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痛風は尿酸ナトリウム結晶の沈着によって引き起こされる結晶関連関節症であり、高尿酸血症と直接関係している。そのため、痛風患者の毎日の食事では、高プリン体の食品の摂取を厳しく制限するが、高プリン体の食品は、多くの場合、肉、魚、エビや他の動物の肉であり、これらの食品は、摂取量を減らすと、私たちの生物への栄養素の供給も相対的に減少し、体に必要なタンパク質が含まれています。そのため、このプリン体は非常に少ないが、タンパク質が豊富な食品を牛乳は、ちょうど私たちの不足している栄養素を補うために使用することができます。

というのも、プレーンミルクなどの牛乳には飽和脂肪酸が比較的豊富に含まれており、肥満の痛風患者の健康を害するからである。だから痛風患者は、1日300ml程度の低脂肪乳か脱脂乳、またはヨーグルトを選ぶことを勧められる。これらの乳製品に含まれる脂肪含量は著しく低いが、タンパク質含量は全脂肪乳製品と同様に保持されている。脱脂乳とその製品は、脂肪分が少ないため味が比較的悪く（主にピリッとせず、味気ない）、多くの人が慣れないものだが、健康という点では、低脂肪乳や脱脂乳とその製品は間違いなく健康的である。

痛風患者は、日常生活で1日500gまでの新鮮な野菜を多く摂るように勧められる。同時に、1日2,000ml以上の十分な飲料水を確保する必要があり、白湯が好ましい。炭酸飲料、薄いお茶、コーヒーなども適切に飲むことができるが、フルーツジュース、コーラなどの果糖を多く含む飲料は避けるべきである。毎日の食事で肉類を全く食べてはいけないというわけではないが、なるべく一度に食べ過ぎないようにすることが勧められる。プリン体は水に溶けるので、調理の前に湯通しし、スープ、特に長時間煮込んだ濃いスープ（プリン体の含有量が多い）は飲まないようにする。同時に、あなたはまた、毎日卵を食べることができ、卵は、プリン体も非常に低いですが、また、タンパク質（主に卵白）が豊富で、補完することができますタンパク質不足をもたらすために肉の摂取量を制限する必要があります。

痛風患者はまた、日常生活でアルコールの摂取を制限することに注意を払うべきであり、急性期には厳格に禁酒し、寛解期には赤ワインを飲むべきである；適切な定期的な運動に注意を払うべきであり、主に有酸素運動、徐々に；暖かさに注意を払うべきであり、急に寒さにさらされることを避けるべきである；良い精神状態を維持し、規則正しい仕事と休息；また体重コントロールに注意を払うべきである。同時に、定期的な投薬の下で副医師の指導を受けるべきで、急性期は抗炎症鎮痛が中心で、緩和期は低尿酸治療に注意を払う。日常生活においても、病状の変化を観察し、定期的な見直しに注意を払う必要があります。

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痛風患者はプリン体の摂取を厳密にコントロールする必要があるため、何を食べるべきかという問題は高尿酸血症・痛風患者にとって最大の頭痛の種である。しかし、その答えを事前に明らかにすることは可能である。痛風患者は牛乳を適量飲むことが許されているが、種類に注意しないと体に悪い影響を与える可能性がある！

現在、高尿酸血症や痛風の患者が多いが、その主な原因は食生活の富栄養化、カロリー過多、動物性タンパク質の過剰摂取、水分摂取不足、運動不足、不規則な生活、高血糖、高血中脂肪などの問題が体内の尿酸代謝を阻害している可能性がある。

尿酸値がやや高い人は、少量の生肉や魚なら食べても問題ないがすでに痛風発作を起こしている場合は、さらに厳しく食事をコントロールしなければならない。

痛風の急性発作時のプリン体摂取量は100~150mg/日にコントロールされ、これは正常人のプリン体摂取量の1/6~1/4程度であり、治療後の安定期には低プリン体食品を選択することができ、魚介類、動物の内臓、過度の肉類など高プリン体や中プリン体含量の食品を選択することは適さず、安定期の痛風患者の1日のプリン体摂取量は300~600mg程度にコントロールされる。また、1日3000mlの水をたくさん飲む必要がある。

本の内容に戻ると、牛乳はプリン体が1.4ml/100gと非常に少なく、低プリン体の肉類の20分の1しかないため、牛乳を飲む回数を増やすことができる！例えば、痛風発作時のプリン体摂取量の上限である1日150mgはそのため、1日に2ポンドの牛乳を飲んだとしても、実際の牛乳の消費量は1ポンドに満たない。嘌呤また、摂取量も発作期限のほんのわずかである。しかし......。

牛乳はプリン体が極めて少なく、良質なタンパク源として牛乳に匹敵する動物性食品は卵だけである。しかし、牛乳の乳脂肪には飽和脂肪酸が含まれており、痛風患者の誘因の多くは肥満であるため、併発する動脈硬化を予防するためには

