痛風患者は急性痛風発作を最小限に抑えるため、食事制限を徹底すべきである。私たちは痛風患者に低プリン体食を摂り、高プリン体食品の摂取を制限するよう勧めているが、私たちが毎日食べている食品は何百種類もあり、どの食品が高プリン体食品で、どの食品が低プリン体食品なのだろうか？痛風患者は豆腐を食べてもいいのか？

大豆から豆腐へのプリン体含有量の変化

私たちは皆、豆腐が大豆から加工されることを知っているが、大豆100g当たりのプリン体含有量は約116.5mgで、プリン体食品（食品100g当たりのプリン体含有量が25～150mgの場合、中プリン体食品；高プリン体食品は150mg以上、低プリン体食品は25mg未満）に属し、加工後、豆腐100g当たりのプリン体含有量が約55.5mgになった後、豆腐になる。つまり、大豆から豆腐になると、プリン体含有量はほぼ半減する。しかし、大豆も豆腐もプリン体食品であり、高プリン体食品でないため、痛風患者は食べることができるが、痛風急性発作を抑えるためには、食べる量を減らすのが一番である。

第二に、豆乳やもやしなど、大豆由来の食品にはプリン体の含有量に大きな差があるものがあり、痛風患者が摂取する際には注意が必要である。豆乳100gあたりのプリン体含有量は約27.7mgで、低プリン体食品の端に近く、痛風患者は飲むことができる。もやし100gあたりのプリン体含有量は500mgで、高プリン体食品に属し、長期間の摂取は尿酸を上昇させ、さらには痛風を誘発するので、痛風患者はできるだけ食べないようにするか、あるいは食べることを禁止すべきである！。

痛風患者が食べても安全な食品は？食べてはいけない食べ物は？

低プリン体食品とは、痛風患者が安全に食べることができる食品で、主に米、パスタ、春雨、乳製品、卵、ナマコ、桂皮魚、ほとんどの野菜（もやし、椎茸、海苔、アスパラガス、豆もやしなどを除く）、ほとんどの果物、ドライフルーツなどが含まれる。これらの食品のほとんどは低プリン体食品であり、痛風患者が安全に摂取できる中プリン体食品もいくつかある。

高プリン体食品は、痛風患者が細心の注意を払うべきレシピである。 高プリン体食品は、急性発作時には禁忌とされ、寛解期にはできるだけ食べないようにすべきであり、主に以下のものが含まれる：ほとんどの肉類、大部分の水産物、もやし、しいたけ、紫蘇、アスパラガス、豆苗野菜、野菜の高濃度スープ。これらの食品を長期間摂取すると尿酸が上昇し、痛風の発症率が高まる。

痛風と共存していく上で、他に考慮すべきことはありますか？

すべての痛風患者は、尿酸の排泄を促進するために、より多くの水、好ましくは1日2,000ミリリットル以上を飲むべきである;我々は痛風患者が適切な運動を提唱するが、激しい運動はATPを大量に消費し、尿酸のソースを増加させ、尿酸を上昇させるため、激しい運動は避けるべきである;アルコールは尿酸を上昇させるだけでなく、病気のコントロールのために良いではない尿酸の排泄を阻害しないため、それはビール、または白ワインであるかどうか、アルコールを制限し、より少ない飲むべきである、最高の飲まないでください。それは病気のコントロールに資するものではない。血中脂肪、血糖をコントロールし、体重を減らし、血中脂肪が高すぎると、その代謝産物であるケトン体が尿酸の排泄を阻害します。血糖が高すぎると、インスリン抵抗性や高インスリン血症が起こり、尿酸の吸収を促進します。

要約すると、豆腐は中プリン体食品、非高プリン体食品に属し、痛風患者は適度に食べることができ、豆乳を飲むことができますが、控えめに食べるか、もやしや他の食品を食べるべきではありません、米、パスタ、春雨、乳製品、卵、ナマコ、シナモン魚、野菜、果物、ドライフルーツは痛風患者が安全に食品を食べることができ、肉、水産物、もやし、椎茸、海苔、アスパラガス、もやし、高濃度の肉のスープなどは痛風患者です。は避けるべきである。第二に、痛風患者は痛風を誘発する尿酸の上昇を避けるために、水を多く飲み、激しい運動を避け、アルコールを制限し、血糖と血中脂肪をコントロールする必要がある。

読んでくれてありがとう！

豆腐が嫌いな人はほとんどいないだろう。しかし、痛風患者が豆腐を前にすると、食べられるのか食べられないのかで悩み始める。多くの人は、豆腐や大豆製品は高プリン体食品であり、豆腐を摂取すると尿酸が増加したり、急性痛風関節炎の発作を引き起こす可能性があると考えている。

なぜ豆腐のような大豆製品は高プリン体食品と見なされるのか？豆腐をはじめとする高タンパク食品、高タンパク食品は高プリン体を伴うことが多いからだ。そのため、高タンパク質である豆や豆腐は、高尿酸血症や痛風の人には当然「黒焦げ」になる。

