立ったままの食事は胃腸に良いとは限らず、胃下垂になることもある。

胃下垂は、胃の懸垂を支える筋靭帯の弛緩や腹腔内圧の低下により、胃の下端が骨盤側に下がり、その結果、立位時に胃の位置が下がる疾患である。先天性の原因としては、体型が弱く、痩せていて皮下の脂肪層が弱い人にこのタイプが多い。立って食べることだけで直接胃下垂になるわけではありませんが、発症のリスクは高まります。

特に高齢者の場合、胃の吊り上げを支える筋肉の靭帯の強度が加齢とともに落ちてくる。特に食事の量が多い高齢者は、座って食べるよりも立ったままの方が胃下垂になりやすい。

したがって、立食は一般的に、比較的急を要する場合の臨時的な使用にのみ適しており、立食を習慣化させることは、健康面を考慮する限り不適切である。