ヒマワリの種はガンになる」という話を聞いたことがあるから、このような質問をしたのだろう。ひまわりの種がガンの原因になる」という話は、多くの人が耳にしたことがあると思うが、「ひまわりの種をよく食べるからガンになる」というのは、あまりにも怖すぎる。

では、なぜひまわりの種を日常的に食べるとガンになると言われているのでしょうか？考えられる理由は2つある：

第一の理由は、ひまわりの種は成長が早く、土壌中の重金属（鉛、ニッケル、カドミウムなど）を吸収しやすいと信じられているからである。もし、これらの重金属を含むヒマワリの種を食べると、これらの重金属は体内に蓄積され続け、病気やガンを誘発することになる。

第二の理由は、ヒマワリの種は油脂含有量が比較的多く、そのほとんどが不飽和脂肪酸であると考えられているからである。食べ過ぎると、体内のコリンが消費されるだけでなく、体内の脂肪代謝が狂い、肝臓に脂肪が蓄積され、肝細胞の正常な働きに影響を与え、肝機能障害を引き起こす。脂肪肝を引き起こし、結合組織の過形成を引き起こし、肝組織の壊死や肝硬変を誘発し、最終的には肝臓がんの発生を誘発することさえある。

実際、この2つの主張には科学的根拠がないことが科学的調査で明らかになっている。 それどころか、代わりにひまわりの種を多く食べることは、私たちの体にとって特に良いことである。特にひまわりの種には、体にとって非常に有益な栄養素であるリノレン酸が豊富に含まれている。

もちろん、ひまわりの種がガンを引き起こす可能性はある。ヒマワリの種は油分を多く含むため、特に劣化しやすく、カビが生えて劣化したヒマワリの種からは、第1種発がん物質であるアフラトキシンが発生する。このようなカビて腐敗したヒマワリの種をよく食べると、アフラトキシンの過剰摂取になり、ガンの発生を誘発する可能性がある。したがって、苦くて腐ったヒマワリの種は食べないようにしよう。

しかし、一般にがんの発生は必ずしも食事と関係があるとは限らず、場合によっては発がん物質を含む食品の摂り過ぎによって誘発される可能性もあるが、がんの発生は遺伝的要因、環境的要因、個人の身体的要因など多面的である。例えば、喫煙は肺がんの危険因子であるが、喫煙歴のない患者でも肺がんを発症する場合がある。

著者注：私は皆のために健康関連の知識を普及させるために非常に満足している、私は専門的な医療知識を普及させるためにあなたのための簡単な言葉で毎日、医療を言うために左利きだ、コードワードは簡単ではありません、あなたは私の記事のような場合は、賞賛を指すように私を助ける！あなたはまだ質問がある場合は、コメント欄にメッセージを残すことができ、前方に注意を払うことを歓迎し、あなたのサポートに感謝します！

がん治療後、漢方医の診察を受けたのですが、その先生はヒマワリの種を食べさせてくれませんでした。私は一時的なダメだと思っていたのですが、問い合わせたところ、「病気に良くないので、今後は食べてはいけない」と言われました。

がんに罹患した人も十分な栄養素の補給が必要であり、ひまわりの種を定期的に食べることは、適度であれば問題ない！

まず、がん患者の栄養と食事について：

1.漬物、塩分過多、直火焼き、揚げ物、食べ残しを減らすか、食べない；

2、いくつかの高脂肪、高糖分の食品摂取を避ける：脂肪肉、肉油、甘い飲み物や加工食品は、体脂肪、体重の肥満を蓄積しないように；

3.カビ、腐敗、毒素、細菌に汚染された食品の摂取を避ける；

4.ニトロソアミンなどの発癌物質の生成を阻止するために、様々な新鮮な野菜や果物の摂取を増やす。

ヒマワリの種の栄養価：

ヒマワリの種はヒマワリの種で、ナッツシード食品に属し、最大の栄養の特徴は、タンパク質が豊富で、不飽和脂肪酸ではなく、ビタミンE、葉酸、食物繊維、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富で、健康に良く、毎週適量のナッツや種を食べることが心臓の健康に良いという研究もある。

ひまわりの種を食べるとがんになる？ひまわりの種の食べ方は？

いいえ！ヒマワリの種は、カビや腐敗していない限り、それはありませんが、あなたが頻繁にいくつかのカビや腐敗した悪いメロンの種を食べると、肝臓を損傷しますので、ヒマワリの種を食べるとき、最高の元の味を食べるには、市場では、マルチフレーバー、五香などの様々な販売しているカビの生えたメロンの数に参加するのは非常に簡単であり、マルチフレーバーや五香の処理後に悪いメロンの種の味をカバーすることは非常に簡単です。

また、メロンの種を食べることは、適度な量を維持するために、過剰であってはならず、毎回25〜35グラム、（可食部）を食べるために、必ずしも毎日食べに行く必要はありませんが、週に3〜4回に食べることができます！または50グラムに食べるために週も健康に有益であることができる。

私はメロンを食べるとガンになるとは思っていない。何事も食べ過ぎは禁物で、食べ過ぎは病気を食べてしまう。私は1年にメロンの種を半分も食べられないし、食事は伝統的な粥と米が基本で、テレビで売られている様々な調味料が嗜好品に加工されているのも気にならない。これも食べられないもの、あれも食べられないもの、私は食べる、すべて少量食べる。ザワークラウトは、緑色の野菜を漬けたものを食べていない、これは確かに健康に有害である、白い野菜を漬けたものを食べる、すべての権利は、食べるために6ヶ月以上を漬けるために、少し食べて、過剰にすることはできません。