痛風や高尿酸血症の人々にとって、プリン体食品を重視した食事療法は、非薬物療法の最も重要な形態の一つである。もし豆腐が高プリン体食品であれば、当然それを避ける必要がある。しかし、豆腐は本当に高プリン体なのだろうか？私たちは今日、一緒になってはっきりと理解することにしよう。

痛風患者は高プリン体食品を控える必要がある

プリン体は、一般にプリンヌクレオチドの形で存在する有機化合物である。プリン体は人体にとって無用なものではなく、エネルギーを供給し、代謝を調節し、補酵素を構成するという重要な役割を担っている。

尿酸は体内のプリン体代謝の最終産物である。体内の尿酸の80％は、核酸や他のプリン様化合物の細胞代謝分解による内因性プリン体代謝に由来し、20％は毎日の食物摂取による外因性プリン体代謝に由来する。高プリン体食品は尿酸産生を増加させ、血中尿酸コントロールに悪影響を及ぼす。

高プリン体食品とは、食品100gあたり150mg以上のプリン体を含む食品のことで、一般的な高プリン体食品には次のようなものがある：

• 肉だ：干し肉、濃厚な肉汁、ミンチ、仔牛の首肉、ガチョウ肉；
• 内臓：あらゆる動物の水中、肝臓、ロース、心臓、腸、肺、膵臓、脳など；
• アクアティック：魚皮、魚卵、干物、イワシ、アンチョビ、アサリ、ホタテ、カキ、ホタテガイ、コンク、フラワーネイル、その他甲殻類の魚介類。

通常、これらの食品のプリン体含量は200mg/100g以上であり、特に内臓食品、豚ロース、豚レバーなどのプリン体含量は300mg/100g以上である。

通常、痛風患者には高尿酸食を控えるよう勧められているのはなぜか？人体の血中尿酸値は比較的バランスの取れた状態で、420μmol / Lで上下変動するが、尿酸の産生が多すぎたり、腎排泄に異常があると高尿酸血症になる。

食事は尿酸産生と腎尿酸排泄に影響を与え、血中尿酸値の変化を引き起こす可能性がある。高プリン体食を大量に摂ると、尿酸産生が増加し、血中尿酸濃度が上昇し、痛風関節炎の急性発作を誘発する。

大豆や他の豆類は確かに高プリン体食品である。

肉類や水産物以外に、プリン体を多く含む食品はあるのでしょうか？あります。これらの植物性食品に含まれるプリン体含有量も高プリン体食品のカテゴリーに入ります：

• シイタケだ：プリン含量は214.5mg/100gであった；
• 紫菜：プリン含量は274mg/100gであった；
• 麦芽：プリン含量は513mg/100gであった；
• 大豆粉。プリン体含有量167.5mg/100g；
• 黒豆（乾燥）。プリン体含有量170.4mg/100g；
• 大豆（乾燥）。プリン体含有量218.2mg/100g；

大豆や大豆製品、豆腐のような大豆製品について説明する間、他の高プリン体植物性食品を取り上げる可能性があるため、豆腐の前身である大豆に焦点を当てよう。

乾燥大豆のプリン体含量は、産地やソースによってかなり異なるとはいえ、決して低くはないことが分かっている。

医師も痛風患者に対して、中プリン体の食品を控え、高プリン体の食品を避けるように言うことが多いが、この観点からすると、大豆も避けるべきなのだろうか？実は、いくつかの点を明確にしなければならない：

• まず、乾燥大豆の水分含量は10％強だが、他の動物性食品の水分含量は70～80％程度であり、水分含量の異なる食品間でプリン体含量を比較するのは少々不公平かもしれない；
• 第二に、一般庶民も乾燥大豆を食べることはほとんどなく、炒めたとしても常食する人はおらず、豆腐、豆乳、大豆かす、おからなど、大豆製品にして食べるのが普通である；
• 最後に、大豆を加熱調理した場合、大豆は水分を完全に含むため、プリン体の含有量も大幅に減少し、通常45mg/100g程度と、中程度のプリン体食品に次ぐ含有量となる。

現在、医学界では痛風患者は大豆食品を摂取すべきではないと考える人が多いが。しかし、大豆の摂取は高尿酸血症や痛風のリスクを増加させないという研究もある。天津と広州の調査に関連している、天津の調査報告書によると：大豆食品の摂取量と高尿酸血症の有病率は負の相関関係にあり、男性の1日の大豆摂取量<50gは>150gの有病率1.347倍である。

なぜそうなるのかは、今後の科学的説明の余地がある。

豆腐には北と南があるが、プリン体に違いはない

豆腐を嫌いな人はあまりいないだろう。豆乳や豆腐も人気がある。甘いおからとしょっぱいおからには違いがあり、実は南部と北部のおからにも違いがある。

大まかに言えば、南部豆腐は柔らかい豆腐で、北部豆腐は古い豆腐である。一般的に、北部の豆腐は炒め物やフライパンで焼くのに適しており、南部の豆腐は混ぜたりスープを作ったりするのに適している。一般的な四川料理の麻婆豆腐は南部の豆腐を使っている。

