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おからミルクは豆製品の発酵産物であり、比較的高タンパクでカルシウムを含んでいる。 おからミルク100グラムあたり10.9グラムのタンパク質が含まれており、高タンパク食品としてはそれなりに優れている。

しかし、豆腐乳は風味と発酵を高めるために塩、砂糖が多く使われ、100グラムの豆腐乳には3.9グラムの砂糖化合物が含まれ、豆腐乳の塩分はほぼ5グラムで、毎日食べる塩分の総量の83％を占めていることに注意しなければならない。

糖尿病患者は通常、食事をコントロールしなければならないことはよく知られており、食事中のナトリウムの摂取量を厳密にコントロールしなければならない。1日のナトリウム摂取量は2,000～2,400mgに制限されており、これは食塩約5gに相当するか、それ以下である。ナトリウムの過剰摂取は、糖尿病患者の腎臓や血管への負担を増やし、心血管疾患のリスクを高める。

だから、糖尿病患者、腎臓病患者、高血圧の人は、豆腐を食べるのを控えた方がいい。どうしても少し食べてしまう場合は、その日は他の塩分を摂らないことを忘れずに。

それでも、低糖質・低脂肪の食事に気を配り、お酒を飲まず、新鮮な野菜を多く摂り、スポーツや運動を強化し、血糖値を理想的な範囲にコントロールするために薬の定期的な服用に気を配り、危険を冒さないことをお勧めします。

これが私の答えだ！

糖尿病患者は豆腐を食べない方が良いだろう、現在、中国全土で豆腐の生産があり、それらは異なるサイズ、異なる成分、名前の品種のためにあるが、生産の原理はほとんど同じです。基本的な内部は、味と発酵を助けるために、砂糖、サッカリン、砂糖の色を追加され、発酵工程で豆腐は、アルコールと有機酸に豆腐の空白にでんぷんを作るが、ワインやスパイスの補助成分があり、豆腐は、そのユニークな風味を形成するのみ。糖尿病患者にとって、このようなアルコール性食品を避けるのが最善である。主な理由は、アルコールと糖分を含み、発熱が高く、血糖値の上昇が速く、他の栄養素をほとんど含まないからである！糖尿病患者が一旦摂取すると、短時間で血糖値を上昇させ、カロリーの蓄積を引き起こし、その結果、血糖値の過度の変動を引き起こし、血糖値の安定にはつながらない。

麻婆豆腐は庶民の食べ物で、主に豆腐から作られる。

発酵したおからにはタンパク質だけでなく、カルシウムやその他のビタミンも豊富に含まれているが、比較的栄養価が高く、少量食べるだけで食欲を増進させ、脾臓を丈夫にし、胃腸を養うことができる。

しかし、豆腐自体が発酵製品に属するだけでなく、高塩分の食品は、亜硝酸塩や微生物が多数含まれているため、豆腐の購入の外にも防腐剤、着色料、食品添加物の様々な含まれており、食べ過ぎた後に腹痛、下痢につながる可能性があります。

また、豆腐自体にはプリン体が非常に多く含まれており、痛風患者の中には症状を悪化させる人もいる。また、豆腐に含まれるナトリウムイオンも比較的多く、食べ過ぎると水分とナトリウムのバランスが崩れ、水腫現象を引き起こしやすくなる。

ですから、糖尿病患者さんにも、豆腐をたくさん食べることはお勧めしませんが、どうしても食べたくなったら、塩分の摂取量を減らしながら少しずつ食べてください。

全体として、糖尿病患者は豆腐を食べることができるが、味は薄く、食べ過ぎないことをお勧めする！

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