ゴーヤのスクランブルエッグは毒があるが、それを呼び出すことはありませんが、料理のすべてのスクランブルエッグは、問題に直面している、つまり、2回油のことを置くために、トマトのスクランブルエッグ、ピーマンのスクランブルエッグ、キュウリのスクランブルエッグ、ミニョネット肉など、友人の重量を制御するために、すべての少ない油調理の練習にハハ。

ゴーヤを含むホウレンソウ、アマランサス、ウッドソレルなどの野菜はシュウ酸が多いので、スープを作るときはまず湯通しすることをお勧めする。

ゴーヤは、スクランブルエッグのほか、唐辛子と炒めてゴーヤと卵のオムレツにするのもいいし、南方のゴーヤならとても柔らかく、冷や奴にするのもいい。

夏は "苦いものを食べてはいけない "ということで、ゴーヤなどの苦いものを食べたり、気楽に食べたりする。ゴーヤはゴーヤ科に属する植物で、ククルビタシンアルカロイドという苦味物質を含み、含有量は比較的少ないが、万人に合うというわけではなく、毎日たくさん食べることは勧められない。一部の女の子は、ゴーヤを食べることは良いですが、毎日それをたくさん食べると、結果は下痢につながることを聞いた〜〜〜〜。

著者履歴書：陳蘭蘭

南医科大学栄養・食品衛生学修士、国家2級管理栄養士

広東省医用微量元素学会理事、王興国栄養特別訓練コース（第5期）受講生

管理栄養士として7年間医療業界で働いた！

ゴーヤのスクランブルエッグは毒？あなたは正しい、ゴーヤのスクランブルエッグは確かに毒であり、この毒を食べると毒を忘れることができない、ゴーヤのスクランブルエッグが、日常生活は非常に古典的な珍味であり、卵の芳醇な香りとゴーヤの苦味は、食品業界の最も美しい組み合わせと呼ぶことができる、ゴーヤのスクランブルエッグは、夏の暑さをクリアし、低血圧、血中脂質、血糖値の渇きを癒すために持っている骨粗しょう症の予防に、内分泌体を調整し、人体の免疫力を向上させるなど非常に良いヘルスケア効果を、共有する！家で作ったゴーヤのスクランブルエッグを紹介しよう。

用意するもの：ゴーヤ1本、卵3個

香辛料：食塩、グルタミン酸ナトリウム、十三香辛料

ゴーヤはきれいに洗い、薄切りにした真ん中の果肉を取り除き、ボウルに卵を入れ、卵液に塩少々を加える。

鍋に水を入れて沸騰させ、ゴーヤを鍋に入れ、しばらく茹でて、焼き色がついたら取り出して水気を切る。

フライパンの高温の油は、すぐに数回かき混ぜる箸を形成し、フライパンにゴーヤを入れ、塩、グルタミン酸ナトリウム、数回かき混ぜる十三スパイスに数分間炒め、フライパンに注ぎ、喫煙卵混合物まで燃やしたフライパンの外にすることができます。

暑い夏、暑気払いの一品に、血液とエネルギーを養い、腎臓と脾臓を強化するゴーヤチャンプルエッグは、パートナーのように、これ以上快適なことはありません急いでそれを試してみてください！

ゴーヤ苦い、スライス、千切り、ストリップすることができ、苦味を含浸させるために少し塩で最初にすることができます減らすことができ、肉と目玉焼きスープを炒めることができ、毒か毒でないか、実際にテストするために、他の人の話を聞いて、健康、障害されていない人々の腎臓の不足の精神にしようとすると、おいしい食べ物の規制のわずかな影響のいくつか。理由はとても簡単です。