豆腐には南北差があり、大豆の花には甘味と塩味の差があるが、大豆製品のプリン体には差がない。大豆のプリン体含有量が多いから、大豆製品のプリン体含有量も高くて当然と考える人がいる。実はそうではなく、大豆から作られる大豆製品は水分も多いので、プリン体の含有量は当然少なくなる。私たちが見ることができると信じてはいけない：

• fig.粗暴な外見だが愛すべき人プリン体含有量67.6mg/100g；
• 高野豆腐プリン体含有量93.8mg/100g；
• 納豆豆腐プリン体含有量100.1mg/100g；
• 大豆かす。プリン体含有量48.6mg/100g；
• もやしプリン体含有量5.05mg/100g；
• 豆乳（甘口）プリン体含有量28.9mg/100g；
• そら豆プリン体含有量35.5mg/100g；
• 生豆乳（10）プリン体含有量28.9mg/100g；
• 生豆乳（15パーセント）プリン体含有量45.8mg/100g。

現在では、豆腐、大豆かす、大豆もやし、豆乳は大豆とは異なり、すでに中プリン体または低プリン体食品に分類されていることがわかっている。2017年の英国の痛風管理ガイドラインでは、脱脂乳、低脂肪ヨーグルト、大豆や植物性タンパク質、サクランボを食べることが推奨されている。そして、痛風患者の食事基準からしても、これらは適切に摂取することができる。

一方、豆腐、しいたけ、レタス、いんげん、カリフラワーなど、プリン体を多く含む植物性食品を食べても、血中尿酸値や痛風の発症率は上昇しないことが、より多くの研究で明らかになっている。さらに、大豆製品の適度な摂取は尿をアルカリ性にし、尿酸の排泄を促進するため、血中尿酸値を低下させる。

しかし、大豆製品のプリン体含量が高くなくても、そのタンパク質含量が高ければ、高タンパク質でも尿酸に同じ影響を与えるのではないかという意見もある。いくつかの研究では、総タンパク質摂取量は高プリン体のリスクとは無関係であることが示されている。動物性タンパク質の摂取量が多いほど、高尿酸のリスクは高くなるが、植物性タンパク質の摂取量が多いほど、高尿酸のリスクは低くなる。

豆腐やその他の大豆製品は食べることができるが、食べ方には注意が必要だ！

全体として、大豆および大豆ベースの食品の摂取と高尿酸血症のリスクとの間に有意な関連はない。乾燥大豆はプリン体を多く含むため、豆腐や豆乳を肉類と同様に痛風患者にとっての「リスク食品」に分類するのは不当であろう。

大豆製品が痛風発作のリスクを減らし、高尿酸血症の患者に有益であることは、いくつかの研究で指摘されているが、血中尿酸値を上昇させる可能性はあるものの、プリン体の排泄を促進する役割はさらに強いと考えられ、結局のところ、大豆製品を摂取することで恩恵を受けるのは痛風患者なのである。

だからといって、豆腐や大豆製品を大量に摂取しても大丈夫なのだろうか？そうとも言えない。リュー博士は7つの注意点を挙げている：

• 腎機能に問題がある場合は制限がある：尿酸腎結石、慢性腎不全、慢性尿酸腎症の患者は、豆腐などの大豆製品の摂取を控えるように、1日のタンパク質摂取量を制限すべきである。
• 急性痛風期は制限すべきである：急性痛風関節炎の時期には、高プリン体の食品の摂取を禁止し、中プリン体の食品の摂取を控えめにし、なおかつ豆類やマメ科の食品の摂取を制限することが安全側に立つために重要である。
• 痛風の寛解期には食事はほどほどに：痛風患者にとって、食べ物は何でも良いわけではなく、食べ過ぎは痛風発作の引き金になるので、豆腐や豆乳などの大豆製品を適量食べる。

• スイートピーの花は控えめに食べるべきである：甘い大豆の花は糖分が多く、糖分の多い食品は血中尿酸に悪影響を及ぼすので控えめに、塩辛い大豆の花はできるだけ塩分を控えて食べる。
• 豆腐と肉を一緒に食べるのは要注意だ：牛肉入りの麻婆豆腐、豆腐の煮込みの中に鍋を入れたものなど、これらはプリン体の多い食品なので、このような調理法は避けることをお勧めする。
• 大豆製品の中には控えめに食べるべきものもある：テンペ、豆板醤、醤油などの豆製品や調味料は塩分が多いので注意が必要で、1日の塩分摂取量を6g以下に抑えるようにしよう。
• 痛風患者のための食事の注意点：高プリン体、高フルクトース、高タンパク、高脂肪、高アルコールの食事は避け、辛いものはできるだけ食べないようにする。

痛風患者は病気のために食べ物を避けなければならないが、医師は常に高プリン体食品を食べるように勧めている。豆腐も高プリン体食品に指定されているので、痛風患者は本当に豆腐を食べてはいけないのだろうか？

1.痛風とは？

痛風は、プリン体の生合成と代謝の亢進によって尿酸が過剰に産生されたり、尿酸の排泄がうまくいかず、血液中の尿酸が上昇し、関節の滑膜や滑液包、軟骨などの組織に尿酸塩結晶が沈着することによって起こる再発性の炎症性疾患である。痛風の病態からすると、痛風患者の食事は高プリン体食品を避けるように注意する必要がある。

