河北省趙県では、私たちは麻レタスと呼ばれ、麻レタスはその学名よりもはるかに有名である。麻のレタスは地元の人々の好きな山菜で、葉は緑、茎は赤、花は黄、根は白、五色一体となった黒い寓意の息子である。人々はそれを五行草とも呼んだ。民間でも麻レタスは長寿野菜で、太陽は枯れないということわざがあり、この山菜は非常に干ばつに強く、生命力が強いことを指している。

アマランサスの食べ方はいろいろある。困難な時代には、ほとんどの人がコーンミールをベースにした粗い穀物を食べ、正月の祭りの時だけ団子に白いパンを使う余裕があった。一日三食でもコーンミールを食べるには、いくつかの山菜、山菜の食べ方を混ぜておく必要があり、最も一般的なのは、野菜の団子を包むことです。3ボルトの日の人々は、麻のレタスを選んで洗浄し、壊れるまで沸騰したお湯の鍋で湯通しし、乾燥させる部屋で、つまり、キャベツ団子にメインフィリング。

天日干しのアマランサスをどう食べるか？ひとつは野菜餃子を包むこと。天日干ししたレタス、切り干し大根の千切り、干したクランベリーの房を水にさらし、細かく刻んでさいの目に切った漬け豆腐、油かす、春雨に加えてよく混ぜる。熱湯でコーンミールを半熟になるまで茹でて生地を作り、熱いコーンミールをドサに寄せて手の中で丸餅のようにこね、具を包んで野菜団子のように丸め、鍋で蒸す。このように、レタスや麻を具にすることで、粗粒も風味豊かに食べることができる。

次に、饅頭と餃子。乾燥アマランサスをぬるま湯に浸して洗い、キャベツと一緒に刻む。油かすと、肉の具にいろいろな調味料を混ぜて、饅頭、包み餃子にするとうまい。

三番目は苦味を滑らせることである。乾燥したアマランサスを浸したり、ちょうど麻のレタスと一緒に戻ってピック、洗って、セクションにカットし、コーンミールやミックスグレイン麺と混合し、水を追加し、半分濡れるようにかき混ぜ、ケージの引き出しの上に蒸し、酢とニンニクを混ぜて食べるために、地元の人々の管は、この食べ方は苦味の蒸留と呼ばれ、両方の満腹と欲求を和らげる。

現在、地元のレストランにはレタス入りの豚まん専門店もある。酒を飲んだ後、雑穀粥と一緒に豚まんを注文する客が多いのは、懐かしさからではなく、懐かしい田舎の味を気分転換に味わいたいからなのだ。

馬の歯の水道管は田舎や都会の緑地でもどこでも見かけるが、これほど一般的なものはない！

アマランサスの正しい扱い方

夏と秋に収穫し、茎や不純物を取り除いた後、洗って切り、乾燥させ、少し蒸すか湯通しした後、天日で乾燥させるか、カンゾウ乾燥させる。

漢方薬の含水率の管理は比較的厳しく、それは一方では劣化させずに乾燥させ保存を容易にするためであり、他方では輸送を容易にするためである。したがって、一般的な含水率は9.0％を超えてはならず、これは完全な天日乾燥であることを意味する。

注：アマランサスが本当に有用なのは地上部を乾燥させたもので、根の部分ではないので、根は切り落とす。

効果

中国薬局方では、アマランサスの効能を次のように説明している：寒性でやや酸っぱい風味があり、肝臓と大腸の経絡に起因する。熱を清め毒素を除き、血を冷やして出血を止め、赤痢を止める。癰腫、湿疹、伝染、蛇や虫刺され、血便、痔血、漏血などの主な治療薬である。田舎では、夏は虫袋に噛まれた、非常に一般的な方法は、アマランサスが最も良い癰解毒熱であるため、患部、腫れや痛みに新鮮なアマランサスを粉砕することです。

正しい食べ方

食事の栄養バランスから考えると、菱の実を乾燥させてから食べると、栄養素が多く失われ、野菜として食べるには生食には及ばない。しかし、清熱、涼血の観点からは、天日干しの菱の実の方が効果的である。

天日干しの食べ方

例えば、からし菜の蕎麦肉を乾燥させたように、からし菜の蕎麦肉を乾燥させたものを蕎麦肉として使う。また、浸して炒めても美味しく、他の材料と一緒に饅頭の具にすると、また違った風味が楽しめる。栃の実を好んで食べる人は、どんな食べ方でも好んで食べる。嫌いな人はしぶしぶ食べる。

