白菜、蓮根、大根の3つは確かだが、4つ目の種類は白いカリフラワーになるはずだが、よくわからない。最も栄養価の高いものとしては、この文は私が思う：正しい！正しくない！理由は：確かに栄養がある、それは正しくないと言うことです：どのような料理は栄養があり、唯一の栄養素の焦点は異なっている、それは、最も不足している必要があります。食べ物を食べることは、栄養バランス、食事の妥当性を懸念している。高麗人参」が良いのではなく、「高麗人参」をたくさん食べれば良いのだ！問題は、それが必要かどうかである。

皆さん、こんにちは。私は長年開業している内科医です。野菜といえば、私たちはほとんど毎日食べています。まだ元気な人は、肉も野菜も一緒に食べますが、これが私たちの最も一般的な生活状態です。これだけ野菜があるのに、結局どうすればもっと栄養価の高いものが食べられるのか。いわゆる「野菜四白」と呼ばれる問題は、何を指しているのだろうか。ここでは私の意見を述べよう。

野菜の4つの白身」とは何を指すのか？

私は多くの見出しの友人が見に来るために、この質問に殺到していると信じて、私は大から小まで野菜だと思う、私はどのような4つの白の野菜を聞いたことがない、世界は私も知らないほど栄養価の高いものではありませんか？実際、私はあなたに言いたいことは、そのような "野菜四白 "の最も栄養価のようなものは存在しないということです、それは完全にタイトル党に注目を集めるために他の人によって捏造されている。このため、私が無知で聞いたことがないのかどうかも疑問である。

だからまた、長老の周りに尋ね、それぞれ中国知識ネットワーク、万芳、ウィプロと "野菜四白 "文献検索のための他のサイトでも、得るものはない。だから、ここで私ははっきりと言うことができる、いわゆる最も栄養価の高い "野菜四白 "を信用しないでください、存在しない。そして、私は他の答えの下の質問を見て、多くは無差別であり、特定の野菜は、特別な要素が含まれていることを食べると、血中脂肪、血圧、血糖値、コレステロール、抗癌などを減らすことができる臨床的に証明されていない、これは過度の神話であり、パッケージ "疑似科学 "私は我々が見てお勧めしません。

より科学的に、より健康的に野菜を食べるには？

ニンジン、大根、水大根、トマト、キュウリ、柿ピーマン、キャベツの芯、紫キャベツなど。生で食べる場合は、汚染のない緑黄色野菜や有機野菜を選ぶのがベスト。生食の方法としては、自家製野菜ジュース、新鮮な野菜に酢、塩、オリーブオイルを加える、ソースに漬けるなどがある。ブロッコリー、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜は、"湯通し "すると味がよくなり、食物繊維が豊富で消化もよくなる。ホウレンソウ、タケノコ、山菜など、シュウ酸を多く含む野菜も湯通しするとよい。

腸管内のシュウ酸とカルシウムが結合してシュウ酸カルシウムを吸収しにくいため、カルシウムの体内吸収を妨げる。ダイハツなどのカラシ野菜はチオグルコシドを含み、ブランチング、加水分解によって揮発性カラシ油が生成され、味が良くなり、体の消化吸収を促進することができる。アマランサスなどの山菜は、完全にほこりや虫を除去するだけでなく、アレルギーを防ぐためにブランチング。また、レタスや菱餅などの生野菜は、食べる前に熱湯で洗い、皮をむくのがよい。そのようなジャガイモ、サトイモ、山芋などのいくつかのデンプンが豊富な野菜のように、調理しなければならない、そうでなければデンプンの顆粒が壊れない、人間の体は消化することはできません。サポニンやヘマグルチニンを多数含むレンズ豆や豆の一部のように、食べるときに変色を介して調理する必要があります食べるために、そうでなければ、それは胃腸炎、食中毒になりやすいです。

水耕栽培と水耕野菜はどちらが健康的か？

水耕栽培の野菜は、実際には見たことがないと思いますが、短いビデオで多くの人が見たことがあると思います。温室の中に、たくさんの列が上下に並んでいて、それぞれの箱に養液が入っていて、そこに野菜が植えられていて、土はまったく必要なく、野菜の生育はとてもよいのです。では、この水耕栽培の野菜と土耕栽培の野菜では、どちらが健康的なのでしょうか？実際、植物のミネラル栄養の観点から、植物の成長に必要な栄養素はミネラルであり、17種類のミネラル栄養素を植物の成長に供給するだけでなく、光、水、ガス、熱などの環境条件の植物の成長に適応する。