2.プリン体とは何か？

プリン体は有機化合物で無色の結晶であり、体内で酸化代謝されて尿酸になる。高プリン体食品とは、具体的には動物のレバー、腎臓、膵臓、心臓、脳、ミートパイ、肉汁、スープ、サバ、アンチョビ、イワシ、魚卵、エビ、ガチョウ、ライチョウ、石鳥、大豆製品、酵母、シイタケ、海苔など、100gあたり100～1000mgのプリン体を含む食品を指す。これらの高プリン体食品がおいしいと感じるかもしれないが、それは「鮮度」がプリン体と実に関係しているからである！要するに、痛風になると、食べ物はまるで問題外なのだ。

3、痛風は豆腐を食べることができますか？

痛風患者は "高プリン体食品 "の色の変化について話し、何も食べる勇気がない。実際、これは一種の誤解で、特に豆腐のように安くて栄養価の高い食品は、食べるのに適している。豆腐は、鉄分、カルシウム、リン、マグネシウム、その他の必須微量元素を含む栄養素が豊富であるだけでなく、砂糖、植物油、名前の "植物肉 "として知られている高品質のタンパク質が豊富に含まれています。豆腐の消化吸収率は95％以上である。豆腐2丁で1日に必要なカルシウムを摂取できる。大豆は高プリン体食品だが、豆腐を作る過程で、浸漬、水絞りなどの製造工程を経て、プリン体含有量は大幅に減少しているため、高尿酸血症（痛風疾患）患者であっても、豆腐、乾燥豆、豆乳などの大豆製品を適度に食べることができる。

チャン・ファン 栄養学博士

単純に豆腐のプリン体含有量を見ると、100グラムあたりのプリン体含有量は60ミリグラム以上あり、食材のプリン体含有量の中ではトップクラスである。しかし、この理解は本当に正しいのだろうか？

私は普段から大豆製品全般が特に好きなので、この問題を見てからいくつかの文献やレポートも調べた。シンガポールにおける文学報道私の目を引いたのは、それが外国人のレポートであったことだが、やはりシンガポール人は中国系が多く、体格は同国人と同じである。

研究レポート入門

豆腐を食べると痛風になるリスクが高まるかどうか、また痛風発作の再発につながるかどうかを調べるためである。専門家によって行われた研究は以下のようなものであった。シンガポールに5万人以上の中国人.. 回答者は1993年から1998年の間に45歳から74歳で募集された。1999年から2004年までと2006年から2010年まで、研究者らは食生活について質問し、病状について追跡調査を行った。51,114人のうち、痛風を発症したのは2,197人で、有病率は4.2％であった。また、この研究では次のことも判明した。大豆製品を最も多く摂取した人は、最も少なかった人に比べて痛風のリスクが低かった！

すごいでしょ？

この文献を見た後、ツェ博士は日本と台湾の研究をさらに読みあさった：大豆や豆腐などの大豆製品を摂取しても、血中の尿酸値は上昇しない！

そして現在、次のような研究結果が出ている。豆類、ほうれん草、マッシュルーム、カリフラワーなどプリン体を多く含む野菜の摂取。痛風を発症する可能性は高まらない。。

現実に戻って、研究は研究である。

上記の研究は、なぜ大豆製品の摂取が尿酸の増加につながらないのかという根本的な原因を突き止めたわけではなく、いくつかの大規模なデータと長年の追跡調査から導き出された一般化可能な結論である。しかし、比較的多量の豆腐を摂取した後に痛風発作を経験した患者がいることは事実であり、これは各人の体質の違いによるものと考えられている。

では、豆腐を食べるべきか、食べないべきか？

個人的には、食べてもまったく問題ないと思う。!結局のところ、植物性で高プリン体成分の摂取が痛風発作のリスクを増加させないことを確認する国内臨床研究は非常に多い。

ただ、摂取量と頻度には注意しなければならない。結局のところ、私たちは今やずっと豊かな物質的資源に囲まれて生活しているのだから、たとえ豆腐がより好きになったとしても、毎日大量の豆腐を消費する必要はない。卵のようにタンパク質を追加できる食品はたくさんあるのだから、豆腐だけで戦う必要はないだろう？！？

(だけでなく調理法も重要である。例えば、豆腐を食べたいのに魚介と豆腐のスープを作ったり、豆腐に魚介のソースやキノコのソースをかけて食べたりすると、やはり痛風の発作につながる可能性が高い。魚介類と同様、ソース類もプリン体を多く含むものが多い。。

現在では、カリフラワーやマッシュルームなどの植物性でプリン体の多い食材だけでなく、豆類も食べないようにと患者に言う医師も多い。しかし、医学の研究は常に進歩し、多くのアイデアも常に更新され、痛風発作につながる、特に多くの要因があり、多くの人々の痛風発作は、食事のコントロールは、痛風発作の制御の一部に過ぎない身体の内因性の理由に起因している、私は個人的には、あなたが生活の正しい状態を遵守する限り、多くの飲料水、適切な有酸素運動、適度な、少量の摂取量は、食材のプリン体含有量の一部は全く問題ではないと感じる。成分のプリン体含有量は全く問題ない。

