答えはイエスで、多くの食品には抗がん作用があり、ある程度はがんを予防することができる。アメリカ癌協会は、癌と効果的に闘うことができる少なくとも5種類の野菜と果物を毎日食べることを推奨している。多くの栄養学の専門家は、がんの90％以上は食事で完全に予防できると言っている。

がん予防に効果的な食品とは？

1、菌類食品グループ ：多糖類などの抗がん活性物質を含み、腫瘍に対する身体の免疫力を促進し、腫瘍細胞の増殖を抑制することができる。しいたけ、えのき茸胃がん、食道がん、子宮頸がんに効果がある；エリシウム胃がん、リンパ腫、腸がん、特に肝臓がん患者にも効果がある。

2、野菜と果物：糖蜜脂溶性の揮発性油と硫黄化合物を含み、マクロファージを活性化させ、癌と闘う体の能力を向上させるため、生のニンニクをよく食べる人は特に胃癌の発生率が低い；たまねぎリンパ腫、膀胱癌、肺癌に対する防御効果を持つグルタチオンや様々なビタミンが含まれている；萝卜胃腸の蠕動運動を促進し、消化を助ける効果があり、肺がん、胃腸がん、膵臓がんの予防に役立つ；イチジクこのエキスは胃がん、咽頭がん、子宮頸がんの治療に使われる。ざくろ大豆にはペクチンが含まれており、このペクチンは放射性元素と結合して発がん性物質の排出を促進する。大豆、ほうれん草、セロリ、パパイヤ、トマトなどには一定の抗がん作用がある。

3、乳飲料カテゴリー：ぎゅうにゅうカルシウムとビタミンDが豊富で、腸内で発がん性物質と結合し、腸からの発がん性物質の迅速な排出を促進する；ヨーグルトまた、腫瘍の成長も抑制する；ハニー新陳代謝を促進し、体の抵抗力を高め、造血機能と組織修復を改善し、腫瘍と戦う役割を果たすことができる。ミツバチの蒸発乳悪性腫瘍に有効。さらに、様々な緑茶また、抗がん作用もある。

4、シーフード部門：ケルプビタミンEとヨウ素が豊富な昆布は、乳がん予防に役立つ；海藻多糖類物質とアルギン酸ナトリウムを含み、体内の有害物質を除去し、抗酸化作用と抗がん作用がある。深海魚セレンや亜鉛などの微量元素も豊富で、がんと闘うのに適している。

がんを予防するためには、どのように食生活を改善すればよいのでしょうか？

1、食事はバラエティに富んでいるべきで、食べ物を選ぶことに慣れてはいけない。

2、健康的な体型を維持するために、体重管理を積極的に行う。

3、物質の代謝を促進するために、絶えずスポーツに参加する。

4、高脂肪食品を控え、栄養のバランスを保つ。

5、塩分を控え、禁煙とアルコールの制限をし、野菜と果物を多く食べる。

誰もが体内にがん細胞を持っているが、誰もががんになるわけではない。科学的な食事と積極的な予防策をとっていれば、がんになる可能性は低くなる。

上記はあくまで個人的な意見であり、先生方にはご批判をいただき、間違っていたら訂正していただきたい！

がんの発生や発症に影響を及ぼす要因には、遺伝的要因、環境的要因、心身症的要因などがある。その中でも、不合理な食事、喫煙、飲酒はそれぞれ35％、30％、10％を占めている。

食品には発がん因子だけでなく抗がん因子も存在する。食品中の一般的な発がん物質には、N-ニトロソ化合物、アフラトキシン、多環芳香族炭化水素、複素環アミンなどがある。食品中の残留農薬や重金属にも一定の発がん作用がある。食品に含まれるビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸、食物繊維などは、がんを抑制する効果がある。 合理的な食事は、がんのリスクを効果的に減らすことができる。