条件が整えば育つ植物が育つ。養液中のミネラル栄養素は、作物や生育サイクルの違いによって供給量を調節している。 水耕栽培の野菜は、土耕栽培の野菜に比べて生育中の栄養素の供給が適切かつ適時であるため、土耕栽培の野菜に比べて収量や品質が高く、栄養価の面で劣ることはない。水耕栽培の野菜は、ハウスや棚などの保護された施設で栽培され、空気や土壌の害虫や病原菌から隔離される。

そのため、病害虫の発生確率が低く、無農薬栽培が可能で、農薬による野菜や周辺環境の汚染を軽減することができ、また、養液自体が野菜の生育に必要な様々な栄養素をバランスよく供給し、農薬散布による野菜の生育促進を必要としない。残留農薬や残留ホルモンから見ても、水耕野菜には明らかな利点がある。また、都市化と工業化の発展に伴い、都市周辺の耕地にはさまざまな重金属汚染が発生し、これらの汚染された耕地に野菜を植えれば、間違いなく野菜製品に重金属汚染の問題が発生する。

水耕栽培は土壌や水を重金属やその他の汚染物質で汚染しないので、"緑黄色野菜 "の条件を満たしている。水耕栽培の野菜は、様々な技術的条件があるため、現在の普及はそれほど大きくなく、私たちは普段あまり耳にしないかもしれない。しかし、実際には、社会の進歩、科学技術の発展に伴い、それはまた、その発展を促進するために、農業に対抗することができます。ですから、水耕栽培の野菜であろうと、土耕栽培の野菜であろうと、安全で健康であれば、食べることができるのです。

著者のメッセージこの回答は治療上のアドバイスや医療指導を意味するものではなく、あくまでも健康科学を目的としたものです。コラムに追加されることはなく、どなたでも無料でお読みいただけます。噂に惑わされている人、医学的知識のない人、集団の健康管理概念に惑わされている人の参考になるかもしれない。.ヘッドラインはオープンプラットフォームであり、誰もが互いに学ぶことができ、互いに議論し、異なる視点がある場合は、独自の見解について話をするコメントエリアにすることができます。あなたが助けることを学んだと感じたら、ケチケチしないで、愛を提供し、賞賛を指し、より多くの人々を助けるために前進し、サポートに感謝します。

野菜の「四白」のひとつとして世界的に認められている。安いだけでなく、栄養価も高い！

1、キャベツの花 カリフラワーは、フラボノイドを最も多く含む食品のひとつである。フラボノイドは感染症を予防するだけでなく、血管をきれいにする効果もあり、コレステロールの酸化を食い止め、血小板が固まるのを防ぐので、心臓病や脳卒中のリスクを減らす。

2、キャベツキャベツは、食物繊維、炭水化物、様々なミネラルが豊富で、ビタミンAはトマトよりも3倍以上のカルシウムよりもキュウリよりも4倍以上のビタミンUと緑黄色野菜で1位、リストの最上位に野菜のビタミンPの含有量は、最高の製品の美しさです。

3、大根の "リグニン "は体内の貪食細胞の活力を向上させることができ、癌細胞の貪食の数が多いので、抗癌の効果がある。大根は「インターフェロン誘導剤」で、胃がん、食道がん、耳咽頭がん、子宮頸がんのがん細胞に明らかな抑制効果がある。

4、キャベツ キャベツに含まれる栄養素はより包括的で、粗繊維が豊富で、胃腸の蠕動運動を促進することができ、乾燥を防ぐために、体内の便の滞留時間を短縮し、様々な発がん性物質や腸粘膜の接触便を減らすことができます。したがって、より多くのキャベツを食べて、便秘を予防し、治療することができますが、また、痔や直腸がんを防ぐことができます。

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フルーツ野菜には多くの種類があり、同じ野菜でも品種、植栽環境、技術的な違いで生育に大きな差が出ることがあります。南と北の野菜の違いは、一般的に、密接に植栽条件、食文化やその他の要因に関連している、カブ菜は、通常、より多くの野菜や非常に好ましい食べる限り、自分のお気に入りがあります。

