私は、体重管理、病気の栄養治療、母体と乳児の栄養を専門とする臨床栄養士のブレスドパパです。

糖尿病患者にとって血糖値、特に食後血糖値は注目の的である。多くの糖尿病患者は、食後に粗粒穀物やシリアルを食べると血糖値が下がることを知っているが、その中でもオーツ麦は最もポピュラーな粗粒穀物の一つである。オートミールが血糖コントロールに役立つことは、研究でも明らかになっている。しかし、オートミールを食べることも良いアイデアである。

正しいオート麦製品の選択

スーパーにオーツ麦を買いに行くと、あまりの種類の多さに本当に迷うことがある。糖尿病患者に適したオーツ麦は、吸収が遅く、血糖指数の低いオーツ麦製品であるべきです。

ここでは、オーツ麦カーネルを優先的に薦める。オートミール粒は完全な種皮を持ち、オート麦の栄養素をすべて保持している。種皮がそのままなので、オートミール粒は調理しても腐りにくく、食後の吸収が遅いので、特に糖尿病患者に適している。オートミール粥の調理やオートミール・ライスの製造に適している。

二つ目のおすすめは伝統的なオートミールで、基本的にオーツ麦の栄養素を保持した厚めの生のオートミールである。ただし、伝統的なオートミールは10分以上加熱してはいけない。10分以上加熱しないと、ドロドロになり、血糖値が上昇する。

どうしても調理する時間がない場合は、インスタント・オートミールでも構わない。ただ、インスタント・オートミールは食べる前に沸騰したお湯かホットミルクに数分間浸しておくだけでよく、沸騰させるとすぐにドロドロになってしまうので絶対に沸騰させないこと。

糖尿病患者は、高級なオートミールやインスタント・シリアルには決して手を出すべきではない。

主食の量に注意すること

オーツ麦が良いとはいえ、炭水化物を多く含むので、糖尿病患者にとっては総量をコントロールすることが重要である。糖尿病患者には、一日の総摂取カロリーの40～50％を摂取できる主食がよい。

他の食品と一緒に食べる

糖尿病患者はオートミールだけを食べるのではなく、肉、卵、乳製品、大豆製品、野菜などと一緒に食べるようにする。食べる順番にも決まりがあり、まず野菜やタンパク質を食べてからオートミールの主食を食べ始めると、食後血糖値を効果的に下げることができる。

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オーツ麦が健康的な穀物であることは多くの人が知っているし、糖尿病患者もオーツ麦を食べると血糖値のコントロールに役立つと聞いているが、オートミールの種類が適切でなかったり、加熱しすぎたり、食べ過ぎたりすると、食後血糖値の安定に同様に悪影響を及ぼす可能性がある。

まず第一に、オーツ麦は、純粋なオーツ麦を選択するのではなく、砂糖や脂肪インスタントオーツ麦を追加し、良い味にもかかわらず、あまりにも多くの砂糖や脂肪、血糖値や体重コントロールに、有害である。その後、オート麦自体は、処理の程度が深ければ深いほど、必要な調理時間が短ければ短いほど、オートミールを食べることができ、より速く血糖値を上げる傾向があり、選択する独自の特定の状況に応じて、条件を持って、未処理の優先、または単にオートミールを処理し、すぐに食べられるオートミールやインスタントオートミールの選択肢が少ない。

しかし、調理時間が長すぎたり、特にねばねばして柔らかく調理したり、アルカリ調理（お粥を柔らかく腐りやすくするため）を加えたりすると、オートミールのGI値は大幅に上昇し、血糖コントロールの効果も大幅に低下する。

もちろん、あなただけのいくつかの卵、牛乳、豆腐や赤身の肉、魚やエビなどの高品質のタンパク質食品と、いくつかの野菜で、1食でオートミール粥を飲むことができない、食品のこれらの2つのタイプは、血糖値のコントロールに、主食のデンプンの吸収を遅らせることができ、また便利です。

最後に、たとえ食物繊維が豊富でも、オーツ麦を普通に炊いて、同じ量を食べても、白米のおかゆより白米の白いパンの方が血糖値のコントロールに役立つが、食べ過ぎれば、過剰の総量は、同じでも血糖値や体重のコントロールにはつながらない。血糖値をコントロールしたい場合は、主食に関係なく、総量をコントロールすることが第一です。

オートミールで血糖値を下げるには、オーツ麦の完全な粒を選んでおかゆやご飯を炊いて食べるのが一番である。市販のオートミールは水に浸して食べるだけなので、血糖値を下げる効果はない。一方、血中脂質のコントロールには良い。

