普通の人がカブやキャベツを洗って切った後に食べると、イソチオシアネート、イソチオシアネートが生成され、この成分は甲状腺がヨウ素を吸収するのを妨げ、T3、T4の合成を妨げる。これは甲状腺疾患の患者にとっては悪化要因となる。しかし、あれもこれも食べない代わりに、イソチオシアネートのこの部分は、多くの栄養素の摂取量を減らすことに比べれば大したことはない。

カブやキャベツだけでなく、カリフラワー、ブロッコリー、白菜、チャード、ケールなどのアブラナ科の野菜にもこの物質が含まれている。しかし、切ったり噛んだりしなければ、アブラナ科野菜の細胞壁を傷つけることはなく、イソチオシアネートも生成されない。しかし、切ったり噛んだりすることでアブラナ科野菜の細胞壁が傷つき、細胞内のマスタードオレオレジンが細胞外の特殊な酵素であるグルコシダーゼやブラックマスタード酵素と反応し、イソチオシアネートが生成され、甲状腺によるヨウ素の吸収を阻害することになる。

植物全体をやけどさせれば、酵素は不活性化され、切り方も噛み方も問題なくなる。甲状腺によるヨウ素の吸収を阻害する問題は解決できるが、イソチオシアネートの抗がん作用を享受できるわけではない。そのため、甲状腺の病気を患っている人は、食生活をしっかりと管理する必要がある。甲状腺患者の吸収と代謝機能は普通の人よりも低く、脂質異常症、心拍数などが弱くなるため、栄養にもっと注意を払い、一方では栄養の吸収を避け、他方ではエネルギーの過剰摂取を避ける必要があります。

講師：孫偉、中国陸安市陸安人民病院外科腫瘍科主治医。

専門：甲状腺がん、食道がん、肺がんなど、さまざまな良性・悪性腫瘍に対する手術、化学療法、放射線治療、疼痛緩和治療。

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周知のように、甲状腺は内分泌器官である。甲状腺は比較的小さな臓器ですが、私たちの体の中で、特にホルモンの調節において、さまざまな役割を果たしています。もし甲状腺がその機能を失い、適時に医学的な助けがなければ、私たちが生き続けることが難しくなるのは明らかです。

そのため、実際の生活では、甲状腺疾患患者の大半はあえて飲食をせず、甲状腺の健康を非常に重視している。同時に、人々は甲状腺疾患の食事タブーにも特別な注意を払う。これは、"なぜ甲状腺の病気で大根やキャベツをあまり食べないほうがいいのでしょうか？"という質問の通りである。次に、この記事を使って、この疑問について詳しくお話しします。

甲状腺の病気とは？

甲状腺は、首の付け根にある小さな蝶の形をした腺で、内分泌系と呼ばれる複雑な腺の重要な一部である。内分泌系は、タンパク質の製造、エネルギーを得るための食欲の速度、さらには体の代謝を調節するホルモンなど、体の多くの活動を調整する役割を担っている。

甲状腺機能亢進症は、甲状腺が活動しすぎてホルモンを過剰に分泌する場合に起こります。甲状腺機能亢進症は女性の約1パーセントが罹患するが、男性では少ない。中毒性びまん性甲状腺腫は甲状腺機能亢進症の最も一般的な原因であり、甲状腺機能亢進症患者の約70パーセントが罹患しています。さらに、甲状腺結節がホルモンを過剰に分泌させることもあります。病気の種類に関係なく、甲状腺ホルモンが過剰に分泌される人のほとんどは、気分の動揺、発汗の増加、神経過敏、睡眠困難などの症状を経験します。

甲状腺機能低下症は甲状腺機能亢進症の反対です。すなわち、甲状腺の働きが十分でなく、十分なホルモンが出せない状態です。甲状腺機能低下症は通常、橋本甲状腺炎、甲状腺の外科的切除、または放射線療法によって起こります。わが国では、12歳以上の人口の約4.6％が罹患していますが、甲状腺機能低下症の人の大半は軽症で、疲れやすい、皮膚が乾燥する、心拍数が遅いなど、比較的軽い症状を出します。

