高脂血症の人は卵、特に卵黄を食べてはいけない、という科学的な噂が古くからある！しかし、これは全くのナンセンスである。

卵や脂肪肉のためではなく、すべての直接の原因の最初の理由は、高血中脂肪の根本的な理由を生成し、血中脂肪の問題の代謝のための人体である、人間の体は、体のエネルギーニーズの体の組織の供給にコレステロールを生成する理由は、余分なコレステロールは、タイムリーな方法で代謝し、体外に排泄することができず、最終的に血液中の脂質の蓄積によって引き起こされる、血中脂肪の形成が高いです。問題点

科学的研究によると、脂質の総摂取量と血中脂質の上昇には直接の相関関係はない。人が食べた脂質は、体内に吸収され、リポ蛋白と結合して血液中のコレステロールを形成する前に変化しなければならない。 血中脂質が高いという問題は、遺伝、悪習慣、加齢などの様々な要因によって、LDLコレステロールの上昇、HDLコレステロールの低下、総コレステロールの上昇、中性脂肪の上昇などの問題が生じた場合に起こる。もちろん、たとえ高血中脂質の問題が発見されたとしても、食事はコントロールする必要がないという意味ではなく、長期的に悪い食習慣、例えば大きな魚や肉、過食などは、確かに脂質代謝の問題につながる危険因子であり、血中脂質の友人の問題になっている、悪い食習慣は、高血中脂質の問題によって悪化し、最終的には心血管疾患や脳血管疾患のリスクにつながる。

卵は非常に栄養価の高い食材で、卵白には良質なタンパク質とアミノ酸が豊富に含まれており、卵黄にはレシチン、DHA、EPAなどの良質な脂質成分が含まれている。このような脂質成分は血中脂質のレベルを上昇させないだけでなく、代わりに神経を養い、中性脂肪の腸内代謝を促進する有益な不飽和脂肪酸である。

臨床研究によると、高脂血症や心血管疾患を持つ患者が卵を1日1個食べても、食べない人に比べて心血管疾患のリスクが有意に高くなることはない。また、卵を食べると心血管疾患のリスクが低下し、HDLコレステロールを上昇させる効果もあることが示されています。

したがって、血中脂質が高い友人のために、1日1〜2個の卵を食べる、血中脂質への悪影響はほとんどありませんが、また、タンパク質や鉄、カルシウム、亜鉛、セレン、その他の微量元素、ビタミンE、ビタミンAなどの栄養素の様々なタイムリーな補充を体に提供することができ、何が気に入らないのですか？

卵は栄養価が高いが、高脂血症患者にとっては、食べ方にも注意が必要で、一般的に油っぽい目玉焼きを食べることは勧められないが、ゆで卵は最も健康的な食べ方であり、調理法にも注意が必要で、食品の量をコントロールする必要があり、1日1個の卵は、食べるのが好きなら、2個食べても大きな問題にはならないが、食べ過ぎると同じように血中脂質のコントロールに悪影響を及ぼす。

高血中脂肪の問題については、生活の中で、食事に注意を払うことは正しい、合理的な食事の構造であり、より多くの野菜、穀物や他の食品を食べ、揚げ物、ベーキングや他のビデオを食べることはできるだけ少なく、規則的な食事を維持し、毎食あまりにもいっぱい食べていない、あまりにも多くの甘い飲み物を飲まない、飲まない、これらの側面は良いに注意を払う、高血中脂肪の制御に役立ちます。しかし、卵については、またはあなたが自信を持って食べなければならないことを示唆し、健康的で安全に食べるには、問題はありません。

皆さん、こんにちは！開業医の福パパです。私の回答が皆さんのお役に立てれば幸いです。

高脂血症の人が卵を食べることを心配するのは、卵の黄身に脂肪とコレステロールが比較的多く含まれているからである。平均的な大きさの卵は、卵黄1個に約5～6グラムの脂肪と200mgのコレステロールを含んでいる。では、FooDadに分析してもらおう。

