昔はゆで卵を食べるのが流行っていた。当時は材料が非常に乏しく、朝一杯の卵水を食べれば、栄養を補うだけでなく、味覚も満足させることができたが、このような治療は高齢者や子供、体の弱い患者しか楽しむことができない。今では生活環境も良くなり、様々な方法で卵を食べるようになったが、もはや卵を食べるためにこの方法を使用しない人も多いので、毎朝沸騰したお湯で卵2個を飲む（ごま油を少し垂らす）メリットは何ですか？

まず、卵が栄養価の高い食品であることはよく知られている。オメガ3脂肪酸、多量のレシチン、ルテイン、ゼアキサンチン、ベタイン、その他多くの健康成分を含み、昔も今も卵はコストパフォーマンスの高い食品とされている。

第二に、卵そのものは栄養価が高いが、食べ方も非常に重要である。卵を加熱して食べることの意義は2つあり、1つは卵が持っている可能性のある病原菌を殺すこと、もう1つは栄養価を高めることである。

卵は細菌に汚染されやすい食品であり、その多くはサルモネラ菌である。サルモネラ菌を保有している鶏がいる場合、あるいは鶏小屋にサルモネラ菌がいる場合、産まれた卵は感染している可能性が高い。サルモネラ菌に感染すると、腹痛と下痢、嘔吐と発熱（重症でない場合）、脱水症状を起こし、死に至る。

しかし、サルモネラ菌は熱を怖がり、100℃で数秒加熱すれば不活化されるが、70℃の温度であれば不活化させるのに30分以上かかる。そのため、卵は菌を確実に死滅させるために十分に加熱する必要がある。沸騰したお湯で卵をすすいだ場合、お湯の温度は高いものの、冷えた卵液に触れるとすぐに温度が下がってしまうため、温度が足りず、万が一サルモネラ菌に感染した卵に触れてしまうと、雑菌に感染してしまう可能性がある。

卵を十分に加熱調理することで、卵の栄養価を向上させることもできる。卵にはビオチン結合タンパク質とトリプシン阻害物質という2つの抗栄養物質が含まれており、この2つの物質も十分な加熱によって不活性化させることができるが、加熱が十分でない場合、ビオチンとタンパク質の吸収と利用に影響を与え、人体にビオチンが不足すると、脱毛、食欲不振、爪がもろくなるなどの症状が現れる。

したがって、食の安全や栄養の観点からは、卵は加熱調理してから食べるのがベストである。ゆで汁を飲んで卵を洗い流すのであれば、沸騰したお湯で調理した方が安全であり、食品の利用率も高まる。また、洗浄・殺菌された卵は、安全上のリスクが少ないので、正規の供給元から購入するのがベストである。

一部の人々は、人々の高齢者世代は、ゆで卵の生涯を食べることも非常に健康で長寿であると言うかもしれない、それは卵の栄養価は、老人の健康の基礎を築いたので、それは毎日ゆで卵に置き換えた場合、老人の健康がもたらす卵自体の栄養価は、より良いかもしれません。

生活水準が向上し、肉、卵、牛乳が十分に供給されるようになった現在、軽作業の肉体労働者であれば卵は1日1個で十分である。卵にはコレステロールが多く含まれており、中国栄養研究院はDRIの新版で食事性コレステロールの上限値を撤廃したが、コレステロールを自制なしに摂取してよいというわけではない。特に慢性疾患や高脂血症の人は、コレステロールの摂取に注意が必要である。

毎日、ゴマ油を少々垂らした熱湯で卵を洗うと、どのような効果があるのでしょうか？

タイトルを見て思わず、子供の頃、母親がよく卵を洗い流して飲ませてくれた。これは喉の痛みに効くんだ。治すと同時にお腹を満たしてくれる。

朝ごはんを買ってきて卵焼きを作っても、大したことだとは思わない。朝、おふくろが作ってくれる卵丼なら、何か違う気がする。体にもいいし、家族愛もある。

子供の頃、私は6歳で学校に通い、その後、家族が再会し、母と弟が父の仕事場にやってきた。それまでは田舎に住んでいた。

80年代、生活水準はあまり高くなかった。母は兄と私を連れて古い田舎に行った。母は土地を耕し、3歳の弟を育てなければならなかった。

子供の頃、私はとても体が弱く、のどに感染しないと動けなかった。母はいつも、"卵水をかけてあげれば大丈夫！"と言っていました。田舎の子どもは痩せていて、しかも大した病気ではなかったから、喉が痛いからといって保健所に行ったことはなかった。