甲状腺の病気にはカブやキャベツを控えた方がいいというのは本当ですか？

1.甲状腺疾患の人がキャベツやカブをほとんど食べないという事実は、主にイソチオシアネートとして知られる効果に起因している。イソチオシアネートは、キャベツ、白菜、カブなど、ほとんどすべてのアブラナ科の野菜に豊富に含まれている。利用可能な研究によると、イソチオシアネートは甲状腺によるヨウ素の取り込みを阻害し、甲状腺腫を引き起こす。この点で、甲状腺疾患の患者はキャベツと大根を避けるべきである。

2、実際には、甲状腺にイソチオシアネート、基本的な要件があります、つまり、効果は、血液中のイソチオシアネートが高い濃度を持っている場合にのみ発生します、4.8〜6.4mg / Lの値の濃度この値を達成するためには、短期間でカブキャベツ500〜1000グラムを大量に食べる必要があります。そんな奇妙な食べ方をする人がいるとは思えない。それに、ヘビースモーカーは血液中のイソチオシアネートをより激増させるので、甲状腺の病気の人にとっても問題である。

3.多くの地域では、江蘇省や新疆など中国のヨウ素欠乏地域で育たない限り、この値に達することはない。しかし、ヨウ素添加塩の摂取が徐々に普及するにつれて、ヨウ素欠乏症の発生は徐々に減少している。この点で、甲状腺疾患は大根やキャベツを食べるのが適切といえる。

4.アブラナ科の野菜にイソチオシアネートが含まれていることは、変えようのない既成事実である。さらに、イソチオシアネートは、既存の研究のもとでは、私たちの生体に健康効果をもたらすものであり、これもまた良いことだと言える。実際の生活では、健康な人でも甲状腺の病気を患っている人でも、大根とキャベツを毎日食べる人はいないだろう。その代わり、私たちはバランスの取れた食事に重点を置き、何でも少しずつ食べ、何でもあまり食べないようにしている。

甲状腺疾患のある人のうち、カブキャベツを避けようとするのはどのグループですか？

甲状腺の病気でカブキャベツを食べていいかどうかという問題は、イソチオシアネートが甲状腺によるヨウ素の取り込みに影響を与えるという事実と密接な関係があることはすでに述べた。この点で、カブキャベツを食べるのを避けるべき甲状腺疾患の人は、このようなカテゴリーに分けられます。

• 甲状腺疾患のある長期喫煙者にとっては、イソチオシアネートの甲状腺への影響に注意することがさらに重要である。何しろ、長期喫煙者のイソチオシアネート含量は5～20mg/Lと、一般の人よりかなり高いのである。甲状腺への影響に比べれば、さらに大きい。
• 甲状腺炎の薬を服用している一部の患者にとっては、アブラナ科の野菜を避けることも重要である。結局のところ、甲状腺炎は甲状腺が関与する病気であり、甲状腺細胞へのダメージが大きく、甲状腺の機能を回復させるために薬を服用する過程に参加するためには、多くのヨウ素が必要なのである。カブ菜を毎日食べていれば、甲状腺のヨード摂取量に影響が出る可能性は高い。
• ヨード131による治療を受けている患者は、アブラナ科の野菜の食べ過ぎも避けるべきである。気をつけないと、ヨウ素131治療の影響を引き起こしやすくなります。

結論として、アブラナ科の野菜には優れた抗酸化作用があり、私たちの日常生活で最も一般的な健康食品である。健康な我々にとって、アブラナ科の野菜を多く食べることは健康に有益である。全体的な側面としては、アブラナ科の野菜は甲状腺には影響しないものの、これら3つの甲状腺疾患の患者はできるだけ避けることをお勧めします。あるいは、治療期間が過ぎるのを待ってから食べることを選択する。そうすることで、健康に最大限の利益を享受することができます。

[2018.01.05 本文：735 劉暁輝】の続きを読む］

普通の人はカブやキャベツを洗って切ってから食べるからだ。これはイソチオシアネートを生成するだけで、甲状腺によるヨウ素の取り込みを阻害し、T3とT4の合成に影響を与える。甲状腺疾患を持つ人々にとって、これは間違いなく侮辱になる。というわけで、カブやキャベツを食べるのを控えようということわざがある。

しかし、私の考えでは、ほんの少しのイソチオシアネートは、あれも食べず、これも食べず、多くの栄養素の摂取量を減らすことに比べれば、たいしたことはない。だから、何でも食べるというのが私の考えだ。