まず、ご質問ありがとうございます。ゴーヤは日常的によく食べられている野菜で、独特の苦味が印象的です。ゴーヤはウリ科の植物ゴーヤの果実で、別名マンゲウリ、マンゲブドウ、錦糸瓜とも呼ばれています。ゴーヤジュースにはキニーネに似たタンパク質成分が含まれており、マクロファージの貪食能力を強化し、体の病気に対する抵抗力を高め、リンパ肉腫や白血病に対して臨床的に有効である。試験管内実験では、ゴーヤは人間の舌、喉頭、口腔、上咽頭のがん細胞の増殖を抑制することができる。近年の研究では、ゴーヤには血糖値を下げるインスリン様物質も含まれていることが判明しており、糖尿病患者にとって理想的な食品となっている。また、日本の医師がリンパ芽球性白血病の患者にゴーヤの全草を点滴したところ、ヘモグロビンが大幅に増加し、実験動物や試験管では腫瘍細胞の増殖を抑制できることが確認された。台湾の国立台湾大学医学部は、ゴーヤの種子からペプチダーゼを抽出することに成功した。このペプチダーゼは、がん細胞が分泌するプロテアーゼを阻害し、悪性組織の拡大を防ぎ、悪性腫瘍の成長を抑制することができる。これらのことは、ゴーヤが癌の予防と治療に重要な役割と積極的な意義を持っていることを示している。ゴーヤーはもともと冷たく、苦い風味があり、夏の暑さを解消するために火を清め、目を明るくし、毒素を解毒することができる。調理後は甘くまろやかな味になり、肝を養い、脾を潤し、腎を補う効果がある。ゴーヤでハーブティーを作って飲む人もいるが、夏バテを解消して心をすっきりさせ、解毒作用もある。そのため、民間では夏になるとゴーヤを食べることが多く、解毒作用や消火作用がある。ということは、家で食べるか、外で食べるかは別として、"ゴーヤのオムレツ "は合理的な組み合わせなのだろうか？答えはイエスだ。ゴーヤ、卵は骨、歯、血管の健康によいので、鉄分の吸収がよくなり、胃腸の調子を整え、胃痛、目の痛み、風邪、腸チフス、子供の下痢、嘔吐などを治療することができる。ゴーヤーオムレツ "や "ゴーヤーチヂミ "と呼ばれ、ゴーヤースクランブルエッグもあり、合理的な食品の組み合わせであり、緑と健康ゴーヤーを使用する限り、我々はそれらを消費することができ、安心することができます。

上記の回答がお役に立てれば幸いです。

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ゴーヤと卵をかき混ぜるのが毒なのではなく、ゴーヤそのものが毒なのだ。

ゴーヤの苦い風味は、ゴーヤに含まれるビタースウィートに由来する。ビタースイートの苦味は、前髪の力に対する防御として現れる。この物質は動物の血糖値を下げる効果があり、ビタースウィートを大量に摂取すると低血糖反応が起こることがある。

ちょっと血糖値が高いからちょうどいい、と言う友人もいる。しかし、ここからが重要なのだが、この物質はああいう効果だけをもたらすわけではない。生殖細胞、特に精子の活動にも影響を与える可能性があり、実験では、ゴーヤを3ヶ月食べ続けたマウスの繁殖率は、対照群の40％しかなかった。

つまり、ネギを食べると媚薬になるというのは当てにならないが、ゴーヤを食べると精子が死ぬというのは本当なのだ。

ゴーヤをスパイスとして食べるのはいいのですが、ある機能を期待して食べるのはお勧めできません。普通の野菜と思ったほうがいい。

ちなみに、卵は多くの男根伝説の主人公である。中国の食卓には卵がよく登場するからだろう。卵にアレルギーを持つ人がいることも相まって、これをギミックに使うことは確かに人々に信じられやすい。アワビ・ロブスターのゴーヤチャンプルなんて言っても、誰も気にしない。

ゴーヤはまさに風味豊かな野菜だ。卵でとじても問題ない。

私は空の洞窟、または恐喝を知らないが、実際にはゴーヤのスクランブルエッグは毒がない、毒がある場合、様々なホテル、様々なレストラン、様々な星ホテルはまだ一種の健康の揚げ物としてそれを使用することができますか？

