しかし、豆腐は薬草であるため、食べるのに適さないという側面もあることに注意する必要がある：

ハーブとしての豆腐の働きから始めよう：

豆腐、甘い味、クールな性質、脾臓、胃、大腸の経絡に、脾臓と胃、真ん中の気の健康、身体と喉の渇き、肺をクリアし、乾燥を湿らせる、熱解毒やその他の効能、口や舌の乾燥、目の赤、下痢や赤痢、アルコールや硫黄中毒などによる糖尿病の治療に使用することができます；

繰り返しになるが、豆腐を長期間食べ続けると、有害な影響が出ることがある：

まず、豆腐を含むすべての大豆製品には、メチオニンが多く含まれている。このアミノ酸がシステインに変換されると、血管の内壁を傷つけ、血管壁にコレステロールなどが過剰に沈着し、動脈硬化性病変を引き起こす可能性がある；

第二に、豆腐にはサポニンという物質も含まれており、この物質は体内のヨウ素の排泄を促進するため、患者のヨウ素欠乏症につながりやすい；

第三に、もう一つ論争の的になっている点がある。豆腐にはプリン体が含まれており、痛風患者にはとても食べられないと考える人もいれば、豆腐のプリン体含有量は痛風患者の病状に影響を与えるほどではないと考える人もいるが、この問題は患者自身にしかわからない！

第四に、タンパク質の含有量が多すぎるため、大量に摂取すると膨満感や下痢などの消化不良を起こす可能性がある；

第五に、豆腐の原料は植物性タンパク質を含む大豆であり、その代謝によって発生する大量の窒素老廃物が腎臓の負担を悪化させる；

実際、上記の説明からも、豆腐の害はほとんどすべて食べ過ぎと食べ過ぎが原因であり、たまにごちそうを食べる程度ではそれほど害はないことがわかる！

以上は純粋に個人的な意見である！

糖尿病患者に腎臓関連の疾患が併存していない場合でも、豆腐を毎日適度に摂取することは有益である。

豆腐は非常に栄養価が高く、鉄、マグネシウム、カリウム、銅、カルシウム、亜鉛、リン、葉酸、ナイアシン、ビタミンB1、ビタミンB6などのミネラルやビタミンが豊富である。固めの豆腐100グラムあたり、水分が69.8％を占め、タンパク質15.7グラム、脂質8.6グラム、炭水化物4.3グラム、繊維質0.1グラムを含み、146kcalの熱量を供給できる。豆腐の脂肪は78％が不飽和脂肪酸で、コレステロールを含まないため、糖尿病患者に理想的である。

大豆製品に含まれる大豆イソフラボンが、閉経後の2型糖尿病患者のインスリン抵抗性、血糖コントロール、血漿リポ蛋白レベルを改善し、冠動脈性心疾患のリスクを低下させるという研究結果もある。

さらに、最新版の中国糖尿病食事ガイドラインでも、糖尿病患者は1日25グラムの大豆（豆腐125グラム、高野豆腐62.5グラム、豆乳500グラムに相当）を摂取することが推奨されている。

したがって、腎臓に関連する病気を併発していない糖尿病患者が、日常的に適度に豆腐を摂取することは良いことである。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

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CCTVの10番組『健康への道』を見たことがある。ある教授が、糖尿病のために豆腐を食べ続けていた人が、腎臓を悪くして尿毒症になり、人工透析を受けることになったと言った。私は確かにその専門家の言葉を信じた。

素人の私はこう理解している。人間の体は非常に複雑だから、必要な栄養は多様でなければならない。炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、微量元素、多くの種類がすべて人体に必要であり、どれが欠けても成り立たないことは、我々一般人でも知っている。単一の食事だけでは、あらゆる栄養素を摂取することは不可能なのだ。何らかの理由で単一の食品だけを食べることは、まだ議論の余地があるはずで、決してやり過ぎてはならない。

これが正しいかどうかわからないので、訂正してほしい。

普通の人、特に小さな子供はいろいろなものを食べる。偏食は良い結果をもたらさない。ある特定のものの栄養価の高さを信じて、いくら高くても買ってしまう人がいるが、どんなに良いものでも、体に必要なものすべてを含んでいるわけではないと思う。地味な緑黄色野菜や大根は、とても必要なサプリメントになる。特に、一汁一菜の食事ではいけない小さな子供にとってはそうである。

