旧正月が近づくにつれ、家庭では昔から友人や親戚のために魚や肉の生ハムを用意してきた。生肉は長期保存が可能で、独特の風味があり、人々に人気がある。しかし、生肉に含まれる塩分は非常に高く、肉を熟成させる際に塩を使用するため、少量の生肉を食べるだけで1日の塩分摂取量が制限値を超えてしまう可能性がある。糖尿病患者の多くは高血圧の問題を抱えており、塩分の摂り過ぎは血圧をコントロールできなくするだけでなく、腎臓にダメージを与え、骨粗しょう症のリスクを悪化させる。また、生肉は脂肪とコレステロールの含有量が高く、過剰摂取は動脈硬化や心血管疾患のリスクを高める。

そのため、糖尿病患者は生肉の摂取量を制限する必要があり、できれば1日30グラム以下とし、緑の葉野菜と一緒に食べるのが望ましい。カリウムを豊富に含む野菜は、ナトリウムの排出を促進することができる。新鮮な豚肉、牛肉、羊肉などの赤身肉は1日50グラム、鶏肉、鴨肉、魚など脂肪分の少ない白身肉は1日100グラムを目安にするとよい。

生肉の食べ過ぎが推奨されないのは一般人であり、塩分や脂肪分の摂取を制限しない一般人もまた、健康に多くの悪影響を及ぼす可能性がある。特に年末年始は、毎日魚や肉をたくさん食べるので、生肉の摂取は控えるべきである。

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食べるのは構わないが、問題はその量だ。

これはまた、ほぼ新年に、家族がいくつかのベーコンを食べるためにバインドされている、砂糖の友人がおいしい見て、食べることができない場合は、いくつかのソーセージをカットし、それは特に息苦しいではありません。生肉や魚の漬物は、直接血糖値に影響を与える肉製品であることができる炭水化物の含有量は、食べるのに適しているので、高くはない、砂糖は全く問題ありません。問題は、我々はより香りのために、すべての五枚肉の選択、または脂肪と肉の薄い間隔の一般的な生肉にある。油脂のカロリーは低くない加えて、肉や魚の生ハムには塩をあまり加えない。塩分は低くない。.または過剰な塩分摂取は、血圧に影響を与え、高塩分摂取はまた、砂糖愛好家が血糖値に影響を与えるために、より多くの砂糖の摂取量を食べるように、食欲を増加させる可能性があります。がんになる。

多くの情報は、発がん性成分である複素環式アミン、多環芳香族炭化水素の不完全燃焼によって生成されるタンパク質、油脂などの有害物質の多くを生成する可能性が燻製の高温ベーキングプロセスでは、温度が200℃よりも高いため、燻製肉製品は、発がん性成分と同じベンゾピレンが含まれている可能性があり、さらに、加工肉製品自体は2B発がん性食品である、つまり、長期にわたって大量に消費された場合、発がん性の可能性が高いです。食肉加工品自体はクラス2B発がん性食品である、つまり、長期間にわたって大量に消費された場合、それは癌を引き起こす可能性があります。さらに、燻製肉の販売の外包装の一部はまた、肉の貯蔵寿命を向上させることができる最も一般的な亜硝酸ナトリウムなどの防腐剤を追加することができますが、また、 "柔らかくする粉 "の効果の柔らかさと鮮度を高めるために、成分の一つである "柔らかくする粉"、最も一般的な防腐剤である。「成分の一つが、亜硝酸塩は、それが承認された食品添加物であるが、クラス2Aの発がん性物質であるが、厳密に制御する必要があり、燻製肉のいくつかの腹黒いビジネスマンや小規模なワークショップの生産は、購入するのが最善ではありません、高塩分と相まって、あまりにも多くの不妊症の状態で、その結果、高血圧を誘発するために食べること、要するに、結論：燻製肉はもっと食べることができない。