ゴーヤは特に苦いと思われているのかもしれませんが、毒があるのでしょうか？ゴーヤ入りスクランブルエッグは具体的にどのように作ればいいのでしょうか？

私は食べた後、私はゴーヤのスクランブルエッグで私の母を覚えていると私は、ゴーヤのスクランブルエッグを食べ終えただけで、他の人が食べるように私は食べないと言った、私はああ、なぜ彼に尋ねた、彼はそれがあまりにも苦い、私は食べることができないと言った、私はそれを行う方法を彼に尋ねた、彼は直接ゴーヤをスライスにカットし、肉を除去し、一緒に揚げた卵に入ったと述べた。私は母に、あなたはスライスにゴーヤをカットすることができ、再びブランチング、その後、ゴーヤはそれほど苦くならないように、炒め、食べるスクランブルエッグも特においしいですが、実際には、ゴーヤはただの料理であり、我々は苦いものの味は、火を打ち負かすことができ、奇跡的な効果を持っていると感じているが、私は毒がまだ初めてであると聞いた。

だから、ゴーヤでスクランブルエッグを作りたいあなたの家族なら、毒ではないので遠慮なく食べればいい。

著者プロフィール：ガオ・シュアン

病院外来栄養士

国家登録栄養士

中国栄養学会会員

国家2級公衆栄養士

国家3級衛生管理者

ゴーヤのスクランブルエッグはおいしくて栄養満点。昔の漢方医の名で、疑うことを知らない人たちが流した噂を信じてはいけない。ゴーヤのスクランブルエッグは非常においしい家庭料理であり、ゴーヤのひとつは「紳士の料理」として知られている。

ゴーヤはインド原産で、一年草の単子葉植物で、現在世界中にゴーヤがあるが、ゴーヤは最も飲み込みにくい野菜の一つと評価するネットユーザーもいるが、ゴーヤの価値を否定することはできない。ゴーヤの消費は、熱解毒、美容、脾臓、腎臓、低血糖を持っており、卵はタンパク質とアミノ酸が豊富で、非常に補助栄養に適しており、ゴーヤと卵を一緒に炒め、卵の香りが苦い苦味のゴーヤの一部を中和することができ、緑と金色の色が一致し、非常に明るく、食欲をそそる感じを与える。ゴーヤチャンプルーの作り方は？

最初のステップは、ゴーヤを洗って薄切りにし、少量の塩を入れたボウルに入れ、5分間浸すか、または効果的にシュウ酸のゴーヤとゴーヤの苦味を除去することができ、再び沸騰したお湯でブランチングが、長すぎる浸漬しないでください。卵2個は、ボウルに溶きほぐし、ぬるま湯2滴を加えてよく混ぜ、よりふわふわのオムレツの目的のために水を2滴追加し、みじん切りパセリとスペア。

ステップ2、フライパンに油を追加し（もっとすることができます）、残りの油はゴーヤを炒めるために、強火で油を加熱し、弱火にして、卵を炒め始め、卵はヘラで小片にシャベルできつね色の両面を揚げ、その後、後でボウルに出した。

第三段階は、油の熱をオンにし、炒めるためにゴーヤに注ぎ、卵を注ぐときに8成熟したゴーヤに炒めるために、塩と少量の水を加え、蓋をし、刻んだネギと油を追加した後、3分後に皿の上にフライパンの外にすることができます。

ゴーヤのスクランブルエッグは、家庭料理、ゴーヤや脂肪キラーを作るためにおいしい、簡単ですが、ゴーヤの寒さ、脾虚と冷たい胃や、より多くを食べることはありませんが、ゴーヤのスクランブルエッグは絶対に毒がありません！

ゴーヤ入りスクランブルエッグは確かに毒ではないが、どんな病気にも効くわけではない。ある食材の役割を誇張しすぎる現象がしばしば見られる。ニラ媚薬セックス、ニンニク解毒殺菌、ゴーヤ減量や抗がん剤など、本当に強力でありたい、病院や薬局が開く必要はありませんが、野菜は百の病気を治すことができます。

それに、ゴーヤは火を消すために少し熱を持つが、野菜や果物の一種で、野菜として食べるものだ。

世界の5つの味、苦い、辛い、塩辛い、酸っぱい、甘いと言われる。しかし、すべての味の人口は、それぞれの良い、愛苦い、愛甘い、愛酸っぱい。五味のボスにもかかわらず苦味、人生はファンの多くはありませんが、唯一の少数の人々が好きです。私は胃の上に苦味の少し、 "皮膚の風邪薬（キニーネ）"苦い恐怖を食べるために子供だったとき、私は食べない。

