魚 "といえば、常に肉を食べることを推奨されている、高品質のタンパク質が豊富なだけでなく、より希少な多価不飽和脂肪酸が含まれており、食べるために最も推奨される肉の一つです。一部の人々は言う：魚の泡を食べると、血液を補充することができますが、また、授乳を促進することができ、これは本当ですか？他の人は、魚のうろこを食べると美しさになることができると言う、魚のこれらの "特別な部分 "と非常に多くの利点を食べることですか？

魚の泡」を食べると授乳が促進される？血液も補える？

魚の水ぶくれは何のためにあるのだろうと不思議に思う人も多いだろう。実は、魚球は水中での魚の浮き上がりを司る重要な器官で、「泳ぎ膀胱」とも呼ばれ、「花ガム」と呼ぶ人もいる。

噂によると、花のりはコラーゲンが豊富で脂肪が少なく、常食すると産後の女性の授乳を促進し、さらに陰を養い血を補うので美容に一役買うという。

実際、乾燥花糊は確かにタンパク質が豊富で、75％以上に達することもあり、脂肪も少なく、良い食品と言えるが、この点だけをもって栄養価が高いと言うのは、少々「強引」とも言える。コラーゲンの含有量が多くても、授乳を促し、陰血を養い、美容に良いとは限らない。また、豚のトロット、豚の皮、コラーゲン自体は良質のタンパク質ではなく、人体に入ると再分解（アミノ酸）されて吸収される。コラーゲンは湖の噂のような魔法のような役割を持っていないので、噂のためのこの声明は、信じてはいけない。

魚のうろこは肌を美しくし、栄養を与えるのか？

魚のウロコは美白効果があると言われているが、コラーゲンが豊富に含まれているとの噂もある。

魚卵は体に栄養を与え、媚薬になる？

魚卵は成熟したメス魚の卵巣で生成される卵であり、性器ではないが、性器によって生成される物質であると考えられており、多くの人々は魚卵が媚薬になり、陰を養うことができると言う。しかし、魚卵はレシチンが豊富で、適切な補充は神経系の発達を助長することができますが、レシチンの補充は "無制限 "にすることはできません、レシチン自体は脂肪のメンバーに属し、あまりにも多くを消費すると、肥満のリスクを高めることは非常に簡単です。媚薬、陰を養う」という説はどこにもない。魚卵は、脂肪を恐れていない限り、食べることができますが、あまりにも高い期待しないでください。

カルシウムのために魚の棘を食べる？

噂によると、魚の棘には多くのカルシウムが含まれており、カルシウムを補給するために食べることができるという。しかし、魚のトゲは魚の中でも「食べにくい」部位と言え、特に子供にとっては、刺さったり、命に関わったりすると、いつも簡単に食べてしまう人が多い。では、カルシウムを摂るために魚の棘を食べるのは良いことだと思いますか？また、魚の骨のカルシウム含有量は確かに多いが、人体の吸収率は非常に低く、カルシウムが大きな役割を果たすことはできない。

カルシウムを補うために魚の棘を食べることに頼ることは、実用的な観点から、信頼性がない、全くとして推奨されていない、本当にカルシウムを補いたい、あなたはまだ牛乳を飲むことを主張したいことをお勧めします、太陽の光を増やす、魚の棘を食べるよりも信頼性が高いに比べて。

魚を食べる際に知っておくべきこと

魚は、確かに、肉の種類の多くを食べることをお勧めしますが、食品は良いですが、また、適度にする必要があります。それは、大人が1日あたり魚や水生食品40〜75グラムを消費することをお勧めしますが、1日あたりの魚の最大量は1つまたは2つ以上ではありません。また、魚のどの部分を食べるように、（魚の胆嚢に加えて）食べることができる、あなたは食べることができることを安心することができますが、魚は非常に簡単に水銀、鉛などの汚染物質の数に吸収されるため、制限に注意を払うしかし、魚は水銀、鉛などの重金属など、いくつかの汚染物質を吸収しやすいので、制限量に注意を払う必要があり、「制限量と完全加熱」に注意を払う必要がある。さらに、マグロ、メカジキなどの水銀を多く含む魚の摂取を最小限に抑える必要がある。害を避けるためにも、健康な魚を食べよう。