実際、カブ・キャベツに限らず、ブロッコリー、カリフラワー、チャード、ケールなどのアブラナ科の野菜にはこの物質が含まれている。

しかし、なぜ切ることと噛むことを強調するのか？

このようなアブラナ科の野菜には、切ったり、噛んだり、機械的な手段で細胞壁を破壊しなければ、イソチオシアネートは存在しない。切ったり噛んだりして細胞壁を破壊して初めて、細胞内のマスタード・オレオシンが同じ細胞の外にある特殊な酵素（グルコシダーゼ-ブラックマスタード酵素）と接触し、イソチオシアネートに活性化されるのである。

しかし、丸ごと水にさらして酵素を失活させれば、もう切ったり噛んだりするのに問題はない。しかし、ヨウ素の吸収を阻害するという問題は解決されても、イソチオシアネートの抗がん作用を享受することはできない。

甲状腺の病気の人は、食生活をうまく管理することがもっと大切です。

甲状腺疾患患者の場合、吸収や代謝機能が正常より弱くなり、脂質異常症や心拍数も弱くなるため、栄養の吸収不足を防ぐ一方、エネルギー過剰を防ぐために栄養に気を配ることがより重要になる。

1.消化吸収が悪いために不足しやすいビタミン、ミネラル、食物繊維、植物性化合物（植物性化合物とはイソチオシアネートだけでなく、β-カロテン、アントシアノシド、ポリフェノール、イソフラボンなど）を多く含む野菜や果物を多く食べる。

2.良質なタンパク質である魚、鶏肉、肉、卵、牛乳、大豆とその製品（豆腐、豆腐皮、乾燥豆腐など）を適度に摂取することは、自分の免疫力を高めるだけでなく、吸収不良によるタンパク質不足による粘性水腫を避けることができる。

これらの肉、卵、牛乳は、できるだけ脂肪分の少ない赤身のものを摂取すべきである。

3.主食の選択において、精製された白米や麺類の消費を最小限に抑え、穀物や穀類を多く食べることで、食品の栄養含有量を増やし、エネルギー摂取量を減らす。

4.水をたくさん飲み、運動し、喫煙と飲酒をやめる。

劉暁輝（国家二級公共管理栄養士大連管理栄養士クラブ研修部講師王興国管理栄養士特別研修クラス4級ディレクター科学技術栄養オリジナルクリエイター）注目、コメント、賞賛、ランダムな "スプレー "何かを支払うかどうかを歓迎します！私達は栄養を愛し、私達は信頼できる栄養科学チームである。

病気は人々の油断を誘う大きなものであり、人々の基本的な願いは常に健康であること、災害や病気のないこと、平穏な生活を送ることである。しかし、こうした考えは結局のところ人々の善意であり、時には病気の到来はしばしば予期せぬものであり、現代人の不規則な生活リズムと相まって、多かれ少なかれ甲状腺疾患のような身体的問題が発生する。

甲状腺の病気とは？

甲状腺の病気は、その名の通り、甲状腺機能亢進症や甲状腺機能低下症など、甲状腺に問題がある場合に起こる病気です。一般的に甲状腺の病気は、内科的なものと外科的なものに大きく分けられます。一般的に甲状腺疾患は、内科的に治療される甲状腺疾患と外科的に治療される甲状腺疾患の2つに大別されます。内科的に治療する甲状腺疾患には、甲状腺機能亢進症（一般に甲状腺機能亢進症として知られている）と甲状腺炎症（急性、亜急性、慢性甲状腺炎症を含む）があり、外科的に治療する甲状腺疾患には甲状腺腫と甲状腺腫瘍があります。甲状腺疾患は内科的疾患と外科的疾患に分けられますが、両者の境界は明確ではなく、両者がほとんど入れ替わっていることもあります。多くの病気と同じように、甲状腺の病気にも多遺伝子性のものがあり、遺伝子も関係していますが、環境も関係しています。 遺伝子だけが原因ではなく、内的要因と外的要因（遺伝子と環境）が組み合わさって起こります。(ただし、甲状腺疾患の原因因子の中には、遺伝子を介して受け継がれるものもあるので注意が必要である)。

甲状腺疾患の引き金となる要因は何か？

1.微量元素セレンの欠乏；

2.ヨウ素の過剰摂取、例えば、ヨウ素の過剰補給、ヨウ素を多く含む医薬品の一回または複数回の大量使用；

3.精神的な刺激やストレス；

4.特定のウイルスおよび細菌感染；

5.喫煙；

6.妊娠または出産；

これらは甲状腺の病気になりやすい重要な要因であり、生活の中で避けることができるのであれば、近づかないようにしましょう。不幸にして甲状腺の病気にかかったとしても、あまり心配する必要はなく、病院で検査を受けて、そのうちに対処すればよいのです。甲状腺の患者さんにとって、食べていいもの、悪いものなど、毎日の食事は特に気になるところです。特に毎日の食べ物、大根とキャベツです。