しかし、多くの人がゴーヤを好んで食べるのはなぜだろう。私の視点からの分析によると、彼らは苦い味が好きなのではなく、ゴーヤの熱損失減量抗がん機能が自分自身を助けるために、薬として食べることを望んでいる。そのため、ゴーヤのスクランブルエッグを美味しそうに食べている姿を見ていると、心は必ずしもそうではなく、キュウリのスクランブルエッグのような歯ごたえは感じられない。

ここでは、各家庭のさまざまな習慣の中で、私はこの方法は非常に簡単ですが、いくつかの滑らかな味も食べきる。それは、ゴーヤをスライスし、最初に湯通しし、フライパンで卵焼きを焼くときに水気を切り、ゴーヤと一緒に目玉焼きを完成させ、すべて一度に、味を塩で開いて炒め、火を止めてフライパンを起動します。ゴーヤの下で1分間フライパンを開始するような、むしろゴーヤと生の味は、過熱しないでください、または黄色と柔らかくなるゴーヤの歯ごたえを失い、美味しくありません。

この料理のポイントを完成させる：①ゴーヤのブランチング、湯煎に投入し、再び沸騰するまで待たずに、冷たい水に浮かべて置く。これは苦味のほとんどを削除し、栄養素が失われることはありません、目玉焼きを釣り出すときに水切り、②一度皿に入れる。卵焼きは、ゴーヤの下に直接、シャベルアップしてから、炒めません; ③卵焼きは、少しネギを与えるときに、香りのうち、ゴーヤにし、塩にし、他の調味料を与えないでください。

ゴーヤのスクランブルエッグは、味に炒める方法ではなく、苦い、様々な方法やヒントを一つずつ説明するために、この夏はもっと食べることができ、よく食べることを学ぶ。

Summer is here, bitter melon will become a regular guest on our table, cold bitter melon, bitter melon scrambled eggs, bitter melon egg cake, bitter melon fried small dried fish and so on to bitter melon as the main ingredient of the dishes on the rounds.インターネット上では、ゴーヤチャンプルを食べると毒になるという噂があるが、そのような噂に対して、私はゴーヤチャンプルは毒ではないということを言いたいだけであり、人々の毒のような無責任な噂を広める。

中国医学では、ゴーヤは食用であり、その味は苦いが、その性質は冷たくて無毒であり、一種の自然の熱を鎮め、喉の渇きや他の多くの成分の効果であると言うことができると記録されている。

最も誠実な態度に加え、最も専門的なメモで、食の旅に異なる風景をもたらす。私はナチュラルフォース、食品に焦点を当てたドライライスマン、食品調理の知識やスキルについての詳細を知りたい、私に従ってください、より多くの食品を学ぶためにあなたを取る！あなたが知っているものを知ってみましょう、そしてもっと重要なのは、あなたが知っているものを知っている理由です。

ゴーヤのスクランブルエッグは、私たちの最も一般的な料理、良い味、良い食感、良い栄養の一つであり、私たちの子供の時間では、様々な理由で大人は、私たちはゴーヤを食べるように強制的に様々な脅威は、今食べる長い間、このゴーヤの味に慣れている。ここで私はいくつかの実践のこのゴーヤのスクランブルエッグと言う。比較対照すると、炒めるようになりましたか？

ホテルでゴーヤ入りスクランブルエッグを作る方法：

[主成分]：ゴーヤ 350g

[成分】である：］卵2個。

[調味料】だ：］油、塩。

[準備】：］

1、まずゴーヤを洗い、スライスしておく。

2: ボウルに卵を溶いておく。

[調理法1]：

1、鍋は、それが均等に加熱することができるように、ゴーヤの水分の一部を乾燥させることができるように、回し続ける炒め時間で、生にゴーヤをかき混ぜるにゴーヤ、乾燥鍋の下に加熱した後、鍋に油、中火を加えていない、ゴーヤ苦い味の多くを削除することができ、自然を食べると苦いことはありません。

