高齢者の免疫力を高める野菜は何か？これは難しい質問である。栄養学的に見れば、どの野菜も栄養価が高く、摂取が推奨されている範囲内である。

高齢者にとっては、野菜を多く食べることが推奨されている。野菜には食物繊維、ペクチン、糖質、デンプンなどの炭水化物が豊富に含まれており、そのほとんどが非常に低エネルギーで、高齢者の便秘や腸内障害を予防する役割があるからだ。

野菜には、カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、葉酸、カルシウム、リン、カリウム、鉄、リコピン、アントシアニンなどの栄養素やファイトケミカルも豊富に含まれており、シミを減らすだけでなく、高脂血症、高血圧、糖尿病などの慢性疾患の発生を予防する。ブロッコリー、キャベツ、ケール、キャベツなどのアブラナ科の野菜には、特定のがんを予防する役割もある。

漢方の観点から、季節ごとにどんな野菜を食べればいいのか、どんな体型の人はどんな野菜を食べればいいのか。すべて決まりがあります。

冬になったら、高齢者はユリ、ヤマイモ、ホウレンソウ、キャベツ、サトイモ、カリフラワー、レンコンなどを食べるといい。

ユリ、漢方薬、冬の寒さ、肺を傷つけやすい、ユリの味は甘い、少し苦い、肺を潤す効果があります。咳の肺の乾燥は非常に良い治療効果があります。

ヤマイモ、漢方薬、ヤマイモは、脾臓と胃を調整する効果で、気の中で最も平和な製品の栽培のために、脾臓と胃を調整するために、冬の高齢者に最も適している、鬱血や火災がなく、陰を調え、ガスを調え、甘く平坦と考えられている最高の製品の脾臓と胃を調整する。

ほうれん草は、滋養強壮、肝臓をいたわり、血を養う、冬に最も適した野菜であり、ほうれん草は胃腸によく、体の解毒を助け、口臭、火の症状の乾燥して硬い便を和らげる効果があります。

キャベツは安いだけでなく、食物繊維を90％以上含み、ビタミンC、ビタミンEなど栄養価も高い。寒い冬、キャベツは健康のためのベストチョイスのひとつだ。

要するに、野菜にはたくさんの種類があり、そのほとんどに滋養強壮や免疫力アップの効果がある。 漢方でいう身体の健康という観点からは、理にかなった摂り方をしたほうが効果的なのかもしれない。

まず最初に断っておきたいのは、野菜を多く摂ることは高齢者にとってメリットが多いということだ。 野菜は各種ビタミンを効果的に補給できるし、腸の動きもスムーズにしてくれる。しかし、どんな野菜でも免疫力を高めてくれるとは言い切れない。 免疫力を高めてくれる野菜は存在しない。以下、免疫力について紹介する。

免疫はどこから来るのか？ 骨髄にあるリンパ球のうち、抗体を産生する「B細胞」と、ウイルスや細菌を破壊するだけでなく、がん細胞も死滅させるリンパカインを分泌する「T細胞」から生まれる。同時に、T細胞とB細胞は互いに補い合い、密接な関係にある。T細胞は血液中のリンパ球の70％を占め、胸腺から分泌されるホルモンの刺激を受けて免疫力を持つが、胸腺は加齢とともに徐々に縮小し、胸腺ホルモンも徐々に減少するため、細胞性免疫力が低下する。特に、T細胞が活性化する過程で産生されるT細胞表面の減少やインターロイキン受容体の減少により、免疫力が著しく低下し、細胞性免疫力の低下を招く。これは老化につながる。

高齢者の免疫力を高めるにはどうしたらよいのでしょうか？栄養失調を防ぐ：低カロリーといっても、単食や菜食ばかりでは、T細胞に深刻なダメージを与え、その機能に影響を与え、免疫力を低下させ、肺炎や敗血症などの感染症にかかりやすくなる。高齢者は良質のたんぱく質の補給に注意すべきである。次に、幼稚な睡眠と運動も非常に重要である。夜更かしが続いたり、効果的な運動がなかったりすると、人体の免疫力が著しく低下することは、長期にわたる臨床で確認されている。さらに、ビタミンや特定の微量元素を効果的に補うことも重要である。例えば、亜鉛はチモシンを活性化し、免疫反応と細胞性免疫力を高め、老化した細胞を新しくする。セレンは免疫機能を高め、体内の変異原性細胞を除去し、がんを予防する。セレンは正常な心臓組織の酸素とエネルギー貯蔵にも有益である。

したがって、高齢者が効果的に免疫力を高めることは、包括的な方法で考慮されるべき問題の包括的な考慮であり、多面的な努力は、本当にいくつかの野菜を食べることができない解決することができます。

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現代の生活水準であれば、人体に必要な栄養を満たすことは可能である。 免疫力だけでいえば、高齢になれば低下するが、これには食生活、精神状態、病気の有無、日常生活習慣など、さまざまな要因が影響する。

