管理栄養士のシュガーがお答えします。野菜は実は大きなカテゴリーで、グリセミック指数が低く、合併症の予防に役立ち、糖尿病患者さんに適したものもあれば、グリセミック指数が高く、血糖値の急上昇を引き起こし、糖尿病患者さんには適さないものもあります。糖尿病患者が正しく食べる＝糖質をコントロールする、ということで十分である。

糖尿病患者に適した野菜は？

1.緑黄色野菜レタス、ほうれん草、キャベツ、チャード、ブロッコリー、ベビーベジタブル、キャベツ、大根、カリフラワー、レタス、タケノコ、アスパラガスなどの緑の葉野菜。緑黄色野菜は一般的に低カロリーで食物繊維が豊富なので、定期的に食べることで血糖値をスムーズにすることができる。

2. 果物と野菜キュウリ、ゴーヤ、冬瓜、ヘチマなど、この種の瓜は十分な水分を含み、糖尿病の喉の渇きや飲酒の症状を改善し、熱で火の影響を取り除き、血糖値のコントロールを助けることができる。

3.色の濃い野菜。紫色のケール、トマト、西洋の青い花、ニンジン、紫色のナス、赤いアマランサス、紫色のタマネギなど、濃い色の野菜には豊富な栄養素、特にアントシアニン、ルテイン、リコピンなどの抗酸化物質が含まれており、心臓血管系を保護し、さまざまな合併症を予防することができるので、砂糖好きな人は濃い色の野菜を選んで食べるようにし、1日の食事の半分以上を濃い色の野菜で摂るようにするとよい。

糖尿病患者が注意すべき野菜は？

ジャガイモ、ヤマイモ、サトイモなどの塊根野菜、カボチャ、ニンジンなど、デンプンが豊富な塊根野菜は主食として食べるべきであり、それらを食べて他の主食を少なくしなければ、血糖値の上昇を引き起こすのは非常に簡単である。

また、水菜、パースニップ、ビーツなど、その特殊性から糖尿病患者には好ましくない野菜もあり、糖質を好む人は控えめにするか、まったく食べないことをお勧めする。

シュガーの答えがあなたのお役に立てれば幸いです！

血糖値は食べたものに直接関係している。毎食適切な食品を食べることは、食後の血糖値に直接影響する。

一般的に、医師は「何でも食べて良いが、控えめにすること」「グリセミック指数の高い食品は食べるか避けるようにすること」を指示する。

グリセミック指数を知らない人もいるだろう。糖尿病患者にとって「グリセミック指数」は特別な意味を持つ。糖尿病患者がグリセミック指数の高い食品を食べると、血糖値がすぐにピークに達し、すでにダメージを受けている膵島細胞に悪影響を及ぼす。血糖値の急激な変動は血管にもダメージを与え、長期的には糖尿病の血管合併症が起こりやすくなる。 一般人にとっても、グリセミック指数は理にかなっている。血糖値の急激な上昇は、体内のインスリンの分泌を刺激し、その後の血糖値の急激な下降をもたらし、その過程で空腹感が強くなり、食欲が再燃する。

以下は、グリセミック指数の高い食品と低い食品のリストである。高血糖の人は、高グリセミック指数の食品を避けるか、食べる量を減らすようにしよう。1.低グリセミック指数の食品