2、鍋を洗うために鍋の後にゴーヤは、通常のフライパン2回油最初の濡れた鍋、鍋に溶き卵の熱に油温5を追加し、卵はステーキ片側のステレオタイプにヘラで、すぐに凝固したステレオタイプになります高い油温を満たしますので、卵は油の外にステレオタイプしなかったように、すべてのステレオタイプを反転させることができ、その後、卵にヘラを使用して分割し、卵を均等に鍋と卵の混合物と炒め物に注ぐゴーヤにすることができますし、味に塩を振りかけるし、均等に炒める。その後、味に塩の適量を振りかけ、皿に鍋を立ち上げることができた後、均等に炒める。

[調理法2]：

1、鍋に水を入れ、沸騰したお湯に少量の油と塩を加え、ゴーヤを湯通しし、ゴーヤが生のまま壊れる限り、1分まで湯通しした鍋を立ち上げる。

2、フライパンに卵を入れたら中火で油の温度を5に加熱し、通常の炒め2倍の油でフライパンを開始し、ヘラで回して大きな卵に割り、少し古い少し炒め香が好きなら、その後、フライパンと卵にゴーヤを注ぎ、均等に炒め、ゴーヤは湯通しして調理されているので、調味料に塩の適当な量を追加することができます長すぎる炒めする必要はありませんので、フライパンに均等に塩味炒めに数回炒める！皿に盛る。

あまり多くの材料や調味料を使わず、とても新鮮で、とても爽やかで、夏にとても適した涼しげな料理で、そのような食べ方は基本的に食感が苦くなく、あるいは砂糖を少し加えることで、まったく苦くなくなる。

技術的な質問は、あなたが尋ね、私が答える：

Q: ゴーヤの苦味を消すにはどうしたらいいですか？

A：ゴーヤを調理するとき、ゴーヤの苦味を消すには、炒める前にまずゴーヤの水分を飛ばし、ゴーヤを湯通ししてから炒めるのが一般的ですが、ゴーヤを捕らえる塩の一種もあり、炒める前にゴーヤの苦い水分を殺します。ゴーヤの苦い味が好きな人は、これらの行為をしてはいけない。

ゴーヤは広東省では冷やし中華としても知られるポピュラーな食材で、今回紹介するレシピも広東省では一般的なものだ。

香港版ゴーヤ入りスクランブルエッグの作り方：

[主成分]：ゴーヤ 350g

[成分】である：］卵6個。

[調味料】だ：］油、塩、砂糖、醤油、オイスターソース、コーンスターチ。

[準備】：］

1、ゴーヤはスライスした後、2本開く。

2: ボウルに卵を溶いておく。

3、小さなボウルにコーンスターチ大さじ半分、砂糖少々、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ半分、水大さじ6を入れ、よく混ぜておく。

[調理法]：

フライパンに少し多めの油を入れ、油の温度がフライパンにゴーヤの熱に5であるとき、ゴーヤは5成熟またはその程度に炒め、フライパンに溶き卵を入れ、卵液がゴーヤを包むようにし、フライパンの側面に少量の油を垂らすことができ、フライパンの底側は、反対側を炒めるのフリップ側のステレオタイプまで、フライパンの上に少しきつね色になるまで両面を炒め、皿に盛り付ける準備ができている。肉汁をフライパンに注ぎ、強火で沸騰させ、ゴーヤと卵の上にかける。

ゴーヤ入りスクランブルエッグの作り方：

[主成分]：ゴーヤ1本、卵2個。

[成分】である：］赤唐辛子2本。

[調味料】だ：］油、塩、醤油、チキンエッセンス。

[準備】：］

1: ゴーヤを洗って半分に切り、種と皮を取り除き、スライスする。

2、ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

3: 赤唐辛子を洗ってスライスしておく。

[調理法]：

1、ゴーヤを皿に入れ、スプーン半分の塩を振りかけ、さらに両手で数回つかみ、塩をよくつかみ、塩がゴーヤの水分を殺すことができるので、苦くなくなる。よく握ってから10分ほど放置し、水で洗ったら両手で水気を絞ってスタンバイ。