がんを予防するためには、毎日の食生活の中で次のような点に注意する必要がある：

1.発がん性物質への暴露や摂取を避ける；

2、果物や野菜は水で洗って食べなければならない；

3、大豆、ピーナッツや他の穀物は、アフラトキシンの偶発的な消費を避けるように、カビの生えた後に食べ続けることはありません；

4.生肉や燻製肉を食べる量を減らすか、食べない；

5.新鮮な果物や野菜、魚、肉、乳製品を定期的に食べる。

ドクター・マズ・ヘルス・グループ、クォック・ヒウ・ファイ医師

がんは、体内の細胞の分化や増殖に異常が生じる悪性疾患で、さまざまな要因によって引き起こされ、非常に複雑な理由で発生する。

病因論的予防、つまりがんの予防は非常に重要だ。

癌の多くは不適切な食事が原因で、いわゆる「口から入る病気」である。

だから良い食生活を送ることは、ある程度まで身体の抵抗力を高め、がん予防の効果を得ることができる。

では、がんを予防するためにはどのような食事をすればいいのだろうか？

がんを予防するために多く食べるもの、がんにかかりやすくなるものは何か？

まず、新鮮な野菜や果物、食物繊維を多く摂ることだ。

I. アブラナ科の食品

キャベツ、カリフラワー、ナタネ、ダイコン、キャベツ、グリシンブルー、マスタードグリーンなど、有機硫黄化合物を含む野菜には、明らかな抗がん作用や抗がん作用がある。

カロテン含有食品

肺がんと闘うための主成分である。ニンジン、ホウレンソウ、チャード、青ニンニク、カボチャ、白ジャガイモ、ネギなど。

III.ビタミンCを豊富に含む食品

ビタミンCは食道がんを予防する。キウイフルーツ、イチゴ、生のナツメヤシ、グレープフルーツ、ミカン、オレンジ、ゴーヤ、ネギ、タマネギ、大豆、緑茶など。

リコピンを含む食品

リコピンは膵臓がんと闘うことが知られている。トマト、スイカ、アプリコットなどである。

V. 食物繊維が豊富な食品

大腸がんの予防に良い。セロリ、リンゴなど。

アリシンは抗酸化物質であり、胃がん発生の最も重要な要因のひとつである胃内の亜硝酸塩の量を効果的に減少させる。

玄米、そば、オーツ麦、大麦、とうもろこしなどの穀類を多く食べれば、栄養素、微量栄養素、食物繊維を十分に摂取できる。

保護作用のある食品の摂取量を適切に増やすことに加えて、発がん性物質の摂取量を減らすべきである。

カビに汚染された食品や焦げた食品を食べず、漬物、燻製、揚げ物を控える。

一夜漬け、食べ過ぎ、塩分過多、熱いものは避け、強いアルコールも飲まない。

つまり、新鮮な野菜や果物を多く摂り、バランスの取れた食事を心がけ、体の抵抗力を強化することで、「食事によるがん予防」の目的を達成するのである。

(写真はインターネットから、参考までに）

湖南メディカル・チャット（中国・華南理工大学長沙中央病院消化器科、李延栄氏）によるQ&A

がんは依然として人間の生命と健康の安全を脅かす「No.1キラー」であり、がんの予防は医療分野と社会全体にとっても大きな関心事である。多くの科学的実験により、ほとんどの癌の発生は患者の日常生活習慣、例えば食事と直接関係していることが明らかになっており、これは「病は口から入る」とも言える。このことはまた、がんの予防を達成したいのであれば、健康的な食生活が無視できない重要な点であることを示している。

毎日の食事で効果的にがんを予防する方法をいくつか紹介しよう：

1.カビの生えた食品やその製品を食べない。ピーナッツ、大豆、米、小麦粉、植物油にカビが生えると、強力な発がん性物質であるアスペルギルス・フラバスが発生する可能性がある；

2.ベーコン、塩漬け肉、塩漬け魚、ザワークラウトのピクルス、野菜のピクルスなど、塩漬け食品や塩加工食品を制限する。なぜなら、これらの食品は発酵の過程で亜硝酸塩を大量に生成し、組織の代謝作用下で強い発がん作用を持つニトロソアミンを生成し、食道がん、胃がん、肝臓がん、大腸がんを引き起こす可能性があるからである；

