魚草は別名折りたたみ式耳根とも呼ばれ、主に長江流域以南の地方に分布している。

その独特の風味と優れた薬効から、多くの労働者たちによって様々な食べ方が開発されてきた。"冷たい折れ耳の根"特に有名だ。

2014:

インターネット"魚鱗癬を頻繁に摂取すると腎不全になる"この発言は国民に大きな論争を巻き起こした。

2016：
あるツイッターユーザーは、「魚女房とアリストロキア腎症」というブログ記事を公開した：

フィッシュワイフにはアリストラクタムが含まれているため、腎臓病や腎臓がんを引き起こす可能性がある。

しばらくの間、イクチオはガンの原因になるという話がよくあった。

では、生臭い草を気軽に食べてもいいのだろうか？また、腎臓病や腎臓がんになることはないのだろうか？

以下、スーパーが決定的な分析をお届けする。

あまりに長いので、バージョンを読まないでいた：

フィッシュワイフは気軽に食べることができ、腎臓病や腎臓がんを引き起こす可能性を示す十分な研究はない；

しかし、フリチラリーの潜在的な病原性を考慮すると、チャオは食べないか、控えめに食べるのが最善であると示唆している。

もしあなたが"食通"。本当に生臭い草のおいしい誘惑に抵抗することはできませんし、チャオはまた、あなたが一度にほんの少しだけを食べるのが最善であることを示唆している、ああを食べない。

[フリチラリアの再認識】。］

フリチラリア、正式名称は"ホウトゥイニア・コルダータ"生臭い風味があるので、一般的には次のように呼ばれている。「魚鱗癬。；

土に埋もれている根の部分を食べることでも知られる。"折り畳まれた耳の根"。

魚草の生臭い風味は、以下の成分によるものである。デカノイルアセトアルデヒド（フィセチン）この物質もまた抗菌・抗炎症の役割

現代の薬理学的証明：

フィッシュブルブは抗炎症、抗菌、抗ウイルス、免疫強化、咳止め、利尿作用などの役割を担っている[1-2]。

これほど高い薬効があるのだから、南部の一般市民がフリチラリーに惚れ込むのも不思議ではない。

では、フリチラリーがガンを引き起こす可能性があるという事実はどうなのか？

チャオの分析に耳を傾けてほしい。

[フリチラリーに発がん性物質は含まれているか？--いいえ！

フリチラールに発がん性があるかどうかを明らかにするためには、まず、発がん性の有無を区別する必要がある。「アリストロキア酸"、"アリストラクタム"名詞が2つ。

アリストロキア酸国際がん研究機関（IARC）により、グループ1の発がん性物質に分類されている。アリストロキア酸I和アリストロキア酸IIその代謝誘導体はアリストラクタム。

現在、国際的に高い発がん性が認められているのは以下の通りである。アリストロキア酸IDNAに結合して腎尿細管上皮細胞の線維化とアポトーシスを誘導し、腎症を引き起こすものはアリストラクタムI[3]。

また、フリチラリアには強い発がん性物質は含まれていない。アリストロキア酸和アリストラクタムI；

フィッシュワイフにはアリストラクタム-BII、アリストラクタムAII和アリストラクタム-FIIそして非常に低いレベル(0.016g/kg）[4]。

[フィッシュワイフは癌を引き起こすか？-まだ明らかではない！

すべてアリストラクタムで、その差はそれほど大きくないのだから、すべて腎臓病につながるのではないのか？

もちろん、答えはノーだ。

フィッシュグラスには3 アリストラクタム腎臓病を引き起こす可能性があるがアリストラクタムIとてもよく似ている。しかし、フリチラリアエ・ブルガリスに含まれるアリストラクタムが腎症を引き起こすことを証明する十分な実験的証拠はない。。

