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グルメ・シッターは質問者に、ピーナッツを食べると確かに胃が丈夫になるが、それは生のピーナッツやゆでたピーナッツを食べた場合だけで、揚げたピーナッツやソテーしたピーナッツはダメだと言う。

恥ずかしながら、私はいつも少し胃が痛かったのですが、生のピーナッツを数粒食べただけで胃が痛くなり、実際に胃の中が特に楽になり、酸逆流や腹痛の症状がかなり改善されました。

あとで医師に聞いたところ、ピーナッツにはタンパク質と脂質が多く含まれており、適量のタンパク質には胃酸を中和する効果があり、適量の脂質には小腸の粘膜を刺激して胃腸抑制液ホルモンを分泌させ、胃酸の分泌を抑制する効果があるとのことだった。したがって、ピーナッツは胃の病気を治すことはできないが、胃を強化することはできる。ピーナッツの胃を強化するために使用され、行に毎日小さな一握り（50グラム程度）を食べるが、生やゆでを食べるために、揚げピーナッツを食べて、元の壊れやすい胃腸の負担を与える揚げを避ける。

例えば、高脂血症、胆嚢摘出、消化不良の患者はピーナッツを食べてはいけない。

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ピーナッツを食べると胃が丈夫になる」という表現は、解釈の仕方次第である！

ピーナッツにはフィチン酸が含まれており、消化管に好ましくない副作用をもたらす可能性がある。フィチン酸は鉄分、マグネシウム、カルシウム、亜鉛の吸収を妨げるほか、消化酵素を阻害し、タンパク質や炭水化物の分解・吸収を妨げる可能性があり、ピーナッツを食べ過ぎると膨満感や鼓腸につながる可能性がある。

また、ドライローストしたピーナッツ約1オンスには2グラムの食物繊維が含まれており、ピーナッツを食べ過ぎると、含まれる食物繊維が消化不良を引き起こす可能性もある。

しかし、ピーナッツには高濃度のポリフェノール系抗酸化物質、主にp-クマル酸が含まれている。この化合物は、胃での発癌性ニトロソアミンの形成を抑制することにより、胃癌のリスクを低減することが示唆されている。この意味で、ピーナッツには健胃効果がある！。

ピーナッツには消化不良の可能性があるが、これは一般的に過剰摂取の場合である。

実際、ピーナッツには人体にとって他にも多くの利点がある！

1.ピーナッツには一価不飽和脂肪酸（MUFA）、特にオレイン酸が含まれている。一価不飽和脂肪酸を豊富に含む地中海食は、冠動脈疾患や脳卒中のリスクを予防し、健康的な血中脂質を促進することが研究で示されている。

2.ピーナッツの実は良質なタンパク源であり、成長と発育に不可欠な良質なアミノ酸の供給源となる。

3.ピーナッツは、もう一つのポリフェノール抗酸化物質であるレスベラトロールの優れた供給源でもある。レスベラトロールは、がん、心臓病、退行性神経疾患、アルツハイマー病、ウイルス・真菌感染症を予防することが分かっている。

レスベラトロールは、主にアンジオテンシン（血圧を上昇させる血管収縮を引き起こす全身ホルモン）を減少させることによって、血管内の分子メカニズムを変化させ、脳卒中リスクを低減させることが研究で示されている。

4.さらに、ピーナッツはビタミンE（α-トコフェロール）の優れた供給源であり、100gあたり約8g含まれている。 ビタミンEは強力な脂溶性の抗酸化物質で、有害な酸素フリーラジカルから保護することにより、粘膜や皮膚の完全性を維持するのに役立つ。

5.さらに、ピーナッツ100グラムで、健康と脳の血流に寄与するナイアシン（ビタミンB群の一種）を約85パーセント摂取できる。

つまり、1日にほんの少量のピーナッツを食べるだけで、十分なフェノール性抗酸化物質、ミネラル、ビタミン、タンパク質が摂取できるのである。米国食品医薬品局（FDA）もピーナッツについて、1日1.5オンスを食べると心臓病のリスクが低下する可能性があるという健康強調表示を行っている。

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