魚はおいしいが、ただの食べ物であり、魔法のような治癒力はない。

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魚を定期的に食べることの利点は何ですか？

健康行者よ、話をしよう！

魚は良質のタンパク質を多く含み、脂肪含量も低く、魚のスープを食べるだけでなく、体に吸収されるように非常に助長するだけでなく、弱い脾臓と胃の人々がよく食べるのに非常に適していますが、人生は特に魚のスープを飲むのが大好き、香りの良い、フナと豆腐のスープ、小豆の鯉のスープ、蒸したスズキは、私はおいしいの多くを食べることができましたされています。

では、魚を定期的に食べることにはどんな利点があるのだろうか？

I：脾臓と胃の強化

魚は消化がよく、傷ついた組織に良質のタンパク質を供給し、アミノ酸、ミネラル、ビタミンを含み、弱った脾臓と胃を養い、中和作用と食欲増進作用がある。

II：コレステロールを下げる

魚は心血管疾患の患者にとって最良のタンパク源であり、体内吸収率が高いだけでなく、カロリーも低く、魚には不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロールを減らし、動脈硬化、冠状動脈性心臓病などの病気を予防するのに非常に適している。

豚肉、ラム肉、牛肉、魚のいずれかを選択する必要がある場合は、魚を優先することをお勧めします。

III：体力強化

魚はタンパク質が豊富で、肉は柔らかく、スープを行い、味がおいしいですが、非常に良い強壮効果を持って、老いも若きも、効果的に自分の抵抗力を向上させることができ、魚は子供の成長と発達に必要な栄養素を補充するために、脳の健康とインテリジェントになることができ、特に子供に適しています！

上記に追加

1：気の不足、弱い人は魚のスープの滋養強壮効果を強化したい、あなたはスープの中に人参やハトムギを少量追加することができます、真ん中を補充し、気の恩恵を助けることができ、脾臓を強化し、胃を養う。

2：個々の魚は豆腐によく合うので、味がよくなるだけでなく、胃の強壮にも役立つ。

継続的な健康知識の共有、私はあなたが有用であることを願って、従うことを歓迎する！

特に栄養を必要とする高齢者や子供、妊婦のために魚をもっと食べるべきだという話をよく耳にする。魚を食べるのが良いということは分かっていても、魚を食べると具体的に何が良いのだろうか？

私たちが食べる魚は、海の魚と淡水魚に分けられ、魚の種類に関係なく、それらは高品質のタンパク源であり、魚肉は非常に新鮮で、タンパク質が豊富で、体に吸収されるのは非常に簡単であり、魚肉の内部には脂肪と様々なビタミンが豊富であり、弱い人のために、群衆の栄養素を補充する必要があることは非常に適しています。

DHAは胎児の脳の発達を促進する物質で、妊娠中や授乳中の女性は、魚を多く食べるとDHAを補うことができ、赤ちゃんの脳が賢くなる。深海魚のDHAは淡水魚のそれよりも豊富である。

だから我々は一般的に妊娠中の女性にお勧めします、あなたは、DHAのタラ、スプリングボック、スズキや他の魚が豊富ないくつかの優先順位を与えて、週に2〜3回魚を食べることができ、私たちは、生もの、生の魚やおいしいものを食べることをお勧めしません食べる方法が、より良い、より安全に食べるために調理を行う一定のリスクがあります！

魚は健康食品であり、世界中の人間に愛される珍味である。中国では、魚はまた、独自の特別な意味を持っている、春祭りの再会の夕食、主要な宴会も魚料理を持っている必要があります、その年の良い意味（魚）を取る。ザワークラウト、煮魚、リス、煮魚、レモン魚、蒸しスズキ、揚げフナ、焼き魚、石鍋魚、刻んだコショウ魚の頭、より春魚、小さな揚げ魚 。考えてみれば、よだれが出てきそうだ。魚はおいしいだけでなく、栄養面でもいくつかの利点がある。

(1) 魚は白身肉で、低脂肪・高タンパク質の良質なタンパク源である。

魚はタンパク質含量が高く、脂肪含量が比較的低い。 魚1尾に含まれるタンパク質量は、卵3テール1尾に含まれるタンパク質量に等しく、豚肉6テール1尾に含まれるタンパク質量に等しい。