フレッシュの提供方法

野菜なので、炒めたり、冷やしたりと食べ方はいろいろある。ただ、シュウ酸塩の含有量が比較的多いので、食べる前に湯通しし、シュウ酸塩をほとんど取り除いてから食べることをお忘れなく。

[ノー・ドラッグ・ノー・ドラッグ】はじめに

博士、副薬剤師長、上級栄養士。服薬指導、栄養カウンセリング、健康管理に10年の経験を持つ。薬なし、薬なし、健康的な生活、病気なし、薬なしを提唱！

アマランサスは瓜菜、酸菜、馬舌菜とも呼ばれ、昔の北京人は麻縄菜、バッタ菜とも呼んだ。

冷やすとシャキッと爽やかで、美味しくて栄養価の高い山菜である。ただし、保健知識局では、毒のある山菜を採って食べることを防ぐため、山菜の葉は採らないよう呼びかけている。

中国薬局方2015年版によると、アマランサスは味がやや酸っぱく、性質は寒性である。清熱解毒、涼血、止瀉の作用がある。熱病や血の混じった下痢、癰腫爛、湿疹、帯下、蛇咬症、虫咬症、血便、痔血、崩漏出血などの病気の緩和と治療に用いることができる。

アマランサスのゆで汁は、湿疹に対して外用することもでき、かなり良い治療効果がある。現代の薬理学的研究により、アマランサスは抗炎症、抗菌、高脂血症、老化防止などの薬効もあることが明らかになっている。

そして、アマランサスの栄養価も非常に高い。調査によると、アマランサスのタンパク質含有量は3.1％で、人々がよく食べる野菜や果物のタンパク質含有量に比べると比較的高く、かぼちゃの5倍もある。

アマランサスは豊富なタンパク質に加え、VCやVEも豊富で、その含有量は一般野菜よりも高い。また、カロテン含有量も42mg/kgと高く、ネギの10倍もある。その栄養の豊富さから、2008年の北京オリンピックのメニューにもアマランサスが採用された。

アマランサスは、ケーパーと同様、一般的な畑の野菜である。fig. 食品と医薬品の明確な区別がない。「この成分は、内服したり、外用したりすることで、その効果を発揮する。熱を取り除き、毒素を排出し、血液を分散させ、腫れを抑える。の効果がある。アマランサスは、ビタミンと多くのミネラルを豊富に含み、メタネフリンとカリウム塩が持つ血糖値、血圧を調整し、心臓を保護する。の役割

