高血糖の場合、落花生を食べてもいいですか？実際、落花生にはビタミンB群、ビタミンC、葉酸、ナイアシン、ビオチン、ビタミンA、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなど多くの栄養があり、特にナイアシンは他の食品より含有量が多く、さらに粗繊維が多いので、腸の蠕動運動を促進し、便秘を防ぐことができ、また落花生には一種の粘性タンパク質があり、疲労を防ぎ、人体の免疫力を向上させ、皮下脂肪を減らし、肥満を防ぎ、肝臓と腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、人体の動脈血管の弾力性を維持し、気道、消化管、関節腔の潤滑を保つことができます。皮下脂肪を減らし、肥満を防止し、肝臓と腎臓の結合組織の萎縮を防止し、人間の動脈の弾力性を維持し、気道/消化管/関節腔の潤滑を維持することができ、落花生はまた、ステロイドの排泄を促進することができ、心血管脂肪の沈着を防止し、動脈血管の弾力性を維持するなど。ただし、グリセミック指数が高い食品なので、糖尿病患者が食べるのは良くないが、血糖値が高い人は少量なら食べてもよい。

高グリセミック指数は食品の特性であるが、食品と統合して食後血糖を遅延させることができ、高血糖は、糖尿病患者の食事療法に比べて、リラックスすることができますが、それでも食品のグリセミック指数に注意を払う必要がある、グリセミック指数に加えて、食品の尺度は、グリセミック負荷の基準に加えて食べることができる、つまり、食品の高グリセミック指数の範囲の一定量である。つまり、グリセミック指数の高い食品は、一定量の範囲内で、無理のない食事で摂取すれば、血糖値への影響は少なく、安心して食べることができる。

そして、落花生については、落花生のグリセミック負荷は17.7であり、その後、高血糖の人々のために、サツマイモ50グラムを食べると、血糖値への影響は比較的小さく、粗い穀物/野菜やタンパク質食品と一緒に食べることができ、食後血糖値にあまりにも多くの影響を引き起こすことはありませんが、唯一の浅い味であることができ、より多くの血糖値に影響を与えるだろう。

血糖値が高くてもサツマイモは食べられますか？

サツマイモは甘くておいしいので、多くの人がその誘惑に抗うことができない。

では、高血糖の人はサツマイモを食べてもいいのだろうか？

アンサー・スニーク・ピーク

高血糖の人はサツマイモを食べてもいいが、数値をコントロールするために、一度に食べ過ぎず、長期的にサツマイモを食べるのではなく、時々少し食べる程度でOKだ。

血糖値って何？

A: 血液中のブドウ糖は血糖（Glu）と呼ばれます。そして、食物の消化吸収は血糖値の原因のひとつである。[3]

血糖指数（GI）と血糖負荷量（GL）は、食物によって誘発される食後の血糖反応を測定する生理学的パラメータである。

(1) GL値 - 炭水化物の量を示す。

食品に含まれる炭水化物の質と含有量は、特定の食品を一定重量食べた場合の血糖値への影響を示す。CL値は通常3つのカテゴリーに分けられる：低GL食品(GL < 10)中程度のGL食品(GL値10-20）高GL食品(GL > 20）。

低GL食品は、対応する重量の食品を摂取しても血糖値にほとんど影響しないことを示している。[1]

(2) GI値 - 炭水化物の質を測る。

特定の食品を摂取する2h后血糖値を上昇させる速度と能力。GI値は通常、次の3つのカテゴリーに分けられる。(GI値＜55）中GI食品（GI值55～75）および高GI食品(GI値＞75）。

低GI食品は消化に最も時間がかかり、血糖値を上昇させる力は最も弱い。[1]

サツマイモって何？

サツマイモは、管状花序に属し、シクラメンの一年草で、タンパク質、デンプン、ペクチン、繊維、アミノ酸、ビタミン、各種ミネラルが豊富である。サツマイモの炭水化物は主にデンプンと食物繊維である。

サツマイモに含まれる成分15%-26%のデンプン、そして食物繊維が含まれている。2%-3%..食物繊維は体内の血糖値に影響を与えない。血糖値に影響を与える主な物質はデンプンである。