3.赤身肉（豚肉、牛肉、羊肉）の摂取を制限し、加工肉製品を避ける。研究によると、加工肉製品を1日50g以上食べると、がんのリスクが11％高くなる；

4.熱すぎるもの、硬すぎるもの、焦げたもの、塩辛すぎるものは食べない。胃粘膜の上皮細胞を刺激し、粘膜バリアの保護効果を破壊し、癌に付け入る隙を与えてしまうからである；

5.農薬に汚染された野菜や果物などを食べるのを控え、よく洗ってから食べる；

6.洗濯用洗剤は、がん腫瘍の発生を促進する可能性があるため、食器や茶器をこすったり、食品を洗ったりするのに使うべきではない；

7.有毒なプラスチックフィルムで食品を包装したり、有毒なプラスチック製品で食品を提供しない。ポリ塩化ビニルは発がん性物質です；

8.アルコール、特に強いアルコールは飲まないこと。アルコールは製造過程で様々な発がん性物質を生成し、アルコールは口、舌、食道、胃、腸の粘膜を直接刺激し、がんを誘発する細胞障害を繰り返す可能性があるからである。お酒を飲む場合は、男性は1日2合まで、女性は1日1合までとし、1合のアルコール量は10～15gとする；

9.新鮮な野菜、果物、全粒穀物、豆類をたくさん食べる；

10.贔屓目なしにバラエティに富んだ食事をし、バランスの取れた食生活を身につけ、同じ食事を何度も繰り返さない；

結論として、"腫瘍 "を避けるためには、まず "食事 "から始めるべきであると皆さんに警告したい！

薬事ウェブサイトの権威ある解釈を無断で複製することは禁じられており、盗用は告訴される。

信じられないかもしれないが、不健康な食習慣は、ある種のがん発症の引き金になるのだ。

がんはさまざまな原因が重なり合って発生するが、食生活の乱れが発症の一因であることは間違いない。

例えば、肉や魚をたくさん食べる、バーベキューをする、揚げ物をする、ナッツ類などの脂肪分が多い食品は肥満につながりやすい。肥満は、腸がん、腎臓がん、大腸がんのリスクを高めるだけでなく、他の多くの病気の原因にもなります。健康的な食生活を心がければ、予防・軽減できるがんもあります。

まず、健康的な食生活とは、バランスの取れた食事と低脂肪・高食物繊維食を心がけることである。 毎日、全粒穀物、豆類とその製品、植物性の根菜類や塊茎類、果物や野菜を多く食べることである。このような食品にはそれぞれデンプンと食物繊維が含まれており、乳がん、結腸がん、直腸がん、膵臓がん、前立腺がんの予防やリスク低減につながるからだ。

というのも、現在、白ワインは基本的にアルコールがブレンドされており、アルコールが口腔食道や胃粘膜を刺激する作用があるためである。白ワインを頻繁に飲み過ぎると、口腔がん、咽頭がん、食道がんのリスクが高まる可能性が高い。

さらに、熱すぎるもの、保存期間が長すぎるもの、カビの生えたもの（カビの生えたトウモロコシやピーナッツを含む）を食べないことにも注意が必要である。高温の食品を食べると、口腔食道の粘膜をやけどしやすく、炎症や潰瘍を引き起こし、長期的には食道がんになる可能性もある。また、長期保存やカビの生えた食品には、アフラトキシンを含むマイコトキシンが含まれており、これらの毒素は時間とともに蓄積され、肝臓がんになりやすい。

プロだ！私が上記で述べたことは、すべて十分に文書化されており、主観的なものではありません。信じられないなら、インターネットで調べてくれ。

実際にどのような物質が癌を引き起こしているのか？

有機物を高温で不完全燃焼させると、次のような物質が生成される。ベンゾ(a)ピレン（化学）物質だ。ひとつは高温での調理炒め物、炭火焼き、汚染された穀物や野菜から出る煤煙。石炭、石油、木炭、プラスチックなどの燃焼3人だ。排気ガス、産業廃水、タバコの煙。