天日干ししたアマランサスは、水洗いした後、水に浸しておくことができる。料理、詰め物、パイ作り食べる。梅干しに似た状態。

アマランサスは私たちの地域では一般的にこのような食べ方をするので、参考になれば幸いだ！

1.アマランサスの卵ケーキ

材料：乾燥アマランサス、卵、小麦粉、ネギ、塩 適量

生産ステップ：

(1) 乾燥アマランサスはあらかじめ洗って水にさらし、水気を絞って細かく切る。(味を損なわないよう、古い茎があれば取り除く。）

(2) 長ネギは小口切りにしておく。

(3) 卵1個にアマランサス、ねぎ、塩を溶き入れ、小麦粉をゆっくり加え、少しとろみがつくように混ぜる。

(4) フライパンに油をひき、スプーンですくって生地を入れ、フライパンを回転させて広げ、両面がきつね色になるまで揚げる。

(5)こうして出来上がったのが、香り豊かでおいしいわさび入りの卵ケーキである！

2.アマランサス入りスクランブルエッグ

生産ステップ：

(1) 乾燥アマランサスはあらかじめ洗って水に浸し、水気を絞って細かく切る。

(2) アマランサスで卵をスクランブルエッグにするだけ。

3.豚肉のアマランサス蒸し

生産ステップ：

(1) 乾燥アマランサスはあらかじめ洗って水に浸し、水気を絞って細かく切る。

(2) パンチェッタを丸ごと茹で、薄切りにしてボウルに移す。

(3) フライパンが熱くなったら、にんにくを炒め、アマランサスをほぐれるまで加え、しょうゆと塩で味を調える。

(4) スライスした豚肉にアマランサスをスープごとかけ、風味が出るまで30分ほど蒸す。

(5) 刻みネギを散らして出来上がり。

饅頭や餃子の具として使われる

生産ステップ：

(1) 乾燥アマランサスを柔らかく洗い、水気を絞ってみじん切りにする。

(2) 肉をさいの目に切って炒め、タマネギ、ショウガ、ニンニクを加えて焼き色がつくまで炒める。

(3) アマランサスとワインを加えて炒め、よく混ぜ合わせたら、具のできあがり。

(4) 饅頭や餃子の具にも使える。

乾燥アマランサス・ティー

乾燥アマランサス15～20グラムを手に取り、沸騰したお湯で淹れるかもみ洗いして、お湯が適温になったら飲む。

あなたの故郷でのアマランサスのユニークな食べ方を教えてください！もっと食べ物のアイデアを楽しみにしているよ！

のヴィヴィのオリジナルの答えのように。いいね、リツイート、シェア、フォロー私をサポートするためにヴィヴィ、賞賛のコメントの友人は、ヴィヴィヨのための最大の肯定とサポートです！

一年を通して、春、夏、秋はアマランサスを収穫し、乾燥させる季節である。一般的な3つの食べ方

最も⒈料理をすることです。伝統的なアマランサス料理は、または食べる料理を行う方法の範囲の "医療食品 "の意識に属している薬効の熱と解毒をクリアするためにそれを取ることであり、副作用はありませんが、味と香りも非常に人気があります。ほとんどの料理はまた、主な3つです：①炒め、大きな油のように、野菜と肉や卵に適しています②蒸し野菜は、同じ梅料理で使用されるように、梅干し料理よりもシックな風味から蒸し③饅頭。

乾燥アマランサスを使った料理の手順：重要なのは、あらかじめ浸しておき、洗ってから水気を絞ること。例えば、五目肉の薄切り、ピーマン、ニンニクと一緒に炒める。まず玉ねぎと生姜をフライパンで炒め、肉の薄切りの下で、ピーマンを炒め続け、塩、醤油、アマランサスを与え、ニンニクのクローブセクションに、乾燥した香りが出るまで炒め、フライパンの外に数回回す。

ケーキとスープ。シックは魚のスープだ。小魚をきれいに洗い、衣をつけてきつね色になるまで揚げる。スープの作り方は、鍋に湯を沸かし、魚のタマネギ、ショウガ、リキュールを入れ、沸騰したらアマランサスを入れて中火で5分。塩を加えて塩味を調整し、胡椒、酢、コリアンダーを加えてスープ鍋に盛る。

3バブルティー。紅茶を淹れて飲むように、紅茶よりも味にギャップがあるが、体のニーズでは、この飲み物を淹れると、紅茶よりも熱や解毒をクリアする効果がすぐに現れる。

田舎の道端や畑には、よく目立たないアマランサスがたくさん生えている。都会の人の目には草にしか見えないが、田舎の人の目には宝物であり、多くの人はアマランサスを乾燥させて保存し、冬に食べるのが好きだ！

干し菱餅の食べ方は？

1.蒸肉吃

天日干ししたアマランサスを1～2日水に浸しておき、食べやすい大きさに切って置いてから、肉を大きめに切って置いておき、刻みネギやスライスしたショウガなどの具材を用意し、最後にアマランサスを肉の中に入れて7～8分炒める。

2.バンズのフィリングを作る

天日干ししたアマランサスは、肉まんや餃子の具としても非常に美味だが、アマランサスは油を好むので、肉と組み合わせるのがベスト。干しアマランサスをあらかじめ浸しておき、肉と一緒にミンチにしてよく混ぜ合わせる。

3.野菜炒めと一緒に食べる

天日干しアマランサスを食べる最も簡単な方法は炒めることで、この場合も、まずアマランサスを浸して洗い、少量の薄切り肉を加えてから火を通し、通常5～6分炒める。

次に、マストドンの効果とは？

田舎ではアマランサスは「長寿野菜」という別名があり、この名前から、アマランサスの効能は非常に明白で、人体に非常に役立ち、一般的に血圧を下げ、抗がん、心臓病を予防し、消毒と殺菌、顔を美化し、栄養を与える機能を果たすことができることを知ることができます。
アマランサスは美味しく、様々な効能がありますが、アマランサスを知らない人の中には、他の植物と混同している人がよくいます。アマランサスで炒めた野菜を食べたことがありますか？