甲状腺の病気のために大根とキャベツを食べるのを控えるべきか？

カブもキャベツもアブラナ科に属し、他にカリフラワー、キャベツ、ブロッコリー、ケールがある。これらは極めて一般的な食品なのに、なぜ甲状腺疾患のためにはカブやキャベツを食べるのを控えた方がいいという人がいるのだろうか？実際、アブラナ科の植物にはチオグリコシドという抗酸化物質があり、特定の条件下ではチオグリコシドが加水分解されてイソチオシアネートが生成される。この物質はヨウ素-ナトリウム輸送体（NIS）の活性を競合的に阻害し、甲状腺によるヨウ素の取り込みを阻害する。甲状腺腫。

その場合、甲状腺患者は大根やキャベツを食べる量を減らさなければならないのでしょうか？これはケースバイケースで分析しなければならない。患者が短期間にたくさんのアブラナ科の野菜、例えば1日に2kgの大根やキャベツを食べたり、タバコをたくさん吸ったり、ヨウ素が少ない地域にいて魚介類やヨウ素化塩を手に入れることができなかったり、フラボノイドの多い果物（リンゴ、ナシ、ブドウ、オレンジ）を同時に食べたりする場合は、大根やキャベツの量を減らすべきです。このような場合、大根やキャベツは控えめに食べるべきだが、そうでない甲状腺疾患の人は、アブラナ科の野菜を適度に食べてもよい。

甲状腺の病気にどう対処するか

1.正しい理解

まず、病気の問題を正しく理解する必要があります。主治医に尋ねたり、インターネットから知識を得たりして、主治医とのより良い協力関係を築くことができます。

2.楽観主義の維持

楽観的な精神状態を維持することが病気の回復を助け、不確かな感情、頻繁な緊張、抑うつ、不安によって病状が悪化することもある。

3.治療へのアクセス

甲状腺の病気は、適時に病院で治療を受け、医師の指示に従って定期的に薬を服用し、定期検診を受け、秘密の処方を信じてはならない。

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甲状腺は人体の首の前側に位置する最大の内分泌腺であり、臨床上、甲状腺の形態や機能の異常は甲状腺疾患として現れる。広州市歇佳病院甲状腺科の院長は、甲状腺の病気は体の様々な臓器やシステムに影響を及ぼし、様々な症状を示すと指摘した。

1、甲状腺機能亢進症：食欲亢進、無気力、暑さ恐怖、発汗過多、パニック、頻脈、疲労感、焦燥感、不眠、集中力欠如など。

2、甲状腺機能低下症：寒さへの恐怖、疲労、発汗低下、食欲不振、便秘、体重増加、物忘れ、反応が鈍い、冷え性、乾燥肌、肌荒れ、ふくらはぎの筋肉の痙攣性疼痛、その他の全身症状；。

甲状腺結節：主な症状は、頸部前側にさまざまな大きさと数の結節が出現することで、そのうちのいくつかは感じることができ、いくつかは見ることができ、さらにそのうちのいくつかは圧迫を起こすこともある。

甲状腺炎：甲状腺炎の症状は原因によって異なります。 急性甲状腺炎はのどの痛みとして現れ、甲状腺機能亢進症や甲状腺機能低下症の症状を伴うことがあります。

どうすれば防ぐことができますか？

甲状腺結節の患者は大根を食べてはいけない。大根には甲状腺腫の原因物質であるチオ尿素が含まれており、甲状腺ホルモンの合成を阻害し、甲状腺腫を引き起こす可能性があるため、甲状腺結節がある場合、大根を食べると症状が悪化する可能性があるため、大根を食べることは禁止されています。甲状腺結節はよくある病気なので、すべての検査（血液検査）に異常がなければ、まずは様子を見ましょう。甲状腺機能亢進症や甲状腺機能低下症などがなければ、血液検査をしてみることをお勧めします。ヨウ素化されていない塩を食べ、魚介類の摂取を控え、毎年定期的に検査を受けてください。