韓国の農心が以前製造していた即席麺6機種も、過剰検出のためリコールされた。

ベンゾとは何ですか？

ベンゾ(a)ピレンとしても知られ、多環芳香族炭化水素の一つである。肺がん、皮膚がん、肝臓がんなどを誘発する。

ナショナル・スタンダードとは？

同国は食品中の残留基準値を厳格に定めており、穀類（米、小麦、トウモロコシなど）、肉類（燻製、ロースト、グリル肉など）、水産物（燻製、グリル水産物など）の残留基準値を定めている。油脂中のベンゾ(a)ピレンは5μg/kg以下、10μg/kg以下。

この基準の範囲内であれば、その物質が害を及ぼす可能性は低い。

食生活でこれを避けるにはどうしたらいいでしょうか？

高温調理は簡単で、特に直火で調理した食品は、調理時間が長くなればなるほど、より多くの油が出てくるからだ。

2.揚げ物や燻製を控える。例えば、材料妹スーパー愛バーベキューああ、ローストダックああなどがあり、健康のために、我々はああ我慢しなければならない。

3.焼き肉や燻製を控える。

とはいえ、それでもたまに食べずにはいられないのであれば、食べる量を減らした方がいいとしか言いようがない。

実際に、あなたはより良い選択を持って、私たちに注意を払うことです：[本当に材料]は、両方の小さな欲望を食べるために満たすために、安全で健康的な、食品の純粋な味の様々な見つけるために、全国の材料姉妹を味わうだけでなく、健康を確保するために、なぜですか？

アメリカ癌協会は「虹のレシピ」を推奨している：

果物や野菜を色によって5つのカテゴリーに分類する。

赤、オレンジ、緑、紫黒、白。

色によって栄養素や機能が異なることを表している。

十分な量の果物や野菜を食べながら

色とりどりの食材をセンス良く組み合わせている。

对がん、心血管疾患などは良性の効果がある。

アメリカ人のための食生活指針」では、一人当たり一日5～13サービング（1サービング≒100g）のRainbow Cookbookに掲載されている食品を摂取することを推奨しています。(1サービング≒100g）。

この「レインボーレシピ」は瞬く間に世界的な現象となった。

健康専門家が食生活を指導する際の必携ルールになる。

色とりどりの野菜や果物が、虹のように華麗な食卓を演出する。

実はこの "レインボー・クックブック"

黄帝内経』は長い間、誰にでもこれを勧めてきた！

中国医学では、薬と食べ物は同じ起源であるという考え方がある：

食べ物の色の違いと人体の五臓六腑には、陰陽五行の関係があると信じられている。

金、木、水、火、土の五元素。

それぞれ白、緑、黒、赤、黄の色で表される。

で、それぞれが肺、肝臓、腎臓、心臓、脾臓の五臓を表している。

後世の医学者たちは、中国医学において食事療法をますます重視するようになった。

黄帝内経』の説によれば

長い探究と実践の期間を経て

漢方独特の五色食を形成する

「緑は肝、赤は心、黄は脾、白は肺、黒は腎を養う。

ドクター・チャンが教えてくれるのを待つんだ！

赤い食べ物：ニンジン、トマト、赤ピーマン、スイカ、赤いリンゴ、ザクロ、イチゴ、サクランボ、ゴジベリー、サンザシ、赤いナツメヤシなど。

現代の研究では、赤い食べ物には非常に強い抗酸化作用があり、リコピン、タンニン酸などが豊富で、細胞の保護、抗炎症作用があると考えられている。また、タンパク質、無機塩類、ビタミン、微量元素なども豊富で、免疫力を高め、血中脂質を低下させ、心血管疾患や脳血管疾患を予防する役割がある。

中国医学によれば、赤は火に属し、熱く、上向きの性質を持ち、心臓を通して気血の利益をもたらし、心臓と精神を養う。心臓は血液の主人であり、赤い食べ物は血液の運行と心臓の正常な拍動を維持するのに役立つ。

オレンジ色の食品：オート麦、玄米、雑穀、ピーナッツ、カボチャ、トウモロコシ、大豆、ニンジン、レモン、パイナップル、バナナ、オレンジ、パパイヤ、ミカン。

現代の研究では、黄色い食べ物にはカロテンとビタミンCが豊富に含まれており、抗酸化作用、心血管疾患の予防、視力の保護、がんの予防と闘病に役立つと結論付けられている。また、ビタミンAは胃腸の粘膜を保護し、ビタミンDは骨粗しょう症を予防し、ビタミンEは皮膚の変色を抑え、老化を遅らせる。