ママは早起きして、箱から卵を2つ取り出した。卵は自分の鶏が産んだもので、鶏が3羽もいると、1日平均3個の卵を拾うことはできない。良い時はどの鶏も毎日卵を産むので、3個の卵を拾うことができるが、鶏が怠け者の時は、1日に基本的な卵しか拾えない。卵を拾うたびに、母はいつもこう言った。"あの臭いニの喉は良くないから、卵水を飲ませてやりなさい！"。

ママは卵を取り出してボウルに入れ、箸でかき混ぜて熱湯を注いだ。お椀の中の濁った卵液に熱湯を注ぐと、お椀の中は卵の花であふれた。スープは透明で卵は黄色。特に自分たちの卵は、卵の花が鮮やかな黄色をしている。この時、ママはごま油の瓶を取り出し、ごま油を数滴垂らす。香油を垂らすと、母は毎回口を使って瓶をきれいにした。何しろ衣食住が豊かでなかった時代なのだから、今の子供たちには理解しがたい。

私は女の子だったけど、母は決して家父長的な考え方をしなかった。私は声が悪かったので、母はいつも卵水を作ってくれた。今思えば、あの普通の玉子湯はどれも格別に美味しかった。

大人になってからは子供の頃ほど弱くはなかったが、声の悪さは昔からの悩みだった。母はいつも、"卵水を飲みなさい！"と言っていた。まるで卵水が万能薬であるかのように。

私が高校生のとき、すでに学校に住んでいたのを覚えている。でも、僕の母親が僕を訪ねてくるたびに、昔の家に泊めてくれたんだ。古い家は学校からそう遠くないところにあった。古い家では、朝になっても母は私に卵を2個くれた。母は、「この子はこんなに年をとっているのに、声がまだよくない」と言う！母曰く、「この子はまだ声が悪い」。

その後、私は結婚し、子供を授かった。30歳を過ぎても、母の目にはまだ子供のように映る。頻繁に帰ることはない。でも、帰るたびに母は、私が子供の頃にしてもらったように、今でも卵を2個くれる。母の卵は特においしいと感じる。飲んだ後は、喉が神のように心地よい。

今、私はまた母の卵水を飲みたいが、決して飲めないだろうと思っている！娘の喉の調子が悪いことを思いやり、卵水を飲ませるのに、これほど気を使い、我慢強い母親はこの世にいない。[涙][涙]。

母の卵水は万能薬のようなもので、母の温もりだけでなく、母の精神も感じられる。母の卵水を飲んだ後、私の喉は魔法のように癒された気がした。

天の母、あなたは知っていますか？あなたが去った後、私は卵の水を飲んだことがない、卵の水の飲み物は、私はあなたを思い、悲しみを抑えることはできません！この碗の卵の水は、どのレストランが母の味をすることができない母のブランドである！それはお金で買うことができない味です......[涙][涙][涙][涙]。

夫は何十年も咳をしている。子供の頃に塩辛を食べたのが原因です。昔は生活が苦しかった。塩辛を買う余裕もなかった。せめて一度だけ塩辛を買って食べさせたことがあります。それ以来、彼は気管支炎と咳に悩まされている。加えて数十年の喫煙。年寄りの咳はより強力だ。この冬、彼はたくさんの花を育てた。風邪で花鉢を寝室に移した。問題は大きい。夜、胸が詰まって息ができない。一晩中咳をしていた。最初は寝室の花のせいだとは気づかなかった。抗炎症薬を飲み続けている。一向に良くならない。死ぬのが目に見えている。シャオはベッドから起き上がれないほど痩せている。夜中に咳き込む。寝室の使いすぎかもしれないとわかった。夜は人と空気の奪い合い。植木鉢の汚れた土にも細菌が繁殖している。我が家のペアは、夜になると重症になる。

私はほとんどの花を手放す。毎朝、卵を2個洗う。そしてゴマ油を垂らし、蜂蜜をかけて食べる。それを半月間飲み続けた。患者の胸のつかえはよくなった。咳も出なくなった。食事も正常。体も良い。

朝のゆで汁は卵を満たしてくれて便利。喉を潤し、腸を潤滑にする。ちょっとしたおやつも添えて。ヘルシーで質素な朝食！

若者たちは朝起きて、まずお湯を沸かす。それから体を洗いに行く。体を洗った後、お湯を沸かす。卵を洗い、デザートを食べる。とても便利でヘルシーな朝食だ。屋台で朝食を食べるより健康的で安上がりだ！