高脂血症にはいくつかの種類があり、最も一般的なのはトリグリセリドの上昇で、総コレステロールとLDLの上昇もこれに含まれる。

まずコレステロールを見てみよう。成人が1日に必要とするコレステロールは300ミリグラムで、卵1個には200ミリグラム以上含まれている。しかし、近年の研究で、食物コレステロールが血中コレステロールに与える影響はほとんどなく、主に体内の内因性コレステロール代謝に影響されることがわかってきた。ヨーロッパのある医師が1日8個の卵を食べ、1週間後に血中脂質を調べたところ、血中コレステロールに大きな変化はなかった。従って、中性脂肪だけが高い高脂血症の人は、卵を食べてもコレステロールにはあまり影響しない。しかし、コレステロールがかなり上昇している高脂血症の場合は、卵白はお好みで、卵を1日1個食べることをお勧めします。

もう一度中性脂肪を見てみよう。血液中の中性脂肪は食べ物の影響を大きく受けます。一日にたくさん食べたり飲んだりすると、翌日の中性脂肪はかなり高くなります。卵1個には約5～6グラムの脂肪が含まれており、食べ過ぎると中性脂肪は上昇する。しかし、卵に含まれる脂肪のうち飽和脂肪酸は3分の1しかなく、レシチン、EPA、DHAなど、心臓血管や脳血管の健康に有益な不飽和脂肪酸がいろいろある。卵を食べても血中中性脂肪値にはほとんど影響しないという研究結果もある。

概要

• コレステロールが著しく高い高脂血症の場合は、卵を1日1個食べることが推奨される（白身は任意）。
  
• 高脂血症が単に中性脂肪の上昇であれば、卵は1日1～3個でよく、タンパク質は何でもよい。

最後に言っておくが、高脂血症の人は、目玉焼き、油をたっぷり使ったスクランブルエッグ、砂糖を加えたゆで卵、砂糖を加えた水煮卵などを食べてはいけない。余分な油と砂糖は血中脂質に悪い。

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[専門医がお答えします］この質問に答える前に、高脂血症とは何かを理解することが重要である。多くの人は、高脂血症とは血液中の脂肪が多すぎることであり、この脂肪は主に毎日の食事から摂取されるもので、特に卵黄には脂肪の一種であるコレステロールが多く含まれており、これを食べ過ぎると血中脂質が上昇すると考えるでしょう。

それは本当ですか？

脂質とは血液中のあらゆる種類の脂肪の総称で、通常脂質と呼ばれるものには主に総コレステロール、中性脂肪、低比重リポ蛋白、高比重リポ蛋白が含まれ、最初の3項目が上昇すると動脈硬化や心血管・脳血管疾患の危険因子となり、後者は最初の3項目とは正反対なので「善玉コレステロール」と呼ばれる、いわゆる高脂血症であるいわゆる高脂血症とは、前者3項目が上昇している状態である。では、その上昇の理由は何でしょうか？本当に食事から？

まず第一に、トリグリセリド、それは直接食品からではなく、脂肪の肝臓合成によって、合成原料は、グリセロールの脂肪酸とグルコース分解の食品であり、原料の摂取量が多すぎると、確かにその上昇の可能性が増加しますが、肝臓の合成機能は正常であるいくつかの人々は非常に少ない脂肪食品や主食を食べるが、トリグリセリドを下げることができない理由である、より重要な役割を果たしています。脂肪分の多い食べ物や主食をほとんど食べないのに中性脂肪が下がらない人がいるのは、肝臓の合成に問題があるからです。

次に総コレステロールとLDLを見てみよう。どちらもステロイド脂肪で、その80％は肝臓で合成される。合成の原料は、コレステロールが分解・利用された後に体内で再合成されるもので、食事とはほとんど関係がない。実際、20％は毎日の食事から補給する必要があり、その必要量は1日あたり約300mgである。

この知識を頭に入れた上で、卵を見てみよう。卵は高コレステロール食品であり、卵黄1個には約250mgのコレステロールが含まれているが、卵黄を食べれば250mgのコレステロールが血液中に入るかというとそうではない。食品中のコレステロールの人体吸収率は約30％しかないため、卵を食べたときに血液中に入るコレステロールは約75mgに過ぎず、これは1日の必要量300mgの4分の1に過ぎない。したがって、総コレステロールにはあまり影響しない。中性脂肪への影響はさらにごくわずかである。総コレステロールへの影響はあまりなく、中性脂肪への影響はさらにごくわずかである。

結論として、卵が血中脂質に及ぼす影響は、多くの人が考えているようなものではなく、実際、あまり効果はない。逆に、卵はHDLを上昇させる上で極めて重要な役割を果たしており、現在、効果的なHDL上昇薬がない中、卵を食べることは最も効果的な方法の一つと考えられている。このことから、血中脂肪が高い人は毎日卵を食べても一定の効果があり、心配する必要はないことがわかる。