高齢者の長寿に関連する多くの報告書を見たが、基本的にまた、粗暴な、適度な飲酒、肉を愛し、野菜を愛し、労働を愛するなど、彼らは特徴を持っている、それは体の年齢がまだ非常に良いされている場合でも、食べることができる、飲むことができる、眠ることができる、移動することができますので、免疫力を向上させるために何を食べるべきかについての単一の自分の体は、野菜、肉、卵、穀物を食べることができると言うことは良いことではありませんタブー！禁忌は、独自の単純な最高のために有益なサプリメントの様々なを必要としない、自分の野菜を育てることができ、いくつかの無公害より良い食べる。

あらゆる種類の料理が高齢者の免疫力を高めることができ、限り、彼らは甘く、風味豊かな最高の料理であると言うことができる。しかし、特別なものを挙げるとすれば、たとえあったとしても、理屈だけではどうしようもない。人は老年に達すると、彼は彼が望むものは何でも食べることができますが、どのような料理は免疫力を高めることはできません。古来、王侯貴族は、世界の神医を探して、また、どのような料理が免疫力を高めることができる見つけることができない、まだあなたが食べたいものではありません。長生きする人は、どんなものを食べて長生きしているのか知らない。子供が作る料理は何でも食べるのが当たり前なのだ。食べて、寝て、運動できることが一番の免疫力。免疫力があると聞いたからと言って、わざとそのような料理を食べるのは逆効果である。あくまでも自然の成り行きに任せ、自分の趣味や嗜好に合わせ、善悪はあまり聞かず、何よりもお笑い、ご機嫌に。

年齢が上がり、体の状態が低下するにつれて、高齢者は体を補い、より健康にするために、より良い習慣や食品が必要になる。

どんな料理であれ、どんな栄養素であれ、分別を持って食べる必要がある。

1.食べるものにこだわらない。

また、栄養バランスを考慮することも重要で、すべての栄養素が体に必要なわけではない。

したがって、高齢者は、ある一面だけを補うのではなく、すべての機能を向上させるために、よりバランスのとれた栄養が必要となる。

2.できるだけ少量を、できるだけ頻繁に食べる

高齢者の胃は、減少の状態にあり、消化の機能は下降傾向になるので、我々は胃が消化のための負担になることができないように、あまりにもいっぱいに食べることはできませんが、少なく食べるだけでなく、完全な消化と食品の吸収のために胃を助長する。

3.刺激的な食事は多すぎてはいけない

人間の身体は、栄養を補うというよりも、刺激的な食べ物は胃腸を刺激しすぎて、高齢者の身体が少し不快になり、長期的には胃腸全体の負担を悪化させるだけでなく、身体全体が悪い状態になる。もちろん、それでも食べることはできるが、自分の体にも合わせるだけだ。

4.免疫力を高める食べ物

キノコ類、サルノコシカケ、ワラビタケ、黒キクラゲ、銀キクラゲ、スズラン、牛乳、ダイコンなどにも免疫力を高める効果があることが知られている；

正しい食事とは、体にとってより有益な食品をバランスよく摂取することである。

年齢が上がるにつれて、高齢者の咀嚼能力、消化吸収能力はさまざまな程度で低下し、食事の量も少なくなり、栄養素の摂取量も制限される。

免疫力が高ければ、ウイルスや細菌と闘い、体を安全な状態に保つことができる。高齢者は若い人に比べて体が弱く、一度病気にかかると回復が遅い。では、高齢者の免疫力を高めるには、どのような料理を食べればよいのだろうか。

高齢者の栄養ニーズは成人と同様であるため、一般人口向けの食事ガイドラインは高齢者にも適用できる。

1.十分な食事摂取

高齢者は1日に少なくとも12品目以上の食品を、3食方式か3食2食方式で摂取する必要がある。朝は主食1～2種類、卵1個、牛乳1杯、野菜少々、昼と夜は主食2種類、精進料理1～2種類、非精進料理1～2種類、大豆製品1種類。一食でそんなに食べられない場合は、分けて食間に追加してもよい。

1日12品目というとちょっと難しいという人もいるが、実は分けて考えれば1食4品目くらいなら簡単に達成できる。バランスよく栄養を摂るためには、いろいろな食材を摂る必要があり、それが健康を維持するための材料となる。

2、食事構成は合理的であるべき

l 主に穀類を中心とした多様な食品。穀類は人体にとって最も重要で経済的なエネルギー源である。主食は粗いものと細かいものを混ぜて、全粒穀物、豆類、イモ類を一定量食べるようにし、このような食品は精製米や白い小麦粉のグリセミック指数より低く、便秘、肥満の予防、心血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の効果があります。

l 果物や野菜、乳製品、大豆をもっと食べましょう。新鮮な野菜と果物、乳製品、大豆はバランスの取れた食生活の重要な要素です。野菜は毎食摂り、1日300～500gは摂るようにし、その半分以上は色の濃い野菜を摂るようにするとよい。果物は1日200～300g、牛乳は300ml、大豆は25gまたは同量の大豆製品を摂ること。

l 魚、鶏肉、卵、赤身肉を適度に食べる。水産物40～75g、家畜・家禽肉40～75g、卵40～50gで、1日の平均摂取量を120～200gに抑える。

したがって、免疫力を高めるには、特定の料理を食べるだけでは達成できませんが、食品の多様性、食事のバランスを確保する必要があり、全体的な食事の構造を調整することが免疫力を高めるための鍵となります。

