減らす。これは不合理な食事療法であり、早期の合併症を引き起こす可能性がある。

主食を食べない、あるいは食べる量を減らすことの危険性とは？

1.主食の摂取不足により、総カロリーが体内代謝の必要量を満たせず、体脂肪やタンパク質の過剰分解、体の衰弱、栄養失調（抵抗力の低下、精気の欠如、髪の黄ばみなど）、さらには飢餓ケトーシスを引き起こす。

2.主食の量を制御するが、油脂、スナック菓子、肉、卵を制御しないので、1日の総カロリーは、はるかに標準を超え、過度の脂肪摂取量は、高脂血症や心血管疾患を合併しやすいので、食事管理の失敗。

何か質問があれば、コメント欄に書き込んでください。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

微糖をフォローする - 糖尿病と向き合って微笑もう

著者：黄英（広東省産業傷害リハビリテーション病院栄養科医師、栄養学修士）

雑穀＋米はお粥を炊くことができます確かにまた、米を蒸すことができ、病院の糖尿病の食事は、雑穀米の中に、ちょうど2つの一緒に米の質感は、純粋な米ほど柔らかくはありませんが、それに慣れるならば、噛むが、異なる風味があります。

同じ重量の雑穀と米を食べると、エネルギー、糖質、タンパク質はほぼ同量（＝等食品交換量）だが、血糖値GI値では雑穀の方が米より低いので、他の食品が同じ場合、雑穀米の混ぜご飯100グラムは、純米の炊き込みご飯100グラムより確実に血糖コントロールに少し有利になる。

ただし、長年の臨床経験によれば、同じ重量の黒米は雑穀米よりも血糖コントロールに適しており、小豆米は緑豆米よりも血糖コントロールに適している。つまり、同じ粗粒米でも血糖コントロールの効果は同じではないので、自分でまとめるか栄養士に相談する必要がある。

もちろん、米を蒸すことはできる。私の毎日の主食は、米と雑穀、米と黒米、米とサツマイモのいずれかであり、いつも粗くしたり細かくしたりする方法を模索している。

全粒穀物や穀物繊維の摂取を増やし、精白穀物を全粒穀物に置き換えることで、2型糖尿病、心血管疾患、がん、肥満の予防に有益な効果をもたらす可能性があるという十分な証拠がある。

全粒穀物とは、細かく加工されていない穀物や、製粉、粉砕、フレーク加工などされていない穀物のことで、穀物の外皮、粉の層、胚乳、胚芽、そして穀物本来の栄養素が残っています。適切に処理されていれば、雑穀も全粒穀物です。

米と粟を一緒に蒸す場合、その割合にも気を配る必要がある。粟の割合が多すぎてもダメで、一般的には米：粟＝2：1、つまり粟が全体の3分の1を占めるようにすることが推奨されている。

雑穀、米、どのような米であっても、糖を増やすだけで、糖を下げることはできない！食べ方と大量の少量は、血糖値の上昇が速いか遅いかの違いを作ることができます。砂糖をブロックするソースが基本であり、食品の低血糖値を選択し、どのくらい適切な血糖コントロールを食べる方法を食べるには、医師や専門家は、ガイダンスを読んでいる "参考までに"。結局、一番安全なのは「自助努力」なのである！

重慶の鍋のコショウの女の子A：キビ、米は蒸し米を混合することができ、また、一般的に "二つの米 "として知られているお粥を混合することができ、今の人々は粗い穀物、穀物の摂取量は少なく、二つの米の混合物を使用すると、栄養を高めるための良い方法である、キビは、二つの米の割合を調整する味の要件に応じて、栄養素の富を持っています。

雑穀米を蒸しても血糖値には影響しないが、糖尿病の人は食べ方に注意する必要があるので、かかりつけの医師に聞くのが一番だ。

あなたが答えに満足することを願っています、ああ私に注意を払うことを忘れないでください！(重慶辣椒娘)、ありがとう！

もちろん、美味しくて栄養価も高い。

しかも、米も雑穀も糖分が少ないので、比較的ヘルシーで安心して食べられる！