四白菜」という表現を聞いたことがあるだろうか。農村部の大半で流布しているこの呼称は、栄養価の非常に高い4種類の野菜があり、体に良いものを食べるという意味だろう。農村に住む私は、野菜や果物を手で植えたり食べたりすることが多かったが、子供の頃から両親が「野菜は四白」と言うのを聞いていた。肉と野菜を合わせるバランスの取れた食事。多くの農産物はお金にならないかもしれないが、これは田舎の特徴の一つであり、自然で無公害のグリーンフードは、農家の最も重要な財産の一つである。

I. 田舎の「4つの白い野菜」とは？

というのも、誰もが自分の栽培経験や聞いた話に基づいており、年長者が話す言葉も伝承の過程で異なることがあるからだ。私たちの函南地方では、「野菜四白」の理解は、まず、これらの料理は野菜であり、「白」である。食習慣や観察の過程で食べた経験によって、「キャベツ（キャベツを含む）」となる、キャベツ（白菜を含む）、白菜の花、キャベツ、大根」を四白菜と呼ぶ。一般的に、これらの野菜は、私たちの南部地域ではすべての季節に植えることができ、明らかに高い収量を持っており、価格は比較的安いです。

次に、4種類の白い野菜は本当に「最も」栄養価が高いのだろうか？

キャベツとニンジンはおなじみの野菜であり、ほぼすべてのスーパーマーケット、食品市場で販売されており、キャベツ、キャベツの多くのバリエーションがあり、主な成分と食品価値は非常に異なっていない、マルチシーズン植栽を達成するために場所のより良い光と熱の条件にすることができます。キャベツの花はまた、一般的に "カリフラワー" "カリフラワー "として知られている、一年草であり、日陰のように、耐寒性が優れているだけでなく、成長の速い野菜です。キャベツとは何か？実は「キャベツ」とも呼ばれ、見た目は特にキャベツに似ていますが、キャベツではありません。キャベツはキャベツの変種で、キャベツは玉菜のケールで、アブラナ科の作物に属します。これら4種類の野菜はビタミンなどの成分が豊富だが、必ずしも「最も栄養価の高い」野菜ではない。

第三に、田舎で野菜のテトラファイトを栽培するメリットは何か？

キャベツの人気を指して「百菜はキャベツに如かず」ということわざを聞いたことがある人は多いだろう。だから、キャベツの保護は、 "野菜四白 "植栽の利点を含む？これらの4種類の野菜の成長は、実際には、ほとんどの農村部の土壌水分より良い土壌は、年間を通じて植栽を達成することができ、害虫抵抗性と全体的な弾力性が優れているが、植栽の利点は明らかではない。これは、世界中の広範な植栽との直接的な相関関係であり、年間を通じてほぼ途切れない収穫することができ、植栽プロセスのすべての農家や友人は、実際の市場の状況に基づいている必要があり、必ずしも食用ではなく、野菜の高い栄養価はかなりの利点を持つことができるようになります;合理的な調整と植栽構造の最適化だけでなく、農業生産の利点の実現の重要な側面。

一、まずは白菜

毎年晩秋になると、大河と北と南のキャベツが大量に市場に出回り、この季節のキャベツを下に、最もおいしいです少し甘い、北部の人々はキャベツを保存する習慣を持って、過去の冬は様々な料理でキャベツですが、また、疲れていない食べた。南部では、保存する必要はありません、あなたが選ぶために地面に直接農家、甘い味を買うように食べる、子供の頃のお気に入りは、大きなラビオリで作られたキャベツです。今日では、商品の豊富さ、より多くの選択肢は、それはもはや毎日キャベツではありません。しかし、キャベツは宝物であり、乾燥した便の友人がもっと食べることができる、医学研究は、それが粗繊維が豊富であるため、胃腸蠕動運動を促進することができ、便の乾燥を防ぐために、体内に便の滞留時間を短縮し、様々な発がん性物質や腸粘膜の接触の便を減らすことができます。また、脂肪や糖分を減らす効果もある。カルシウムの含有量も非常に豊富で、カルシウムは体の骨や歯を構成する主原料であるだけでなく、正常な神経筋活動を維持し、血液凝固機構においてかなり重要な役割を果たしている。乾燥した冬には、しばしば食べることも非常に良いスキンケアやスキンケアを再生することができます。 腐敗の過程でキャベツは亜硝酸塩の酸素運搬能力の血液ヘモグロビンの損失を作ることができるので、特に強力なキャベツを食べていない腐敗させるために皆に思い出させる、この物質は、人が深刻な低酸素現象が発生し、さらには生命を脅かすことができます。