魚は豚肉や牛肉などの赤身肉とは異なり、白身肉である。魚が直腸がんや結腸がんのリスクを高めることはない。

(2) 魚のタンパク質はデリケートで消化しやすい。

魚は非常に柔らかく、煮出して蒸し焼きにした後、口に入れ、優しく死んで溶けて、吸収を助長する。

(3) 魚にはDHAも含まれている。

DHAとは、ドコサヘキサエン酸の頭文字をとったもので、ブレインゴールド（脳の黄金）という、もっと大きな名前がついている。DHAは不飽和脂肪酸の一種で、人体、特に神経系の発達に大きな効果がある。したがって、子供や妊婦は魚を多く食べ、魚のスープを多く飲むことで、子供の神経系の発達を助けることができる。

魚は体に良いが、注意が必要

(1) 魚は必ず加熱し、特に淡水魚は生で食べない。魚は多くの寄生虫の中間宿主であり、海水魚にも淡水魚にも寄生虫がいる可能性がある。寄生虫を駆除する主な方法は、魚を調理するか、低温で10日以上冷凍することである。広東省の順徳など、生魚を食べる場所でも寄生虫の発生率が高い。

(2)魚を食べるとき、特に子供や高齢者は、魚のトゲに常に注意すること。

(3)魚の内臓は毒性が強いので食べてはいけない。 毎年、魚の内臓を食べてICUに送られる人がいる。

(4)魚卵は脂肪分が多いので、血中脂質の高い人は控えめに食べる。

昔から食べ物について、「二本足より四本足、二本足より一本足、一本足より無足」ということわざがある。この脚のない食品はまた、水泳魚の中にあり、魚の食べ物は非常に良い食品のクラスとしてされていると言うことができ、多くの場合、体のためにいくつかの魚を食べる利点は何ですか？

高タンパク、免疫力向上

タンパク質は、私たちの体内で水分を取り除いた後に最も多く含まれる物質で、細胞や組織を合成するための最も基本的な物質であり、タンパク質が不足すると体に深刻な問題を引き起こす可能性がある。食品に含まれるタンパク質は体にとって重要なタンパク源であり、特に良質のタンパク質は体にとってより重要である。例えば、ホタテやイシモチをよく食べますが、タンパク質含有量は17.7％です。

心血管疾患を予防する低脂肪

今日、心血管疾患と脳血管疾患は、高い身体障害率と死亡率を伴う深刻な健康問題となっている。心血管疾患による死亡者数は世界で年間1,500万人にのぼり、全死因の中で第1位となっている。アメリカ心臓協会は、オメガ3脂肪酸を多く含む魚を週2回食べることで、心血管疾患や脳血管疾患の発症率を下げることができると提案している。また、脳細胞の発達を促進し、脳細胞の活動を活発にし、記憶力を向上させ、心血管疾患や脳血管疾患のリスクを下げることができる。魚にはオメガ3脂肪酸が多く含まれ、特に深海魚に多い。

魚の栄養価は高く、深海魚を週に2回食べることができれば、健康にとても良い。しかし、食べるときに注意することもある。揚げる調理法はなるべく避け、蒸すか煮込むのがよい。

この問題に対する良い提案があれば、以下にコメントを残していただきたい！

私は王桂珍です、[王桂珍管理栄養士]見出し番号に注意を払うことを歓迎し、一緒に健康について話をするように、私たちは健康な食事、安心して食べる！

招待してくれてありがとう。

魚は常に健康的な食品としてみんなの目に映っている。 魚を食べることは非常に多くの利点を持っています。 魚肉は動物性肉に比べて脂肪含量が低く、コレステロールが少ないので、体重を減らしたい人、脂肪を制御し、3つの高を持っている人に適しています。魚は、私たちが必要とする多くの有益な物質を補うために様々な栄養素を提供することができ、それは我々が魚（エビ、貝などの魚介類）を摂取することを選択することをお勧めします週に2〜3日、体に有益。

