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実際、何年も熟成させた緑茶も、劣化がない限りは飲むことができるが、もはや新茶のようなフレッシュさと香りはない。

私は見たことがある。35年間保存された緑茶！

以前、お茶愛好家の "四海 "がシャオ・クウに35年以上のヴィンテージの緑茶を見せた。シャオはこのお茶を見て、紅茶のような乾燥したお茶なのに、葉の底は濃い緑色で、お茶のスープは赤く、濃く、鮮やかだ。とても不思議で、とても不思議で、今まで見たことがありません。(下の写真参照）

茶人 "四海 "の祖父が残した緑茶。

魔法の変身

紅茶愛好家の「四海」本人の話を聞いてみよう！というのも、このお茶は祖父が生きていたときにもらったものだからです。最近、父の家で見つかったのですが、祖母が毎年カビが生えないように焼いてくれていました。湖南省岳陽の緑茶で、一級の総茶です」。

"私の祖父は以前、ここの食品と果物の会社の社長でした。当時、ここで販売する茶葉はすべて彼の手を通らないと市場に出回らなかったのです。" "この茶葉は当時、茶商から送られてきたサンプルで、おそらく残り2ポンドもなかったでしょう。"

"淹れて味わってみると、もはや緑茶の風味はまったくなく、代わりに熟成した勝浦の風味が非常に強く感じられる。乾燥茶5グラム、スープの色は6番目の泡、スープから出して10秒、お茶の底は光沢があり、油っぽい。典型的な台茶のようで、高山古樹シリーズには属さないが、品質は非常に良い。"

緑茶？この2つの要素を組み合わせるなんて、考えたこともなかったでしょう？このお茶は江南茶区の品種のようで、再焙煎とは湿気を避けるためにもう一度乾燥させることだ。何度も焙煎すると、このような色になり、見た目は紅茶に似てきますが、味は紅茶のようではなく、何年も熟成させた生茶に近いはずです」。

実際、何年も熟成させた緑茶も、劣化がない限りは飲むことができるが、もはや新茶のようなフレッシュさと香りはない。

35年経っても緑茶？

それから質問は、元の茶と比較される老化のそのような長い期間の後で、ずっと完全に異なっていた、結局どんな種類の茶に属するか生じるか。または緑茶？この点では、小さな理解業界の専門家の数を尋ねたが、答えは全く同じではありません取得します。

熟成した緑茶？

茶と食品科学技術、准教授劉政権の分析の安徽農業大学カレッジは、このお茶は、主にthearubigin、thearubiginの茶ポリフェノール重合の酸化を伴う、熟成緑茶のカテゴリに属する必要があります。

さらに、浸出水の一部はタンパク質と結合して不溶性物質を形成するが、浸出水全体は減少し、香り成分はセルロースと相互作用して木質化した臭いを形成する。一般的な味は、熟成した緑茶か、黄茶に似たスタイルである。しかし、保存効果と再焙煎条件には高い相関関係がある。

緑茶以外？

全中国供給販売合作連合会杭州茶業研究所の副所長、楊秀芳氏はリトル・ナレッジの取材に対し、「原料の茶葉の品質が良く、保存状態が良ければ、茶葉は素晴らしい変化を遂げるが、どのカテゴリーの茶葉なのかを正確に定義するのは難しいこともある」と語った。何十年も熟成させ、焼成を繰り返したこのお茶は、澄んだスープと緑色の葉を持つ緑茶の基本的な特徴を失っているので、間違いなく緑茶ではない。

ヤンXiufang、同じような意見の副大統領およびHunan農業大学、教授劉Zhonghua、茶の博士課程の監督と、彼は言った、この場合緑茶に属すべきであるがまた他の茶の部門に帰因させることができない。

緑茶？

茶の浙江大学部いくつかの研究者は、6つの茶カテゴリは、この観点から、このお茶はまだ緑茶でなければなりません区別するためのプロセスの生産によると、現在であると述べた。老化の年後にだけ、カテキンの内容の緑茶は低下している、酸化防止容量は低下している。

この分野での研究はまだ多くなく、熟成茶は通常10年程度である。そして、そのバリエーションはすべての主要な茶葉の種類で異なる。

何十年も熟成させたこの種の緑茶が、最終的にどのカテゴリーに属するかについては、専門家たちの意見は一致していない。しかし、このケースを通じて、我々は少なくとも一つのことを理解することができます、どのようなお茶は、緑茶を含む、保存条件が合理的である限り、熟成の長い期間の後、あなたはまだ飲むことができますが、唯一のそれはしばしば我々は変換を期待していないことが起こる。