特にキャベツの芯は残留農薬が多いので、必ず葉をすべて洗うこと。

キャベツ

キャベツは同じキャベツ科の野菜で、一年中食べることができますが、キャベツの仲間に比べると少し少ないですが、最大の栄養価はビタミンAでトマトの3倍以上、カルシウムはキュウリの4倍以上、ビタミンUは緑黄色野菜の1位に含まれています。ビタミンEやカロチンを多く含み、ホルモンの分泌を助け、思春期の乳房の発達を促し、中年以降の乳房の萎縮を防ぎます。また、免疫力を高め、風邪を予防する効果もある。新鮮なキャベツには、フィトサイド、抗菌・抗炎症作用、のどの痛み、外傷や痛み、蚊に刺されたとき、胃痛、歯痛などの治療効果がある。興味深いことに、キャベツにはある種の「潰瘍治癒因子」が含まれており、潰瘍には非常に優れた治療効果があり、傷の治癒を促進することができ、胃潰瘍患者の食事療法となっている。

キャベツを買うときは、（ぎっしり詰まっていない）ゆるいキャベツ、シャキシャキしたキャベツ、甘いキャベツを探そう。

キャベツを炒め、ラード少々を加えた植物油で炒め、最後に油とニンニクを少し加えるのがおすすめ。とても新鮮でシャキシャキしている。

三、白萝卜

私は毎年大根をたくさん植えて、私たちの江蘇のラウンドを中心に、毎年秋に私は冷たい大根を食べるのが大好きで、クラゲの頭とパセリを添えて、少しごま油と胡椒油を注ぎ、辛く食べるのが大好きで、少し唐辛子油を混ぜて戻ってくることができ、それはかなり歯ごたえがあり、甘い、特別な疲労の皿に魚や肉をたくさん食べる場合。最近食欲がないときは、大根とフナの煮物スープがおすすめ。風邪やインフルエンザにかかったとき、ネギと一緒にお湯を沸かして飲むと風邪やインフルエンザが治る。幼い頃、好奇心旺盛だった私は祖母に尋ねてみたが、祖母は古代人が残した方法だとしか知らず、その価値を知らなかった。その後、大学に進学し、大根は宝物であり、体内の食細胞の活力を高める「リグニン」を含み、その結果、多数のガン細胞を貪食し、抗ガン効果があることを知った。リグニンの体内には「インターフェロン誘導剤」があり、胃がん、食道がん、耳咽頭がん、子宮頸がんのがん細胞に明らかな抑制効果がある。大根の皮を剥くように食べる友達が多いが、この大根の皮も非常に栄養があり、大根の皮はカルシウムを含み、カルシウムはみんなのために特別な微量元素のセレンの利点があり、体の酸化還元反応と特定の酵素の触媒反応速度を調整することができ、体内に化学物質の生成を促進することができます - グルタチオン、ときに体グルタチオンの含有量が上昇すると、がんの発生率が低下する。大根の皮の硬い味が苦手な人は、切り干し大根を漬けて食べたり、キムチを作ったりすると、おいしさが増します！

もし友人が漢方強壮剤、特に高麗人参を飲んでいるなら、大根は食べないほうがいい。

ニンジンと大根を一緒に料理に入れてはいけない。赤と白の組み合わせはとても美味しそうに見えるが、実は科学的ではない。ニンジンにはビタミンC（アスコルビン酸）を分解する酵素が含まれており、大根に含まれるビタミンCを破壊してしまうからだ。

キャベツの花

カリフラワーは、最もフラボノイドを含む食品の一つであり、フラボノイドは感染症を予防するほか、コレステロールの酸化を防ぎ、血小板の凝集を防ぐことができる最高の血管浄化剤であるため、心臓病や脳卒中のリスクを低減します。これにより心臓病や脳卒中のリスクが軽減される。そして、カリフラワーはクロムが豊富で、クロムはインスリンの補因子であり、クロムの参加で、インスリンは血糖値を下げ、血中脂質を下げる役割を果たすことができ、クロムの不足は糖代謝障害につながる。