魚はおいしいだけでなく、高品質のタンパク質、様々なミネラル、いくつかのビタミンが豊富です。魚肉は動物の肉に相対して、家禽肉の脂肪分が最も少なく、2グラム未満の脂肪含量で魚肉の100グラムの平均は、減量と脂肪コントロールの人々のお気に入りです。魚のタンパク質は、高品質のタンパク質に属し、構造と人間のタンパク質は体に非常に近いですが、それは人体に吸収されやすいタンパク質の良い供給源であり、魚の100グラムは、朝食は牛乳の友人を飲むことを好まない場合は、魚やエビの肉を置き換えることを選択することができます1/2の人体の一日のタンパク質の必要量を確保することができますまた、良い朝食コンテンツです。魚はビタミンA、ビタミンD、ビタミンEが豊富で、人体によく使われる資源である。魚は、そのような我々はすべてのDHAとして知られているリノール酸のω3シリーズなどの不飽和脂肪酸が豊富である "脳の金"、しばしば幼児期の食品に使用され、子供の網膜と脳の発達を維持する。

また、魚に含まれる不飽和脂肪酸には、血液の粘度の上昇や血管へのリポ蛋白の沈着を防ぐ効果もあり、心臓を保護し、心血管疾患を予防する。妊婦、子供、高齢者にとって、魚は優れた栄養源であり、有益な物質である。ほとんどの魚には、フリーラジカルに抵抗し、老化を遅らせ、病気に対する抵抗力を高める、人体にとって非常に重要な抗酸化ミネラルであるセレンが多く含まれている。 さらに、魚にはヨウ素も豊富に含まれており、1日に必要なヨウ素含有量を満たしている。魚はアミノ酸が豊富で、種と人体の比率が必要量に近く、消化や有益な成分の吸収にも有益である。

魚はまた、伝統的な医学で使用され、一般的に水腫、鼓腸、乳閉塞、黄疸などの問題に対処するために使用され、利尿することができます。魚は美味しくて栄養価が高いだけでなく、目の保護や脳への効果も期待でき、心血管疾患の予防だけでなく、ダイエットや三大疾患の管理にも役立つ、実に稀有な食材である。魚は穏やかで、一般的に言えば、ほとんどの人が食べることができますが、それはプリン体の含有量の魚の一部が高く、高尿酸血症や痛風患者を助長していないことに注意する必要があり、頻繁に痛風の期間に魚を食べることをお勧めしません。

しばしば魚を食べる、もちろん、非常に良い習慣ですが、結局のところ、肉、魚やエビなどの魚介類では、高タンパク、低脂肪、低カロリー、ビタミンやミネラルなどの栄養価が本当に高く、非常に豊富な食品、特に豚肉に比べて国の人々が最も一般的に食べると、魚の脂肪とカロリーが大幅に低く、不飽和脂肪酸と高い割合であり、肉のより推奨される選択です。

中国住民のための食生活指針』の勧告によると、平均的な成人の1週間の魚の平均消費量は280～525g、家畜・家禽肉も280～525g/週であるべきで、低脂肪、飽和脂肪含量の魚と皮をむいた家禽肉を優先的に選択することが推奨されている。つまり、私たちが普段食べている魚やエビと家畜・家禽肉の量はほぼ同じで、家畜・家禽肉、皮をむいた鶏肉、アヒル、ガチョウなどの家禽肉は、豚、牛、羊などの赤身肉よりも多く食べるべきである。しかし、現在、ほとんどの人が反対を食べる、家畜や家禽肉が多すぎる食べるために、魚は十分ではない食べるために、家畜や家禽肉よりも、動物のほとんどは、高すぎる割合を食べる。したがって、部分的に動物の肉を置き換えるために、より多くの魚を食べることができれば、健康的な食生活を推奨するための食事療法のガイドラインに沿って、より。

定期的に魚を食べると、豊富な高品質のタンパク質、ビタミンB群、鉄、亜鉛を体に提供することができ、筋肉の損失を減らすために、鉄欠乏性貧血の予防は、非常に便利です。同時に、より多くの魚、適切な代替と豚肉の摂取量を減らし、高血圧、高脂血症、肥満やその他の慢性疾患の予防にも有益である。