穀類：総合、蕎麦、春雨、黒米、黒米粥、マカロニ、レンコン粉。

野菜：こんにゃく、キャベツ、きゅうり、セロリ、なす、ピーマン、昆布、えのき、しいたけ、ほうれん草、トマト、もやし、アスパラガス、カリフラワー、玉ねぎ、レタス。

豆類：大豆、豆腐、インゲン豆、緑豆、レンズ豆、インゲン豆。

果物：リンゴ、オレンジ、モモ、シャーベット、ニンジン、グレープフルーツ、イチゴ、サクランボ、キンカン、ブドウ。

乳製品：牛乳、低脂肪乳、脱脂乳、低脂肪チーズ、紅茶、無糖豆乳。

砂糖と糖アルコール：果糖、乳糖、キシリトール、マルチトール、ソルビトール。

2.中グリセミック指数食品とは？

穀物：赤米、玄米、シリアル。

野菜：サツマイモ、サトイモ、クリスピー、レンコン、ゴボウ。

肉：魚、鶏肉、鴨肉、豚肉、羊肉、牛肉、エビ、カニ。

果物：パパイヤ、レーズン、パイナップル、バナナ、マンゴー、カンタロープ、キウイフルーツ。

砂糖と飲料：きび砂糖、蜂蜜、赤ワイン、ビール、コーラ、コーヒー。

3.高グリセミック指数食品とは？

穀類：白米、肉まん、ドーナツ、もち米、白パン、ラーメン、チャーハン、ポップコーン。

肉：ゴンワン、脂肪腸、卵餃子。

野菜：マッシュポテト、カボチャ、サツマイモ。

果物：スイカ、ライチ、リュウガン、ナツメヤシ。

砂糖と飲み物：ブドウ糖、グラニュー糖、麦芽糖、清涼飲料水、オレンジジュース。

最後に主食に焦点を当てる。高血糖の人の多くは、主食を食べることを恐れている。そんなことはない。穀物を主食とする食品の主な栄養素は炭水化物で、炭水化物は分解されてブドウ糖を生成し、血糖値を上昇させる。一方、インスリンはブドウ糖をエネルギーに変え、体に必要なものを供給する。インスリンの分泌と役割は、長期的に炭水化物を食べなければ、達成するためにグルコースの刺激に依存することであり、インスリン機能の膵臓分泌は無駄になり、引退する。したがって、主食は、1日あたり150グラム以上、合理的に3食に割り当てられて、食べなければならない。同時に、低血糖の発生を防ぐことが重要であり、低血糖は事故や生命を脅かすことになりやすいからである。

低血糖の危険性は高血糖の危険性よりも重い。

招待してくれてありがとう。

糖尿病は糖代謝の病気で、主に体内のインスリン分泌に問題があるためで、インスリン抵抗性、インスリン感受性の低下、膵島細胞の損傷などが原因で、インスリンを正常に分泌できなくなる。インスリンは体内の糖分を下げることができる唯一のホルモンで、インスリンに問題がある場合、血液中のブドウ糖処理に問題があり、血糖値の調節が困難になるので、砂糖愛好家の毎日の食事は、最も注意を払う必要がある砂糖の摂取量であり、あなたが本当にどのような野菜を食べることを恐れていると言いたい場合は、それは野菜の比較的高い糖度です。

野菜のほとんどは実は低糖質食品で、野菜と果物は少し違い、果物は一般的に糖度が高く、摂取量もコントロールする必要があるが、野菜はほとんどが低糖質で、食物繊維が豊富な食品で、実は糖質コントロールに非常に適した食品である。多くの注意を払う必要があるメロンや果物、根菜類は、植物の果実部分に起因する、脂肪、糖含量が高く、カボチャ、トウモロコシ、レンコン、ジャガイモ、サツマイモなど、豆類（エンドウ豆、空豆など）、デンプン、炭水化物含有量のこれらの野菜は、炭水化物が最終的にブドウ糖に変換され、血糖値への影響が大きくなります。

しかし、野菜は一般的に食物繊維が豊富で、食物繊維は食物の消化を遅らせることができ、野菜は一般的に栄養素が豊富であるため、糖分の多い野菜食品を主食の代わりに食べたり、穀物と混ぜて食べたりすることができる。例えば、精白米にジャガイモ、サツマイモ、ムラサキイモ、ジャガイモ、ヤマイモなどを混ぜて食べると、食べ物の多様性が増すだけでなく、食物繊維が豊富で、食べ物の消化速度が遅くなり、脂肪、コレステロール、糖の吸収率を抑制し、血糖値を下げる効果がある。