小さな衝突が青や紫になる友人もいるが、これは体内のビタミンKが不足しているためである。キャベツの花にはビタミンKが含まれており、血管壁を丈夫にして破裂しにくくする効果がある。

アメリカ癌学会の調査によると、多くの野菜の中でカリフラワー、キャベツが最も抗癌効果が高く、カリフラワーは最高の抗癌食品として挙げられている。残留農薬については、私たちはカリフラワーを買い戻し、あなたは塩水の泡を使用することができ、残留農薬の分解分解内部させ、その後、数回すすぎ、問題はないでしょう！個人的には炒め物が好きで、胡椒とニンニクを少し入れて炒めると味が引き立つ。

要するに、彼らは、今日の健康法に従って、あまりわざとらしくなく、食べるものを食べるのが好きなのである！

招待してくれてありがとう。

以下は個人的な意見であり、ネット上で言われていることとは異なる場合がある。

4つの白い野菜：(1)キャベツ、(2)白い大根、(3)白いカリフラワー、(4)白いケールで、北では「大きな頭のキャベツ」、南では「キャベツ」と呼ばれる。

招待してくれてありがとう！

"野菜四白 "とは、キャベツ、キャベツの花、大根の白を指し、どんな野菜にも相応の栄養素があり、"最も栄養価が高い "ということはないことを強調しなければならない、栄養学の観点から、野菜は主にビタミン、ミネラル、食物繊維を体に提供し、白い野菜も例外ではなく、伝統的な中国医学の観点から、白は肺に入るので、白い野菜は肺の役割を持っています。

四白菜」とは「キャベツ、大根、キャベツの花、キャベツ」のことで、安くて栄養価が高い。

キャベツ：

1. キャベツには粗繊維が多く含まれ、腸壁の蠕動運動を促進し、消化を助け、下剤となる。
2. キャベツは美味しく、爽やかで、食欲を増進させ、脾臓を強化し、タンパク質、脂質、様々なビタミン、カルシウム、リン、鉄などのミネラルを含む。
3. キャベツにはインドール-3-メタノールという有効成分が含まれており、この物質が乳がんの発生に関係するエストロゲンの分解を助けることが実験で証明されている。さらに、微量元素の「モリブデン」は、亜硝酸アミンの吸収、合成、蓄積を抑制することができ、一定の抗がん作用を持っている。
4. キャベツに含まれる有効成分は、体内のコレステロール値を下げ、血管の弾力性を高め、定期的に摂取することで動脈硬化や特定の心血管疾患を予防することができる。
   

白い大根：

1. 大根にはリグニンが含まれており、マクロファージの活力を高め、がん細胞を貪食する。さらに、大根には発がん性の亜硝酸アミンを分解するさまざまな酵素が含まれており、抗がん作用がある。
2. 大根はビタミンAとビタミンCが豊富で、抗酸化作用があり、がんを抑制し、老化や動脈硬化を防ぐ効果がある。
3. 大根にはカラシ油、アミラーゼ、粗繊維が含まれ、消化促進、食欲増進、胃腸の運動促進、咳や痰の緩和などの効果がある。
4. 大根に含まれる食物繊維は非常に多く、蠕動運動を促進し、便秘を解消し、解毒の役割を果たす。
   

キャベツの花：別名カリフラワー

1. カリフラワーには抗酸化物質と抗ガン作用のある微量栄養素が含まれており、長期的な摂取は乳ガン、直腸ガン、胃ガンなどのガンの発生率を低下させる。アメリカ癌協会は、数ある野菜や果物の中で、カリフラワーとキャベツが最も抗癌効果があると報告している。
2. カリフラワーは、フラボノイドを最も多く含む食品のひとつである。フラボノイドは感染症から身を守り、血管を浄化する作用があり、コレステロールの酸化を防ぎ、血小板の凝集を防ぐので、心臓病や脳卒中のリスクを減らす。
3. ビタミンKが豊富
4. カリフラワーを多く食べると、血管の壁が強化され、破裂しにくくなる。
5. ビタミンCが豊富で、人間の免疫機能を高め、肝臓の解毒を促進し、体力を増強し、病気に対する抵抗力を高め、人体の免疫機能を向上させる。胃がんや乳がんの予防や治療にも効果がある。
6. カリフラワーにはさまざまなインドール誘導体が含まれ、乳がんの発生を予防することが研究で明らかになっている。カリフラワーから抽出されたラディッキオジンには、発がん物質の解毒酵素の活性を高める効果がある。