中医学によると、アマランサスは寒性で酸味があり、清熱解毒、利尿による湿の発散、散血消腫、殺虫殺菌の作用がある。栄養が豊富で、高タンパク低糖質の山菜の一種で、「長寿草」の名で知られている。

アマランサスは全草を薬用とし、清熱解毒、益気、潤腸、散血、消腫、止瀉などの効能がある。腸炎や赤痢など多くの病気の治療に内服することができ、赤痢や下痢の予防に効果的な生薬のひとつであり、外用では、癰腫、ただれ、痔や毒、湿疹、皮膚炎などの治療に用いることができる。現代医学の研究によると、アマランサスは赤痢菌、腸チフス菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌に対して抗菌作用があり、「天然の抗生物質」と呼ばれる一定の抑制作用があり、毒性がなく、一般的に使用されている。

関連文献の研究によると、アマランサスには以下のような効果があるとされている：

I. 血糖値を下げるアマランサスを食べると、よく糖尿病の治療効果がある。アマランサスは高濃度のノルエピネフリンを含んでいるため、ノルエピネフリンはインスリンの分泌を促進し、人体の糖代謝プロセスを調整し、血糖濃度を下げ、血糖値を安定させる効果がある。

第二に、血圧を下げ、血管と心臓を保護する。その理由は三つある：第一に、アマランサスにはカリウムが多く含まれており、人体に摂取され、体内の反応によって血液中に入り、血管壁に直接作用し、心筋のナノの凝集を抑え、血液を押し出す力を強め、血管壁を拡張し、動脈壁の肥厚を防ぎ、血管を保護する効果があり、高血圧による脳卒中の予防とリスクを軽減する。第二に、アマランサスにはオメガ3脂肪酸が含まれているため、オメガ3脂肪酸による血中脂肪と血液の粘度を下げる効果があり、動脈硬化を予防し、血栓の形成を遅らせ、冠状動脈性心臓病と肥満の発生を効果的に予防することができる。第三に、アマランサスはビタミンE、ビタミンCカロチン、グルタチオンなどの老化防止に有効な成分が多く含まれているため、よく食べると、血小板凝固3、ポリ、冠状動脈のけいれんや血栓症を防ぐことができ、効果的に冠状動脈性心臓病を予防し、心臓を保護する。

第四に、白斑の補助治療。アマランサスは銅が豊富で、体内の遊離銅はチロシナーゼの重要な成分であり、アマランサスを定期的に摂取することで、表皮のメラノサイトの密度とメラノサイトのチロシナーゼ活性を高めることができ、白斑患者であり、早期のひげの患者に起因する銅の不足のため、補助治療良い食品。

アマランサスは生でも乾燥でも食べられるし、冷凍して保存したり、漬物にしたり、炒めたり、スープにしたり、詰め物にしたり、冷やして食べたりもできる。

上記の回答がお役に立てれば幸いです。

薬事ウェブサイトの権威ある解釈を無断で複製することは禁じられており、盗用は告訴される。

(プロは右上をクリックしてフォローしてください。）

アマランサスについて

1.アマランサスは以下に属するアマランサス科の一年草。中国原産。広く分布している。馬莧、五行草、長命草、五角草、瓜実野菜、麻縄野菜、馬歯野菜、バッタ野菜などなど。ご遠慮なくアドバイスしてください、ありがとうございました！

2、形態：アマランサスはアマランサス科に属する。一年草。株全体が匍匐して成長する。葉：扁平な楕円形で、葉はふっくらとして光沢があり、淡緑色かやや淡紅色。花：比較的小さく、がく片は明るい緑色、花弁は黄色。果実：蒴果は卵形で、種子は小さく黒く光沢がある。開花期 6月～9月。

3、分布：中国でより広く分布している植物の一つでなければならない。農村部では、主に豚の山菜を養うために使用されます。実際、農民は雑草としてアマランサスであり、オンラインではそれほど高いと言われていません。ハハハ。だから。中国の広大な土地では、菜園や農地、道端でよく見かける。

次に、アマランサスの乾燥方法を教えてほしい。

通常、アマランサスを保存する場合、そのまま天日干しにするか、湯通ししてから干すのが一般的だ。その結果、裸の枝が残り、天日干ししても味は変わらない。

1、摘んだアマランサスを水で洗い、水気を切っておく。

2、鍋を開始水を注ぐ、おろしを入れて、水が開くのを待ち、洗浄したアマランサスを入れて、蒸し器に、時間を把握するために蒸すことを忘れないでください3 - 5分することができ、鍋を開始し、長い時間、葉をオフにします。枝は粘着性がある。