主食としてこれらのでんぷん質の野菜は、主食の代わりに2紫イモ、サツマイモの半分、トウモロコシのより多くのポイントの半分、鉄ヤマイモのいくつかの小さなセクションのようにすることができます適切な約150グラムを推奨し、食べることが多すぎてはいけません、細かい穀物と混合すると非常に便利ですが、それは1/3程度を追加することをお勧めします、約200グラムで、各食事のメインコースは、部分の小さなボウルで十分でしょう。他の料理にこのようなでんぷん質の多い野菜があれば、主食の摂取量を適度に減らすことができ、バランスのとれた糖分の摂取ができる。でんぷん質の多い野菜や果物は油で揚げたりすることが少なく、そうでなければカロリーが高くなり、糖質好きにとっては血糖値の平滑性に非常に不利になる。

糖尿病患者の第一の課題は血糖値のコントロールであり、血糖値の変動は普段の食生活と密接な関係がある。グリセミック指数の高い食品は、頻繁に食べると血糖値を上昇させやすいので、糖尿病患者は毎日の食事で、代わりにグリセミック指数の低い食品を選ぶようにすべきである。

グリセミック指数が低い食品の中では、野菜が比較的大きな割合を占めると言える。特に緑黄色野菜は、糖尿病患者にとって、ビタミンや食物繊維が豊富で満腹感を得られるだけでなく、血糖値の安定にも役立つ。

しかし、すべての野菜が糖尿病患者のごちそうに適しているわけではない。例えば、グリセミック指数が低くない野菜もある。ビーツ、ニンジン、サツマイモ、カボチャなどである。この種の食品は、食事量をコントロールするだけでなく、主食の一部を置き換えて食べることもできる。

糖尿病患者には、レタス、キョウチクトウ、ホウレンソウ、キャベツなどの緑の葉野菜がグリセミック指数の低い良い野菜で、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツも糖尿病患者に適している。

食事管理では、糖尿病患者も栄養のバランスに注意する必要があり、食品の組み合わせでは、肉、卵、牛乳この種の良質のタンパク質も摂取を確保する必要があります。また、野菜の食べ方では、比較的簡単な処理方法で栄養素の損失を減らすことが推奨され、例えば、冷たい、炒め物などの方法で、重い油や塩の調理法を避けることができます。

"血糖値"、最も恐れられているのは、血糖値の上昇を "防ごうとする "野菜である。これらの野菜には、いくつかの特徴がある：

1.水が多い。

その含有量は通常80％以上である。もし野菜が80パーセント以上の水分を含んでいなければ、「野菜」の地位を名乗るには恥ずかしすぎる。

根、茎、葉、花、果実のどれをとっても、一般的に日常的に食べられている野菜は、この基準を満たしている。

例えば、大根の水分は93.4％、いんげん91.3％、なす93.4％、冬瓜96.6％（「水」野菜の王様！）、ニンニクの芽81.8％、白菜94.6％。ニンニクの芽81.8％、キャベツ94.6％......。

もちろん、新鮮な野菜は、ユリ56.7％、葛60.1％、カリフラワー40.3％など、水分が少ないが、その治療効果は、割引されていない！

なぜ水分の多い野菜が血糖値に良いのか？

理屈は自明で、水分を多くとれば、でんぷん（炭水化物）は少なくなる。でんぷんが少なければ、食後の血糖値がどれだけ高くなることか！

2.食物繊維が豊富。

血糖値の「天敵」である食物繊維！

その名の通り、「繊維」は細い糸のように、食品中の他の成分をしっかりと包み込む！消化管の唾液アミラーゼ、胃アミラーゼ、膵アミラーゼは、デンプン分を引き抜こうとするが、あまり手間がかからない！

