田舎によくある苦いタケノコ、食べても大丈夫？苦くない食べ方は？この苦いタケノコは食用で、田舎の丘陵地帯に多く、強力な治療効果がある。

苦いタケノコは、甘いタケノコ、冷たいタケノコとも呼ばれ、主に野生の山で生まれる。苦味配糖体にはマクロファージの生成を促進する作用があり、がん予防や解毒作用がある。タケノコはビタミンが豊富で、胃腸の蠕動運動を促進し、体内のコレステロール、脂肪などを減少させ、体重減少、便秘予防、大腸ガン予防などの効果があります。漢方薬は、苦いタケノコが甘い、少し苦い、光、寒さ、熱利尿、血液の機能を持っていると信じて、リウマチ、食品蓄積、咳、痛みなどの病気を治すことができます。

李時珍の『医書大要』には、「苦丁は味が苦く、甘くて冷たい。また、渇きを癒し、目を明るくし、アルコールの毒を癒し、熱を取り、気の強さを益し、利尿、気を下げ、窒素を変換し、風熱と足熱を治療し、汗をかいた後の風の中の声の喪失を治療する。″

どのように食べると苦くありませんが、これは私たちの農村部でのより一般的な慣行は、皮をむいて水で湯通しし、水に浸して食べることであり、その後、揚げ物から取り出すことができ、この練習は苦いタケノコの苦味のほとんどを削除することができます。

さて、苦いタケノコについて私が知っていることは以上だが、皆さんは山に苦いタケノコを採りに行ったことがあるだろうか？また、苦味を消すためにどのように処理するのか、以下にコメントを残してください。

話題はいい！苦竹は食べられるだけでなく、個人的にはタケノコの中で最高の味だと思う。 人体にどのような効能があるかについては、上の何人かの先生方が特に明確にしているので、私が語るのはやめて、趙さんが苦竹を使った料理を2品紹介してくれる！

まず第一に、新鮮な苦いタケノコ250グラムで、豚肉の細切れの100グラムで、湯通し千切りスペアを沸騰させるために、新鮮な苦いタケノコと料理を言う。緑と赤の唐辛子は、それぞれの細切り、キビスパイシー5細かいカット（置くことができないスパイシーな食べることができない）、ニンニクのクローブスライス。油の熱い鍋は、きつね色に炒めた細切れの肉の下で、ニンニク、緑と赤唐辛子、キビの辛さは、唐辛子が飛び出るされ、その後、フライパンで小さなタケノコの下で、炒め、塩を入れ、少し砂糖（1つは新鮮なことができ、2つは中和され、収斂することができる）を入れて、フライパンの外に均等に塩と砂糖の炒め物になります。これは、特にご飯の下に、さわやかなスパイシーでさわやかなタケノコから作られた！

第二に、私たちは料理をするために浸したタケノコを使用し、長さ0.5センチメートルの小さなセクションにカットし、小さなピクルスコショウ、ピクルス生姜の千切りだけでなく、湖南省の刻んだ唐辛子と一緒に浸した。油の鍋、泡唐辛子泡生姜刻み唐辛子バースト赤い油（刻み唐辛子は少し少なめに入れ、より多くのあまりにも塩辛い）、タケノコのセクションの下に、醤油を少し入れて、鍋の外によく混ぜる。酸っぱくてピリ辛で食欲をそそるが、味がないのでご飯2杯は食べられる！

タケノコを熱湯でふやかすと、渋みの7割が抜けるが、浸せば酸はゼロになり、苦味のあるタケノコも、苦味のないタケノコと同じように、おいしい料理ができる！

苦いタケノコは野菜として食べることができ、食卓には珍しい珍味である。しかし、私たちは苦いタケノコの名前から知ることができる、その味は比較的苦い、あなたが食卓に他の野菜のように調理したい場合は、それは本当にあまりにも苦いので、どのような珍味はもちろんのこと、それを失う油と塩で炒めても、食べる人がいないと予想され、薬よりも苦い、それは良い経験ではありません。したがって、どのように我々はそれが食卓の珍味になるように、苦いタケノコの苦味を取り除くのですか？

苦味のあるタケノコの苦味を取り除く話をする前に、タケノコについて簡単に説明しよう。

苦いタケノコは苦いタケノコとも呼ばれ、イネ科の植物の苦いタケノコで、熱を持ち、煩わしさを取り除き、除湿、利尿などの作用があり、食品価値のほか、漢方薬でもあり、臨床的には発熱や口渇、黄疸、湿熱、排尿障害、また足のカビなどによく使われる。

使用中、歯ごたえがあり、美味しく、繊維質が豊富で、油を掻き出す効果があり、消化を促進し、脂肪を減らし、体重を減らすことができるなど、一般の人々の手にもっと人気がある。以下の方法で苦味を取り除くことができる。

まず、私たちは苦いタケノコの背を収集し、その殻を除去し、沸騰させるために適量の水を入れて、沸騰させ、約10分間沸騰し続け、それを注ぎ、沸騰したお湯を取り出し、浸すために水を追加し、一般的に我々は一晩浸している、最良の2〜3回の間に水が良くなるので、あなたはそれの味の苦味を取り除くために行うことができますので、それを扱う私の方法です、あなたはそれを試すことができます。

上記はあくまでも個人的な意見であり、ご質問やご意見があれば、記事の下にコメントを残していただきたい。

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