2、少し多めの油でフライパンを起動し、油の温度は、卵液を分割し、もう少し香ばしいようなフライパンに注が卵液の熱に6、フライ返しで、両面にきつね色になるまで炒める少しに目玉焼きをすることができます。

3、フライパンにゴーヤ、片側にプッシュ目玉焼きは、味に少し塩を追加し、均等に炒め、ゴーヤの水分がわずかに炒め乾燥いくつか。(初心者は、まず最初のフライパンに卵を炒めることができますので、ゴーヤが揚げてから注ぐので、それは忙しくなることはありません）。

4、ゴーヤは、ヘラが片側に押されたときに8成熟に炒め、赤唐辛子は、鍋に、プラス少し塩をし、あなたが唐辛子の生の渋みを除去することができるように、ヘラを前後に圧力コショウを使用して、唐辛子がよりおいしいだけでなく、より迅速に調理されるように。

5、唐辛子炒めは、すべての材料を均等に炒めた後、少し醤油調味料を垂らし、フライパンの側から均等に炒め、少し水を垂らし、すぐに均等に炒め、フライパンのガスを炒め、皿の上にフライパンの外にすることができます。

技術的な質問は、あなたが尋ね、私が答える：

Q：卵を焼くときに、なぜ多めの油が必要なのですか？

A: 油が少なすぎると、卵焼きがうまく膨らまず、食感が悪くなります。

結論

私の友人の多くはゴーヤの苦味を怖がるが、私はゴーヤの苦味が好きだ。正確には、ゴーヤは甘くて苦いのだが、調理中にうまく扱えば全く苦くない。

あなたは私の仕事が好きなら、それを好きなことを忘れないでください！また、より多くの人々が見る必要があるように共有したり、転送することができますが、また、それは私を見つけることが容易になることができるように、ところで、自然の力に従ってください、私はあなたの料理の経験と技術的な乾物を共有するために、より気配りされます、ご覧いただきありがとうございます。

ゴーヤ入りスクランブルエッグは無害なだけでなく、夕食の一品としてかなり栄養価が高い。

中高年の栄養科学技術に焦点を当て、皆さん、私は医学博士暁星、私に従って歓迎し、毎日興味深い栄養知識を共有する。

ゴーヤは、またLaigua、Lianggua、ウリ科のゴーヤ植物として知られているだけでなく、人々は "嫌い "野菜を愛し、それが特定の栄養価を持っているので、ゴーヤ料理不適切に苦い味が耐え難いので嫌い、愛しています。

平日に誰もが最もよく食べる食品である卵は、良質なタンパク源であり、ゴーヤだけでなく、ピーマン、キュウリ、ネギなどと一緒にスクランブルエッグにすることもできる。

ゴーヤーの栄養成分と特徴

1. ビタミンCが豊富：ゴーヤ100gには56mgのビタミンCが含まれている。レモン100gには22mgのビタミンCしか含まれていないことを考えると、ゴーヤを食べることはビタミンCの補給になる。
2. カリウムを含む：ゴーヤのカリウム含有量は256mg/100gで、カリウムが比較的豊富である。
3. 有効成分：ゴーヤには、フラボノイド、トリテルペノイド、サポニン、ステロイドなどの有効成分が含まれている。 ゴーヤが苦いのは、ゴーヤが苦いからであり、ゴーヤに含まれる有効成分としては、ゴーヤの方が多い。

卵の栄養成分と特徴

卵の栄養について シャオシンは以前の記事で何度も次のように述べている。

ネギ入りの卵を多く食べると、どのような健康効果があるのだろうか？

簡単にまとめると、卵はタンパク質の「最高の選手」であり、ビタミンAとミネラルも豊富である。

食生活を補うために、1日1個の卵を食べることをお勧めします。

第三に、ゴーヤの苦味を取り除く方法である。

ゴーヤの苦味成分は水に溶けるので、あらかじめゴーヤを水に浸しておくと、苦味をよく抑えることができる。

苦いのがダメな人は、ゴーヤをスライスして塩でしばらくマリネし、水で洗えばいい。

しかし、浸漬の過程でビタミンCの一部が失われる。

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