[サツマイモを食べることによる血糖値への影響］

サツマイモのGI基準値は75GI中等度食品は、腸に入ってからの消化吸収が早く、ブドウ糖が速やかに血液中に入るため、高血糖を引き起こしやすい。

サツマイモのGL基準値は17GL中食グループに属するサツマイモは、食べる量が血糖値に影響することが知られている。

体内に入ったデンプンは加水分解されてグルコースになり、血液中に入ったグルコースは血糖値を上昇させる。少量のサツマイモを食べても血糖値にはほとんど影響しないが、サツマイモを食べれば食べるほど、血液中の糖分は増える。

[要約】。］

スーパーは考えている：

サツマイモはGI値に属し、GL値は中程度の食品であるため、高血糖の人はサツマイモを多く食べることはできない。もちろん、血糖値が安定しているときに少量ならサツマイモを食べてもいい。

[食のヒント

(1)高血糖の人は適切な食事と栄養に注意する必要がある。

(2) 高カロリー食品の摂取をコントロールする。

(3)要"時間と配給"、「少量で頻度の高い食事食後の血糖値を下げ、安定させる働きがある。[2]

スーパー・ブラザーの食談義」に従って、健康的な食生活を送りましょう。

書誌

[1] 胡W. GIとGL-炭水化物の質と量[J]. 糖尿病世界（臨床）,2015,9(02):86-87.

[2] 王JH。 砂糖好きは主食をどう食べるべきか[J]。 江蘇省保健,2017,(05):15。

[3] YU Yang, YUAN Linlin, YANG Jingxin, SHI Haiyan, WANG Jing, HUANG Dan, WANG Shuran. 食品栄養素の血糖値への影響に関する研究の進展[J]. Journal of Jilin Medical College,2017,38(06):441-445.

著者：スーザン・ザオ・リチャオ

ご招待ありがとうございます、高血糖はサツマイモを食べることができますが、より多くを食べることはできません。サツマイモは、より多くのデンプンや多糖類が含まれており、カロリーが比較的高く、より簡単にカロリー過多につながる食べる、また、膨満感、酸逆流などの胃腸症状が表示されることがあります。調理したサツマイモのGI値は77で、高血糖指数食品に属し、砂糖の速度は速いですが、私たちがよく食べる米に比べて、サツマイモの砂糖の速度はまだ少し遅いです。

サツマイモは栄養価の高い食品で、食物繊維、ベータカロチン、葉酸、ビタミンC、ビタミンB6などの栄養素を豊富に含み、心血管疾患や脳血管疾患、大腸がんを予防する効果がある。さらに、サツマイモには脂肪がほとんど含まれていないため、サツマイモを食べると満腹感が持続し、ダイエットに効果がある。

砂糖好きな人は、主食としてサツマイモを食べるべきだ。普通の食事をした後にサツマイモを2個食べると、血糖値が急上昇する。例えば、サツマイモを100グラム食べると、白米を30グラム減らさなければならない。サツマイモは蒸して食べるのが一番で、ご飯と一緒に蒸してもいいが、白粥と一緒に調理したり、揚げ玉にしてはいけない。サツマイモを食べる頻度が高すぎず、週に1-2回食べることができ、毎食サツマイモを食べないでください。

サツマイモよりも、紫イモも良い選択ですが、それは、サツマイモの栄養素全体の違いは非常に大きくありませんが、アントシアニンが豊富で、抗酸化作用、細胞の老化を遅らせることができ、糖尿病の合併症を予防し、抗がん作用。砂糖の愛好家は、紫色のサツマイモのサツマイモを食べるように変更することを望むかもしれません。

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甘い、柔らかい、おいしいサツマイモの顔では、高血糖の多くの人々が唯一の貪欲を見ることができ、あえて食べない。多くの人がサツマイモはでんぷんがたくさん含まれていると思うので、体内に糖に変換することができ、血糖値を制御することは良いことではありませんが、高血糖の人々が食べてはいけない、実際には、これは誤解である。

サツマイモの主成分は確かにデンプンだが、この種のデンプンは低カロリーで、体内でゆっくりと消化吸収され、血糖値のバランスを保つことができる。ある研究によると、サツマイモ100グラムのカロリーは、同じ重さの米の1/3しかない。米に比べてサツマイモを食べると、カロリーが基準値を超えにくく、消化吸収が遅いため、食後に空腹感を感じにくい。さらに、サツマイモにはタンパク質、脂質、ビタミン、豊富な食物繊維、カルシウム、リン、鉄分なども含まれている。サツマイモは甘い風味と扁平な性質を持ち、中気を補い、腸をリラックスさせ、気を益し、体液を生成する効果がある。サツマイモはアルカリ性食品で、体内の酸塩基平衡を助長し、繊維質が豊富なサツマイモは便秘や便秘による腸の病気を予防し、体重を減らすのに有益である。したがって、高血糖の人はサツマイモを食べることができますが、サツマイモを食べることは、問題に注意を払う必要があります。