実践的なお茶の知識を共有するために毎日、あなたのための質問に答えるために専門家を招待し、ああ私たちに従うことを歓迎します！

しばらく放置された茶葉は、無地であれ真空パックであれ、多かれ少なかれ何らかの変化を起こす。茶葉に含まれるクロロフィルやポリフェノールのシンバイオティクスによって、茶葉は黄色や赤に変色する。そもそも茶葉の乾燥が不十分だと、茶汁が苦く渋くなり、保存状態が悪いとカビが生えることもある。

茶葉にカビが生えているかどうかは、茶葉を手のひらに乗せたり、明るい場所に置いたり、軽く匂いを嗅いでみてください。カビが生えていたら、また飲めばいい。花の肥料としても使える。

賞味期限は切れていないが、長い間置かれていたお茶に古臭い風味がある場合は、水で淹れることで解決できる。

(1)お湯を沸かす。1回目の抽出時間はやや長めで、飲まずに注ぎ切る。2回目は手早く淹れ、熱いうちに飲む。

(2)大きなポットで淹れると、茶葉の割合が減り、味もよくなる。

食品には貯蔵寿命があり、お茶も持っていますが、お茶の貯蔵寿命は、他の食品ほど過酷ではありませんが、お茶の貯蔵寿命の通常密封されたパッケージは、お茶の包装から24ヶ月に至るまで12ヶ月ですまた、指示を持っていますが、私たちの味は、貯蔵寿命は、参照であり、キーはまだお茶自体はまだ飲みやすいです見ている。

お茶とお茶の品種の貯蔵寿命が関係を持っている、異なるお茶の貯蔵寿命は、そのようなプーアル茶や紅茶のような完全に発酵した製品として、最大10年から20年以上の貯蔵寿命と同じではありませんが、状態は、古い白茶、6砦茶、岩茶などと同様に、特定の要件を持っていない、適切に保存され、劣化しないだけでなく、経年劣化と強化の時代にお茶の品質。

緑茶、黄茶または新鮮な緑茶など、より良いですが、貯蔵寿命は一般的に約1年であり、緑茶を飲むことは主に新鮮な、未発酵、芽を飲み干すことであり、柔らかな葉は、春の味を飲む、10年以上熟成させた場合、私はそれがカビや劣化していない場合でも、柔らかさを失っているはずだと感じている、飲み物は緑茶の最高の味ではありません。

茶葉が劣化しているかどうかを判断するには、カビが生えているか、古くなっているか、スープの色が茶色いか、濃いか、味の濃度、渋み、鮮度などを観察し、それらがまだ正常であれば、その茶葉はまだ飲めることを意味するが、もちろん、味は良いレベルまで達していないはずだ。

すべての農産物には賞味期限があり、お茶も例外ではない。

お茶の貯蔵寿命はお茶の品種に関連しており、異なるお茶は異なる貯蔵寿命を持っています。一般的に、緑茶と黄茶の貯蔵寿命は一般的に18ヶ月である;紅茶とウーロン茶の包装、2年または3年の印刷された貯蔵寿命;紅茶、プーアール茶、白茶、陳皮プーアール包装、基本的に同様の言葉で印刷された "適切な条件で長期間保存することができます"。

"賞味期限切れ"≠"台無し"。

賞味期限を過ぎたからといって、お茶が悪くなったわけではありません。賞味期限内に飲むのが最適な味わいと言える。しかし、適切な保存のもとでゆっくりと変化し、何年か後に独特の風味を帯びるお茶もたくさんある。したがって、お茶の品質はやはりキーの保存に依存し、よく保存された古いお茶を飲むのも非常に良いでしょう、悪いお茶の保存は賞味期限を通過しなかったまた悪化する可能性があります。

実際、どのようなお茶であろうと、適切に保存されている限りは味わうことができ、良いか悪いか、好きか好きでないかだけの関係であり、常に深刻な結果はなく、なぜそう簡単に捨ててしまうのでしょうか？ただ飲んで判断すればいいのだ！

緑茶は確かに新鮮でおいしいですが、私はまた、母親が緑茶の密封されていない袋の20年近くを忘れて置かれた飲んだが、引っ越しは捨てることを意図していることが判明したときに、しかし、母親は断固として反対質素な性質であり、それはすべてそのまま捨て残念なことに、ちょうど飲み物に仕上げの外に移動すると述べた。私はまた非常に慎重である時間を飲むことは、常に期限切れのお茶の任意の嫌な風味を持つことになると思うので、私は試してみるために覆われたボウルを使用して、結果は非常に驚くべきものだった、陳ガスが重い洗浄茶の始まりは、陳香が明らかにした後に洗浄し、盛Puの感じの変換のビットは、おそらく良くないが、間違いなく飲むことは困難ではない。

その後、私はお茶のために、それが緑茶であるかどうか、それが適切に保存されている限り、鮮度期間の後であっても、それがいわゆる上に有効期限が切れているので、私は、簡単に捨てることはありませんし、それがいくつかの古い、気まぐれで1日入れてみましょう自分の味を味わうために、おそらくまた、予期しない喜びにそれを持っている無駄にしない。