豆腐を食べることについてあれほど言ってきた。豆腐を食べることが悪いと言っているわけではないが、一つの食品を食べ過ぎてはいけないと言っているのだ。繰り返しますが、食べ過ぎは禁物です。

豆腐は中国の伝統的な食品で、庶民の食卓によく上る。豆腐はやわらかく、栄養価も高く、健康な人なら日常的に食べてもよい。現在、糖尿病患者が非常に多くなっているが、糖尿病患者が豆腐を長期的に摂取すると悪影響があるのだろうか？

豆腐は大豆製品に属し、主原料は黒豆と大豆である。 市販されている一般的な豆腐の種類には、南方豆腐、北方豆腐、ラクトン豆腐があるが、これらは厳密には本物の豆腐とは言えない。人々が豆腐を食べるのは主に良質のタンパク質とカルシウムを摂取するためであり、ラクトン豆腐の含有量は非常に少ないので、ここでは主に南方豆腐と北方豆腐について説明する。

南部豆腐と北部豆腐の主な違いは凝固剤の違いで、南部豆腐には石膏が、北部豆腐にはかん水が加えられており、タンパク質、カルシウム、マグネシウムの含有量に優れている。豆腐の種類にかかわらず、良質なタンパク質、カルシウム、マグネシウム、その他のミネラルを豊富に体に供給する。豆腐に含まれるタンパク質は、植物性食品に含まれる数少ない良質なタンパク質のひとつで、吸収率と利用率が高い。

腎臓病を合併していない糖尿病患者は、豆腐を食べることで恩恵を受けることができる。豆腐は炭水化物をあまり含まず、グリセミック指数が低い食品である。 さらに、他の主食と一緒に食べると、食後の血糖値反応を抑えることができ、血糖値のコントロールに良い。大豆とその製品には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、総エネルギーが同じであれば、飽和脂肪酸の一部を置き換えることで、心血管疾患の抑制にも役立つ。

一部の糖尿病患者は、同時に肥満も伴っている、あえて肉を食べ過ぎないように、また、肉の一部を置き換えるために豆腐を使用することができ、高品質のタンパク質の供給を増加させ、エネルギー摂取量を減らす。

タンパク質は代謝の過程で窒素老廃物を発生させ、過剰摂取は腎臓の負担を増やすので、糖尿病と腎臓病を併発している場合は、体に害を与えないよう、医師の指示に従って注意して食べる必要がある。

どのような食品の過剰な消費は、悪影響を及ぼすだろうし、最高の食品であっても例外にすることはできませんが、糖尿病患者はどのような食品を消費することができ、ちょうど問題の投与量を把握するために、糖尿病患者は確かに豆腐を消費することができ、豆腐は栄養素が豊富で、レシチンが豊富で、レシチンは心血管疾患の非常に良い保護することができ、糖尿病は一種の心血管の損傷は非常に大きな病気である。糖尿病は心臓と脳の血管に大きなダメージを与える病気であるため、糖尿病患者は週に3～4回、手のひらより小さい豆腐一丁を食べ、あらゆる食品を有効利用することができる。これはあらゆる食品を有効利用する唯一の方法であり、病気の治療とコントロールにも非常に有益である。

豆腐の炭水化物含量は適切で、食物繊維含量、水分の存在と相まって、豆腐のグリセミック指数は非常に低く、逆に血糖値をコントロールする効果がある。

豆腐は、栄養価が高く、老若男女を問わず、三大疾患を予防する可能性が高い。

しかし、糖尿病と腎臓病が組み合わさった糖質制限食は、腎臓に負担をかけ、症状を悪化させないよう、注意して食べたほうがいい。

こんにちは、豆腐は良質のタンパク源として非常に優れており、糖尿病患者も豆腐を食べることができます。ただし、臭豆腐や醤油豆腐など塩分の多い大豆製品を食べることはお勧めできません。豆腐は糖尿病患者に適した低カロリー食品ですが、調理過程で使用する油、塩、砂糖、でんぷんの量に注意しましょう。糖質制限中の人は、毎日の食事に注意し、糖分の多い食べ物や脂っこい食べ物を食べないようにする。また、低塩、低脂肪の食事、栄養価が高く消化の良い食べ物、適切な運動、屋外での活動にも注意し、体力を高め、合併症の発生を抑えるようにする。

有害