今は卵でお腹を満たし、毎朝飲むようにしている。

中国医学の卵に対する理解：

中医学によれば、卵は風味が甘く、平性で、肺・脾・胃の経絡に属し、陰を養い、乾を潤し、血を養い、胎児を落ち着かせる効果がある。卵は栄養価が高く、人体に消化吸収されやすく、タンパク質、アミノ酸、脂質、ビタミンA、ビタミンB群、炭水化物、カルシウム、リン、鉄などのミネラルを豊富に含んでいる。卵を適度に摂取することで、体内のタンパク質需要を効果的に満たし、体力とエネルギーを高めることができる。

漢方では、卵は鶏の黄身と白身に分けられることが知られている。

中国伝統医学によると、鶏の卵は漢方薬に属し、中気を補い、腎を養い、陰を養い、肺を潤し、咳を止める作用があり、労血不足、吐血の治療に用いられる。常用できるが、血中脂肪の多い人や胆嚢疾患のある人には適さない。

卵白は通常、医療に使用されていない、それは栄養価の高い食品として食べられている、それは高品質のタンパク質に属し、卵を食べると、体を強化することができ、良い吸収の摂取量、およびお金のための良い値品質のタンパク質。

だからこそ、卵は庶民の食卓に並ぶポピュラーな食べ物のひとつなのだ。

祖母の朝食は、毎朝欠かさず熱湯と卵茶だった。毎食3～4個の卵を用意し、まず卵液を泡立て、沸騰した鍋に注いで茹でた。

祖母は卵茶にごま油を数滴垂らすだけでは飲まず、茶碗全体にごま油を垂らさないと怒った。

彼女があんなに高齢まで生きたのは、卵茶を飲んでいたことと関係があると思う。

私の祖母は90歳で、耳も聞こえず、目も見えず、三高もない。

少し前に転んで足を骨折したのですが、病院の検査の結果、祖母は手術が可能な身体だと言われ、医師からは手術後の回復後もベッドから起き上がって歩くことは可能だと言われました。

私の両親や叔父叔母たちは、おばあちゃんは手術には年を取りすぎていると感じ、手術用ベッドから出られないのではないかと心配していた。

祖母は医師の忠告を聞いた後、「手術の後、人に迷惑をかけずにベッドから起き上がって歩けたらどんなにいいだろう」と、手術を強く希望した。

祖母が手術を受け、手術台から降りてきて、自宅でベッドに横たわっていることを誰が知っていただろう。

少し前から寝つきが悪くなり、朝起きると口が渇き、苦く、喉が渇くようになり、それから毎日2杯の卵茶を淹れて飲むことにこだわったところ、徐々に寝つきが良くなり始め、もう1ヶ月以上飲み続けていますが、とても調子が良いです。

頻繁に不眠症に悩まされる私の友人2人が、これを飲んでみたらよく眠れるようになったと言っていた。

卵茶に熱湯を入れる利点は言い過ぎだが、卵茶には火を通す保湿機能があり、卵には良質のタンパク質、ルテイン、レシチンが含まれ、ルテインは目によく、レシチンは肝臓によく、動脈硬化の予防に効果があり、老若男女が卵茶を飲むのに適している。

沸騰水は、ゴマ油で卵茶をすすぎ、高齢者の飲み物の利点はさらに大きく、下剤、腸のパスは、高齢者の食欲は良いですが、食欲は、食べることができる、体は良いです。

私の祖母は50歳のときから熱湯で卵茶を飲み始め、それ以来ずっと飲み続けている。祖母の長寿は、間違いなく長年にわたる卵茶の飲用と関係がある。

毎朝、卵を熱湯に入れて飲むと効果的です。なぜそうおっしゃるのですか？私の父は肝炎で、十年以上薬を飲んでいますが、胃腸がとてもよくて、甘いもの、酸っぱいもの、苦いもの、辛いもの、塩辛いもの、何でも食べますが、胃の調子が悪いということはありません。義母は薬壷で、四十代から一日中薬を飲んでいるが、胃腸の調子もとてもいい。その理由は、毎朝、卵を熱湯に入れて飲んでいるからだ。作り方は、卵とボウルに熱湯を入れ、卵を溶きほぐし、ごま油を少し入れてよく混ぜてから熱湯を注ぐ。私も好んで飲んでいる。

栄養価が高く、簡単で便利。

確かに誰かがまた言った、卵は茹でて食べなければならない、そうでなければ、この細菌やあの病気がある、専門家は言うが、あなたの周りを見て信じていない、病院に卵を食べるために少数があります。私は体が弱いため、小さい頃、両親は私が朝に卵を食べることを主張させて、私は沸騰したお湯を待つことができない、ちょうど生を飲む。卵は小さな口の両端にノックし、吸引口を取る、少し残ってドロップを飲む、卵の細菌が私に感染したことは言うまでもありませんが、私も風邪は非常に少ないですが、私はかつて卵がより栄養価の高い生ドリンクかどうかを疑問に思った育った。