通常、緑茶を飲むのに最適な時期は1年以内である。

賞味期限は適切に保管すれば3年。

3年以上経ってどうなるかについては、保証はない。

10年寝かせた緑茶をまだ飲めるか？

今、お茶がどうなっているか見てみないとね。

茶葉を手に取り、明るいところで眺めるか、軽く匂いを嗅ぐ。

カビ臭くないか見て、もしあればカビが生えている。

また飲んだら体に悪いよ。

カビが生えていなければ、古くなったお茶でも飲める。

悪魔がついに緑茶に襲いかかる。

プーアル神仙茶は熟成させればさせるほど良い骨董品であり、プロの茶詐欺師である。

ネットワーク社会は狩猟の現象であり、誰もが自己メディアであり、誰もが自分の意見を表明することができ、プーアルに加えて、我々はいくつかの古いベーコン情報ビデオを見つけませんでしたか？意外なことに、これらの原産地も雲南省、湘西省、四川省とプーアル同様に後進国である。 昔、材料不足と倹約のために発達した習慣を文化として伝播させないでほしい、悪い習慣である！習慣を変えるとは何か？過去の文化や材料の不足によって引き起こされた悪い習慣や悪い風習を変えることです。過去には、貧しい人々は肉を食べる余裕がないので、ベーコンの切れ端は10年をぶら下げ、元旦は料理の匂いを少し香りを調理するために取り出し、永康、東陽、浙江省の山中で、老人に耳を傾け、ローカルと習慣の前に数十年で、春祭りは、あなたの家に親戚が、煮込んだ肉の部分の上に麺の調理になりますが、肉のこの部分は、あなたがスナックを作るために次の親戚と一緒に滞在するために食べることができないときに玄関の上、親戚に行くためにランタンフェスティバル、肉だけでなく、来年の大晦日に。ランタンフェスティバルの終わりまで親戚を訪問する、あなたは今想像できますか？死んだベーコンや古くなったお茶と同じではないか？

今戻ってあなたが飲むことができると言うために、上記の緑茶の熟成10年に、私の答えは、飲むことです、そこに長いですか？パイナップルティーの内側に錫のボトルで見つかった密封されたキャビンで1745年沈没ヨーテボリ船は緑茶であり、茶葉の水のうち200年以上の低温環境で海底に密封された本当にお茶の味と香りを醸造することができ、それよりも10年以上長い。しかし肝心なのは、10年分の茶葉がそのような保存状態になっているかということだ。紅茶はカビが生えていないとスープの色が変更され、紅茶の味が変更され、紅茶の香りが変更され、味の変化にのみ、飲むことができる台無しにされていない、問題を飲む価値がある、私は何も言わなかったようにxをふりをしなければならない。

"オールド "はお茶と言った。

皆さん、こんにちは！紅茶文化愛好家のジェンです。

10年以上寝かせた緑茶をまだ飲めますか？

お茶は食品に分類され、当然賞味期限がありますが、お茶は普通の食品と違い、賞味期限に融通が利きます。お茶の種類によって賞味期限は異なる。同じ種類のお茶でも、保存方法や使用する環境が違えば、賞味期限は同じではありません。

緑茶の場合、常温保存なら1年。冷蔵庫に入れれば2年。つまり、緑茶の賞味期限は1年だったり2年だったり、中間の柔軟性があり、保存状態さえよければ、理想的な状態では賞味期限は延びるが、香りや風味は新茶には及ばないのは確かだ。

また、発酵度の高い紅茶は比較的保存性が高い。例えば、完全発酵紅茶の賞味期限は約3～4年。後発酵紅茶の賞味期限は約10年。高温で焼いた岩茶は2～3年置くことができる。

保存期間は加工技術によって異なる。例えば、白い茶の枯れ、乾燥の後で、それがマイクロ発酵させた茶、細胞壁の保存をよりよい揚げ、こねないので、後期スペースのより大きい変形がある、保存性は非常に長く、一般にダースか20年に置くことができる、最もよい茶の後期変形効果の6茶にあると考慮される。

話は戻るが、緑茶の賞味期限は1～2年である。では、10年以上保存した場合はどうなるのか、10年経っても飲めるのか。前述したように、保存状態が非常によく、カビが生えない理想的な状態であれば、多少時間が経っても飲むことはできますが、香りや味は間違いなくよくありません。

それ以上時間が経っているなら、試す意味がない。緑茶のような不発酵茶は、時間が経ちすぎると後熟力がなくなり、古茶として保存する意味がなくなるので、基本的に熟成した状態の緑茶は飲まない。時間が経てば、緑茶の中身はどんどん減っていき、栄養も失われていくので、賞味期限を過ぎた緑茶を飲もうとする意識を持つ必要はない。