まず、サツマイモはカロリー計算上、主食としてカウントすべきであり、同時に摂取する他の主食は量を減らし、胃食道逆流症（GERD）の可能性を高めることを避けるため、他のお菓子と一緒に食べないようにすべきである。

サツマイモは4～5時間後に体内で消化吸収されるからだ。午後に日光を浴びるとカルシウムの吸収が促進される。夜にサツマイモを食べるとお腹が膨れやすい。

サツマイモには糖分が多く含まれているため、空腹時に食べると胃酸が大量に分泌され、胃粘膜を刺激して胃酸の逆流や胸焼けを引き起こす。そのため、サツマイモを食べるときは、少しピクルスを添えて食べるとよい。サツマイモは蒸して食べるのが一番だが、火を通してから食べなければならず、食べ物の量をコントロールするために、一度に食べ過ぎないようにし、新鮮な果物や野菜と一緒に食べる。焼いたサツマイモはおいしいですが、汚染されたサツマイモは、焼いた後に識別することは容易ではないので、皮を食べないでください。

注：消化不良の人はサツマイモを食べてはいけない。サツマイモと柿を一緒に食べると、サツマイモに含まれる糖分が胃の中で発酵して胃酸の分泌を増やし、柿に含まれるタンニンやペクチンと反応して固い塊ができる。この2つは食べる前に少なくとも5時間は離すべきである。

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By Cui Xifeng 北京豊台病院 2018.11.4

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招待してくれてありがとう。

サツマイモは、高速ブドウ糖食品ああであるため、食べることができますが、食べることをお勧めしませんが、それ以上食べないで、高血糖は、サツマイモの血糖値が高くなります食べる。

一般的に「グリセミック指数（GI値）」というのは、食べ物が単位時間あたりに血糖値を上昇させるスピードを表すもので、一般的に55より高い食品は中高グリセミック指数に属し、糖質好きが摂取するには適さないとされていますが、サツマイモのグリセミック指数は75と高く、これはれっきとした高グリセミック指数食品であり、理論的に言えば糖質好きは避けるべき食品です。しかし、サツマイモは血糖値の上昇をスムーズにする働きがあると、いろいろなところで紹介されていますが、どうなんでしょう？

実際、「サツマイモは血糖値の安定を助けることができる」この文章は完全ではなく、多くの友人はサツマイモを食べると血糖値を下げることができるように見えると一般化するために、実際には、それは言うべきである：主食としてのサツマイモは、科学的な消費は、血糖値を滑らかにするのに役立ちます。サツマイモを主食とし、科学的に摂取することで、血糖値を下げることができるのである。ある高血糖の患者が、サツマイモを食べると血糖値が下がると聞いて、毎日サツマイモを食べた結果、血糖値がどんどん悪くなったという例を見たことがある。これは、サツマイモの食べ方が不適切なためで、サツマイモをおやつや料理にして、炭水化物を追加摂取したり、サツマイモを主食にしたりしているのかもしれませんが、摂取量が多すぎるのです。サツマイモの炭水化物含有量は100gあたり26gで、ご飯よりも少し多いくらいなので、サツマイモは食べたいだけ食べることができません。砂糖好きはもっと注意を払うべきである。

科学的にサツマイモを食べる場合は、血糖値も改善効果があるかもしれませんが、例えば、我々は最も頻繁に白米、白い蒸しパンを食べる、グリセミック指数は約83であり、それはお粥を飲むことである場合は、より繊細な主食を食べ、グルコースの率は90よりも高くなることができ、サツマイモは、少なくとも適切に80以上、細かい穀物よりも多くされていない、砂糖の友人通常の科学的な食事療法、または血糖降下薬、インスリン注射を服用する場合は、血糖値に、多くの良いことです。影響が大きすぎることはありませんが、また、血糖値を滑らかにするのに役立つことがあります。サツマイモは食物繊維が豊富であり、サツマイモは非常に多くの食物繊維を保持し、加工されていないため、食物繊維は、食品の消化速度を遅くするのに役立ちます血流にブドウ糖の速度を遅くし、血糖値を安定させるのに役立ちますブドウ糖の吸収を抑えることができます。サツマイモの調理法にも注意を払う必要があり、それは蒸し、沸騰、ベーキングの方法で、元の状態を維持することが最善であり、サツマイモがより多くの脂肪、砂糖、血糖値への影響が大きくなり、その効果を減らす、揚げ、摘み取り、サツマイモを作るために、食物繊維を破壊するピューレに刻むことをお勧めしません。