例えば、ある山村の住民は長い間、自分でベーコンやソーセージ、生肉や魚を熟成して、毎日食べている、なぜ人々は癌にならなかったのか、第一に、人々は必ずしも毎日大量の食品を消費していない、それは数切れ、数本の箸かもしれない、さらに、これは人口の状態のほんの一部かもしれない、データは完全に燻製肉製品の発癌性が非常に高いことを証明することができ、我々は全体像を一般化することはできません、第三に、それはあなたが聞いたり、氷山の一角を見ることができるかもしれない、彼らは実際の状況ではない。氷山の一角を聞いたり、見たりしても、それらは実際の状況ではない、この家庭が一定期間後に相次いで胃腸病を発症する可能性はない、より多くの住民がすでに胃腸病に罹患している可能性はない。

さらに、バーベキューの肉にも注意を払う必要があり、彼らはまた、タンパク質や脂肪の不完全燃焼のグリルのプロセスのために、私たちの健康を脅かす発がん性成分を生成します。もちろん、燻製肉、生肉や他の食品をたくさん食べると、癌の可能性が増加する可能性がありますが、それは我々が一口を食べることができないという意味ではありません、限り、摂取量の制御として、少し何も間違って食べることが適切である。三高患者として、脂肪の重い生肉や生魚の一回の摂取量は30gを超えないことを推奨し、結局のところ、塩分が高く、カロリーが適切であっても、一回の摂取量は、塩分も基準を超えてしまいます。

谢邀。

糖尿病患者は、漬け魚や生肉を食べることができ、肉、魚やエビの食品は、高糖質の食品に属していない、彼らは低炭水化物であり、血糖値に与える影響が少ない、砂糖の友人が自然に食べることができます。実際には、砂糖の友人と肉、魚やエビの食品の摂取量を自制する必要はありませんが、多くの砂糖の友人は何も肉を含め、食べることができないことを感じ、実際には、肉は血糖値にほとんど影響を与えず、彼らはまた、高品質のタンパク質の富を提供することができ、砂糖の友人は、結局のところ、動物性食品は、脂肪、コレステロールが豊富であるため、食品の過剰な量を消費しないように、食事のガイドラインは、肉や鶏肉の40〜75グラムの一日の摂取量を推奨しているので、食品の不足をすることはできません、砂糖の友人も遵守する必要があります。砂糖愛好家も遵守すべきである。

しかし、生肉や漬け物にはもう一つ欠点がある。 それは、塩分が高すぎることだ。 漬け物の製造工程では通常、塩分が多く添加されるが、これが漬け物独特の風味となっている。実は、漬け物は古くからの食べ方であり、昔は食品を冷蔵する冷蔵庫がなく、保存期間が短すぎたため、保存性を高めるために漬け物を考え出したが、漬け物の塩分濃度が高く、細菌の侵入は高ナトリウムと細胞の水分喪失の高い細胞外浸透圧の押し出しによるものであり、細菌は死滅し、生き残ることは困難であるため、食品の保存期間は長くなるが、塩分が高すぎる。塩の主成分は塩化ナトリウムであるため、より多くの細胞外、血管外浸透圧濃度を維持するためにナトリウムイオン、ナトリウムイオンの過剰摂取を引き起こす可能性があり、ナトリウムイオンはあまりにも多くの水とナトリウムの保持、増加血液量、血圧上昇、高血圧、高血圧患者を食べる血管外浸透圧を増加させる、高塩食品と誘発された高血圧の状態の長期的な摂取に起因する可能性があり、一般市民にも非常に有害である。