私は魚が大好きで、基本的に月に3、4回以上食べるが、私が好んで食べるのは、メカジキのようなトゲの少ない魚、コイのようなトゲのある魚で、普段はあまり食べない！

そして秋刀魚は、調理時間がより便利で、生臭さがなく、肝心の価格も安く、私たちはここで秋刀魚の1尾あたり限り5速いお金、通常は2つを購入し、その後、食事を食べるのに十分な、魚を食べることの利点は何であるかを言うために、私が読んだ情報によると、主に次のような種類の利点があります。

第一の利点は

研究結果によると、魚にはタンパク質が多く含まれており、タンパク質は人体に必要な重要な栄養素である一方、魚の体内の脂肪分は比較的少なく、魚をよく食べることで、ある程度肥満を防ぐことができる！

2つ目のメリットは

アルツハイマー病を防ぐことができる、研究によると、魚はビタミンB12や他の栄養素が豊富であり、これらの栄養素は、神経の機能を維持する役割を果たすことができるので、多くの場合、魚を食べると、ある程度、アルツハイマー病の発生を防止することができます。

3つ目のメリットは

長寿に貢献する、研究によると、人々の長寿の日本側は、より頻繁に魚の人々を食べるのが大好きで、魚はレシチン、ビタミンや他の栄養素が含まれており、抗酸化物質の体内で一定の役割を果たすことができるだけでなく、体内の余分な毒素を取り除くために、したがって、ある程度、老化の影響の遅延！

しかし、私たちが魚を食べるとき、魚を調理して食べるのが最善であり、それらの生の魚を食べないでください、あまりにも多くの寄生虫があり、私たち普通の人が食べるには適していません、私は一度刺身を数切れ食べたが、私は少し脂っこい感じ、それは非常に食べにくいです！

初夏は過ぎたが、春と夏の変わり目で、水が温かく、魚が太っていて、魚の生産量が最も多いだけでなく、最も栄養価の高い時期であり、味も最も柔らかくて美味しい。

魚を食べる4つのメリット

1.魚の高い栄養価

魚肉のタンパク質含有量は約18％で、組成が良く、アミノ酸含有量も非常に豊富で包括的で、20種類以上の必須アミノ酸を含んでいる。

2.魚は知性、脳などに有益な効果をもたらす。

人間の脳の50％以上は不飽和脂肪酸で構成されており、魚の脂肪の大部分は不飽和脂肪酸であるため、人間の脳の代謝に十分な栄養を供給することができる。

3.心臓病のリスクを減らす

魚はタンパク質とオメガ3多鎖不飽和脂肪酸（以下、不飽和脂肪酸と呼ぶ）が豊富で、この不飽和脂肪酸は、心臓の筋肉の閉塞や脳卒中を防ぐために、血液の薄化を減らすことができるだけでなく、体内の中性脂肪の程度を減らすことができます。

4.ビジョンの強化

オーストラリア国立大学の教授が、魚を多く食べることで加齢に伴う網膜の黄斑変性症を予防できることを示唆する眼科学研究を発表した。

魚を買うときに覚えておきたい4つのこと

もちろん、すべての淡水魚が汚染の影響を受けないわけではないし、すべての海が汚染されているわけでもない。しかし、私たちと家族の健康のために、心に留めておくべきことがいくつかある：

1.魚は品質に定評のある大型スーパーや食品市場で買う。ある程度の安全は保証されている。

2.正規ルートで輸入された海産魚の方が信用できる。EUの規制では、金属、水銀、PCB、その他の毒素について絶対的な規制値を定めているため、輸出を含め、規制に適合した海産魚しか市場に流通させることができない。

3.ウロコのある魚（ウナギ、ウツボなど）は環境汚染に弱いことも知っておく必要がある。これは、魚のうろこが水中の金属を閉じ込めるダムのような役割を果たすからである。

4、ここを見て、心配ですか？実はその必要はない。ただ、敏感な人（妊娠中の女性、授乳中の女性、子供）は特に警戒する必要があります。

健康のための魚の選び方

マンダリンフィッシュ｜脾を強め血を養う

オシドリは淡水魚の最高級品で、身は柔らかくプリプリしており、胆がなくトゲが少ない。マテリア・メディカ大全』によると、その肉は「疲労を補い、脾胃を強め、活力を与える」とあり、体力のない人や食生活の貧しい人に適している。オシドリはタンパク質、脂質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、セレンなどの栄養素が豊富で、肉質は柔らかく消化が良い。