以上、質問に対する回答であるが、個人的には、この種の食材は痛風患者でも食べることができ、摂取量と頻度をコントロールし、調理法に注意を払うだけで、痛風発作を避けることができると思う。

私は複雑な病気の知識を説明するために簡単な言語を使用することを主張する謝新輝です、それはコーディングするのは簡単ではありません、あなたは私の視点に同意する場合は、懸念を指摘したり、好きなものをクリックするのに役立ちますしてください、あなたが痛風患者であるか、またはあなたの周りの痛風苦しめ友人や愛する人を経験している場合は、彼の必要性にこの記事を転送するのに役立ちますしてください、ありがとうございました！

招待してくれてありがとう。

痛風患者が少量の豆腐を食べることは可能であり、豆乳や高野豆腐のような他の大豆製品を食べることも可能である。豆腐は大豆から作られた製品であり、多くの痛風患者はこれらの大豆製品を食べるのが怖いと感じるでしょう、なぜなら大豆に含まれるプリン体の含有量が多く、プリン体は尿酸の主な合成物であり、尿酸は関節の尿酸結晶の過剰な凝集につながるので、関節は痛風によって引き起こされる腫れや痛みがあります、したがって、食品中のプリン体の含有量は、痛風患者のコントロールに注意を払う必要があります食品のプリン体の含有量は比較的小さく、プリン体の高いから豆腐を選択する必要があります。豆腐は高プリン体大豆から作られている？本当に食べてもいいのでしょうか？

大豆はプリン体を多く含むが、豆腐を作る過程で水に浸して希釈するため、最終的にできる豆腐のプリン体含有量は劇的に減少する。そのため、最終的に豆腐に含まれるプリン体は実際には高くないが、それとは対照的に、豆腐の栄養素は非常に豊富で、ミネラルが豊富で、特にカルシウム、タンパク質の含有量は低くないので、補助栄養素の適切な摂取に非常に適している。多くの痛風患者は豆乳が大好きだが、飲む勇気がない。実際、豆乳も大豆製品を吸収したもので、プリン体含有量はそれほど高くなく、飲むのに適している。毎食100gの豆腐を食べるように、200mlの豆乳を飲んでもまったく問題はない。

痛風患者が痛風を誘発する主な理由は、体内の尿酸が高くなるためである。尿酸は痛風を誘発する主な要因であり、尿酸値を上昇させる主な要因はプリン体であるが、プリン体は食物から摂取されるプリン体だけでなく、自己生成される内因性のプリン体源も存在するが内因性プリン体は確かに総プリン体の主な供給源であり、含有量の約70％を占めているが、私たちは積極的に自分自身を制御することはできませんし、外因性プリン体の食品摂取量から含有量のわずか30％、実際には、たとえ少量の食品を少し高プリン体を食べるが、また、突然総プリン体に大きな影響を与え、痛風を誘発することはありません！.内因性プリン体のコントロールには、薬物療法と食事療法を併用するのが効果的である。

植物性食品は実は尿酸の代謝に非常によく、大豆製品にはレシチン、大豆イソフラボンなどが含まれ、尿酸や痛風の調節を助ける代わりに、適切な摂取は痛風の頻繁な発作を防ぐことができる！したがって、痛風患者が豆腐を食べるべきではないという意見には賛成できない。むしろ、適度に豆腐を食べることは、症状にとって非常に有益である。

痛風患者が血中尿酸濃度を制御するために、内因性尿酸の体自身の生産が3分の2を占めたが、外因性は高血中尿酸の3分の1を占め、完全に食べ物につながる食べていない、食品は3分の1を占めた。

痛風は高尿酸血症の持続の結果である。体液中の尿酸ナトリウムが持続的に飽和状態にあるとき、労作、アルコール中毒、食生活の不摂生、大型魚肉、水産物、動物の内臓などのプリン体の多量摂取による血中尿酸の増加、局所的な寒冷への暴露、興奮、神経過敏、強いストレス、疲労、過度の運動など、特定の条件の刺激下で、体液中の溶解尿酸ナトリウムが過飽和状態になり、ナトリウム結晶が形成され、関節、腎臓、その他の組織に沈着する。痛風性関節炎、痛風性結節、痛風性腎症などの病気を引き起こす。従って、高プリン体の食事を摂ることは、高濃度の尿酸を注射することに等しいので、食事のプリン体も摂取量に注意する必要がある。