高塩分食品も食べ過ぎを引き起こしやすく、血糖値に影響を与える可能性があり、同時に肥満、高血圧、高脂血症などの状態も糖の友人の合併症の発生率を高める可能性があり、要するに、高塩分食品は直接血糖値に影響を与えない場合でも、糖の友人はまた、摂取量を制御する必要があり、30グラム以下の一回摂取量の推奨量。 生肉や燻製、保存食などの食品に加えて、それは一般的に赤身の肉を選択することはできません、そうでなければ味が非常に乾燥して硬い、油脂の欠如、風味が配置されていない、一般的に五フレーク肉を選択します。そうでなければ味が非常に乾燥して硬い、グリースの欠如は、風味が所定の位置にありませんが、通常、肉を選択し、ソーセージも少し赤身の肉少し脂肪であり、脂肪肉より多くの人々はまた、好きなので、これらの生肉製品は、一般的に脂肪含量が低くない、砂糖の友人が食べることが多すぎる場合は、インスリン抵抗性を高める可能性があり、血糖値のコントロールに同じが不利である。旧正月のお祭りの間に、我々は必然的にいくつかのベーコン、ソーセージ、生肉や漬物を食べるだろう、適切な消費量は全く問題ありませんが、あまりにも食べることをお勧めしません。より多くの亜硝酸塩の防腐剤の成分を追加することができ、人体に多くを食べるパッケージ化された生肉食品の購入をお勧めしませんが、良いことではありませんが、一部は亜硝酸塩が多すぎる無資格のブラックハート実業家の量を追加するだけでなく、癌を引き起こす可能性があります。

まもなく新年を迎え、新年には漬け肉、漬け魚などの漬け物が欠かせないが、糖尿病患者にとって、食事は最も気になる場所であるだけでなく、私たちの生活と最も密接な関係がある。多くの糖尿病患者は血糖値の変動を恐れて、しばしばこれもあえて食べない、それもあえて触れない、実際には、この理解は正しくない。

厳密に言えば、糖尿病患者がまったく食べてはいけないものはなく、量、頻度、方法に注意すればよいだけである。毎日の食事では、糖尿病患者は1日の総カロリーを厳密にコントロールし、グリセミック指数の高い食品を少なくする必要がある。また、魚の漬物や生肉自体はグリセミック指数が高くないので、糖尿病患者は食べることができるが、一度にたくさん食べることは勧められない。

漬物食品は塩分が高く、また硝酸塩も含まれているため、健康に良くないからである。糖尿病患者はもっと新鮮な野菜、粗い穀物、全粒穀物を食べるべきで、三食を規則正しくし、栄養のバランスに注意し、合理的な組み合わせにすべきである。

糖尿病患者も日常生活で適切な運動、主に有酸素運動に注意を払う必要があり、徐々に話す;また、体重をコントロールする必要があり、肥満の人は体重を減らすために注意を払う;また、アルコールを飲まないようにしてください。生活習慣を改善する一方で、血糖値の変化をモニタリングし、定期的に見直すことで、病状のコントロールを安定させ、合併症の発生を抑え、生活の質を向上させることに注意を払う必要がある。

この記事はGPスイープスによって書かれました。本記事はあくまで参考であり、医学的なアドバイスを目的としたものではありません。

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生肉やベーコンソーセージは、基本的に家族の大晦日の祭りは珍しい食べ物ですが、それは3高患者の心の痛みであり、3高の患者は常に塩漬けや燻製、常にテーブルの上にこれらの食品を警戒塩水を食べてはいけないと思うので、実際には、生肉や生魚、ベーコンソーセージなど、我々は確かに多くの食品を食べることは避けるべきであるが、3高の患者のための適切な問題の少しを食べる、またケースです。炭水化物の含有量の生肉は、血糖値の影響に砂糖の愛好家のために大きくはありませんが、高くはない、我々は20〜30グラムまたは許容の食事を食べる。 では、なぜもっと生肉や魚を食べることができないのでしょうか？

