山菜の中には、いざという時に人の命を救うことができるものがたくさんある。自然災害の3年間、毛主席は半年以上肉を一口も食べなかったが、緑黄色時は最も山菜を食べるのはアマランサスとホウレンソウで、ふくらはぎが腫れ、周囲の説得に耳を貸さない。アマランサスは最も一般的な民間山菜で、「長寿野菜」として知られている。しかし、さらに良いことに、それはああ食事として食べることはできません！

いざという時、人の命を救う山菜は？参考までにいくつか紹介しよう：

• アマランサス-とても美味しく、あちこち、湯通しして食べる。熱を取り除き、腸を解毒し、血糖値と血圧を調整する。今や食卓の食材のひとつでもある。
• タンポポ - マルチビタミンを豊富に含み、熱を取り除き、炎症を抑える。性質は冷え性。多く食べると脾胃の冷えにつながる。

• サンザシ - 山に多く、岩の割れ目に生える。湯通しして食べる。あまり食べず、胃酸を出しやすく、胃腸障害には適さないか禁忌。

• リトルワイルドガーリック - 植物全体が食用になるが、空腹時に食べてはいけない。解毒作用があり、消化を促進する。火照った体には控えめに。

• 野生のアマランサス。ビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富。本来は冷たいが、比較的マイルド。脾胃が冷えている人は控えめに。

• アシュワガンダ - これも人気の山菜。スープや野菜炒めに。熱と湿を取り除き、皮膚の健康によい。

• シェパードパース - これは皆のお気に入りです山菜、春より生、寒さ、クリアリング熱と解毒、脾臓と水。様々な栄養素、食物繊維が豊富。

上記の山菜は、小粒のニンニクを除き、寒冷で両用効果があるため、清熱解毒、消炎利尿、除湿効果がある。

私が選ぶとすれば、まず体への影響が穏やかなアマランサス、シェパードパース、ワイルドアマランサス、サンザシ、アシュワガンダ、タンポポを摂取することを選ぶだろう。食べ物があるときは、これらの山菜を野菜として栄養素を補給し、食べ物がないときは、これらの山菜を簡単に多く摂取することによって、脾臓や胃腸を傷めたり、免疫力の低下につながったりすることはない。

食用の山菜は必ずしも地面にあるわけではなく、木も選択することができ、桑の葉、ニレのお金、アカシアの花など、非常に良い薬効と治療効果があり、病気を予防し、治療するために空腹を満たすことができ、有毒な副作用や刺激がない、野生の生存であり、重要な瞬間は、良い選択の "命を救う "ことができます。

食用になる山菜は非常に多く、30種以上ある。苦菜だけでも多くの種類がある。肝心な時に、山菜が特に豊富で選択肢がある場所では、冷たすぎる山菜、苦すぎる山菜、特に辛味や刺激の強い山菜を避けるようにし、不適切に摂取したり、過剰に摂取したりすると、体に害を及ぼし、脾胃の機能障害につながる可能性がある。例えば、苦い食器野菜、野生のニンニクなどは空腹時に大量に摂取してはならず、胃痛や下痢を引き起こしやすい。語族。

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お題にグッドノーン🙏🌹

私は、山菜は人々を救うために、一度私たちの農村部では、（自然災害の間に3年間、）60年代に覚えて、話すことができない、生産チームは、一般的に、紅花草の種類を植え、この草は、肥料作物を溺死させるためにフィールドを使用するために、または家畜を養うために使用されます。しかし，この草の時代の食糧の不足の中で人に食べさせる，食べ方を変えるだけでなく，お互いに訪問して学ぶ，例えば，草は沸騰した湯の中で少し煮て，鞠に巻いて香，細かい粉の中で（一種の悪い米を粉にする，）鍋の上で少し巻いて蒸す，たとえそれが大きい団子😭😭🤑🤑も考える。大きな食事です。

当時、このようなサフランの植物は、本当に多くの家族や命を危機的な状況で救っていた。

私たちの時代にはサツマイモは存在しなかったし、聞いたこともない。この紅花草のことを、私たちは今でも「救命草」と呼んでいる。不幸な日などないというのは、本当に神の御心なのだ！決して忘れることはないだろう！

そのおかげで命拾いしたかどうかはわからないが、とにかく、私の母親は野生のタマネギ、タンポポ、鶏の足の菜っ葉、折り畳まれた耳かきなど、山菜をよく取ってきては食べていた。フェニックスの巣、パースニップ、クレソン、アヒルの足、これらも時々、私に嫉妬している、ハハ。

1960年代、3年にわたる自然災害のため、全国的に食糧が極端に不足した。幸い、私たちがいた内モンゴルの包頭では、国が宝鋼を建設していたため、国内外から食糧が移送され、人々の必要を満たしていたが、それでも大きな不足があった。

食べるものがなかったので、父は日曜日に私を畑に連れて行き、山菜を掘らせてくれた。一番印象に残っているのは、「豚毛野菜」という種類のもので、かなり大きな木で、豚毛が伸びたような葉、鮮やかな緑色、緑色、若い枝をつまんで下にして、家で一晩茹でて浸し、刻んでキャベツ団子にして食べるのだが、これがまた腹持ちがよかった。灰色キャベツ "と呼ばれる別の種類のキャベツがあり、葉の上部は緑、葉の反対側は灰色です。茹でて長時間漬けると、やはり匂いが苦く、豚の毛のようにはいかないが、こうした山菜のおかげで苦難の時代を乗り切り、三年災の難局を乗り切ることができたのだ。

今、この山菜のことを思うと、やはり深い尊敬の念を抱く。生命とは草木の生命であり、山菜が肝心な時に心を尽くしてくれるのは、自然の賜物である。だから、私たちは自然に対する畏れを持ち、調和して生きるべきなのだ。