糖尿病患者は、いくつかのサツマイモを食べることができますが、サツマイモを食べた後、主食の部分を控除するために注意する必要があります、そうでなければ、砂糖の摂取量が高くなりすぎる、血糖値も低下する代わりに上昇し、合理的に食事療法に一致するように。

サツマイモの炭水化物含有量に比べて、サツマイモと米、パスタ、この高炭水化物は比較的小さく、ちょうど米の1/3の同量は、さらに、サツマイモの甘い味であっても、60かそこらの一般的なジャガイモ食品の血糖指数は、指数は75かそこらです;と蒸しパン、米の指数は80以上である。

しかし、サツマイモも一種の主食であることを忘れてはならない。サツマイモを食べる日は、他の主食の摂取量を減らし、一日の総摂取カロリーをコントロールする必要がある。サツマイモは大量に消費すべきではない、膨満感や他の不快な症状を生成しないように、サツマイモの週一回の食事はすることができます。

要約すると、高血糖患者は、サツマイモを食べることができますが、合理的な、正しい調理で、数を制御するために、より食べることができない、短期的には血糖値が最高の高レベルを保持するために食べない場合。

著者：孫秋燕国家2級管理栄養士／国家栄養技師

多くの友人は、高血糖や糖尿病患者は、食事療法を制御するために、カロリーの摂取量を制御し、より少ない甘い食べ物を食べることを知っているので、高血糖を持つ友人のために、サツマイモは、この食品を食べることができますか？答えは：もちろん、それが適度である限り、それを食べることができます。

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サツマイモの栄養成分の紹介

サツマイモの主成分は炭水化物で約80％を占め、サツマイモには微量元素や各種ビタミン、繊維質なども豊富に含まれている。非常に栄養価の高い食材である。サツマイモはカリウムが豊富な食品であり、100gのサツマイモに130mgのカリウムが含まれているため、高血圧患者にとって、サツマイモは血圧のコントロールに役立つ良い食材である。

さらに、サツマイモにはペクチンとセルロースも豊富に含まれており、これらの成分は腸管からの血中脂質の除去と排泄を助けるため、血中脂質、特にトリグリセリドと低比重リポ蛋白の減少が高い患者には、サツマイモをよく食べると非常に良い効果がある。

糖尿病患者はサツマイモを食べられますか？

糖尿病患者にとって、サツマイモは炭水化物が多く、それでも食べられると言えるのか、と言う人がいる。しかし、サツマイモに含まれる炭水化物は、精白米や白玉粉に含まれる炭水化物とは異なり、サツマイモに含まれるデンプンの一部は直鎖デンプンに属し、「分岐鎖デンプン」を含む普通のデンプンとは異なるレジスタントスターチという名前も持っている。砂糖は、血糖値を上昇させるが、体内のレジスタントスターチは、消化酵素が識別し、消化することは容易ではない、したがって、同時に満腹感の増加で、しかし、体があまりにも多くの炭水化物を吸収させない。カロリーの面では、サツマイモのカロリーは精白米や白玉粉よりはるかに低く、サツマイモ100gのカロリーは約100kcalで、精白米や白玉粉の3分の1以下である。

糖尿病患者にとって、サツマイモはどのように食べればよいのでしょうか？サツマイモを加工して調理し、冷ましてから食べることをお勧めする。

また、サツマイモは良いが、糖尿病患者が食べ過ぎるのはお勧めできない。結局のところ、サツマイモには一定量の砂糖が含まれており、食べ過ぎると糖尿病の血糖コントロールにつながらない。