2012年の調査[5]では：

同国南西部における慢性腎臓病の有病率は次のように高い。18.3パーセント（16.4～20.1パーセント）他の地域よりもはるかに高い。

これは、南西部の人々がフリチラリーを好んで食べるため、腎臓病の発生率が他の地域よりはるかに高いためだと考える人もいるだろう。

しかし、この発言は明らかに成り立たない。

今回の調査では、北部の慢性腎臓病もまた、次のように高かった。16.9パーセント（15.1～18.7パーセント）南西部に次ぐ。

しかし、北の人々はめったにフリチラリーを食べない。だから、魚草を食べると腎臓病になるという話には、科学的根拠がないのです。

[要約】。］

早くも2016中国食品風評フォーラムは、ネット上で流布されている"フィッシュワイフは腎臓病や腎臓ガンの原因になる"この発言は専門家によって評価されている：

論理的な推論が不十分で、結論も慎重さに欠ける。

だからもちろん、何を食べてもいい。

しかし、フリチラリアが腎臓病を引き起こす可能性があることを考慮し、チャオは次のことを勧めている。消費を最小限に抑える。

超兄貴の食談義」だけでなく、あなたの健康的なダイエット情報にも注目してください。質問があれば、コメント欄にどうぞ。

書誌

[1]胡暁央、暁冰梅、譚兆金、他。フリチラリーの化学成分と薬理作用.中国薬業,2008,17(8):23-25.

[2]王桃林、蘇東、朱立彩.Cichorium angustifoliumの化学組成と薬理作用に関する研究の進展.世界最新医学情報ダイジェスト:電子版,2013(8):278-278.

[3] QIAO Hongxiang, LI Lianda, WU Limao.アリストロキア酸の分子毒性学的研究の進展[J].中国薬理毒性雑誌,2006,20(6):515-520.

[4】国家食品医薬品局。"魚藻類は腎臓癌に腎症を誘発する"？専門家：確立されていない[EB/OL]. http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1978/157081.html, 2016-06-27.

[中国における慢性腎臓病の有病率に関する横断的調査。中国における慢性腎臓病の有病率に関する横断的調査[J]。中国内科学会雑誌,2012,51(7):570-570.

著者：ワン・イーミン 趙力超

　　味は辛く、性質は寒で、肺経に属する。清熱解毒、腫痛消腫、利尿除湿、清熱止瀉、健胃消食などの作用があり、固熱、熱毒、湿熱、癰腫毒、痔血、脾胃積熱などの病熱の治療に用いられます。現代の薬理実験によると、抗菌、抗ウイルス、免疫力向上、利尿などの効果がある。

　　魚草には禁煙を助ける物質も含まれている。禁煙したい人は、毎日魚藻茶を飲むといい。さらに、魚藻類はタバコを吸う人にとっても非常に適した食品である。なぜなら、魚藻類を体内に取り込むと、タバコの煙の害を和らげるだけでなく、肺の熱を取り除くことができるからである。

　　調査の結果、魚藻類は現在原爆の発生地点で発見された唯一の漢方薬の一種であり、魚藻類が強い抗放射線能力を持っていることを間接的に示しており、体に有毒な副作用を引き起こすことはない。したがって、コンピュータや航空機乗務員など、放射線源の近くにいる必要がある人が頻繁に使用する必要がある場合は、魚藻類を含む適度な量の水は非常に良い選択であり、効果的に体の健康を促進することができます。

　　魚藻は薬にも食用にもなる。冷やした魚藻、魚藻入り蒸し鶏、魚藻入りスクランブルエッグ、魚藻入り細切り豚肉の炒め物、魚藻入り豚の肺のロースト、魚藻粥、魚藻の中華風炒め物、魚藻入り豚の肺のスープ、魚藻入りベーコンの炒め物などとしてよく食べられている。

　　総じて、フリカケは南部では一般的な薬味であり、その葉も食べることができる。ただし、だからといって誰にでも食べられるわけではなく、脾胃が冷えている人にはお勧めできない。