それに比べ、野菜に含まれる不溶性食物繊維の "絶対値 "は決して高くない。例えば、ニンジンは0.8％、ササゲは2.1％、キュウリは0.5％、ブロッコリーは1.6％に過ぎず、精白米や小麦粉よりはましだが、粗粒穀物やイモ類よりは概して少ない。

しかし、野菜は水分が多く、食物繊維が豊富で、低カロリー、体積が大きく、胃や腸の中で「C」の位置をしっかり占めている。どうやって血糖を混ぜ合わせるのか？

3.植物の化合物は数多くある。

植物性化合物は、血糖値に直接作用するのではなく、「糖を曲げる」ことによって作用する。

野菜、果物、キノコ、藻類に由来するこれらの多くの化合物には、抗酸化作用、抗炎症作用、抗慢性疾患作用（糖尿病、肥満、痛風、高血圧、高脂血症、心血管疾患など）、腫瘍抑制作用、その他多くの驚くべき効果がある。

白菜、キャベツ、キャベツ、上海菜、ブロッコリー、からし菜、大根などの一般的な野菜である「アブラナ科」の野菜の大きなグループには、有機硫化物である「マスタードオレオレジン」が含まれており、これはこれらの野菜の乾燥重量の1％を占め、その生物学的活性には抗腫瘍、抗酸化、抗菌、免疫増強などが含まれる。マスタードシードオレオレジン "は、これらの野菜の乾燥重量の1％を占め、その生物学的活性は、抗腫瘍、抗酸化、抗菌、免疫増強などを含む。

大半の野菜は、日常的な食品の中で最も低いレベルの血糖指数と血糖負荷量を持っている。

糖質を好む人は、ジャガイモ、カボチャ、レンコン、サトイモ、ヤマイモなど、でんぷん質の多い野菜に注意しよう。これらを多く食べると、主食を控えないと血糖値に影響が出る。

手軽に買えて、手頃な値段で、たくさん食べられる野菜は、食の世界の "模範的代表者 "であり、糖質制限愛好家の "良き友 "である！

糖尿病患者にとって、カロリーを摂取できる食品は血糖値の上昇につながるため、低カロリーで栄養豊富な野菜が最適となり、豊富な食物繊維は人体に欠かせない栄養素であるため、野菜の摂取は食事療法の中でも非常に重要かつ効果的であり、医師が患者に『なるべく野菜を食べないように』と説明するのはこのためである。また、医師が患者に『野菜を多く食べて食事を減らすように』と言うのもこのためである。

ただし、ニンジン、ビーツ、レンコン、カボチャ、サツマイモ、サトイモなど、グリセミック指数が55以上と中グリセミック指数食品に属する野菜は、すべて「食べ過ぎ」に適しているわけではなく、食べ過ぎると血糖値の上昇につながる可能性がある；

では、どの野菜なら「安全」に食べられるのだろうか？もちろん、アスパラガス、カリフラワー、セロリ、キュウリ、ナス、レタス、ピーマン、トマト、ホウレンソウなどの野菜は、そのグリセミック指数は15未満であり、最悪のグリセミック効果のほぼすべての野菜は、あなたがそれのフル野菜を食べた場合でも、血糖値のあまり大きな変動になることはありませんが、たとえあなたが血糖値の上昇を心配している場合でも、主食を食べずに行うことはできません、すべての私たちの行動は、結局のところ、から分離することはできません。エネルギーサポートは、野菜だけに頼ることはカロリーの体の毎日の需要を満たすには十分ではありません。

また、糖尿病患者のために、合理的な食事構造、健康のニーズを満たすためにバランスのとれた栄養供給は、より複雑な野菜の種類、より良いので、常に同じハードを食べるためにキャッチすることはできません。