オシドリは「桂花魚」とも呼ばれ、栄養素が豊富で、抗酸化物質を含み、消化吸収がよく、カロリーは高くないので、虚弱体質、疲労ややせ、脾胃気虚、食養不足、栄養失調、老若男女、女性、脾胃の弱い人に特に適している。

| リス｜Siniperca chuatsi

マミー・マック著

使用材料

主な材料：みかん1匹

付属品：ミックスベジタブル50g、料理酒10ml、しょうが汁5ml、塩少々、こしょう少々、トマトソース30g、シーフードソース10g、グラニュー糖15g、バルサミコ酢5g、にんにく2片、片栗粉適量、サラダ油適量

練習

1.買ってきたマンダリンフィッシュをきれいにする。

2.片手で雑巾で魚を押さえ、頭を切り落とす。

3.片手で魚を押さえ、骨に対して魚肉をスライスするために高速ナイフを使用し、ここに尾に注意を払う壊さない、ひっくり返した後、魚肉の別の部分を開いてスライスし、その後、スライスオフに肉のとげでここに魚の腹

4.魚の身を皮目を下にして2切れ切り落とし、皮目がひし形の包丁線になるまで、まっすぐお墓を彫り、次に斜めにお墓を彫る。

5.魚の頭と身を、料理酒、生姜汁、胡椒、塩でそれぞれ揉む。

6.乾いた片栗粉で魚を巻き、残った粉を手で振り落とす。

7。フライパンに強火で熱した油を入れ、熱い80パーセントに燃やし、魚を運ぶために最初の手を逆さまにし、上から下へ熱した油のフライパンは、魚の上に注ぐ。その後、わずかにフライパンに、魚の尾をアップ魚の翼の2ピースを入れた

8.その後、フライパンに魚をすべて入れ、きつね色になるまで焼く。

9.きつね色になるまで揚げ、皿に盛る。

10.トマトソースをボウルに入れ、シーフードソース、塩、砂糖、バルサミコ酢、適量のブイヨンまたは水を加えてソースを作る。

11.フライパンに油を少し引き、ニンニクのみじん切りを炒める。

12.ソースを注ぐ

13.湯通ししたミックスベジタブルを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

14.ソースを魚にかける。

バス｜肝臓と腎臓を養う

現代の栄養学から見ると、パーチにはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどの栄養素が豊富に含まれている。北宋時代の薬学書『嘉要本草』によれば、パーチは「五臓を調え、筋骨を益し、腸胃を和し、水気ガスを治す」とあり、パーチの強壮効果がいかに広く浸透しているかがわかる。パーチには、肝腎を補い、脾胃を益し、痰を解消し、咳を鎮める作用があり、肝腎が十分でない人によい強壮剤である。

パーチは栄養価が非常に高く、体にとって多くの利点がある。タンパク質は豊富で、良質なタンパク質であり、スズキにはε-3多価不飽和脂肪酸が多く含まれ、血液の粘度を下げ、血中脂質のコントロールに良い。

蒸しスズキは塩分が低いだけでなく、魚の鮮度と淡白な風味を保ち、低温調理で魚の豊富な栄養素を守る。

| シーバスの蒸し焼き

ドゥ・シスター・キッチン

使用材料

主な材料：スズキ1匹、ネギ1本、ショウガ小1片

付属品：サラダ油大さじ1、塩3g、蒸し魚のドラム缶オイル10ml

練習

1.パーチの内臓とエラをきれいにし、水気を抑えてから、包丁で魚の両面に均等に切り込みを入れる。見栄えは良くないが、魚をより風味豊かにすることができる。

2.ショウガは皮をむいてスライス、ネギは長ネギに切り、魚の腹にショウガ2切れとネギ2本を詰めて、生臭くならないようにする。

3.スズキにスライスしたショウガとスライスしたネギを加える。

4.塩と蒸し魚のドラム缶の油を魚の腹と胴にまんべんなく振りかけると、魚がより美味しくなる。

5.蒸し器に適量の水を入れて沸騰させ、蒸し器の蒸籠に魚を入れ、蓋をして蒸し始める。

6.その上で8分間強火で蒸し、蒸し時間は長すぎず、そうでなければ、魚が古くなり、その後、サラダ油にフライパンを注ぎ、油は魚に注がれて熱くなり、あなたは玉ねぎと生姜の香りを刺激することができます。