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生臭い草は、私たちの場所では緑のハーブですが、人々は病気ではない食べるために使用されません。薬三毒を参照してください、何気なく食べるために持ってきた場合は、 "脳 "は病気を持っている。一般的に夏には、人々が食べるために水を沸騰させる風邪を持っている;病気を防ぐために、通常の人々も食べるだろう、ときに "ハーブティー "の渇き。ただ、生臭い草を沸騰させ、スープは生臭い味があるときはまだ熱いですが、寒さはもはやありません。ここでは、問題の量について話をするために、例えば、いくつかの地元の人々は、"料理 "として、そのようなメニューを食べたり、あまり食べないように、体に良いかもしれませんが、体に多くを食べることは良いことではありませんが、漢方薬は、1つ以上を食べるために "寒さ "は良くないと述べた。米粒の人々は毎日食べることができるに加えて、他の人々は毎日食べることができますか？したがって、魚の草は、時折少し缶を食べるが、ランダムに食べることではありません。

魚草の別名は折り耳の根と呼ばれ、食べるのが好きな人は珍味だと思い、人を食べないで、味を嗅ぐのは難しい。魚草を食べると炎症を抑えることができると言われていますが、漢方薬ですが、何でも反対の反対になり、食べ過ぎは良くありません、ほどほどに。

食べられるか食べられないかという問題ではない。主にその人の体質によるのであって、常に火照った体質の人にはいい。体が冷えている人には、食べても食べなくてもいい。このような清朝鄭Zhonglingは、人々が陽と陰の臓器、陽の臓器に分かれていることを言ったように、人々は熱を恐れている通常、乾燥した口、便の乾燥、時には便黄色い尿を排出するために2日間、またはそのような冷たい飲み物のように毎日強いお茶のように、または日中毎日たくさんの水を飲む。冷たい口がしばしば湿った、緩い便や形（もちろん、脾虚緩い便の種類を意味するものではありません）を恐れて殷の人々は、尿は長いクリア。ヤン臓器の人々は熱をクリアし、大量の解毒ハーブはもともと熱を恐れて何もありません。しかし、シナモンやエピフィラムのように、漢方薬のこの種は、比較的小さいです。魚草のように、彼はしばしば食べても何もないはずです。陰臓の人々は通常、寒さを恐れてめったにシナモンなどのホット薬と水を飲むことはありません何も少し大きい量。しかし、魚草のようなこの種の不快感を防ぐために食べるか、食べないようにできるだけ少ない。

招待してくれてありがとう。

魚草は別名折耳根、豚鼻とも呼ばれ、南が優勢で北は珍しい。清熱解毒の効果がある。このような山菜を初めて食べる人は生臭い味を受け入れることができない、ある人は味を嗅ぐことさえできないし、一部の人は中毒を食べるだろう、私のように、私は特に冷たい折り畳み式耳根を食べるのが好き、白粥と一緒に、単に地球上の偉大な珍味、ああ、軽くてさわやかな味は食べ飽きることがありません。

毎年、春の初めに、畑を歩くと、あなたは土からそれらの脂肪と油性の暗い赤の葉を見ることができ、この時間は、鎌でいくつかの根を掘り起こすために折り畳まれた耳の根を、きれいに家に帰り、小さなセクションにカットし、タマネギ、ショウガ、ニンニク、少し唐辛子と、上に良い沸騰油をかけて、いくつかの醤油酢を入れ、数回かき混ぜる食べることができます。

日当たりの良い斜面に生える折穂根は、春一番の山菜でもあり、汚染もなく、栄養価が高いだけでなく、優れた薬効があり、清熱、除毒作用があり、葉や根を食べることができる。夏には、白い小さな花が開き、香りがよく、心地よい、この時、折り畳まれた耳の根は古いです、味は良いではありませんが、麺に使用することができ、非常に良いです食べる。また、根をきれいに洗って乾燥させて保存し、水に浸して飲むこともでき、爽やかな味で去痰効果がある。

都市に住んでいる人は、田舎に折りたたみ式耳根を掘りに行くのは便利ではありません、食品市場はいつでも買うことができ、人工植栽が多く、冬と夏は新鮮な折りたたみ式耳根を食べることができます。家族が庭を持っている、あなたは土壌にいくつかの根を埋め与えることができ、その後、毎年春に新鮮な根を掘ることができるだけでなく、食べることができるだけでなく、緑の庭、特に咲くことができ、庭の香りの完全な、さわやかな、世話をする必要はありません。