まず第一に、"塩"、漬物は必然的に塩を追加します、そうでなければ、この漬物の風味は、単に出てくることができない、漬物は、実際には塩のために、細菌が非常に簡単に水分を失って死ぬので、細菌を繁殖させることは容易ではない、冷蔵庫がない場合でも、一定期間保存することができ、後に我々はこのことを発見した食品を保存するための古代の方法です。食品の保存期間を延ばすだけでなく、独特の風味を持っている、今まで私たちの保存は便利ですが、この食品は失われていない。しかし、高塩食品の過剰摂取は健康によくない、高塩食品は胃粘膜、腸粘膜、口腔粘膜などの粘膜を損傷する可能性があり、長期的な過剰摂取は胃腸疾患を引き起こす可能性があります;高塩食品は、血液量を上昇させることができ、血管外浸透圧濃度を上昇させ、血管の圧迫、血圧の上昇、高血圧の患者を脅かすだけでなく、人口の健康にも不利である;高塩食品は、腎臓の代謝の負担を増加させる複合腎臓病の三高患者にとって、食品は健康によくないというリスクがあります。高塩分食品は腎臓の代謝負担を増加させ、腎臓病の3高患者の病状を悪化させる可能性が高く、また砂糖愛好家にとっては合併症の可能性を高めるかもしれない。

これらの保存された肉があまりにも多くを食べる場合、それは、特に高血糖、高血圧、肥満患者には特に不利であるカロリー、過度の脂肪、摂取する可能性があります。また、過剰な脂肪の糖質の友人の摂取は、血糖値のコントロールにも、増加インスリン負荷などの間接的な影響を持っている可能性があり、好ましくない。亜硝酸塩、亜硝酸塩は、食品の貯蔵寿命を延ばすことができるだけでなく、肉軟化の役割は、それが承認された食品添加物であるため、包装と加工生肉はあまり食べるべきである、彼らはまた、防腐剤などの添加物をたくさん追加する可能性がある、多くの企業が使用され、特に加工肉製品では、加工肉は亜硝酸塩も2B発がん性物質であるため、発がん性の大量の長期消費は、2B発がん性物質であるため、発がん性の大量の長期消費は、2B発がん性物質である。亜硝酸塩も2A類の発がん性成分であるため、商品への添加量が過剰になると、深刻な健康被害が発生する可能性が高い。

要するに、新年のお祭りは、我々は保存製品を購入することが最善である真空パック加工肉製品を購入することは少なく、独自の保証されたビジネスの生産、または独自の生産を見つけることである;摂取量は、より多くの過剰な塩分摂取を避けるために混合いくつかの軽い料理を選ぶことが最善ではありませんが、3高患者は、油脂の過剰なカロリー摂取を避けるために、摂取量を一度に制御する必要があります。

できない！

魚や肉の漬け物を食べても、短期的には血糖値に直接的な影響はなく、問題は少ないようだ。しかし、漬け魚や漬け肉を食べる食習慣があれば、長期的にはその影響はもっと大きくなる！

1.栄養不足。

塩漬けされた魚や肉は、多くの水分や水溶性ビタミンを失い、新鮮な肉ほど美味しくない。これは確かだ。魚や肉を塩漬けにする習慣は、かつての物質的な生活や技術の欠如によるものであり、今こそこの食習慣を捨てるべき時なのだ！

2.塩分は血圧を上げる。

生魚や肉に含まれるナトリウムは、過剰になると血圧上昇に正比例すると言われている。過剰な血圧は、高血糖のコントロールにも同様に悪影響を及ぼす。

栄養食の専門家は、成人の塩分摂取量を1日6グラム以下に抑えるよう推奨している。糖尿病患者、および裁量減塩。そして、現在の国民の食塩消費量は、約10グラムである。

3.漬け物は食道粘膜を刺激する。

乾燥し、硬く、塩辛い漬け物は、食道粘膜全体にダメージを与え、食道がんのリスクを高める。

4.発がん性物質の亜硝酸塩を含む。

肉を熟成させ燻製にする過程で、亜硝酸塩が大量に発生する。世界保健機関（WHO）傘下の国際がん研究機関（IARC）は、「中国式塩辛」と「亜硝酸塩」を発がん性物質のリストに載せており、それぞれカテゴリー1で96位、カテゴリー2で53位となっている。