高カロリー、高タンパク質、高ビタミン食、ヨード食の回避、カルシウムとリンの適度な補給である。

1.お勧めの食べ物：普段の食事に合わせて、ご飯、麺類、肉まん、春雨、じゃがいも、かぼちゃなどのでんぷんを含む食べ物、牛肉、豚肉、羊肉、魚などの動物性食品、新鮮な果物、牛乳、ナッツ類、新鮮な魚などのカルシウムやリンを多く含む食べ物を選ぶとよい。カリウムが少ない場合は、オレンジやリンゴなどを多く選ぶとよい。

2.食品を避ける：ヨウ素を含む食品、例えば昆布、海藻、毛野菜、ヨード塩などを避ける。牡蠣、昆布、海藻、仙草、丹参、元参、香附子、浙北などの漢方薬も禁忌である。

3.食品の不明瞭な機能の性別に注意を払う、漢方薬の観点から、食品はストレートに亀、カメ、アヒルの母などの陰の滋養強壮効果を選択し、あまり暖かく、スパイシーで刺激的な食べ物を食べる。

甲状腺は、体内最大の内分泌腺の首の前側に位置し、臨床的には、甲状腺の異常の形状や機能に関係なく、総称して甲状腺疾患、甲状腺機能亢進症甲状腺機能低下症甲状腺結節と呼ばれ、医師の状態を確認するために病院に行く場合は、ニンジンやキャベツを食べることを促すために初めてになります、これはなぜですか。

甲状腺患者には、アブラナ科の野菜は、私たちがよく食べるカブやキャベツを除き、すべて禁止されている。アブラナ科の野菜には、甲状腺を顕著に肥大させる作用を持つ黄体形成ホルモン様物質が含まれており、またカブやキャベツにはチオシアン酸という物質も含まれているため、甲状腺疾患の過剰摂取と関連するケースが多いからである。

したがって、甲状腺疾患のある人は、チオシアン酸塩を含む食品を減らすか、あるいは食べないようにすべきである。しかし、海辺で生活する人がヨウ素を多く含む食品をよく摂取するのであれば、アブラナ科の野菜を多く食べることで、ヨウ素を多く含む食品による甲状腺への刺激を抑えることができる。

一生役立つ健康習慣のために、私についてきてください！より多くの栄養のヒントをお届けします！

私はプロの栄養士で、あなたの質問にお答えします。

A：カブやキャベツなどのアブラナ科の野菜は、甲状腺疾患には避けた方がよいという研究結果もあります。

備考

アブラナ科の野菜は、チオグリコシドを豊富に含む一群の野菜であり、特定の条件下では、加水分解されてイソチオシアネートを生成し、食事からのヨウ素の吸収と利用を妨げ、甲状腺前駆体に影響を与え、甲状腺分泌を阻害する可能性がある。アブラナ科の野菜は、カブのほか、キャベツ、ケール、チャードなどを含む食品群である。甲状腺疾患の種類によっては、主治医に具体的な質問をすることができます。

すべての友人に思い出させる：合理的な食事と良いライフスタイルは、より良い健康増進を促進するために私たちを助けることができますが、任意の食品や栄養介入は、通常の医師の診断と治療や処方の勧告を置き換えることはできません、あなたの健康を確保するために、すべての友人が病気に関連する治療や介入で、専門の医師や栄養士に相談する病院に行ってください思い出させる！あなたの健康を願っています！

甲状腺疾患とヨウ素摂取が強い関係にあることは周知の事実だが、健康的だと思われている野菜の中にも甲状腺疾患の原因となるものがあることは知られていない。大根とキャベツがその2つで、甲状腺患者にとっては、大根とキャベツを控えめに食べるのがよい。