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I. 含まれる脂質とは？

脂質にはコレステロールと中性脂肪があり、さらにLDLとHDLがある。高値というと、高LDLだけでなく、高コレステロール血症、高トリグリセリド血症、高中性脂肪血症などを指すことが多い。LDLだけでなく、中性脂肪やコレステロールも、私たちの心血管疾患の原因物質である動脈硬化の一因となるからです。そのため、高脂血症というと、冠動脈性心疾患や脳梗塞など、動脈硬化による一般的な循環器疾患を思い浮かべる人が多い。

II.高脂血症はどのようにして発症するのか？

高脂血症の発症は、コレステロールであれ中性脂肪であれLDLであれ、食事だけでなく遺伝子や生活習慣も関係している。遺伝子は高脂血症の発症に重要な役割を果たしており、例えば、高コレステロール血症の家族歴が共通していることは、遺伝子による高脂血症の典型的な例である。第二に、患者の食生活や生活習慣と密接な関係があり、同じ条件下でも、高脂肪食や高コレステロール食を好む患者は、低脂肪食の患者よりも高脂血症形成のリスクが高い。つまり、高脂血症には食事と生活習慣も非常に重要なのである。

第三に、高脂血症は卵を食べられないというのは本当だろうか？

何度も申し上げているように、高脂血症を発症したからといって、コレステロールやその他の高脂肪食品を完全に避けるべきだというわけではない。例えば、コレステロールは細胞膜の形成に重要な役割を果たしており、これを完全に避けることは、私たちの生命の安全に影響を及ぼす可能性がある。したがって、コレステロールと中性脂肪の毎日の摂取量は、私たちの毎日のエネルギーと食事のバランスにおいて重要な役割を果たしている。食事摂取基準では、コレステロールは1日に200程度摂取する必要があるとされています。卵1個あたりのコレステロール含有量は全く同じであるため、高脂血症患者にとっては、卵を1日1個摂取し、過剰摂取を避けることが最も正しい方法である。

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こんにちは、山王スピークシュガーがご質問にお答えします！

高脂血症の人は卵を食べてもいいのですか？

卵は食べてもいい。血中脂肪が高い人は、コレステロールを多く含む食品を避けるべきだと感じている人が多い。 卵はタンパク質が豊富だが、コレステロールの含有量は決して低くない。 血中脂肪が高い人がこの点を心配するなら、卵白を中心に食べ、卵黄を控えるとよいだろう。

総コレステロールやLDLコレステロールが高めの場合、卵白は食べてもよいが、卵黄はコレステロール含量が非常に高く、食べるとさらにコレステロール含量が増えるので、卵黄は食べないこと。卵白にはタンパク質が豊富に含まれており、生体の栄養素を補い、自己免疫機能を改善するのに適しているため、1日に1～2個食べる分には問題はない。

高脂血症の人は、脂っこい揚げ物、甘いもの、スナック菓子など、血中脂肪の高い食品を避け、薄味の食事をとり、食生活に良い習慣を身につけなければならない。低カロリーで食物繊維の豊富な野菜を多く食べる。運動と同時に、水泳、サイクリング、ウォーキング、ジョギングなどの有酸素運動をお勧めします。

さらに、コレステロールとトリグリセリドのどちらが主に上昇しているかを区別する必要がある。 脂質成分によって、食事療法や脂質低下薬による治療法は異なる。

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高脂血症の友人たちは、卵黄に含まれる高コレステロールが動脈硬化を引き起こし、心臓血管の健康に影響を及ぼすのではないかと心配し、卵を恐れている。心配しないで、卵は1日1個食べても問題ありません。一緒に見てみよう。

納屋良質なタンパク質、一価不飽和脂肪酸、レシチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富で、カルシウム、鉄、亜鉛などの栄養素も含まれている。ただし、卵黄にはコレステロールが多く含まれ、卵黄コレステロール含有量は280mgを超えるが、心配するほどではない。体内のコレステロールのうち、食品から摂取されるのはわずか30％で、大部分はまだ自分で合成している。中国居住者のための食事摂取基準2016」と「米国居住者のための食事摂取基準2015」の両方が、食事性コレステロールが多いと高血中コレステロールや心臓病につながるという証拠はないとして、1日のコレステロール制限を撤廃した。