低カロリー、低脂肪、低プリン体、多飲多水、多付着」の三低二の痛風食の中で、プリン体制限は三番目に位置づけられている。

合理的なカロリーとバランスの取れた栄養は "道の王 "であり、痛風の食事や糖尿病、高血圧、高脂血症の第一原則は：総カロリーを制限することです。それは普通の人の推奨摂取カロリーの80％割引、300〜600カロリーなどの推奨量よりも低いです。毎日の運動で体重を正常値まで減らすことが非常に重要です。 もしプリン体の摂取量だけを制限して、総カロリーを無視すれば、饅頭米果物はもっと食べる（すべて低プリン体）脂肪に炭水化物も過負荷になり、もっともっと脂肪になるが、逆に痛風のコントロールは不利になる。もし総カロリーと三大栄養素のバランス摂取量が標準を超えないなら、300から500カロリーの摂取カロリーを減らす、結局、プリン体に食べるのは外因性で、20%から30%しか占めていない、総カロリーをコントロールする前提の下で、時折おいしい赤身の鶏肉、豆腐などをたくさん食べることはない、害はない。

伝統的な低プリン体食では、動物性内臓、魚介類、肉類、アルコール、大豆製品などの高プリン体食品は痛風患者にとって禁忌とされている。近年、多くの臨床研究や疫学研究により、食事が痛風に与える影響がさらに評価され、動物の内臓肉、赤肉、高プリン体の魚介類、アルコールは痛風の危険因子であり、できるだけ避けるべきであることが明らかになっている。対照的に、適量の鶏肉、プリン体を多く含む野菜、適量の大豆製品（豆乳をたくさん飲まないこと）は痛風にほとんど影響しない。

プリン体の摂取制限は主に動物性プリン体の摂取を制限するものであるが、プリン体を多く含む野菜は血中尿酸値を有意に上昇させないため、健康なヒトの血中尿酸値の低下および腎臓結石のリスクと関連している。2012年ACR痛風ガイドラインは痛風患者に新鮮な野菜を摂取することを奨励している。

大豆および大豆製品（豆腐、おからなど）はアジアの伝統的な食品であり、以前はプリン体を多く含むと考えられ、痛風患者には避けることが推奨されていた。現在の研究では、豆類や大豆製品の摂取は痛風に対する保護因子であり、そのメカニズムとして豆類の尿酸排泄促進作用が関係していると考えられている。さらに、豆類や豆類はタンパク質が豊富で、赤身肉の摂取制限によって減少したタンパク質の摂取量を補うことができ、冠動脈性心疾患のリスクも低下させる可能性がある。したがって、痛風患者は豆類や大豆製品の摂取量を増やすことができる。豆腐、乾燥豆、大豆の皮や他の大豆製品は、プロセスでは、豆乳に加えて、プリン体のほとんどは、プリン体は水溶性であり、大豆製品、豆腐、乾燥豆、大豆の皮の製造工程では、水のプロセスは、多くを削除するだけでなく、プリン体の多くを削除します。豆腐の100グラムの毎日の摂取量は安全です。しかし、豆乳はたくさん飲まないこと。1日1杯の豆乳なら、総カロリー制限を超えない。

痛風患者は大豆製品を食べてはいけないというのは、昔から民間伝承で言われていることである。テレビの医療欄では、専門医が患者が大豆製品を試したがるのをきっぱりと断ったり、バラエティー番組のクイズでは、痛風患者の食事に大豆製品が含まれる「ブラックリスト」になっているのをよく見かける。メディアを通じて、この言葉はすっかり定着した感がある。

実際、「食品プリン体含有量表」の中では、大豆製品は警告レベルを制限する必要があるだけである。実際に、関連する学者の研究では、食品のプリン体含有量を決定するために、豆のプリン体含有量のほとんどは高すぎないことがわかった。また、別の一般的な現象は、大豆製品の "免罪符 "を助けることができる：ベジタリアンの僧侶は、タンパク質の供給を確保するために、食品の最初の選択肢は、大豆食品のベジタリアン文化では、ほぼダンダンに残っていない豆であり、実際には、僧侶は痛風の割合に苦しんで非常に小さいです。実際、痛風に苦しむ僧侶の割合は非常に少ない。 このことは、豆や大豆製品を「災い」と見なすのは妥当ではないことを示している。

しかし、大豆製品の選択では、痛風患者は、豆腐の選択は、毎日小さな手のひらサイズの豆腐、100グラムを食べることができ、総カロリーが標準を超えないという条件で、安心することができます。しかし、豆乳をたくさん飲むことはできない。水分は禁止されているので、1日に5、6杯の豆乳を飲む。その理由は、プリン体は水溶性物質であり、豆腐の製造工程で、プリン体の豆は "電流 "行を離れて、プリン体含有量の豆腐の完成品は少なくなっているされている;と豆乳のプロセスを粉砕し、プリン体は豆乳に存在する。同じ大豆製品である、豆乳プリン体含有量は豆腐よりもはるかに良い数倍にすることができます。