大根もキャベツもアブラナ科の植物で、アブラナ科のフラボノイド食品を共食すると甲状腺腫になる可能性があるが、これは主にアブラナ科の野菜に共通する物質、すなわちチオシアン酸が含まれているためである。大根に含まれるチオスルフィンもイソチオシアネートグループに属する。一部の甲状腺疾患はチオシアン酸の過剰摂取と関連しており、そのメカニズムは、食品中のチオグルコシドが消化管細菌の触媒作用によりイソチオシアン酸とチオシアン酸に代謝されることである。チオシアン酸を多く含む食品やフラボノイド食品は、甲状腺の超微細構造に直接影響を与え、それによって甲状腺のヨウ素の取り込みに影響を与え、最終的に甲状腺の異常につながる可能性がある。これらの野菜はまた、腸管におけるヨウ素の代謝および吸収に影響を与える可能性がある。これらの野菜は、腸管でのヨウ素の代謝・吸収にも影響を与え、甲状腺のヨウ素の量が不足し、甲状腺ホルモンの合成が異常になり、甲状腺の生成異常を引き起こす可能性があります。近年、チオシアン酸塩、イソチオシアン酸塩、抗酸化作用、抗老化作用、抗腫瘍作用を持つフラボノイド植物化学物質が食品添加物、医薬品、ヘルスケア製品などの産業で広く使用されているため、甲状腺疾患の多発と密接な関係がある。そして、大根とキャベツの摂取は病気を悪化させる可能性がある。わかりやすく言うと、大根やキャベツにはチオシアン酸という物質が含まれており、この物質が甲状腺のヨウ素摂取に影響を及ぼし、ヨウ素の吸収異常が甲状腺疾患につながるのである。したがって、甲状腺患者は大根とキャベツの摂取を控えめにすべきである。

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招待してくれたMice Love Filmに感謝する。

この疑問について少し調べてみたところ、これにはいくつかの理由があることがわかった。

大根とキャベツには、植物学的に「アブラナ科」という共通の特徴がある。

どういう意味ですか？花がこのように見えるということだ：

そしてこれだ：

花はすべて十字型をしている！

では、カブとキャベツ以外にアブラナ科の植物はあるのだろうか？ありますよ。

例えば、キャベツとカリフラワーとキャベツ、青菜と白菜とブロッコリー、白ニンジンと赤ニンジンと緑ニンジン、マスタードとワサビとブルーベリー、これら全部だ。

では、なぜ甲状腺疾患はアブラナ科の植物と一緒に死ななければならないのか？それはどういう精神なのか？国家安全保障の精神か？

本当の理由は......：チオグリコシドがある。

チオグリコシドはアブラナ科特有の抗酸化物質であり、これが加水分解されてイソチオシアネートになることがある。イソチオシアネートは甲状腺がヨウ素を取り込むのを阻害するため、甲状腺腫の原因となる化学物質であり、サイロキシン（T4）濃度の低下につながり、最終的に甲状腺腫となる。

この影響は、血漿中のチオシアン酸濃度が比較的高い場合（4.8～6.4mg/Lの濃度が必要）にのみ起こり、実際、ほとんどの地域集団のチオシアン酸濃度はこの範囲をはるかに下回っている。ヨウ素欠乏地域（ヨウ素摂取量が100ug/日未満）の集団の中には、チオシアン酸塩/ヨウ素（SCN/I）排泄量が低いものがあり、このような排泄比の低さは、甲状腺刺激ホルモン（TSH）濃度の上昇とサイロキシン（T4）濃度の低下につながる可能性がある。

だから「カブやキャベツを少なく食べなさい」と言われるのだ。

世界には美味しい食べ物がたくさんあるのに、なぜアブラナ科の花にこだわるのだろう？好きなカブやキャベツは人それぞれだが、カブやキャベツ以外にも、まだまだたくさんの食べ物があなたを待っているのではないだろうか？

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なぜこのような質問をする人がいるのか不思議に思い、関連情報を調べてみたところ、おそらくカブやキャベツなどの野菜は人体に入ってから一種のチオシアン酸を生成し、これが甲状腺のサイロキシン合成機能を阻害するため、甲状腺腫を引き起こすということだろう。

内科の本には、一般的な甲状腺腫の原因となる食品は、キャベツ、大豆、青梗菜、カブ、キビ、カルシウムやフッ化物を多く含む水であると書かれている。これらは、甲状腺腫を引き起こしたり、TH合成を阻害したりする物質が存在するために、甲状腺腫を引き起こす。

しかし、これらの食品を長期にわたって大量に摂取すると、甲状腺障害が起こる可能性があるとも言われており、具体的にどれくらいの量が大量とみなされるのかはわかっていない。しかし、逆算の結果からすると、毎日の食事は大きな問題ではないはずで、多くの人が何年もカブキャベツを食べて、甲状腺の病気になったり、少数派だと思うのは、複合的な要因である。一般人は何も心配することはない。甲状腺に問題がある人でも、適度に摂取する分には問題はない。言い換えれば、用量の話をせずに副作用の話をするのはフーリガニズムである。

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