キャベツ：

1. キャベツには強い抗酸化作用を持つビタミンC、ビタミンE、カロテンが豊富に含まれている。
2. キャベツには葉酸が豊富に含まれている。
3. 新鮮なキャベツには防腐作用と抗炎症作用がある。
4. キャベツには、白血病の原因となる体内の異常細胞を殺すイソチオシアン酸プロピル誘導体が豊富に含まれている。
5. キャベツにはビタミンUが豊富に含まれており、潰瘍の治療効果が高く、潰瘍の治癒を早め、胃潰瘍が悪性化するのを防ぐ。
6. キャベツはインドール化合物が豊富で、「インドール」には抗がん作用があり、人間を腸がんから守ることができる。
7. キャベツには「硫化大根」が含まれている。これは野菜から発見された最強の抗がん成分である。

最も栄養価の高い野菜、白4種とは：1 キャベツ

2 カリフラワー

3 キャベツ

大根4本

この4種類の野菜は、王様の中の王様であり、みんなが大好きな自家製レイなのだ。ご招待ありがとう。

最も栄養価の高い野菜の「四白」は、世界各地で見方が異なる。キャベツ、カリフラワー、キャベツ、大根が最も栄養価が高いと考えるところもある。江蘇省南部出身の私は、自分の味覚と経験から、最も栄養価の高い野菜は、白菜、大根、白菜、豆腐の4つだと思う。

矮小フィート黄色、曇らされた小さい緑、茎の白い茎の厚い、葉の厚い新しい、調理されるの大会のラード、歯、香りがよく甘くおよびチップスに付かないで口の中で溶ける。炒め、わずかに塩辛い、ビタミンC、繊維、乾燥し、明確な毒が豊富で、一年中江蘇省と浙江省の人々は、特に秋と冬に愛する食べるのが好き。

丸い大根は、3日置いてくり抜くのは簡単で、長い間漬物を食べて、辛い火を食べて、もっと吸って、もっと多くの大根を快適に食べる。夏の寒さは、ワイン料理、冬の干し大根の漬物、食事と一緒に朝食を行い、食欲を調整し、非常に適している。夏には、大根の房の塩の傷は少し、臭豆腐の乾燥した爆発は少し、また小皿料理の非常に辛い料理である。

豆腐、今では小さな工房の豆腐は少なくなり、豆腐の風味はほとんどなくなった。豆腐は野菜の中で最も総合的な栄養があり、「野菜の肉王」と呼ばれる。北方では、以前は塩水豆腐で、大豆の風味があり、石膏で作った豆腐より栄養価が高い。ここでは石膏豆腐、添加物である。高齢者は豆腐を多く食べてはいけない。大豆製品はプリン体を多く含み、腎臓の負担を増やす。

キャベツは、私のお気に入りですが、私は野菜を植えている、キャベツ、小さな緑の野菜は、葉物野菜の刺激臭がない、見栄えを良くするために、すべての農薬を打つ必要があり、低毒性も農薬です。少し傷みがあると、雑菌が繁殖しやすく、カリフラワー、キャベツは腐敗病にかかる可能性が高い。キャベツは、しっかりとラップを選ぶ、より重く、より確かな、非-スティックキャベツは、もちろん、より新鮮な良い味、ストレージに耐性があります。

白菜、非常に食欲をそそる、胃の問題のための健康管理だけでなく、スマートな料理、亜鉛、セレン、抗がんが豊富です。生姜、ベジタリアンの油炒めを追加したい。またはひづめの煮込み、牛肉や羊肉の鍋は、乾燥にスパイシーな解決する。

どんな種類の野菜であれ、新鮮で、残留農薬がなく、加熱しすぎず、香辛料をあまり使わず、合理的な組み合わせで、季節ごとに消費され、その栄養価について語るためである。