鶏肉、アヒル、ガチョウの栄養に違いがある？シェフ、ご存知ですか？

鶏、鴨、ガチョウの栄養コンテスト

アヒルやガチョウの多くはニワトリよりも皮下脂肪が多く、部位による脂肪含量の差は非常に大きいため、ここでは皮付き肉の栄養価のみを比較する。

• いずれもタンパク質含量が15％以上で、高タンパク食品であり、中でもガチョウのタンパク質含量が最も高い。
• 鴨肉は最も脂肪分が多く、鶏肉は最も少ない。
• コレステロールは鶏肉が最も多く、ガチョウが最も少ない。

比較した結果、どの肉が最も栄養価が高いか？

答えはこうだ。

家で末娘に母親と祖母のどちらがいいかと聞くと、いつも「両方」と答える。娘も「両方」と答える。

リンゴとブドウ、どっちが好き？娘は「両方」と答えた。

シーワールドに行きたい？それとも金魚や亀がたくさんいる市場に行きたい？娘は「両方行きたい」と答えた。

それを本当に理解しているのは子供たちだということに驚嘆せざるを得ない。

どの肉が美味しい？全部がいい！なぜなら、食事のバリエーションを増やすことが最も重要だからだ！

食の多様性の維持

実際、鶏肉、アヒル肉、ガチョウ肉の栄養価は、差があるとはいえ、中途半端なものには分けられず、むしろ1つのポイントに高低をつけるのではなく、良い食事も一緒に摂ることができる！.最高の食べ物や不味い食べ物があるわけではなく、食べ物と飲み物の合理的な組み合わせと不合理な組み合わせがあるだけだ。アヒルやガチョウは鶏肉に比べて加工や調理がやや難しいため（調理が不十分なアヒルやガチョウは臭みが強い）、一般的に鶏肉を多く消費する。また、料理が得意な人は、ときどきアヒルやガチョウを使うことも勧められる。

鶏もアヒルもガチョウも皮下脂肪が多いので、太りすぎや肥満の人、血中コレステロールが高い人は皮をむいて食べるようにすることが重要である。

以上のことをまとめると、鶏一羽、アヒル一羽、ガチョウ一羽、エビ一尾、食の多様性、合理的な食事、健康、家族の幸せということになる。