3、蒸しアマランサスを取り出し、乾燥、バルコニーや屋外の太陽の下で、3 --- 5日、乾燥が雨季であるため、雨が降らないように、雨がカビの斑点を生成することは容易である。

4、乾燥後、ビニール袋で保存するか、ガラス瓶で保存し、持ち帰るときに食べて、分けて食べる。

III.乾き物

1、冷たい：お湯に浸し、小さなセクションにカットし、ニンニクの数を準備し、ピーナッツ油や大豆油の熱い鍋、ごま油を使用しないでください、友人が試すことができ、味はこれらの2つの油よりもはるかに悪いです。油の煙は、上記のカットアマランサスに油を注ぎ、その後ニンニクに、山菜のおいしいごちそうが食欲をそそることができます。ハハハ

2、水で飲むのもいい。

3、餃子を包み、大きな肉まんを包むのも良い、おいしい冬。

4.薬用血中コレステロール濃度を低下させ、血管壁の弾力性を向上させ、心血管疾患の予防と治療に役立つ。全草をめまいや立ちくらみの治療に用いる。肺熱咳嗽を治す。下痢、赤痢、出血症の治療。腸炎、下痢、赤痢、腎炎、尿路感染症、水腫、潰瘍性疾患、出血性痔核、咽頭痛、歯痛などに全草を用いる。

この手の質問は何度か目にしたことがあり、答えたい衝動に駆られたが、結局は我慢してきた。今回、『論語』を読んでいたら、孔子が「大目に見てもらえるなら、大目に見てもらえないことはない」と言っているのを見たので、もう大目に見るつもりはない！

天日干しのアマランサスはどうやって食べる？

まず、口から食べる必要があり、注射や経鼻栄養は適さない。

第二に、もしあなたが本当に食べ方を知らないなら、一握りの乾燥した咀嚼を口に含んで、数回後、あなたは乾燥したアマランサスの食べ方を学ぶことができるようになるので、そのような深い質問をする必要はありません。この食べ方はもう一つの利点がある、つまり、人間の咬む筋肉を行使することができ、咬む筋肉が強い、人間の咀嚼力を高めることができるだけでなく、消化を促進するだけでなく、人々が簡単に開いていない、しっかりと口を閉じることができます。

そのような運動の期間の後、あなたは徐々に見つけるでしょう：日干しアマランサスは、他の緑黄色野菜と同じように、あなたが望む方法を食べることができ、詰め物にすることができ、煮込むことができます......それの貴重さの価値の神経の価値が特に何もない、自分の手と足を作るために提供する必要はありません。

そのような経験の後、あなたはアマランサスの食べ方を学んだだけでなく、精神的な高揚も達成した！ウサギを草で殴り、一挙にウサギを殺すようなものではないのか？

アマランサスの食べ方を覚えたら、次はアマランサスが何に良いのかを理解するのは簡単だ。

何度も続けて食べると、満腹感よりもずっとひどい胸焼けを感じるかもしれない。

子供の頃、アマランサスの太陽は死なないという美しい伝説を聞いたことがある。

これは魯迅の強制ではなく、完全に彼自身の個人的な認識である。

私の古巣である淮北の大平原には、このようなものがよくあった。そのため、都会では立派な扱いを受けなかった。私の村のパーティは、発音が古く、直接「馬糞野菜」と呼んでいた。馬糞の山に生えるのが好きだと言いたいのか、それとも馬糞のように卑しく、人目につかないと表現したいのか、私にはわからない。もちろん、「马齿菜」の発音が変化したものかもしれない。

その "邪悪な古い社会 "で、私の貧しい父は、このようなものを食べることができない、その結果、早く死亡した。私にはここにそれを、家族が貧しく、自然災害の3年間をキャッチし、また、このようなものを食べなかった、その結果、私はそれを言及するように、胃はまだ酸性であり、時々病院に実行する。

だから、何人かの "人々 "の前やテレビの前で、何人かの "専門家 "が魔法のような効果があると言ったように、私は2世代にわたる個人的な経験を使ってあなたに言うことができる：私はまったく感じない！

もしその神聖な効果を探すとしたら、それは次のようなものだろう！

手元の『論語』には「......曰く、富めば則ち足るを知る。教えよ。

結局のところ、彼らは聖人なのだ！