専門家たちは長い間、高齢者の免疫力を高める料理は何かという結論に達してきたが、高齢者の選択に従って摂取しても、高齢者の免疫力向上は達成されない。

私の老人の場合、60歳の時の体調不良の主な原因は、仕事による疲労に加えて、食生活の偏り、特に腸内環境の悪化だった。食事を調整したら好転した。92歳になった今も元気である。そして、70歳足らずの弟が亡くなり、10歳以上年下の同僚システムも死にかけた。彼（彼女）らに共通するのは、偏食と一品料理である。

したがって、高齢者が本当に免疫力アップを実感できる料理は、人は雑食である以上、豊かであればあるほどいい。これは、私たちの「民間の愛のサービス」長年の調査と高齢者のための経験を要約し、参考の健康である。

どんな料理が高齢者の免疫力を高めるのか、あまり耳を傾けてはいけない。免疫力はまだ様々な病気に抵抗する身体自身の能力であるだけでなく、様々な異なる自己免疫力を持っています。年齢とともに、新しい代謝が弱まり、自分の体が徐々に弱まり、免疫力、自己免疫力、様々な機能が自然に弱まり、それは栄養を増加させる食品を補充する必要があり、免疫力、自己免疫力を向上させる。しかし、その前提は、まず第一に、自分の体調を改善することであり、自分の体調が良いだけで、免疫力を高めることができ、そうでなければ、それは仕事にすべての方法です。

高齢になると、最も恐ろしいのは、自分の命を大切にするあまり、ある物質が高齢者の体に良くないと聞いた限り、食べなくなり、ある物質が高齢者の体に良いと聞いた限り、必死で食べるが、栄養失調になり、自分の体調が悪くなる。最近の高齢者は肉を食べないようにしているかのように、心配、タンパク質、脂肪が高く、より多くの食品まばらなお茶、果物は、非常に科学的であるように見えるだけでなく、健康の高齢者の標準に適している、私はより多くの肉が高齢者の栄養を補完する可能性が高い場合、裁量と思う、健康、長寿にもっと資する、（牛肉と羊肉が最高です）。

中国人は何を食べ、何を補うかに注意を払うが、科学的な理由はないが、それも受け継がれてきた経験であり、ある程度の実用性がある。多くの動物と人間には共通点があり、動物の免疫の身体能力は、自己疫学力は人間より強く、おそらくそのためであろう。実のところ、人間も動物から生まれ、強い免疫力と自己疫学力を持っているが、絶え間ない進化と薬の使用により、その能力の一部は弱まっている。従って、私たちは自然の法則に従い、自らの生きる力に頼るしかなく、外からの力に頼り過ぎないようにしなければならない。古代から現代に至るまで、人類は不老長寿の魔法の薬、健康の宝を求めてきた。滋養強壮の体にとって有益なものが数多く発見されたものの、発見されたことはなく、補助的な役割しか果たしていない。唯一の出口は、自分の体質を強化することであり、運動の必要性、栄養の必要性だけでなく、心の正常な状態の必要性である。

中国には長寿の村があり、日本も長寿の国として知られ、多くの人が彼らの食生活を研究している。

免疫システムを高めることは、特定の食品だけで達成できるものではなく、多くの種類の食品がこの効果を発揮する。

炭水化物

免疫グロブリンはタンパク質の一種なので、タンパク質を補う必要がある。良質なタンパク質には、魚、肉、卵、牛乳、豆類などがあり、今回初めて全粒穀物もタンパク質を豊富に含む食材となったが、これらは良質なタンパク質ではないが、タンパク質の補給には欠かせない。

だから、魚、肉、卵、牛乳、豆、落花生、ヤムイモ、ミックスビーンズ、オーツ麦などはすべて食べることになる。

ビタミンB群

タンパク質の消化吸収には、補酵素としてビタミンB群の関与が必要なので、サプリメントも必要である。卵、全粒穀物などを食べるとよい。

ビタミンC

ビタミンCは、抵抗力を高めることができ、ビタミンCを含む多くの食品、特に野菜、果物は、ので、 "中国住民の食事ガイドライン2016 "は、毎日野菜と果物の半キャティキャティキャティを示唆している？

[著者：リウ・チアン

管理栄養士II

恒田栄養＋編集部、マイクロクラス・リーダー

中国栄養学会会員

免疫力を高めるには、いろいろな食品を食べることであり、農村レイには食べやすい品種がたくさんある。