参考までに痛風のおかずを紹介すると、このセットは大豆の皮50gで450キロカロリー。

(注：ネットワークからの写真は、任意の侵害がある場合は、削除するには、ご連絡ください、ありがとうございました！）。

痛風患者は豆腐を適度に食べることができる

痛風治療の発展を分析すると、豆腐は痛風発作を引き起こさないと結論づけられる。痛風患者の伝統的な治療法の一つは、患者が摂取する食物中のプリン体含有量を減らすことであるが、現代医学の絶え間ない発展に伴い、この治療法の科学性と治療効果の有効性がますます疑問視されるようになってきた。現代の栄養学研究の結果、痛風患者の食事中のプリン体含有量を厳密にコントロールしても良好な治療効果が得られないことが証明され、一方、体重コントロール、アルコール摂取量の制限、血中中性脂肪値のコントロールなど他の栄養学的治療法の方が痛風患者の治療において良好な結果を得ている。特に、尿酸降下薬を用いても血漿尿酸値をコントロールできない患者には、プリン体の含有量を厳密にコントロールした食事よりも、適量のプリン体を含む食事の方が痛風患者には有用であろう。なぜなら、タンパク質を多く含む食品はプリン体を多く含み、体内でのプリン体の産生を増加させるが、そのような食事は通常、尿酸の排泄も増加させ、血漿中の尿酸値を低下させる可能性さえあるからである。

豆腐と痛風疾患の関係に関する海外の報告では、適量の豆腐の摂取が痛風患者の血漿尿酸塩含量を増加させるという記載はなく、逆に、臨床試験を通じて、豆腐は痛風患者の血漿尿酸塩含量を有意に増加させないことが証明され、痛風患者の健康食として使用できることがわかる。中国にも関連文献の報告はあるが、この論文の結論は実験によって証明されたものではなく、ただ豆腐はプリン体の含有量が多いので、痛風患者の血漿尿酸塩含有量の増加につながるという当たり前の結論であり、この結論は科学的根拠に基づいておらず、また間違った視点でもある。

痛風患者が豆腐を食べる利点

現代の栄養学的見地から分析すると、豆腐は痛風発作を起こさず、痛風患者の健康的な食生活に必要な条件を十分に満たしている：

1、豆腐のタンパク質含有量は高く、痛風患者の尿酸塩の排泄を促進する。

2.豆腐は低脂肪・低エネルギーであるため、痛風患者の体重と血漿中のトリグリセリド含量をコントロールし、血漿中の尿酸値上昇のリスクを軽減する。

3、豆腐は一定量のプリン体を含み、痛風患者の栄養に関する現代栄養学の要求を満たすため、つまり痛風患者の食事は適量のプリン体を含むことを許可されている。

4、豆腐はイソフラボン、不飽和脂肪酸、ビタミン、オリゴ糖などの栄養素が豊富で、これらの栄養素は肝機能疾患の予防と抑制、糖尿病の予防と発生抑制、動脈硬化の予防と抑制、風邪やインフルエンザの予防と抑制など、様々な健康機能を持っている。痛風患者の体質を改善し、自己回復能力を高めるのに役立つ。

豆腐の原料は大豆であるが、大豆のプリン体含量は高く、肉類に匹敵し、高プリン体食品に属し、痛風の人は大豆（特に乾燥大豆）をあまり食べないようにすべきである。豆腐は大豆から作られているため、多くの痛風患者は豆腐を食べる勇気がない。豆腐も高プリン体食品に属し、豆腐を食べると痛風の急性発作のリスクが高まると考えているが、実際には、この理解は正しくない。豆腐は低プリン体食品であり、痛風患者が食べてもまったく問題ない。

豆腐は栄養価が高く、私たちの生活に欠かせない食品である。豆腐は大豆を何度も水に溶かして薄めたもので、プリン体の含有量は何十倍にも薄められると同時に、プリン体が水に溶けるため、豆腐中のプリン体はさらに薄められ、低プリン体食品として長い間、痛風患者の食事に適している。同様に、豆乳も同じで、プリン体の含有量は大豆よりかなり低く、痛風患者は飲むことも適切である。

もちろん、痛風患者の食事療法も、個人の体質によって異なるため、自分に合った食品を選び、生活習慣の改善や定期的な服薬に注意し、病状を安定させる必要がある。 日常生活では、プリン体の多い食品の摂取を厳しく制限する必要があり、動物の内臓、殻付きの魚介類、肉のスープを食べず、動物の肉、魚、乾燥キノコ、乾燥豆類を控え、新鮮な野菜を多く食べ、水を多く飲み、できれば普通の水を飲み、果汁、コーラなどの果糖を多く含む飲料を避ける；規則正しい労働と休養、そして良い精神状態を保つこと。

生活習慣を積極的に改善する一方で、尿酸降下薬を医師の指導のもと定期的に服用し、尿酸塩結晶の溶解・排出を最大限に高める必要がある。血中尿酸値は360umol/L以内にコントロールすることが推奨されており、痛風結石形成や慢性痛風関節炎が頻発している場合は300umol/L以内にコントロールする必要があるが、180umol/L以下にはならない。なお、痛風の急性期に尿酸降下薬を開始することは推奨されておらず、まずは炎症を抑えて痛みを和らげるために積極的に使用し、症状が緩和されてから尿酸降下薬を開始する必要がある。

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こんにちは、私はこのゴージャスなお豆腐です。天然の色白で、ビューティプラスフィルターも、ダーマブレーションも、言うまでもなくヒアルロン酸も全く使っていません。