中医学によると、黄色は土であり、成長に伴い、化学発展の特徴で、脾臓を通して、脾胃を養う効果がある。脾は一日の原点であり、気血生化の源であり、黄色いものを食べると気血を補い、体を丈夫にし、病気を防ぐことができる。

緑色食品：ほうれん草、キャベツ、コリアンダー、チャード、ブロッコリー、ピーマン、ネギ、ネギ、カボチャ、キュウリ、ゴーヤ、インゲン豆、エンドウ豆、キウイ、アボカド、青リンゴ、メロンなど。

現代の研究では、緑色食品には食物繊維、葉酸、ビタミン、ルテインが豊富に含まれ、脂質代謝を調整し、動脈硬化を予防・制御し、胃腸の消化機能を高めることが示唆されている。同時に、緑色食品はカルシウムの最良の供給源でもあり、緑色野菜は間違いなく良いカルシウム補助食品である。

中国医学によると、緑は木であり、上昇、組織、肝臓を通して、肝臓の健康と肝臓の救済の効果があるという特徴がある。肝臓は主な排泄器であり、緑色の食べ物を食べると、肝臓の気と胆汁の分泌と排泄を調整することができる。

紫と黒の食品：黒米、黒ゴマ、キクラゲ、黒豆、海苔、昆布、紫イモ、ナス、ビーツ、シイタケ、黒ナツメ、ブドウ、桑の実、梅干しなど。

現代の研究では、黒色食品には17種類のアミノ酸と鉄、亜鉛、セレン、モリブデンなど10種類以上の微量元素、ビタミン、リノール酸などの栄養素が含まれており、抗酸化力が強く、血管の強靭性を高め、心血管疾患の予防に役立つだけでなく、毛髪や美容、老化防止、抗癌などの役割もあると考えられている。

中国医学によると、黒は水、冷たい、下向きの特性を持つ、腎臓を介して、腎臓を保存し、本質を隠す効果があります。腎臓はエッセンス、主な成長、開発、生殖を隠し、多くの場合、黒い食品を食べることができる強い腰と膝、病気の予防だけでなく、脱毛の効果を防ぐために、髪の明るい髪を持っている。腎臓の主な水は、多くの場合、黒い食べ物も体の代謝、美しさと明るい肌を促進することができます食べる、浮腫効果を防ぐ。

白い食べ物：米、もち米、ニンニク、冬瓜、蓮根、豆腐、大根、マンゴスチン、ココナッツ、梨、ライチ、山芋、蓮の実、アーモンド、スズラン、銀耳、牛乳、鶏肉、魚。

現代の研究では、ほとんどの白い食品には食物繊維、抗酸化物質、その他免疫力を高め、脂肪の付着を抑え、動脈硬化を予防し、潰瘍疾患や胃がんを予防する物質が含まれていることが示唆されている。

中国医学は、白が金であると信じている、きれいな、収集し、肺を介して、肺の特性を殺す、陰と健康な肺の効力を持つ。肺の主要なXuanfa、Suhuiの肺の主要な毛皮は、頻繁に白い食糧を結合の皮を調整できる食べる液体水Qubuを、ランニング、排泄物調整できる。肺の主要なガス、百静脈の方の肺は、白い食糧を食べるガスのボディを補うことができ呼吸を調整し、血の操作を促進し、ボディを増強する効果をもたらす。

アメリカの「虹のレシピ」であれ、中国医学の「食と栄養の五色」であれ、それらはすべて真実を示している：

科学的、合理的でバランスの取れた食事

健康を維持し、寿命を延ばし、美しさと輝きを与えるだけでなく、病気を予防し、治すこともできる。

世界保健機関（WHO）によれば、食生活の乱れはがんの主な原因のひとつである。先進国ではこの要因が約30％を占めるが、発展途上国では約20％である。これは小さな割合に思えるかもしれないが、食事は喫煙に次いでがんの第二の原因となっている。