質問に答えるなら、それは何という野菜を恐れるのではなく、何という野菜に適応すべきなのであって、何を恐れる必要があるのだろうか？正直なところ、「インスリン恐怖症」は打てばすぐに治る。では、どんな野菜に合わせればいいのか。(つまり、どんな野菜が怖いか）ゴーヤ、お茶漬け、レタス、トマト、レンコン、苦菊、セロリ、キャベツ、ホウレンソウ、キャベツ、冬カボチャ、カボチャ、ネギ、ダイコン、ヨモギの茎、柿ピーマン、ニンジン、キュウリ、ヘチマ、キャベツ、ナスなど炭水化物を含む野菜が一番怖くて、糖尿病は食べられる。悟空Q&Aに感謝！

糖尿病患者は、薬物療法に加えて、普段の生活の中で食事療法と運動療法を行う必要がある。食事療法は血糖コントロールの要です。ですから、1日3食何を食べるかは血糖値の変動に大きく影響します。では結局、糖尿病患者はどんな野菜が食べられるのか、食べられないのか。以下は、あなたが理解するために取る。

1.低GI緑黄色野菜をもっと食べて、これらの野菜は糖分が少なくて、繊維が多くて、糖尿病患者の第一選択である。ここでは、まずゴーヤをお勧めします、ゴーヤは熱解毒、肝臓と目的を明確にするだけでなく、血糖値を下げる効果があります。第二に、キュウリ、キュウリはマロン酸が含まれており、体内で脂肪に糖の変換を抑制することができます。また、セロリ、ほうれん草、タケノコ、キャベツ、トマトなどの野菜もおすすめだ。

2.糖尿病患者に禁忌の野菜は何か、それはでんぷん質の野菜である。このような野菜の過剰摂取は、主食である炭水化物の過剰摂取と同じであり、血糖値を急激に上昇させてしまう。次に、ニンジンとビーツも血糖値を上げやすいので、できるだけ避けるべきである。

このことは、糖尿病患者の血糖値コントロールの鍵は食事にもあることを示している。 緑の葉野菜を多く食べ、炭水化物野菜を減らすことと、定期的な血糖値測定が血糖値コントロールの鍵である。

私はヤン博士です。健康について心配しています。

ジャガイモ、サツマイモ、ヤマイモ、カボチャ、トウモロコシ、レンコン、カブト、サトイモなどのデンプン質食品は高血糖の人には適さない。豆類も控えめに。緑の葉野菜が一番です。カリフラワーは栄養価が高いだけでなく、抗がん作用もある。

糖尿病が最も恐れる野菜は？

健康行者よ、話をしよう！

正直なところ、糖尿病は野菜を恐れているのではなく、糖尿病は体の代謝性疾患であり、最も恐れているのは、自分の食事の調整に注意を払い、1日の摂取カロリーをコントロールし、食品の食事バランスに注意を払い、粗粒と細粒のコロケーションを行い、運動を強化することである。

この大前提の下で、適切な野菜を多く摂取してこそ、糖尿病を効果的にコントロールすることができる。

では、私たちは生活の中でどのような野菜を推奨しているのだろうか？

I: ゴーヤ

糖尿病患者は、ゴーヤを多く食べることで血糖値を効果的にコントロールすることができる。ゴーヤはインスリンの分泌を促進し、血糖値を下げるのを助ける。

キャベツ

キャベツには食物繊維や血糖値の上昇を抑える物質が豊富に含まれており、2型糖尿病の人が自分の血糖値をコントロールするのを効果的に助けることができる。

3：セロリ、キュウリ、ホウレンソウ

これら3つの野菜はいずれも血糖値を下げるのに役立ち、体内の糖の代謝を改善するビタミンCも豊富に含んでいるため、これらの新鮮な野菜や果物を多く食べることは有益である。

上記に追加

1:人生は、カロリーの摂取量を制御するのに役立ちます粗飼料をもっと食べるべきであり、粗飼料は満腹、カロリーも低い。

2:糖尿病は深刻に受け止めなければならない。その合併症は非常に恐ろしい。

3:症状が重い患者の中には、他人の忠告を信用せず、恣意的に薬を止めてはならない者もいる。

継続的な健康知識の共有、私はあなたが有用であることを願って、従うことを歓迎する！