このような観点から、糖尿病患者は、血糖コントロールと健康に非常に有害である漬け魚や生肉を食べるべきではありません！非常に好きな人は、食事療法の推奨は以下の通りである：

一度に調理するのは3～2テールまでとし、キヌアとベーコンの炒め物、佃煮＋生タマネギの蒸し煮、ニンニクとベーコンの炒め物、ピーマンと生肉の炒め物など、たっぷりの野菜や果物と組み合わせて、なるべく複数人で食べるようにすると、佃煮や生肉のおいしさを堪能できるとともに、潜在的な健康リスクも比較的低く抑えることができる。

糖尿病患者は少量の漬け魚や生肉を食べることはできるが、糖尿病患者にとって良質なタンパク質を摂取するための最良の選択ではない。

一方では、漬け魚や生肉はその味ゆえに私たちを魅了する。他方で、私たちが魚や肉を食べるとき、それは味だけでなく、栄養のためでもある。蒸し魚や煮込み肉は、漬け魚や生肉よりも好まれる。良質なタンパク質を豊富に含み、吸収の良い蒸し魚や煮込み肉が好まれるのだ。糖尿病の人が食べ物を選ぶときの主な目的は、一日を通して血糖値を安定させ、あまり変動させないことです。漬け魚や生肉を食べる場合は、1口か2口程度の少量でよい。

糖尿病患者は、満腹感を高め、各種ビタミンや食物繊維の摂取を促進するために、緑黄色野菜、特に葉物野菜を多く摂取することができる。

魚や肉の選択で。彼らは高品質のタンパク質が豊富であるため、より多くの使用は、いくつかの蒸し魚の煮魚、肉の選択は、赤身肉と白身肉を選択することができますすることができ、肉は赤身の肉を選択する必要があり、グリセミック指数は血糖値を制御するために糖尿病の人々に資する、比較的低いように、脂肪の肉を選択しないでください。

エレガント

国家2級公衆栄養士

国家登録栄養士

糖尿病患者は魚の漬物や生肉を食べられる？なぜですか？

高血圧、糖尿病と塩分には奇妙な関係がある。塩分の摂り過ぎは高血圧を招くので、高血圧の人は塩分を制限する必要がある。糖尿病と高血圧はしばしば一緒に発症し、互いに原因となり結果となる。この2つの関係はより多くの人に知られているが、三角形のもう1つの側面、つまり糖尿病と塩分の関係は、聞いたことがあっても見落としているかもしれないし、重要性の度合いは最初の2つほど高くないと思う。

塩分の摂りすぎは血糖値を上昇させる

糖尿病は高血圧を伴うことが多いので、塩分を制限している糖尿病患者は高血圧のお世話になっているように表面的には見えるだろう。しかし、そうとも言い切れない。現代医学の研究によれば、高血圧は別としても、塩分と糖尿病には直接的な関係があり、塩分を摂り過ぎるとデンプンの消化が促進され、小腸での遊離ブドウ糖の吸収が促進され、血糖濃度が上昇して病状が悪化する。

したがって、糖尿病患者はカロリー、脂肪、糖分の多い食品だけでなく、塩分の摂取も制限する必要がある。これは血糖値を安定させ、糖尿病をよりよくコントロールするのに役立つだけでなく、血圧をコントロールし、心血管疾患のリスクを減らすのにも役立つ。高血圧の糖尿病患者に対する塩分制限は、降圧剤を追加するのと変わらない効果がある。また、糖尿病性腎症の治療にも非常に有効である。糖尿病になって10年も経つと、腎臓はほとんどダメージを受けており、この時期に塩分の多い食事を続けていると、降圧薬や尿たんぱく低下薬の効果は限定的となり、腎臓への負担は増え続け、病状は悪化する。

糖尿病患者のための塩分制限7つのヒント

しかし、塩を制限する技術があり、特に糖尿病患者、これは深刻な状態であり、タブーの多くは、その後、恐怖を繁殖しやすく、遵守することは困難で、毎日食べて、その後、両方の塩の量を制御するためのヒントの数を取る必要がありますが、味に影響を与えるためにあまりにも多くなることはありません。