山東省医学連合龍泰病院糖尿病健康管理センター主任管理栄養士、Lv Kelin氏

糖尿病患者は選択的にサツマイモを食べることができ、サツマイモの品種の選択に注意を払う必要があり、いくつかのサツマイモは比較的甘い食べることができない、サツマイモの白い心は比較的少ない甘い適度に食べることができます。サツマイモの炭水化物の含有量が高く、食品の血糖指数は中程度から高いですが、サツマイモを食べる量的でなければならない、一度50グラム100グラムを食べることができます。

糖尿病の人は、サツマイモを主食と考え、食後の血糖値を安定させるために、サツマイモを適切な量の主食と一緒に食べなければならない。

食べてはいけないサツマイモは？焼き芋やプルサツマイモ、蜜芋などを食べることができない、高温で焼いた後の焼き芋は、水分が多く減少し、味は非常に甘いですが、食べた後、血糖値の上昇が速すぎるにつながる、膵島の機能の保護に資するものではありません。焼き芋は砂糖がたくさん含まれており、さらに食べることはできません。

糖尿病患者のための栄養アドバイス紫イモを食べることができる非常に良い選択ですが、紫イモはサツマイモよりも炭水化物の含有量がはるかに低い、甘さもサツマイモよりも低いですが、また、アントシアニンなどの植物化学物質が含まれており、血糖値の平滑化のために有用である、あなたは一度にそれの小さな部分を食べることができますが、また、適切に主食の量を減らすことができます。

栄養の概要：糖尿病患者の毎日の食事は科学的な食事を行うことはタブーではありませんが、焦点は科学的な食事療法である。糖尿病回復のより多くの専門的な知識を学びたい詳細な研究のための[栄養トーク]に注意を払うことができます。

高血糖の方は、もちろんサツマイモを食べてもいいし、体にいいし、血糖値のコントロールにも役立つが、一度に手のひらサイズしか食べないように注意し、1日1回食べるのがいい。

1、主食の代わりにサツマイモ、高血糖の人々が食べることができる

サツマイモは、また、糖尿病患者のために、食物繊維を多く含む落花生として知られている、非常に良い食品である、それはあなたが主食の一部の代わりに、主食の半分を食べることができ、より多くを食べることができることをお勧めします、サツマイモは、一般的に、このような比率は、血糖値を制御するのに役立ちますが、サツマイモの量に注意を払う、あなたの手のひらのサイズであるか、そうすることができるようにしようとすると、それはあまりにも多く、あまりにも多くすべきではありませんが、血糖値の変動を引き起こしやすい。

2、高血糖の人はいつサツマイモを食べるといいのか？

正午に主食として推奨され、満腹感を高めるために体を助けることができ、同時に午後には食物繊維を含む適切な水が胃腸管の蠕動運動を助けることができ、排便を促進することができ、血糖値の上昇を緩和するのに役立ちますが、暖かい沸騰したお湯を飲むようにしてくださいに注意を払うので、何を待っている？食べなさい！

糖尿病患者は、血糖値がうまくコントロールされていれば、適度に赤ブドウを食べることができる。

赤ブドウの栄養価は豊富で、100グラムあたりタンパク質0.4グラム、脂質0.2グラム、炭水化物13.1グラム、食物繊維0.9グラム、ビタミンC3.2グラム、マグネシウム7.0ミリグラム、カルシウム10.0ミリグラム、鉄0.4ミリグラム、カリウム191ミリグラムなどを含む。

その豊富な栄養素の中で、私は特に2つの栄養素を挙げたい：炭水化物とレスベラトロールである。

赤ブドウに含まれる炭水化物は主にブドウ糖で、果糖を多く含む他の果物とは異なる。このように、赤ブドウは平均的な炭水化物ではあるが、糖質をより早く上昇させる。赤ブドウ1粒に含まれる糖質は約1グラムで、赤ブドウ5粒で血糖値が1単位上がると言われています。ですから、低血糖のとき、ブドウ糖が身の回りにないときは、赤ブドウを5～10粒摂ると、血糖値を上げる効果もあります。

レスベラトロールは、抗血小板凝集作用、脂質代謝調節作用、血管弛緩作用、心臓保護作用、エストロゲン作用などを持ち、赤ブドウの赤ちゃんともいえる。しかし、レスベラトロールは主にブドウの皮に含まれ、脂溶性の栄養素である。推奨事項赤ブドウを食べるときは、洗って皮ごと、できればナッツと一緒に食べる。こうすることでレスベラトロールの吸収が促進され、血糖値の変動が緩やかになる。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。