ゆで卵を朝食にすると、牛乳よりも栄養価が高く、また牛乳よりもおいしいと思う。卵に塩を入れて塩辛く食べてもいいし、砂糖を入れて甘く食べてもいいが、私はいつも卵を入れる。ごま油については、本当に数回置くことはありません。

何人かの人々は、彼らが感染した細菌を調理しないことを恐れている、ボウルに卵の混合物を入れてよくかき混ぜるのが最初であり、水の鍋は少し調理するために注ぐように、あなたはパンチ卵と呼ばれるものではなく、それは卵の花のスープと呼ばれています。

卵は地球卵としか言いようがないほど栄養価が高い。今、市場に出回っている卵のほとんどは飼料卵である。多分、医者でさえ言えないだろう。

田舎の卵に餌が与えられることはほとんどない。というのも、田舎の人たちは飼料を買うお金をそれほど持っていないからだ。通常は米やトウモロコシ、籾殻などを使う。あとは自分で餌を探すしかない。

田舎で飼育されている鶏は放し飼いにされており、まさに環境に優しい無公害の卵と言えるし、都会の卵の栄養は田舎の卵とは比較にならない。

卵の栄養といえば、病気を持っていようが、胃腸に問題があろうが、体調が悪かろうが、卵の栄養はあらゆる面で補うことができる。

毎朝、沸騰したお湯に卵2個を入れ、ごま油を少々垂らす、これが完璧な朝食だ。どのような利点がありますか？もちろん、タンパク質の補給を中心に、かなり多くの利点があります。

胃を温めるだけでなく、エネルギーを補給し、他の多くの病気にもサポート効果がある。身体のベースとなるエネルギーすべてにとても役立つ。

卵の栄養的な効能を正確にお伝えすることはできないが、お姉ちゃんに卵が人にもたらす効能を理解してもらうために、実話を交えてお話しすることはできる。卵の最も重要な要素はタンパク質である。

タンパク質の補給なしに、人間の体のベースとなるエネルギーはありえない。これは誰もが知っている真実であり、もはや秘密の問題ではない。

子供の頃、私は慢性的な病気で、裸足の医者に足を折られた。それから両親は鶏を飼い、大きくなってからは毎朝、私と一緒に卵を2つ茹でてくれた。

70年代は卵を食べられることがとても幸せだった。その後、朝食に卵2個を食べることはなくなった。

子供の頃、両親が山で農作業をしていたときから、家の鶏が卵を産むと、私は駆け寄って卵を盗んでいた。使い方も特殊で、針で卵の殻を掠めるようにして使っていました。

そして、殻の中の卵をしゃぶってきれいにする。そして親に叩かれないように、大人に見つかるのを恐れながら殻を鶏小屋に戻す。それから、パパとママが卵を集めに行くたびに、卵はすべて空の殻の鶏になっていた。

なぜニワトリは卵を産むのに、殻をつけないのか。私は両親に見つかるのが怖かった。結局、両親は私を見つけましたが、殴ったりはせず、ただ笑っていました。

それから私の体は日に日に健康になり、病気になることも少なくなった。それから両親は、毎日ニワトリが卵を産んだら、その卵を直接飲みなさいと教えてくれた。

上記は実話である。私は子供の頃、生卵を盗み食いするようになってから、とても具合が悪かった。私の病気はどんどん少なくなっている。これは、卵が薬では代替できない栄養素を人体にもたらすという何よりの証拠である。

私は出稼ぎ労働者であり、栄養学全般に関する知識は極めて限られています。卵の栄養を証明するためには、私自身の個人的な経験を使うしかありません。

卵は、病気や不健康な人に適している。ですから、病気であろうとなかろうと、卵を食べることは誰にとっても良いことなのです。私の答えが、このテーマのお役に立てれば幸いです。

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お腹を満たし、タンパク質を確保する。

私たちは、この卵水と呼んで、利点は、時間を節約し、生産は特に簡単ですが、最も直感的なゴマ油があるので、火を飲むことであり、第二に、卵の栄養は正午まで維持するのに十分である。欠点は、時間に注意を払うために飲む、冷たい、冷たい生臭い飲まないでください、たとえ強い飲み物が長くはありませんが吐きたいでしょう！