明日は端午の節句、健康紳士はほとんどの友人がすでに蒸し熱い餃子を食べていると信じている。しかし、他の人が食べているのを見ている人々の一部があり、彼らは食べたいが、食べる勇気がない、それは私たちの糖尿病の友人である。

栄養士は、糖尿病患者は間違いなく餃子を食べられると考えた。しかし、砂糖に浸した団子を食べるのはやめた方がいい他の種類の餃子も試せる。肉団子、プレーン米団子、卵黄団子など、他の種類の米団子も試すことができる。なぜこれらの餃子が糖尿病患者にも食べられるのでしょうか？

1.米団子の材料

米団子の主成分はもち米とつみれ（つみれがないものもある）で、もち米のグリセミック指数も比較的高いことがわかっている。したがって、糖尿病患者は米団子を多く食べることはできない。次の表を見てみよう：

この表から、オリジナルの味付き米団子のカロリーは278、糖質は40.8、グリセミック指数は87、血糖負荷量は35.5であることがわかる。 したがって、オリジナルの味付き米団子そのものが、高カロリー、高糖質、高グリセミック指数、高血糖負荷量の食品に属する。糖尿病患者が米団子を食べ過ぎれば、血糖値は間違いなく急上昇する。しかし、だからといって糖尿病患者が米団子のおいしい味を楽しんではいけないわけではない。米団子を食べる際には以下の点に注意する必要がある。

2.安定した血糖値

糖尿病食の原則は、何でも食べることであり、過剰なものは食べないことである。糖尿病患者は、血糖値が安定していれば、少量であればどんな食品でも摂取することができる。逆に、食後血糖値が11.5mmo/L前後になることが多いなど、血糖値が不安定な場合は、このタイミングで米団子を摂取するのは適切ではなく、血糖値のさらなる上昇を招きやすい。

血糖値が安定し、食後血糖値が7.8mmol/L前後にコントロールされていることが多ければ、血糖値への影響が大きい餃子を摂取しても、血糖値の急上昇を経験せずに済む。

3.米団子の選択

米餃子の選択も血糖値に大きな影響を与える、上記のように、米餃子はもともと血糖値に大きな影響を与える食品に属する、もし砂糖に浸して食べると、血糖値は確かにさらに上昇する。したがって、私たち糖尿病患者が米団子を食べるときは、米団子本来の味、つまり塩味の米団子を選ぶようにし、甘い米団子は避けるようにする。

しかし、Nourishの調査によると、甘いパームとしょっぱいパームには食文化の違いがあるようだ。北部の友人は甘い椰子を好んで食べ、南部の友人はしょっぱい椰子を好んで食べる。糖尿病の人は、甘いパームが好きでも塩辛いパームが好きでも、今後は塩辛いパームかプレーンなパームを食べるべきだろう。

4.米団子の食べ方のコツ

数日前、糖尿病患者の友人の糖コントロールの経験を共有するために紳士を養う、彼は食べ物が涼しい、硬い、血糖値への影響が少ないと述べた。この経験はここでも同じように適切で、同じように食べ物の消化プロセスを長引かせることができるが、前提条件は胃腸が耐えられることである。胃腸の調子が悪いと、この食べ方はできない。

また、食事と食事の間に餃子を追加食として食べ、次の食事では主食の量を減らすように気をつける。

最後に、健康紳士は糖尿病患者の友人たちに、端午の節句に餃子を食べて健康になることを祈っている！

今日は、砂糖好きのための米団子の食べ方について、5つの側面からお話ししよう。

ポイント1：餃子の血糖値への影響。

まず、米団子の主原料は、もち米としても知られる江米である。一般的に南方ではもち米、北方では江米と呼ばれる。

主成分は炭水化物だが、デンプンの構造上、米よりも分岐鎖デンプンの割合がはるかに高い。そのため、もち米は消化しやすいが、同時に血糖値を上げやすい。

もち米の血糖指数は87、血糖負荷量は25であり、餃子の血糖値への影響は非常に強い。食べるときには十分注意すること。

ポイント2：様々な味の餃子が市場に出回っている中で、どうやって選べばいいのか？

* 紅ナツメやあんこなど、糖分の多い団子は避けること。

砂糖好きで消化機能が低下している人は、ミックスギョーザを食べるのに適していない。腹部膨満感や腹痛の症状を引き起こす可能性がある。

合并血脂，血压异常和患有心血管疾病的糖友不适合食用肉粽，蛋黄粽等，其属于高油高盐，同时含有较多的饱和脂肪酸。だから、このグループの人たちが食べるには適さない。

ポイント3：餃子は何時に食べるべきか？

*団子は、主食の一部として食べることも、食後の付け合わせとして食べることもできる。しかし、どちらの食事であっても、食べ過ぎには注意が必要である。

* 消化不良」を起こさないように、寝る前に米団子を食べないこと。

ポイント4：餃子はどうやって食べる？

消化吸収の遅い糖 尿病や胃下垂の場合は、ここで述べた順序は当てはまらない。 消化吸収の遅い症例か胃下垂の症例かは、飲食時間、一過性の感覚マッピング、病院での関連検査で判断できる。