1.トマト、キュウリ、大根など、生で食べられる食材は、それ自体の風味があるので、なるべく無塩か減塩で調理し、本来の風味を楽しむ。トマト入りスクランブルエッグ、トマトカリフラワー、蒸し茄子など、野菜の香りは食欲を増進させるので、なるべくその味を生かすべきである。

2.最初に塩を入れずに調理し、料理が出来上がったら盛り付ける前に一時的に塩を少々表面に振りかけると、使用する塩の量を減らせるだけでなく、塩味の風味を確保することができ、食欲をそそることができる。

3.塩味の少ないスナック菓子、スナック菓子、インスタントラーメン、炭酸せんべいなど（ナトリウムを多量に含む）は食べないか、食べても新鮮な風味を損なわないようにし、特に高血圧症、心血管疾患、脳血管疾患、浮腫のある患者は塩分を制限し、ナトリウム塩の一部をカリウム塩に置き換えることで、塩味の風味が増すだけでなく、血圧を下げ、利尿作用も期待できる。ただし、腎機能低下や尿毒症の患者、カリウム保持利尿薬（アドビルなど）の使用を除き、多尿が起こる場合はナトリウムやカリウムを含まない特殊な塩も使用できる（排尿量が少ない場合は禁忌）。

4.発酵食品は、アルカリや重曹の代わりにできるだけベーキングパウダーを使うべきである。

5.スープは基本的に油、塩を入れず、澄んだスープを作る。

6.酢、ゴマペースト、ケチャップなどの調味料を使ったり、タマネギ、ショウガ、ニンニクを使って風味を強めたりすることもできる。ガスパチョの酢和え、ナスのゴマペースト和え、豚肉のトマトスライスなどは、消化を促進して食欲を増進させるだけでなく、ミネラルの吸収を高めてビタミンの損失を抑える効果もある。一方、冷たい料理は、甘酢料理や酸辣料理にすることができるが、糖分のコントロールを忘れないように、ショ糖の代わりに甘味料を使うことができる。

7.キノコをもっと食べる。キノコ、キクラゲ、昆布を主原料としたスープ料理は、新鮮な風味と色で、強壮作用があり、血管の働きを和らげる。

漬物は塩分が高く、亜硝酸塩を一定量含んでいる。また、甘い風味の漬物には糖分が高いものもある。したがって、糖尿病患者が食べるには非常に不向きである。糖尿病患者は、やはり新鮮な野菜をもっと食べるべきである。

もうすぐ旧正月、生魚や生肉を食べる季節だ。 ベーコンの生魚は、豚肉を熟成、燻製、乾燥させたもので、独特の風味があり、人々に愛されている。

では、糖尿病患者は食べてもいいのだろうか？食べても問題はないのは間違いない。ただ、やはり決まりきったものなので、量のコントロールには注意が必要だ。

結局のところ、健康な人にとっても、パン粉のような獣肉や鶏肉を主原料とするベーコンは、タンパク質やさまざまな微量栄養素が豊富であるが、脂肪分やナトリウムの含有量が多いため、高カロリーである。ベーコン100グラムあたり700キロカロリー近くある。

そして、ベーコンは、食欲をそそる寒さ、消化や他の効果を持っていますが、ベーコンのすべての100グラムは、食品の高プリン含量に属するプリン体の150ミリグラム以上が含まれており、いくつかの糖尿病の友人が同時に高血圧、高血中コレステロールまたは高尿酸に結合し、その後、より多くの硬化した燻製食品を食べることはお勧めできません。

したがって、糖尿病患者を含むすべての人々にとって、魚の漬物や生肉を食べることは量を制限する必要があり、一日に食べ過ぎないようにする必要がある。

糖尿病患者には、一度に30g以下、一日に100g以下の摂取が推奨されており、食べた後は水分を十分に摂ることを忘れずに。

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