命を救う山菜？それは七草だ。ここでは、とげだらけの七草と呼んでいる。これは、3年間の自然災害の間、何百万人もの飢えた人々を救った山菜と同じである！

この野菜は非常に成長が早く、掘ってから数日後にまた成長し、その時は山中のいたるところで、人々はそれを食べたり飲んだり、野菜団子や野菜ペーストにしたりして、どれだけの人が餓死しなかったか、それは人々の命を救うためではないのか？

この広大な農地を見よ、このチチバはどこにある？人の命を救った山菜の物語は、再び歴史となった！

私の理解では、山菜とは栽培されずに食べられる野菜（植物）のことである。田舎にはこのような植物がたくさんある。

子供の頃、野山を巡ってホトケノザを探し、基本的に漬け物を採っていたのを覚えている。当時は生活水準が低く、公害もなかったため、人々は自分で植えた野菜を食べた。

ピンチの時に命を救ってくれる山菜はどれかって？たくさんあると思う。しかし、今や山菜を食べることは命を救うことではなく、楽しむことである。なぜなら、山菜はすべて自然で無害だからだ。

私たちの三峡エリアは特に山菜が豊富なので、その一部を紹介する：

トゥーンスプラウト：木に生える若芽の一種で、その名の通り、とてもとても香りが良い。そのまま摘み取って漬物にして食べても、トゥーンと一緒にスクランブルエッグにしても、トゥーン塩料理にしても、どれを選んでも美味しい。

スプリット・ルート（別名フィッシング・ウェイク）。山菜の根（または茎）。四川省、重慶市、湖北省、湖北省などの東部に自生するこの種の山菜は、食べる人が多すぎて家畜化されてしまった。この根はそのまま漬けたり、炒めたり、冷やしたり、いろいろな食べ方ができる。

イン・チェン（朴公蔭とも呼ばれる）は、地中に生える山菜。株は小さく、根も茎も葉もすべて食用になる。珍味であると同時に薬草でもある。冷菜にも鍋にも合う。

ミント、すりおろした米野菜、馬のアマランサス、野生のセロリ、雑草など、どれもおいしい。

いざというときに命を救ってくれた山菜といえば、私は子供の頃、止血に役立った「刺菜」をすぐに思い出す。

その夏、学校は農家の小麦の収穫を手伝うために休暇をとっていた。私たち小学生は麦の穂を摘むのを手伝った。幼い頃、私はいたずら好きで、大人が休憩しているときに鎌を持って大人のように小麦を切ってしまった。たった2、3回のストロークで左手の中指と人差し指を切り、血が大量に流れたことに気づかなかった。

大人は私の手の血の流れを見て、すべてパニックになり、お粥の鍋にカオス。この時、誰が叫んだかわからない！その時、レタスが勢いよく成長し、あちこちに生えていた。しばらくして、そのレタスは傷口に押しつけられ、布切れで包まれた。本当に効き目があり、出血はすぐに止まった。

チクチクする野菜の学名は小さなアーティチョークで、血を冷やして出血を止め、熱や腫れを取り除き、咳血、嘔吐血、血性下痢、癰腫毒、傷口からの出血などを治療する。咳血、吐血、鼻出血、血尿、出血性下痢、血便、虚脱漏出、外傷による出血、癰、壊疽、毒。

言うまでもないことだが、もし最初に出血を素早く止めるためにスティンギングベッチを持っていなかったら、どんな結果になっていたかわからない！

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クルクマ・ロンガは止血効果がある。

ピンチを救ってくれる山菜は？

まず、この問題は60年代まで遡ることができる、人々は相対的な貧困に住んでいるとき、特に農村部では、より深刻な食糧不足で、より人口の多い家族、私たちの地元の不毛の丘は茯苓、サツマイモのような形をしたアンブロシア、黒褐色の外皮、白またはピンクの内側に満ちている。外皮は黒褐色で、中身は白またはピンク色で、サツマイモのような形をしている。掘った後、調理したり、粉にしたりして食べることができ、その時、アンブロシアイモは一部の家庭の食糧不足の大きな問題を解決した。

第二に、空腹感だけでなく、貴重な漢方薬、別名：シャンチー穀物、冷たいおにぎり、ゆうゆう穀物することができます。

第三に、薬理効果：解毒、利尿などの効果があり、薬の使用は医師の指示に従わなければならない。浅い！

角切りポークと野菜の冷製煮込み

食材

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たんぽぽ / プレーンフラワー / ファインコーンフラワー

キビチリ／クリスタルパウダー／ガーリック

塩、砂糖、重曹

醤油、酢、水

ごま油／白胡椒

動く

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❶

タンポポは洗って余分な水分を切り、あらかじめ水晶の粉末を水に浸しておく。

❷

お湯を沸かし、少量の塩、砂糖、重曹を加え、タンポポを湯通しして10秒湯通しすることができ、湯通しした後、変色を避けるために浸すために冷たい水に釣り上げる。

❸

タンポポは水気を絞って皿に広げ、ゴマ油を少々回しかけ、小麦粉をまぶし、次にコーンフラワー（小麦粉とコーンフラワーの割合は2：1）をまぶしてよく混ぜる。

❹

蒸し器に湯を沸かし、浸した水晶粉、タンポポの葉を広げ、強火で5分蒸す。

❺

タンポポを蒸しながらソースを作るには、ニンニクをみじん切りにし、水を加えてニンニクソースを作り、醤油、砂糖、白コショウ、唐辛子、酢で味を調える。タンポポと春雨が蒸し上がったら、ソースをかける。

TIPS

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●重曹はタンポポの色を保つため。

●辛いものが苦手なら、唐辛子を抜いてもいい。