過去には、痛風患者は、今ではそれほど多くなかったので、私に関する人間の研究は少なく、医師でさえ私を理解していないだけでなく、活気に満ちた言葉を言った、私は大豆で作られているので、何を言った、大豆製品である、大豆製品のプリン体は非常に高く、痛風患者は、私は発作が発生します食べる。私は信じてさえ言った。

その後、痛風患者の数が増えるにつれて、科学者たちの私に関する研究も進んだ。最初は、私を食べても痛風の発症率が上がらない痛風患者が非常に多いことがわかった。

だから私は真剣に私の誕生について考え、諺にもあるように、"豆腐を挽く、豆腐を挽く"、私は粉砕の下に石臼の中にいた、研削と水を加えながら、1回は2回で十分ではありません、2回は10回で十分ではありません、何回私は覚えていない、とにかく、何回も、何回も。豆乳のうち、この方法は、私のオリジナルの外観であり、プロセスでは、水のろ過の多くを追加し、プリン体のほとんどは洗い流されている。最後に、我々は知っている、豆乳が沸騰沸騰、圧力圧力、ダンピング、天の妖精のように美しい私は生まれた。考えてみれば、私は本当にほとんどプリン体を持っていない。

その後、科学者たちはまた研究を始め、私はプリン体が少ないだけでなく、利尿作用があり、痛風にも良いと言った！私は喜んですぐに夫に電話したが、悲しいことに、夫は臭豆腐にされてしまったことを今知った。

植物性プリン体と動物性プリン体には違いがあり、植物性プリン体は吸収されにくく、変換されにくいので痛風の原因にはならないと説いている。

豆腐脳兄さん、豆乳姉さん、豆腐花兄さん、豆腐かす姉さんに電話して、「豆腐脳兄さん、豆乳姉さん、豆腐花兄さん、豆腐かす姉さん、みんな無邪気で、痛風発作を起こさないよ」と伝えたい！

おっと、旦那が帰ってきた！臭い！「臭豆腐は臭いが美味い」ということわざがある。そんなこと言ってないで、今日こそ食べてやる！

私は医学博士、研修医、人間の健康の利益のために医学知識の普及を専門としています、あなたが詳細をお知りになりたい場合は、私に注意を払ってください、質問がメッセージを残すことができる、応答します！

痛風には豆腐を食べてはいけないという人がいますが、本当ですか？なぜですか？

豆腐は私たちの生活の中で非常に一般的な食品であり、多くの人が好んで食べている。しかし、痛風の患者は厳格な食事管理が必要なため、豆腐を食べてよいかどうかよくわからない。今日は痛風に関する私の知識を紹介しよう。

1.大豆はプリン体を多く含むか？

實に大豆はプリン体を多く含む大豆100グラムのプリン体含有量約200mgの分析によると、大豆のプリン体含有量は動物の内臓のプリン体含有量にほぼ匹敵する；

2.豆腐はどのように作られるのか？

主な工程は、大豆の洗浄、浸漬、ペースト状への粉砕、大豆かすの濾過、豆乳の炊き上げ、塩水の点滴、製品の仕上げなどである；

3.大豆のプリン体は非常に高いが、痛風患者はまだ豆腐を食べることができるのか？

以上のような豆腐の製造工程を通して、私たちは以下のような柔軟な工程があることを知ることができる。大豆の成分のかなり多くが失われている。もちろん、プリン体の含有量は減る。大豆を豆腐にする過程で大量の水が加えられる豆腐のプリン体含有量は100gあたり11mgで、すでに低プリン体食品なので、痛風患者は豆腐を食べることができる；

4.痛風患者が日常生活で注意すべきことは他にありますか？

• 水分摂取を増やす：体は、毎日の飲料水2500ミリリットルを確保することができ、尿酸の排泄を増加させることができ、飲料水の少量、毎回飲料水120ミリリットルが適切である、排尿の数を増やすために、より多くの言葉；
• 体重管理：単位体積当たりに生成される尿酸の量は変わらないので、肥満の人は体格が大きいため、より多くの尿酸を生成する；
• 夜更かしは避ける：夜更かしは、体内の血糖値や血中脂質の変化を引き起こし、尿酸の代謝を妨げる；
• 食事の管理：動物の内臓、魚やエビ、鍋、イースト、ウズラなどの高プリン体食品は食べない。低塩、低脂肪、低糖、低エネルギーの食事にし、野菜や果物の摂取量を増やす；
  
  
• 適切な運動：運動は、体内の脂肪や糖の消費量を増やし、尿酸の安定性をコントロールするのに役立ちますが、尿酸の排泄を競合的に阻害する乳酸を生成しやすいため、激しい運動は避け、ウォーキング、ジョギング、ラジオ体操、太極拳などの有酸素運動が望ましいとされています。

最終まとめ：豆腐は実は低プリン体食品に属し、痛風患者は食べることができる。しかし、もっと豆腐を食べてはいけない添加物に注意を払うと、それらは尿酸代謝に影響を与える。

上記は、質問に対する私の答えであり、純粋に手入力で、それは簡単ではありません、あなたは文章も賛辞で報われることができると感じている場合......