私はどうせ食べないし、ネットにはカボチャの種を食べると体にいいと書いてある。ネットで調べてみたら？

ひまわりの種はがん細胞の「栄養素」であり、がん患者の「命綱」であるというのは本当か？国立医薬品食品衛生研究所が回答

中国では悪性腫瘍の発生率が比較的高く、肝臓がん、乳がん、肺がんなどが多く、がんの発生は食事と密接な関係がある。ヒマワリの種は本当に発がんリスクがあるので、私たちは食べるのを控えるように勧められている。主に漬物、焼肉、燻製、炒め物、カビ物、一夜漬けの青菜などである。

ヒマワリの種は、熱帯または亜熱帯地域で育つ一般的な油糧種子作物である。ヒマワリの種は不飽和脂肪酸のリノレン酸が豊富で、食用油、つまりヒマワリ油に圧搾して使われることが多いのだが、最近、ヒマワリの種に発ガン性があるとの噂が流れ、ショックを受けている人が多い。ひまわりの種がガンを引き起こすというのは本当なのだろうか？

1.ヒマワリの種：ヒマワリの種はヒマワリの種で、その成長速度は比較的速いため、土壌中の鉛、カドミウム、ニッケルなどの重金属はヒマワリの種に吸収されやすい。人体にとって、これらの重金属のヒマワリの種を食べると、体に非常に有害で、ヒマワリの種を食べると、体内のコリン、脂肪代謝障害、肝細胞の機能に深刻な影響を消費するので、ヒマワリの種を大量に食べると、がんを引き起こす可能性が高い。

2.漬け物：漬け物には亜硝酸ジメチルが多量に含まれ、体内で亜硝酸ジメチルアンモニウムに変換され、強い発がん物質となる。塩漬け卵、漬物などにも発がん性物質が多く含まれているので、できるだけ食べないほうがよい。

3、バーベキュー食品：バーベキュー食品はベンゾ(a)ピレンなどの発がん性物質が多く含まれ、ローストビーフ、ローストダック、ローストラムなど、食用に適さないので、食べないほうがよい。 4、燻製食品：燻製肉、燻製レバー、燻製魚、燻製乾燥豆などの発がん性物質の含有量が比較的高く、よく食べると食道がんや胃がんになる可能性が比較的高い。

4.揚げ物：揚げ物には強力な発がん性物質である多環芳香族炭化水素（PAHs）が多く含まれている。

5.カビの生えた食品：カビの生えた食品は、肝臓がんを誘発する可能性のあるアフラトキシンを大量に生成する。

6.一夜干し野菜：一夜干し野菜には亜硝酸塩が大量に発生し、発ガンのリスクがある。

7.繰り返し沸騰させた水：発ガンの原因となる亜硝酸塩も多く生成される。

身近な例

私の隣人のおじさんは、昨年肝臓がんと診断された。

彼はメロンの種が超大好きで、毎年何百キロも家に保存している。暇さえあればメロンの種を食べている。

メロンには発がん性物質のアフラトキシンが多く含まれている。それを何年も何年も食べ続けると、体内にアフラトキシンが蓄積されすぎて、肝臓が解毒するために肝臓がんになる。

これは私の推測に過ぎないが、食習慣が身体に影響を与えることは確かである。ゴーヤの種を食べたら、必ず吐き出して口をすすぐこと。

ヒマワリの種が生産・販売されている地域を調べてみると、ヒマワリの種を生産していない地域や食べていない地域では、いまだに多くのガン患者がいることがわかる。それで十分ではないか？

ヒマワリの種がガンを引き起こすという噂は、ここ数年よく聞かれるようになったが、その主な理由は、ヒマワリの種は成長が非常に早く、土壌中の重金属を吸収するため、人間がヒマワリの種を食べることは体内に重金属をため込むことになると考える人がいるためである。毒性については量を置いておくとして、この主張は非常に信頼性に欠ける。

また、ひまわりの種の油分が多すぎる、ひまわりの種の調理法や食べ方は細菌汚染や健康被害を引き起こしやすい、という意見もあるが、これも同様に非科学的である。食品安全法では、食品は規格通りに調理されていなければ、市場に流通させることはできない。また、なぜこれほど多くの食用油ブランドが、ひまわり油に特化した製品を発売しているのだろうか？

癌に罹患した人でも、ヒマワリの種を常食していることを認める人がいるのはなぜだろう？ひまわりの種を食べることとがんとの間に必然的な関係はない。また、がんに罹患した人が、がんに罹患した不幸をより良く感じるための言い訳を持ちたいという心理的欲求があるためでもある。また、ひまわりの種を常食していたかどうかさえ覚えておらず、ひまわりの種を十分に食べていたことだけを覚えていて、この問題に出くわしたときに無意識のうちにその記憶を増幅させていることもある。

ひまわりの種を常食すると肝臓がんになりやすいと言う専門家もいる。ひまわりの種には腐りやすく、カビが生えやすいものがある。だから、できるだけ食べないか、食べないことをお勧めする。

ヒマワリの種を食べることができますが、より多くを食べることができない、毎日食べることができない、脂肪と塩分が多すぎる、一般的な癌患者は少し軽く、冷たい、漬物を食べることはありません。