1、糖尿病は大豆製品を食べることができる

糖尿病患者にとって、豆類とその製品は優れた食品である。豆類とその製品は血糖指数が約20-30と低く、血糖反応を改善する。大豆の食物繊維含量は高く、特に皮に多く含まれ、食物繊維を含む豆類の摂取は糖の吸収を遅らせ、食後血糖値を下げ、血清コレステロール、血中脂質を有意に低下させ、結腸機能を改善し、緩下作用があり、満腹感を増加させる。

糖尿病患者の食物繊維摂取量は、過剰摂取は胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、1日30g程度が望ましい。大豆に含まれる糖質の中には、人体に吸収されにくいオリゴ糖（綿実油糖など）があり、胃腸の鼓腸を引き起こす要因となっているが、大豆オリゴ糖はビフィズス菌の増殖に有益であり、病原菌を抑制し、胃腸の機能を改善し、下痢や便秘を予防し、肝臓の保護、血清コレステロールの低下、免疫機能の向上などの役割を果たすという新しい視点もある。

2、糖尿病は大豆製品を食べる

大豆製品：豆腐、凍り豆腐、油揚げ、きざみ豆腐、スライス豆腐、高野豆腐、豆腐ロール、燻製高野豆腐、ピリ辛高野豆腐、香ばし高野豆腐、ベジチキン、麻婆豆腐、大豆たんぱく、豆腐乳など。

豆腐の煮込み、豆腐の炒め物、豆腐の炒め物、豆腐の脳みそ、豆腐の鍋、豆腐の鍋料理、麻婆豆腐、豆腐の海老あんかけ、豆腐の魚頭和え、豆腐のねぎ和え、ベジタリアン、豆腐の鶏ガラスープ炒め、高野豆腐のピーマン和え、セロリと高野豆腐の燻製炒め、キャベツと豆腐の細切り炒め、ピーナッツと豆腐の炒め物など。

3.糖尿病患者のレシピ

3.1、大豆粥：大豆、緑豆、米各1/3粥を取る。大豆シート粥。大豆は4つまたは6つのフラップに分割し、皮をむき、水を振りかけると、フラップが湿っているように、混合し、天日干しの薄いスライスに押され、空気中で使用されるように乾燥した場所に置く。食べ物は、粟、黄米、もち米は、2つのもののそれぞれの半分が薄い粥に調理することができます。このお粥は、のどを潤し、香りがよく、さわやかで、のどが渇いた糖尿病患者は、このお粥を飲むのに最も適しています。大豆粉とコーンミールを半分ずつ粥にしたもの。このお粥は甘くて香ばしいだけではありません。また、タンパク質が補われ、トリプトファンとロイシンが増加する。

3.2 大豆とコーンミールの巣：最良の選択は、その年の大豆の半分とトウモロコシの半分を粉砕し、熱湯で表面を調整して巣にすることである。

糖尿病の食事療法

1、山芋麦粥：山芋60グラム、Coix lacryma 30グラム、粥食品。山芋の味は甘く平坦で、寒くなく乾燥せず、脾胃を強壮し、肺と腎を滋養する。ヨクイニンの涙は甘く淡白な風味で、やや冷性。『マテリア・メディカ大全』と『マテリア・メディカ叢書』には、ともに口渇を治す作用がある。この処方は、食後に満腹感があり、食事の量を減らすことができ、すべてのタイプの糖尿病患者には、特に脾臓と胃、喉の渇きと空腹に弱い人に適しています。

2、緑豆カボチャスープ：緑豆250グラム、カボチャ500グラム、断片にカットし、適量の水を追加し、調理食品。かぼちゃの味は甘くて、冷たくて無毒で、熱と乾燥、脾臓と喉の渇きの効果がある。かぼちゃはペクチンを多く含み、体内のインスリン分泌を促進する働きがあり、ビタミンが豊富で、食物繊維の多い食品である。インゲン豆は甘く、涼しく、夏、利尿、解毒作用があり、必須微量元素を多く含む。この処方は、お腹が空いている人に適しており、定期的に食べれば血糖値を安定させることができる。

3、ハトムギ煎じ薬：生のハトムギ30グラム、山芋30グラム、煎じ茶。脾胃虚弱、肺気虚の糖尿病に適する。この処方が症状を取り除き、血糖値や尿糖を下げる効果があることは臨床的に証明されている。肺や胃に燥熱のある人、外邪感染のある人には適さない。

糖尿病の食事原則

1、一定の間隔で3回の食事：私たちのそれぞれが注意を払う必要があり、ダイエットは病気の人々だけでなく、注意を払う必要があり、私たち非病気の人々がより多くの注意を払う必要があり、2回だけの食事を食べないでください、朝と夕食に食べるべきではありません少ないとあまりにも多くの夕食を食べて、食べるために食事の時間を渡すことはありません、食べない、ノンストップで食べない。

2、6つの食品群をバランスよく摂取：糖尿病患者は、乳製品、穀類、豆類、卵、魚と肉、野菜と果物、脂肪を1日にバランスよく摂取する必要がある。

3、高塩分食品の摂取を減らす：缶詰、ハム、ベーコン、梅干し、漬物、ピクルス、保存食など、高塩分食品の消費を減らすために生活の中で、または食品の過剰な処理の後。

4、糖分の多い食品は要注意：多くの糖尿病患者は、糖分の多い食品について誤解している。砂糖は、食事療法の計画の割合に従って取られるべきであり、多糖類に、単純または二重砂糖食品を食べることを避けるために。

さらに、患者は運動中の食事量を減らし、体力を強化し、生活内容を豊かにし、大脳皮質の緊張を取り除くことができる。運動はインスリンに対する体の感受性を改善することもできる。患者にはジョギングを勧めている。適度な速度のウォーキング、階段昇降、太極拳、その他の活動。