本文／現代人のもの

ハコベは非常に一般的な漢方薬である。

ニワトコのつるはとても野生的で、葉をすべて摘み取られても、数日後には新しい葉が出てくる。私が子供の頃、故郷の尾根、小川沿い、川沿い、道端、林の中、茂みの中などで見かけ、しばしば他の植物や岩に登っていた。このツルの葉は手でつぶすと鶏糞のような臭いがするので、鶏糞蔓と呼ばれている。かつて私が7、8歳の頃、食欲が非常に乏しく、肉も育たず、よく腹痛に襲われた。母が言うには、これは胃に "ミミズ "がいて、あらゆるものを掠め取って食べるから、成長しないのだそうだ。鶏の糞のつるは、虫を追い払い、食べ物を排除し、食べ物の蓄積を解決する効果があるので、私は食べるためにスープを作るためにそれを取った。初めて食べたときは、胃の中で何かがゴロゴロと転がるような感じがしただけだった。2回目に食べたときは、10匹以上のミミズを引き抜いた。その後、食欲が増し、食事がより香ばしくなる。

鶏の糞の価値

1.薬効

甘・微苦・平性。風湿解毒、解痛解毒、消食解鬱、血行促進、消腫などの効能がある。リューマチ、骨・筋肉痛、打撲痛、外傷痛、肝臓・胆嚢・胃腸の疝痛、消化不良、小児下疳、気管支炎、皮膚炎、湿疹・ただれ、腫れ物、中毒に用いる。毎年、地面から切り取ることができ、太陽または涼しい乾燥した。または秋に根を掘り、洗ってスライスし、薬用に乾燥させる。

用法・用量】内用：煎じ薬10～15g、大量30～60g、または酒に浸す。外用：叩打湿布，または煎じ汁で洗浄する．

添付ファイル

風痛、腸痛、癰腫、打撲傷、リューマチの風、火、虫毒の注射、鬱滞した気の分散に用いる。ヘルニアを洗う、シソの煎じ薬と組み合わせる。(『薬草の本』より)

食積性下痢の治療：鶏糞葛根湯1～2錠。水煎。(「福建省の漢方薬」より)

小児下疳の治療：鶏糞葛根湯五苓散、豚バラ肉。水煮。(福建省の漢方薬より）

(4) 女性の虚弱体質と咳嗽，月経，腹部膨満感の治療：鶏糞葛根4テール，紅小葉煎頭4テール。鶏の煮込み。(重慶漢方薬より）

赤痢の場合：鶏糞4テール、路生姜2テール。肉の煮込み。(重慶漢方薬より）。

(6) 気うつ・胸つかえ・胃痛の治療：鶏糞葛根湯1～2テール。水で煎じる。(福建省の漢方薬』より）。

毒性はないが、体への悪影響を避けるため、個人の状況に応じて適度に使用する必要がある。薬の薬理学や特性についてよくわからない場合は、使用前に専門の医師に相談するのがベストである。

2.栄養価：

①.鶏糞蔓赤身スープ

最も簡単で一般的な食べ方は、スープを作り、取り出した鶏の糞蔓を何度も洗い、赤身を入れる。みじん切りにして数切れ切る。生姜。すべての材料をキャセロール皿に入れ、材料より指1本多い水を加えて30分煮込み、塩で味を調える！

②.鸡屎藤饼

葉を石臼で細かく砕き、天日で乾燥させた後、浸したもち米と一緒に湿った粉にし、その粉、黒砂糖（または氷砂糖）、水などを混ぜて生地にし、火が通るまで煮て、乾燥させたもち米の粉に加え、伝統的な餅の格子でさまざまな形の餅に押し固め、魚や「福」などの縁起の良い言葉、繁栄を表す言葉を作る。餅ができあがったら、蒸籠で10分ほど蒸してから取り出す。霧や毒を払い、熱を取り除き、淀みを取り除く効果がある。広東省の多くの地域では製造方法が異なるが、似たようなもので、一般的には清明節の頃にだけ作られ、朝食やおかずとして供される。

③.鶏の糞入り鴨スープ

広東人はアヒルのスープを作るのに鶏の糞の蔓を好んで使うが、これは甘くて美味しく、清熱鎮火の効果があり、典型的な健康珍味である。では、なぜ鶏肉を使わないのか？中医学の理論では、アヒルは涼しく、鶏は熱く、アヒル（特に水アヒル）と臭いおならのつるの組み合わせは、火を下げ、換気するのに良い役割を果たすことができ、この種のスープを飲むと、肛門から濁ったガスの火に体になります。

食のタブー：

1.脾臓と胃が冷えている人は、鶏の糞葛を食べてはいけない。

2.妊娠中の女性は、鶏の糞のつるを取るべきではありません。

3.食べ過ぎると胃腸の調子が悪くなるので、ほどほどに。

鶏糞蔓は「臭い」という悪評があるが、「臭い」ことでも有名である。臭くても美味しい。安心して鶏糞蔓を楽しもう！皆さんも食べたことがありますか？皆さんはどうやって鶏糞蔓を作りますか？