血糖値を安定させるためであれば、3つを推奨する：

1.低グリセミック指数食品を選びなさい、例えば、粗い穀物のいくつかの完全な穀物、黒米、そば、玄米など、粗い、食品と細かい；

2.食事の順番に注意し、野菜や肉を先に食べてから主食を食べると、食後の血糖値が安定する；

3.各食事の総エネルギーを制御する、つまり、食べ過ぎない、特に高エネルギー食品、半分停止を食べるのに最適な食事。

血糖値を安定させるその他の方法は、私のホームページの記事に詳しい。ぜひ参考にしてほしい。

招待してくれてありがとう！

オーツ麦は粗い穀物で、トマトの実、大麦、トウモロコシ、黒米も同じ性質である。どれも血糖値をコントロールする役割を持っている。

オーツ麦がよく紹介されるのは、すぐに食べられるオーツ麦製品があり、使いやすいからだ。他の粗粒穀物はすべて調理する必要がある。

インスタントオーツは、調理が必要なオートミールほど血糖値をコントロールできない。そこで、次のことが推奨される。オーツ麦を買うときは、両方の種類を買うこと。

家にいるときは茹でたものを、外出先やオフィスではすぐに食べられるものを使えばいい。

さらに、家庭でお粥を炊くとき、ご飯を炊くとき、ケーキやビスケットを作るときに、雑穀を加えるのが一般的だ。血糖値の上昇を抑えることができる。

糖質中毒の人は、普段の食事を忘れずに摂ること。穀類、肉類、果物、野菜、豆類など、バラエティに富んだ食品であればあるほど、血糖値のコントロールに適している。

お役に立てれば幸いだ！

オーツ麦は血糖値を下げることができると言われていますが、オーツ麦にもブドウ糖が含まれており、血糖値を安定させるために正しい食べ方をし、過剰に食べ、間違った食べ方をすると血糖値も上がります。

茹でた水、あるいは少し火を通したオートミールは、糖尿病患者にとって優れた食品である！

インターネット上でも、栄養学の専門家からの情報でも、オーツ麦の評判は上々だ！オーツ麦は、緑茶、ニンニク、トマト、ブロッコリーなど、健康に優れた効果をもたらす自然食品と比較されている！

植物の黄金」と呼ばれるオーツ麦！

やわらかく、香り高く、雪のように白いオートミール！

タンパク質が豊富で、小麦より40％、米より2倍多い！

脂肪含量は6.7％で、標準的な小麦粉の4倍以上、ジャポニカ米の11倍で、全穀物の中で1位である！脂肪は主にリノレン酸などの不飽和脂肪酸で構成され、血中脂質と心臓血管の健康に有益である。

炭水化物が豊富で、小麦や米と同じ質量の約80％を含む。

100グラムのオートミールは6.7グラムの食物繊維を含み、精白米や麺類の数倍から10倍以上である。市販のオートミールの価格は、通常、その食物繊維含有量に正比例する。 高級オートミール、一般的に食物繊維含有量、少なくとも10％。

食物繊維には複数の栄養効果があり、便通を促進し便秘を予防する。腸内プロバイオティクスの栄養源となり、健康によい物質の分泌を促し、腸内環境を改善する。食べ物の消化・吸収速度を緩やかにし、慢性疾患の予防に役立つ。毒素を除去し、身体の免疫システムを高め、腫瘍の発生を抑制する。

オートミールには、カルシウム、鉄分、セレン、ビタミンEも豊富に含まれている！

全粒オート麦の血糖指数は42、生のオートミール粥は55で、どちらも米や麺類より優れており、主食の代替食品として最適である。

オートミールは沸騰したお湯や少し沸騰させたお湯で飲むことができ、便利で、栄養の損失が少なく、現代人の生活ペースに非常に適している。同じインスタントラーメンでも、栄養価は天と地ほどの差がある！

オートミールを蒸したり、お粥にすることもできる。これも非常にヘルシーだ。

砂糖が大好きな人は、"インスタント・オートミール "を選ばないように。"インスタント・オートミール "には、クリーマーやフィトラクトンが加えられている！

オートミールの唯一の欠点は、精製された米や麺と比べると、少々割高なことである。しかし、このデメリットを完全に相殺するメリットがある。

砂糖好きな人たちが、早く血糖値をコントロールするために、オーツ麦のような主食をもっと選ぶようになることを願っている！

1.低グリセミック指数食品を選びなさい、例えば、粗い穀物のいくつかの完全な穀物、黒米、そば、玄米など、粗い、食品と細かい；

2.食事の順番に注意し、野菜や肉を先に食べてから主食を食べると、食後の血糖値が安定する；

3.各食事の総エネルギーを制御する、つまり、食べ過ぎない、特に高エネルギー食品、半分停止を食べるのに最適な食事。

食事の調整だけでは血糖値を完全にコントロールできないのは事実だが、それでもよく食べることは血糖値に素晴らしい効果をもたらす。

雑食」界のスター、オーツ麦を紹介しよう！

糖尿病患者にとって、米のような通常の主食は食べる回数を増やすべきではなく、一般的には全粒穀物を選んで食べることが推奨される。穀類の中でもオーツ麦は食物繊維が豊富で、血糖値を安定させる働きがあり、おすすめである。

オーツ麦に含まれる食物繊維は血糖値の安定に役立つ

前述したように、オーツ麦は特に食物繊維が豊富で、その量は米の10倍以上で、食物繊維は糖尿病患者の血糖値調整に役立つ。

まず、食物繊維は消化を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにする。食後の血糖値を適度なレベルに保つのに役立つ。第二に、食物繊維は満腹感をもたらし、砂糖好きな人が「口をつぐむ」のを助け、食べ過ぎを防いでくれる。

糖尿病の主な危険は、心血管合併症を含む合併症である。オーツ麦にはコレステロール値を下げるβ-グルカンが含まれている。

糖尿病とオーツ麦の食べ方

ご飯を炊くときに精白米を減らしてオートミール粒に置き換えてもいい。また、おいしくないからといって砂糖や油を加えないこと。

糖尿病専門医は、良い食品を摂りすぎてはいけないと警告している。結局のところ、糖尿病の食事療法ではバランスが最も重要なのだ。

炭水化物を大量に摂って血糖値が安定するわけがない！自己欺瞞だ！

オートミールは沸騰したお湯で食べるか、熱い牛乳に数分間浸して食べるのがベストで、血糖値の安定につながらない世代指数の上昇を防ぐため、決して茹でて食べてはならない。