ご招待いただきありがとうございます、ゆで卵について、多くの人々が卵菓子を食べるのが好き、一般的に卵黄凝固は卵タンパク質の吸収率を確保することができます約70度である必要があり、また、ビオチンがバインドされて回避することができます、殺菌の観点から、卵のサルモネラ菌を殺すために、卵の調理は、温度の中心部で70〜80度に到達する必要があります。

砂糖入りの卵の黄身は固まっておらず、卵の中心部の温度は明らかに70～80度には達していない。この時、卵に含まれるサルモネラ菌がお腹の痛みや下痢などの症状を引き起こす可能性がある。

一方、目玉焼きやスクランブルエッグは、70〜80度以上の高温で調理されるため、サルモネラ菌を十分に死滅させることができ、サルモネラ中毒のリスクを回避することができる。

だから、ゆで卵を食べるときには、砂糖入りの卵は勧められない。