草魚｜胃腸を温め、視力を高める

晩春から初夏にかけて、草鯉は最も安価な淡水魚のひとつである。清朝の『医心方』によれば、草鯉は「頭を蒸すと特にうまい」という。

草鯉はビタミンB、ナイアシン、不飽和脂肪酸のほか、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、セレンなどを含み、肝を鎮め、風を払い、痺れを取り、胃を温める作用があり、中庸を温め、不足を補う滋養食である。

鯉は不飽和脂肪酸が豊富で、血液循環によく、心臓血管系の患者にはよい食品である。草鯉にはセレンも豊富に含まれており、老化防止、皮膚の滋養強壮、抗ガン、抗がん作用がある。ビタミンAは目の発達に重要な役割を果たし、病気に対する目の抵抗力を高め、夜盲症を予防する。ビタミンEは白内障、網膜症、視神経萎縮の予防的役割を果たす。やせ細って弱り、食欲のない人にとって、鯉の肉は柔らかく、脂っこくなく、食欲をそそり、滋養に富んでいる。リンと銅は血液、中枢神経系、免疫系、毛髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を与える。

| 鯉の切り身｜鯉の切り身ソフトバターミルク｜鯉の切り身クリスピー

By ミミのキッチン

使用材料

材料：鯉1匹、サツマイモ春雨ひとつかみ

付属品：油大さじ1、塩ひとつまみ、ショウガひとつまみ、ネギひとつかみ、ニンニク数片、チリパウダー大さじ1、コショウ少々、水溶き片栗粉小鉢、料理酒スプーン2杯

練習

1.春雨を浸す

2.沸騰したお湯に入れて柔らかくする。

3.釣り上げ、水を切る

4.魚をきれいに洗い、骨に沿って身をほぐす。

5.斜め切り包丁で厚めに切る

6.鍋に水を入れ、ネギ、ショウガのスライス、料理酒大さじ2を加える。

7.魚の切り身を鍋に入れ、火を止めて蓋をし、切り身に火が通るまで5分ほど煮る。

8.春雨の上に魚の切り身を並べる。

9.フライパンの熱い植物油、次のみじん切りタマネギ、ショウガ、ニンニク炒め、醤油、パプリカ、料理酒大さじ1、砂糖、酢、コショウ、水を加え、沸騰させ、調味料のごま油を垂らし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける！

10.魚の切り身に肉汁をかけ、パセリのみじん切りを散らす。

私たちの日常生活では、魚は私たちがよく食べる食品であると言うことができる。一部の人々は特に魚を食べるのが好きですが、一部の人々は魚を食べるのが好きではない、実際には、魚の栄養価を知らないわけではありませんが、ちょうどその口に魚のとげの恐怖。

魚を常食するメリットは？魚を定期的に食べるのと食べないのとでは、体格が明らかに違う。もう一つのポイントは、魚の栄養価が非常に高いということです、しばしば魚を食べることは、血液中の脂肪を減らすことができますが、また、コレステロールを減らすことができますので、血液中の脂肪の厚いと高血中脂肪の人々のいくつかは、より多くの魚を食べることができます。もう一つのポイントは、より多くの魚を食べることですまた、人々がより賢くなるように、私たちの脳の発達を助長することができるので、自宅で子供たちがいるように、あなたはより多くの魚を食べる必要があり、あなたは以下のトゲのある魚のいくつかを購入することができます。魚や他の肉は同じではありませんが、魚は比較的消化吸収しやすいので、高齢者や子供たちのために、より多くの魚を食べることはまだ体に良いです。

蒸したり、揚げたり、フライパンで焼いたり。自分の好みに合った方法で、いろいろな種類の魚を作ることができる。しかし、何はともあれ、少なくとも週に2～3回は魚を食べるべきです。魚のトゲが刺さるのが怖くて魚を食べない人もいるが、それを理由に魚を食べないと、魚の栄養価を吸収できない。もし魚のトゲが刺さった場合は、酢を飲むと柔らかくなる。