卵はレシチンを豊富に含むコレステロールや脂肪が血管壁に沈着するのを防ぐことができ、レシチンは肝細胞の再生も促進するため、肝疾患を合併した高脂血症の補助的治療効果がある。

したがって、高血中脂肪の友人が卵を拒否すべきではない、黄身を捨てることは言うまでもありませんが、あなたは毎日卵を食べることができます。食べ過ぎないように、我々はまた、肉、牛乳、大豆製品などの他の栄養素を摂取する必要があり、結局のところ、包括的かつバランスのとれた栄養構造は、健康的な食事です。

招待してくれてありがとう。

この問題は多くの友人によって言及されているが、誰もが卵は間違いなく栄養を補うために良い食品であり、卵は費用対効果が高く、保存が容易で、様々なミネラル、脂溶性ビタミン、高品質のタンパク質を提供することができ、卵を食べることができない場合は、あまりにも残念ではありません。卵は栄養豊富ですが、超高コレステロールの卵黄が最も心配な要因であり、コレステロールの卵100gは530mg程度と高くなる可能性があり、コレステロールの卵1個は少なくとも200mg程度、高血中コレステロールの患者の毎日のコレステロール摂取量は150mg以下が推奨されているので、高血中コレステロールの患者は卵を食べることができない見かけの表面から、実際には、そうああではありません！.

普通の高脂血症患者にとって、1日1個の卵を食べることは、実際には完全に適切であり、よほど深刻な高脂血症患者でない限り、毎日のタンパク質、脂肪、カロリー、コレステロールの摂取量は厳格に管理され、医師の指導の下で、食べることを勧められない場合は、それを中止する必要があります。私たちは、最初に最終的に高血中脂肪を見なければならないケースは何ですか、高血中脂肪は、実際には、高トリグリセリド血症、または高コレステロール血症、またはその両方など、多くの種類がありますが、これらは純粋に高いトリグリセリドの友人であれば、高血中脂肪と呼ぶことができる、毎日の注意は、血液中のトリグリセリド（脂肪中の純粋な広い範囲として解釈することができる）の量が正常値であることを保証するために、油脂、カロリー、カロリーの制御に支払われるべきである！もし中性脂肪値が高いのであれば、卵を食べることの重要性はさらに低くなる。卵に含まれる脂肪やカロリーは高くないし、卵から得られるエネルギーはあっという間に消費されてしまうので、血中の中性脂肪に与える影響は非常に小さい。

では、コレステロールの高い卵を食べるのは注意しなければならないのですね？卵黄はコレステロールが高いから、まだ食べる勇気がないのでは？そうではなく、改めてコレステロールから理解する必要がある。コレステロールは外来性コレステロールと内因性コレステロールに分けられ、内因性コレステロールは総コレステロール量の大部分を占め、総コレステロール量の約80％を占め、この部分のコレステロールは食品の摂取量ではなく、自分自身の合成量であり、内因性コレステロールの量は、リポタンパク質の代謝内因性コレステロールの輸送が健康であるか、肝臓の健康、独自の内分泌系の内因性コレステロールの合成など、体内の様々な要因に依存する。肝臓の内因性コレステロール合成の健康かどうか、内因性コレステロールのバランスが取れているかどうか；外因性コレステロールも食物からの摂取の一部で、約20％を占め、摂取量が多いほど吸収量は少なくなり、総コレステロールにはあまり影響しないので、たとえ200mgのコレステロールの卵を食べたとしても、4分の1の量の吸収は喜ぶので、卵のコレステロールの摂取量は実際にはあまり多くなく、基本的に総コレステロールの傾向には影響しない。基本的に総コレステロールの動向には影響しないのである。

逆に、卵はレシチン成分は、血管の内壁に付着したリポ蛋白質を防ぐことができ、血管の健康を脅かす動脈硬化を誘発し、血管を保護することであり、血中脂質の影響を調整し、それは私たちが心血管や脳血管疾患を防ぐことができ、他の人を誤解することはできません。多くの友人は、その場合、内因性コレステロールは、我々は高血中脂質を行う必要がありますより多くの、尋ねることに興味がある必要がありますか？いくつかの対策があり、まず、医師と協力して薬を服用し、一緒に介入することで、効率ははるかに高くなり、さらに、肝臓で合成されるので、我々は肝臓を治療しない、肝臓を保護するために、喫煙や飲酒など、我々は少し保留になり、それはもう少し正常に動作するように;そして、あなたがより多くあるので、我々は支払いのバランスを維持するために、もう少し代謝する！「肝臓は体の機能にとって非常に重要な部分である。