生臭い草は誰でも食べることができるはずで、私たちの田舎ではどこにでもある！

魚のような草は、また、折り畳み式の耳の根として知られている、冷たい自然は、関連情報によると、それは野生の植物の薬や食品に属し、湖北省遠石Lichuanは現在、パッチで植えられている、食品の一種の家庭の名前であり、オープン風味、火を減らす、故郷の人々は食べるのが大好き！

すべては "カジュアル "の定義をどう解釈するかにかかっている。

まず、すべての人が気軽に食べることができるのだろうか。魚草は "伝統的な食品と漢方薬材目録によると "と記載されており、いわゆる "薬食同源 "の物質であり、長い消費の歴史があり、通常の消費は人の健康に潜在的な害を引き起こすことはありません。同時に、魚草も漢方薬であり、その風味は経絡に起因し、群衆に適応し、その味辛味、セックス寒さ、肺経絡に、熱解毒、癰膿、リンパドレナージの利尿効能があります。漢方医学の理論からすると、風邪や陰の痛みは生臭い草を添えてはいけない、他の人は気軽に食べていることに注意しなければならない！

次に、いくら食べてもいいのだろうか。2015年版の『中国薬局方』では、魚草の用量は15～25gで、新鮮な用量は2倍にすることができ、その薬用目的の実際の使用では、乾燥した1日量は100gまで、新鮮な150gの治療例がある。料理として毎日食べるという点では、大量に食べることはお勧めできない。

最後に、いつまで飲んでもいいですか？一般的に言えば、治療目的のために、単一または他の漢方薬と一緒に、最大14日間のコースは、医師の命令を取り続ける必要がある場合は、医師の弁証法個々の薬の調整後、フォローアップのために病院に行く必要があります。また、現在、群衆の一部は、長い時間の消費に健康食品として魚になりますが、これは望ましくない、現在の魚は "健康食品の項目に使用することができますリスト "が含まれていなかった、つまり、魚は、それが自分で取るために漢方薬や食品として使用することができますが、ヘルスケア製品のために処理することはできませんが、それはまだ継続的に長い期間を消費することはお勧めできません、結局のところ、バランスの取れた食事、食事の節度は、切り札の健康を維持することです。

参考文献

[1] 鍾甘生.中国薬理学 [M].北京:中国中医薬出版社,2012:118

[2] Fung, T.-B.魚腥草の臨床応用[J].浙江中医薬雑誌,2000(11):35-36.

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魚草は、私たちの故郷では折り耳の根と呼ばれ、この質問については、あなただけ食べることができますか？魚草の内容については、結局のところ分析に行かなかったが、私は医学を勉強しているわけではなく、誰もがただ食べることができると結論づける勇気はない。

しかし、四川省の私たちの故郷では、この料理は何気なく食べられている、四川省の人々はこれを食べるのが大好き、この食事を食べることが増加し、間食から今まで数十年の過去には、これを食べるために感じていない悪い症状を持って、逆に、ますます食べるのが大好きだけでなく、魚や生臭い草は、食欲をそそる、熱を取り除く効果があることを理解する。古い国では、大人と子供のための時間がある限り、冷たい食べるために生臭い草の家を掘るためにフィールドの隅に行くのが好き、今市場の外でも生臭い草を販売していますが、まだ野生の種類の古い家族ほど美味しくはありませんが、あなたが見るために市場に行くか、いくつかのバックを購入するたびに、この口を食べることを愛する方法はありません。

だから、あなたは私と同じようにこれを食べるのが大好きで、その後、何気なく食べて、再びおいしい料理は毎日食べていないで、食べて、たまに食べて、食べるのは大丈夫です、雲南省、貴州省、四川省の人々のための生臭い草は、家庭料理であり、世代が食べるのが大好きです。