ウェン｜シャオジャン・ティーハウス（質の高いオリジナル記事に焦点を当て、転送や共有を歓迎する）

もっとエキサイティングなお茶の知識は、【小樟茶館】にご注目ください！

以上はジェンのささやかな意見であり、訂正があれば歓迎する。

茶ストレージは、独自の貯蔵寿命、12ヶ月の緑茶の貯蔵寿命を持っていますが、緑茶の有効期限も飲むことができ、この質問は、私は答えようとした

このような実験ができる立場なので、長期保存された緑茶を飲んだことがあるが、美味しくないし、緑茶本来のフレッシュでさわやかな風味がない。

これはまだ冷蔵庫で保存したもので、通常のスペースに置いていたら、緑茶はさらに酸化、つまり発酵していただろう。

10年間保存した緑茶は、毛やカビが生えていない限り、沸騰したお湯で淹れても、その強さに耐えられる限り、一般的にまだ飲むことができる。

香りは全くないが、古い葉の風味もあり、味は非常に淡白で、緑茶とも紅茶とも違う4つの味がある。

あなたがそれを経験しなければならない場合は、試すことができ、問題なく飲む、なぜ私に聞かないでください？プーアル紅茶、紅茶、単培養白茶のお茶は10年8年間保存することができますので、飲み物に影響を与えません、つまり、我々は1を引用し、緑茶も飲用である、結局のところ、お茶はお茶の組成が含まれている空の違いはありません。

つまり、それぞれのお茶に飲み頃があることを除けば、高い類似性がある。

[招待ありがとう］

私たちは皆、緑茶が未発酵茶であり、多くのビタミンと茶の活性栄養素の最大保持であることを知っている。したがって、貯蔵要件も非常に高く、太陽を恐れ、湿気を恐れ、臭いを恐れているので、貯蔵寿命は非常に長くはない。

一般的に緑茶の賞味期限は常温で約1年である。しかし、お茶の品質に影響を与える要因は主に温度、光、湿度です。保存方法が適切であれば、これらの要因を減らすか取り除くことで、お茶の保存期間を延ばすことができます。

まず、賞味期限切れの緑茶の危険性について説明しよう：

　　1、不適切な保存のような、茶はカビが生え、腐った茶を飲むような悪化は、下痢、嘔吐および他の徴候を示す。

　　2、貯蔵期間が長すぎる緑茶は、非常に少数の栄養素、味、スープの色を含む過剰な飲酒が有毒な環境を提示する可能性がある場合は、劣化を生成したり、突然の病気を引き起こす。

まとめると、緑茶に賞味期限があるのは、最高の味と品質を考慮するためであり、品質を考慮せず、劣化がないかどうかだけを基準とするならば、賞味期限の意義はあまり意味がなく、言うまでもなく、私たちがお茶を飲む目的は健康のためであり、新鮮な味と風味のためであって、飲めるかどうかではない。

緑茶は、カビ、劣化がない場合でも、より良い味に年でなければなりませんが、味の多くの損失の内容はほとんど話をするので、同様に飲まないことをお勧めします！

カプ・クー茶人

飲むことができますが、飲むことを提唱していない。実際には、私の概念では、お茶は非常に長い時間、プーアル紅茶、これらの薄っぺらな誇大広告茶を提唱していないものに関係なく、お茶のプロの嘘つきビューは、その緑茶は、言及しないときです。

まず第一に、何時であろうと、私はお茶が食品であることだけは認識している。緑茶が短い貯蔵寿命を持っている理由は、緑茶は、ポリフェノールや他の物質（ポリフェノールは、クロロフィル、テアフラビン、カテキンや他の多くの成分を持っているフェノール類の大きなクラスである）を酸化させる活性と容易である発酵されていないためであり、時にはあなたが古くなったお茶を飲むとき、我々は不快な古臭い風味や他の雑多な風味が発生したこれらの物質の酸化分解である形成の重合（プーアル茶は、実際にはまた、日緑プロセスですが、茶詐欺師は、プーアル茶を置くことです。(普洱茶も実は天日製法なのだが、このような古臭い風味を出すのは茶詐欺師である）。

あなたのこの種類の10年古い茶は冷たい貯蔵の状態にゆっくり酸化する、凍結のシーリングの状態でさえある 速度だけが室温でより少し遅い。実際には、現在の茶植栽の生産処理と販売状況の正しい理解は、通常のお茶の生産は、商品の不足がない非常に大規模なされている、企業は顧客がないことを恐れている、と通常のお茶は空高い価格の場合ではありませんが、お茶のほとんどは、個人的な消費財であるため、古い緑茶グリップの10年する必要はありません、食べ物や飲み物は、常に新鮮で衛生的な良いですが、体は、すべての後に、自分自身です！身体は、結局のところ、自分のものであり、健康のためには、あまりにもケチケチする必要はありません。