日常生活において、食生活からがんを予防するためにできることは何だろうか？

01

ザーサイと肉」は少なめ。

食品の保存を容易にし、食品の味を豊かにするために、古来、中国の人々は、野菜のピクルスや肉の塩漬けを好んで食べてきた。しかし、野菜も肉も漬ける過程で亜硝酸塩が発生し、人体に入り、タンパク質が分解され、発がん性物質であるニトロソアミンが発生し、食道がんや胃がんの発生につながりやすい。

調査によると、中国の太杭山地域は食道がんの発生率が高く、これは地元住民が漬物をよく食べることと表裏一体の関係にあるという。

食品はできるだけヘルシーな調理法で調理し、マリネ液の使用は控える。また、燻製、バーベキュー、揚げ物も控えめにすべきである。バーベキューの常食は太りやすく、発がん性もある。

02

赤身肉」の摂取制限

赤身肉とは、私たちが通常動物肉と呼んでいるもので、豚肉、牛肉、羊肉、およびそれらの製品を含む。米国がん研究協会は、赤身肉の摂り過ぎはがんのリスクを高めるとしている。特にソーセージ、ベーコン、ベーコンなどの加工肉製品については、1日50グラムの摂取で結腸がんのリスクが18％上昇するという。

したがって、米国がん研究協会は、赤身肉とその加工肉の総摂取量は週に500グラムを超えてはならないとしている。

03

カビの生えた食品を食べない

日常生活では、食品の保存に注意し、カビの生えた食品は食べないこと。たとえ野菜や果物の一部が腐っていたとしても、食べずに捨てるべきである。一度カビが生えてしまった食品は食べられないが、倹約家の高齢者の中には、捨てるのを惜しんで再び洗ったり加工したりして食べる人もいる。このような状況は、私たちの生活の中でも起こる。特に、カビの生えたピーナッツ、トウモロコシ、米、豆、ナッツなどの食品は、倹約のために食べ続けてはならない。これらの食品にカビが生えると、アスペルギルス・フラバスが繁殖し、アフラトキシンという毒素を産生する。アフラトキシンは強力な発がん性物質のひとつで、主に肝臓、胃、食道にダメージを与え、肝臓がんの元凶となる。

疫学調査によると、東南海岸は温暖で湿度が高いため肝臓がんの発生率が高く、穀物や落花生にはアスペルギルス・フラバスを繁殖させるカビが生えやすい。従って、穀物、落花生、大豆などの食品を買って保存する際には、カビが生えないように注意深く観察し、注意を払わなければならない。

04

果物や野菜は日常的に欠かすべきでない

がんを予防する食品として認められている、食物繊維やビタミンを豊富に含む新鮮な野菜や果物を毎日たくさん食べましょう。様々な種類の野菜や果物を毎日少なくとも400グラム摂取すると、口腔、咽頭、喉頭、食道、肺、胃のがんのリスクが低下するという研究結果がある。

果物に含まれる食物繊維やその他の栄養素が失われ、果物に含まれる栄養素が大幅に減少してしまうからだ。

ジューサーは果物から果汁を抽出するが、バジャーは通常それを捨ててしまうため、果物に含まれる繊維質やペクチンのほとんどが捨てられ、糖分だけが残る。したがって、搾りたてのジュースは見た目は「高級」だが、フルーツを直接噛むほど健康的でお得なものではなく、健康上の理由からジューサーはやめるべきである。

05

栄養素の科学的摂取

がんの研究が進むにつれ、生物医学の科学者たちは、リコピン、大豆イソフラボン、クルミペプチドなど、いくつかの植物にがんを抑制する栄養素が埋め込まれていることを発見している。

ハーバード大学の研究によると、1日6.5ミリグラム以上のリコピンを摂取している男性は、最も摂取していない男性に比べて、前立腺がんのリスクが21％減少した。

疫学研究では、大豆イソフラボンが女性のエストロゲンレベルを調節する双方向的な役割を果たし、乳がんのリスクを効果的に低減できることが示されている。

科学的実験により、クルミのペプチドはがん細胞の増殖を効果的に抑制し、がんの発生率を低下させ、抗がん作用を達成できることが示されている。

食事はがんの発生に影響する重要な要因のひとつであり、合理的な食事はがんの発生を予防する役割を果たす。がんを予防するには、まず食生活を見直すことから始めましょう。カビの生えた食品を食べない、保存食品をなるべく食べない、肉類をなるべく食べない、新鮮な果物や野菜をなるべく多く食べる、栄養素を適度に摂取するなど、食生活の面から癌を誘発する要因を減らし、癌の発生を予防する。