輸送内因性コレステロールは、血液中の主な物質である "リポタンパク質 "は、また、これらの従業員の輸送を担当する上級コレステロールであると言うことができる怠惰な、勤勉な、怠惰な私たちの悪玉コレステロールは、"低比重リポタンパク質 "として知られている。LDLは、血液中のコレステロールの沈着を促進し、高コレステロール血症を引き起こし、それはまた、血管の壁に付着し、より多くの動脈硬化が誘導され、血流を遮断し、様々な心-脳血管疾患の原因となる、うまく動作しません;良いことがある私たちの "高密度リポタンパク質 "は、血液中のコレステロールを代謝し、血液をきれいに、熱心に良いコレステロールの仕事です。血中コレステロールの代謝は、きれいな血液は、血清コレステロール濃度を調整することができますので、我々は "コレステロールを下げる "と言う、主にこの "低密度リポタンパク質 "を下げることであり、同時に、我々は高密度リポタンパク質を改善することができ、怠惰な従業員を開放し、勤勉に参加する血液中のコレステロールはもちろんきれいになる。

LDLを減らすために、我々はより少ない揚げ物、パフ食品、加工食品、菓子パン、甘い飲み物や他の食品を食べる必要があり、これらの食品は、トランス脂肪酸が豊富であり、LDLの主な理由を増加させることである;毎日果物や野菜、全粒穀物などの食物繊維、天然植物色素が豊富な食品を食べるだけでなく、不飽和脂肪酸の摂取量を増加させるために、彼らはHDLを増加させるのに役立ち、ナッツ、深海魚、アボカド、オリーブオイルなどの血液中の脂肪の調節。ナッツ、深海魚、アボカド、オリーブオイルなど、血液中の脂質を調整する。運動量を増やし、体重をコントロールすることも、LDLを下げる武器になる。卵に話を戻すと、卵に含まれるコレステロールはHDLの形成に有利なカテゴリーがある。

高脂血症の人は、コレステロールの摂取量を200mg以下に抑えることが推奨されており、卵は1日1個、または1日おきに1個、できればゆで卵や茶碗蒸しなどを選んで食べることが望ましい。

高脂血症患者にとって、毎日の食事で脂肪とコレステロールの摂取をコントロールすることは非常に重要である。 卵にコレステロールが多く含まれていることはよく知られているが、高脂血症患者にとって卵は食べられるのか、それとも食べられないのか？

まず、卵には28～33％の脂肪が含まれているが、そのほとんどが卵黄に集中している。卵黄に含まれる脂肪はタンパク質と乳化した状態で存在するため、消化吸収に優れている。

卵黄の脂肪は、中性脂肪が約62％から65％、リン脂質が30％から33％、ステロールが4％から5％、微量のセレブロシドが含まれている。卵黄の中性脂肪は、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が最も多く約50％、リノール酸が約10％、残りは主にステアリン酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸で、アラキドン酸（ARA）がわずかに含まれる。

卵はコレステロールが高く、全卵で585mg/100g含まれている。 健康上の理由から、成人の1日のコレステロール摂取量は300mg以下とされており、平均的な大きさの卵なら50g程度で食べられるため、1日1個を目安に、動物の脳みそや内臓、脂身の多い肉など、他の高コレステロール食品を制限すれば、コレステロールの過剰摂取にはならない。

卵に含まれるコレステロールは非常に高く、大量に摂取すると高脂血症、動脈硬化、冠状動脈性心臓病などの危険因子を引き起こすが、卵黄にはレシチンも多く含まれ、心血管疾患の予防と治療に役立つ。そのため、卵を食べるのはほどほどに、1日1個が最も適切である。

しかし、卵はHDLの上昇に極めて重要な役割を果たしており、効果的なHDL上昇薬がない場合、卵を食べることは最も効果的な方法の一つと考えられている。卵黄HDLは、卵黄に含まれるLDLとコレステロールの92％を除去して得られる卵黄の有効エッセンスである。卵を食べ過ぎてはいけないというコレステロールの壁を取り除きます。