スープやお茶を飲んだら10～15分待って、野菜を食べてから肉料理を食べ、最後に餃子を食べる。

如果您想饮酒，顺序就不是这样了。まずお茶を飲み、15分から20分待つ。野菜と肉料理を食べ、ワインを飲み、最後に餃子を少し食べる。

インスリン治療を受けている糖質制限患者であれば、食物の血糖値上昇のピークに、通常より10～15分早く合わせることが推奨される。

ポイント5：餃子と主食をどう入れ替えるか？

白米団子35g＝小豆団子40g＝塩肉団子50g＝白米60g＝肉まん35g（いずれも炊いた重さ）

何か質問があれば、コメント欄に書き込んでください。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

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端午の節句、餃子は古典的な軽食であり、多くの糖尿病患者の周りには、次のように尋ねます：今回は、餃子を食べることができますか？餃子の食べ方は？どのように食べるか？今日、私たちはあなたにいくつかの小さな提案を与えるでしょう。

1棗、餡、肉、塩漬けのアヒルの卵などを追加するなど、糖分、米団子のカロリーコンテンツを選択しないでください。これは、カロリー摂取量を増加させ、食後血糖値の非常に良いコントロールすることはできません。

2、小豆、緑豆、黒米などを加えたり、赤身の肉、卵黄、キノコなどを加えたりして、いくつかの混合穀物の米団子を選択する。そして、これらの団子よりも別の団子を食べることができ、食後の血糖値の上昇を遅らせるだけでなく、総摂取量を制御するために注意を払う。

3食べる米団子は砂糖を浸すか、米団子を食べてはいけないいくつかのより多くの繊維を含む野菜、ほうれん草、混合菊、混合セロリ、混合キクラゲなどの他のものを食べてはいけません緑の量を食べるには良い選択である2倍の量の米団子を食べるのが最善です。野菜をたくさん食べると満腹感が増し、食後血糖値のコントロールがよくなる。

4 食べるときは、野菜を数口食べてから団子を一口、その後に野菜を一口、団子を一口と食べなければならない。繊維質の野菜は胃粘膜を保護する柵のようになり、餃子がすぐに腸管に吸収されるのを遅らせる。

5 ゆっくり噛んで食べることを心がける。ゆっくり噛むことで満腹感も増し、食べ過ぎを防ぐことができる。

6 餃子は他の主食を食べてはいけない。餃子自体が主食なので、他の主食を食べると摂取量が過剰になる。

7 食後の血糖コントロールには、食後に適度な運動をする方が効果的なので、忘れずに行いましょう。食後1時間を目安に、30分から60分程度の有酸素運動を行うと、食後血糖のコントロールに効果的です。

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米団子の由来

端午の節句に粽を食べるのは、中華民族の伝統的な節句の一つである。粽を食べるのは、春秋戦国時代の愛国詩人、楚の国医・屈原を記念するためである。伝説によると、朱国が滅亡した旧暦5月5日、武呂河に身を投げた。そして、人々は魚やエビが彼の体に損傷を与えないようにするために、人々は米で満たされた竹筒を川に入れなければならず、魚やエビを食べるために引き付ける。その後、屈原を記念するために、毎年5月5日、人々は米を詰めた竹筒を生け贄に捧げる。これが中国最古の粽である。

現代に進化し、南部と北部の米団子の食べ方と味は異なる進化を遂げた。南部は甘い餃子、北部は塩辛い餃子、改革開放で各地の人口が大移動し、ほぼすべての場所で甘い餃子と塩辛い餃子を見ることができ、食材も豊富で多様である！

糖尿病患者に対する餃子の効果

米団子の主原料はもち米で、これに他の副原料、例えば甘い団子には砂糖、肉団子には肉かすや肉フロス、塩辛い団子には塩分などを加えるのが普通である。もち米100gあたりのエネルギーは約350kcalで、カロリーの概念があまりない人は、米6テール分のエネルギーと考えるとわかりやすいだろう。肉団子の方がエネルギーは高いだろう。

糖尿病患者にとって最も重要なことは、エネルギーだけでなく糖分の摂取をコントロールし、同時にインスリンの消費を抑えることである。タンパク質を多く含む食品を食べる タンパク質を多く含む食品を食べると、血中のアミノ酸濃度が上昇し、インスリンの分泌も増加する。アルギニン、リジン、ロイシン、フェニルアラニンはいずれもインスリン分泌を促進する作用が強い。食後の消化管ホルモンの増加食後の消化管ホルモンの増加は、ガストリン、パンクレアチン、胃抑制ペプチド、腸管血管作動性ペプチドなど、インスリンの分泌を促進します。

もち米は米に比べて消化が難しく、カロリーも高いので、糖尿病患者は餃子を食べないか、食べる量を減らすようにしよう！

食べることはできるが、甘い団子は食べず、肉団子、塩漬け卵黄タイプなど脂肪分の高いものは食べない。また、米団子の主原料はもち米だが、もち米のグリセミック指数は米より高い。だから、食べてもいいが、食べる量は少なめに。

端午の節句に米団子を食べるのは、私たちの国の習慣で、糖尿病患者は、そのGI血糖指数が高いため、しばしば血糖値の上昇を引き起こすが、心配しないで、私たちは、摂取総量を制御することにより、米団子を食べることができ、米団子の100グラムは毎日食べることができるまたは米団子のパッケージは、グリセミック指数を減らすために、もち米の代わりに雑穀、豆などを選択する。また、血糖値のコントロールを開き、インスリンの分泌を刺激することができるために、全体的な糖の上昇を制御するために、線油襟胞子粉末とより多くの食物繊維の毎日の摂取量にすることができます。