世界保健機関（WHO）は、現在得られている科学的知見に基づけば、ガンの50％近くは予防可能であると主張している。そして、予防可能な癌の80％は生活習慣に関係している。

がんのリスクを減らす鍵は、がんの危険因子への曝露を避け、減らすためにライフスタイルを変えることである。

がんはライフスタイルと関連している

がんは多因子疾患であり、遺伝、環境、生活習慣など多くの危険因子が関係していることは、数多くの科学的研究によって確認されている。がんのリスクは個人によってかなり異なる。

がんと密接に関連する因子の中には、人々の行動の結果、がんのリスクが著しく上昇するものがあり、これらの行動を改めると、がんのリスクは著しく低下する。したがって、科学者はこれらのがん関連因子を生活習慣リスク因子と呼び、予防可能因子とも呼ぶ。これらの因子は修正可能であるため、個人のがんリスクを上下させることになり、非常に重要な因子となる。

現在の科学的研究の進展によれば、がんに関連する生活習慣の危険因子として最も重要なものは、喫煙、飲酒、食事と栄養、身体活動である。これらの因子は、人の日常生活に密接に関係しており、これらの行動を改善することによって、個人のがんのリスクを減らすことが可能である。

吸烟

喫煙は生活習慣の要因として最も徹底的に研究されている。喫煙だけでなく、鉤、葉巻、噛みタバコなど、あらゆる形態のタバコ製品の使用は、がんのリスクを高める。

肺がん、食道がん、喉頭がん、口腔がん、口腔咽頭がん、腎臓がん、膀胱がん、膵臓がん、胃がん、子宮頸がんなど、がん死亡の22％に喫煙が直接関与していることが、多くの人口調査によって確認されている。喫煙は人間の細胞のDNAに突然変異を引き起こし、細胞のDNAの突然変異は遺伝子の損傷につながり、これが癌発生の基礎となる。

肺がんで死亡するリスクは、喫煙者は非喫煙者に比べて約20倍高い。 禁煙すれば肺がんで死亡するリスクは劇的に低下し、禁煙期間が長くなると、リスクは非喫煙者とほぼ同等になる。さらに、受動喫煙もがんのリスクを高める。副流煙もまた、受動喫煙と同じように体内の細胞を傷つけ、がんを引き起こすメカニズムを引き起こす。

飲酒

多量の飲酒は、口腔、喉頭、口腔咽頭、食道、肝臓、大腸、乳房の癌を含む多くの癌の危険因子である。飲酒量が多ければ多いほど、がんのリスクは高くなる。喫煙とアルコールは区別しない」ということわざがあるように、アルコール摂取にヘビースモーキングが伴うと、上記のがんのリスクは指数関数的に高まる。また、少量の飲酒や時折一度に多量の飲酒をすると、女性に最も多いがんである乳がんのリスクが大幅に高まるという研究結果もある。

肥満

世界保健機関（WHO）の国際がん研究機関（IARC）は2014年、肥満はがんの独立した危険因子であり、世界全体で毎年約48万人の新規がん症例が過体重と肥満に起因しており、肥満は大腸がん、乳がん、腎臓がん、子宮内膜がんなどのリスクの大幅な上昇につながると宣言した。

栄養

さらに複雑なのは、食事栄養とがんである。食品の取り扱いや調理方法、食品の組み合わせ、栄養構造、食習慣、さらには食品汚染物質などの要因に加え、関与する食品が多岐にわたるため、エビデンスを得るためには非常に多くの研究が必要となる。