患者にとって、飽和脂肪酸の摂取をコントロールすることは非常に重要である。毎日牛乳をたくさん飲むなら。その場合半脱脂乳か脱脂乳を選ぶべきだ！

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この記事の著者

第3病院、ユー・レンウェン管理栄養士

中国栄養学会登録栄養士第一期生

9.3」戦勝70周年記念パレードの退役軍人部隊の栄養士

中国老年医学会（CSGGM）栄養食品分会常務理事

中国料理協会専門委員会公衆衛生推進専門員

ご招待ありがとうございます、痛風患者は、尿酸を制御するために、肉や魚、カニやエビは、タンパク質を補充するために、非常に少ない食べる、あなたは適切な牛乳をもっと飲む必要があり、通常1日2包の250mLパケットを飲むことができ、午前中に1包、夕方に1包。

これはなかなかいい質問だね。痛風は食事療法が重要で、プリン体の少ない食品を摂ることが大切ですが、そうすると栄養失調になりがちなので、食事療法は十分に計画する必要があります。

• 良質のタンパク質を摂取するには
  

魚、肉、卵、牛乳、豆類が最も一般的であるが、そのうち魚、肉、豆類は、残念ながらコントロールされている。

その上、主食に含まれるタンパク質はどれも高品質ではないため、高品質のタンパク質を補う必要がある。

牛乳にはプリン体はほとんど含まれていないが、高タンパクではないので、一般的には補助的にしか使われない。一方、卵は良質のタンパク質の主な供給源である。卵も低プリン体食品であり、たくさん食べることができる。

もちろん、最近ではプロテイン・パウダー、ホエイ・プロテイン・パウダーがあり、自然食品のほかにプロテイン補給に使うことができる。

だから痛風患者にとっては牛乳はベストではなく、卵やプロテインパウダーの方がいい。

• 注意すべきその他の栄養素
  

痛風患者が最も不足しやすい栄養素はタンパク質ではなく、鉄と亜鉛である。

鉄分の主な食品源は赤身肉、レバー、血液で、痛風患者が注意すべき食品であり、他の食品では鉄分の含有量が少ないか、吸収効率が低く、鉄分補給の負担になりにくい。

だから、痛風の発作中でない限り、低プリン体食品だけを厳格に食べるべきであり、緩和期には中程度のプリン体食品を適度に食べて、栄養のバランスと欠乏のないようにするのである。

趙偉、管理栄養士、NutriBulletin会員

痛風はプリン体の代謝が異常に機能する病気で、体内のいくつかの栄養素、例えばビタミンB群、特にB6が不足した結果、アミノ酸が変換される際にキサントウ酸と呼ばれる代謝中間体が大量に形成され、尿酸が生成される可能性が高くなる。

ストレスの生産は、低酸素、嫌気性エステル分解代謝に糖代謝の状態に体が、エネルギーと代謝のニーズの変換に参加するために、より多くのプリン体を生成する必要があるように、乳酸、酸の毒性の形成を増加させるストレスだけでなく、ひずみの状態で同時に、細胞は死に続けるだけでなく、血流、尿酸の形成の酸化にプリン体の死んだ細胞の分解を行います。

痛風結石は主に尿酸がナトリウムと結合してできるもので、清涼飲料水、ビール、動物性レバー、高炭水化物（高糖質）食品なども高尿酸を生成する原因となる。

肝臓の機能が制限されると、プリン体の合成が異常になる可能性がある。

したがって、痛風を改善するための主な方法は、ストレスを排除し、ダメージを軽減し、栄養の問題のバランスを改善することであり、牛乳のタンパク質含有量は哀れである、あなたは完全に痛風の制限の形成まで、説明上の牛乳箱の内容を見ることができます、あなたが飲むためにあなたの腹を手放す場合でも、また、体が自然に拒否する以上の量を飲むことができない。

プリン体をほとんど含まない牛乳は、痛風や高尿酸血症の人にとって理想的な動物性食品です。

2017年8月に国民健康・福祉委員会から発表された "高尿酸血症・痛風患者の食事ガイドライン"...推奨される食品：脱脂または低脂肪乳製品とその製品、1日300ml。

牛乳には、良質なタンパク質、カルシウム、ビタミンD、脂肪酸など、人体に必要不可欠な栄養素が含まれています。毎日一定量の牛乳をコンスタントに摂取することで、毎日良質な栄養素を摂取することができる。痛風患者の場合、300ml~500mlの脱脂粉乳または低脂肪乳でもよい。

牛乳を飲むと下痢や腹部膨満感、腹痛を起こす痛風患者の中には、乳糖不耐症のため、空腹時に牛乳を飲まず、ヨーグルトやコンフォートミルクを飲む人もいる。ヨーグルトの製造工程では、酵母（乳酸菌）を加える必要があるが、酵母の添加量はその総量の約0.1％しか占めておらず、つまり酵母がヨーグルト100gあたり1mg未満のプリン体をもたらしている。また、乳糖の発酵過程で牛乳は乳酸に変換され、尿酸の排泄に影響を与えません。