世界がん研究基金は、健康的な食品の選択と食事構造によって、がんの30〜40％を予防できると推定している。さまざまな食品の選択、食事構造、栄養状態とがんリスクに関する研究の主な結論は、不健康な食事構造、特にカロリー、脂肪、タンパク質が多く、果物や野菜が少ない食事は大腸がんのリスクを高める、塩分が多く、バーベキューや漬物が多い食事は胃がんのリスクを高める、カビの生えた食品を長期間摂取すると肝臓がんになる、などである。

新鮮な野菜、果物、食物繊維の豊富な粗い穀物は、がんのリスクを減らすことができる。はっきりしているのは、食事の栄養は確かにがんと関係があり、「がんは口から入る」は真実であり、がん予防は食事の改善によって達成できるということである。

機能

定期的な運動や身体活動は、がんのリスクを低下させる可能性があり、その低下の程度は運動量と継続時間に関係している。ヨーロッパとアメリカの144万人を11年間継続的に追跡調査した健康情報によると、継続的な運動は13種類のがんのリスクを低下させ、そのうち7種類はリスクを20％以上低下させることがわかった。これらのがんは、食道がん、肝臓がん、肺がん、腎臓がん、膵臓がん、子宮内膜がん、白血病であり、世界的に罹患率の高い大腸がんと乳がんのリスクもそれぞれ約15％と10％減少した。

科学者たちは、継続的な運動はガンのリスクを7％減少させると結論づけた。

がんリスクの低減は小さな一歩から

個人の場合、日常生活のちょっとした変化でがんのリスクを減らすことができる！生活習慣を変えることでがんのリスクを減らすことができると一般に認められている方法を以下にまとめた。

禁煙と受動喫煙の回避

喫煙はがんの最も重要な危険因子であり、行動を変えることで予防することもできる。重要なのは、喫煙の危険性を認識し、積極的に行動することである。喫煙者は禁煙し、非喫煙者は副流煙や三次喫煙を避けるようにすべきである。同時に、すべての家庭や公共の場が禁煙で清潔な空間になるよう、たばこ規制に関する法律を積極的に支持・推進することも重要である。

節度ある飲酒

アルコールの摂取はがんのリスクを高め、摂取量と密接な関係がある。遺伝的背景や生活環境の違いにより、飲酒がもたらすリスクには個人差がある。がんを予防するためには、飲酒を控えることが一番です。また、がんや心血管疾患の家族歴を把握し、他の危険因子との関連で飲酒の是非を検討する必要がある。

健康的な食事を選ぶ

一日三食はがん予防と密接な関係がある。健康的な食事の選び方については、中国栄養学会が発行した『中国居住者のための食事ガイドライン』が具体的で明確な推奨事項を示しており、その要約は次の通りである：食品の種類を増やし、穀類を主食とする；野菜と果物、乳製品、大豆を多く摂る；魚、鶏肉、卵、赤身の肉を適量摂る；塩分、油分を控えめにする；糖質制限、アルコール制限。ガイドラインの勧告に従い、食生活の構成と食習慣を根気よく調整しさえすれば、がんのリスクを大幅に減らし、健康と体力を維持することができる。

健康的な体重を維持するためにコンスタントに運動する

口を閉じ、足を開き、バランスよく食べ、動く」。健康的な食品を選ぶだけでなく、コンスタントに運動し、健康的な体重を維持することで、がんのリスクを効果的に減らすことができる。

中強度の運動を毎日30分以上続ける。早歩き、ランニング、水泳、ボクササイズ、サイクリングなど、自分が楽しめる運動を見つけ、毎日コンスタントに運動しましょう。

体重の変化を観察するために、定期的に体重を測定する習慣をつけましょう。健康的な体重を測る簡単な方法は、身長から100（女性は105）を引いたキログラムが適正体重です。より正確な方法は、体格指数（BMI）を計算し、自分が健康な範囲にあるかどうかを判断し、それに応じて健康な範囲の体重を維持するための食事と運動の計画を立てることです。

一貫性と忍耐をもって生活習慣を改善すれば、がんのリスクを確実に減らすことができる。これらの方法は、がんのリスクを減らすだけでなく、心血管疾患や糖尿病などの他の慢性疾患のリスクも効果的に減らし、健康で若々しい体を保つことができます！

行動さえ起こせば、がんのリスクを減らすことは難しいことではない！