シソ、旧名「蘇」、別名スジは、シソ科シソ属の植物である。中国原産で、2000年以上の栽培の歴史がある。長い間、SuZiはちょうど農民の散発的なギャップ植栽の背後にある家の前で、今、シソの植栽資源は全国20省にされている。

シソは、中国の伝統的な両用植物、伝統医学、シソは、肺、脾臓、胃の経絡に、寒さと新鮮な表面の分散と、肺は痰を解決するために、気の真ん中に、胚、魚、カニ、昆虫毒の効果に解決するために、中国の薬局方のすべてのバージョンが記録されている暖かい、刺激性です。

シソは全身の宝であり、葉はシソの葉、茎はシソの茎、種子はシソの種子と呼ばれる。臨床の現場では、スーの葉、茎、種子を薬として使うことができ、その効果はそれぞれ異なる。このうち、しその葉には寒を散じ、気と胃を動かす作用があり、しその柄には気を整え、中を弛緩させ、痛みを和らげ、胎児を回復させる作用があり、しその種子には気を下げ、痰を除く作用があり、喘息、緩下作用がある。中国で開発されたシソを含む漢方処方は10種類以上あり、霍香正気内服液（水）、通宣理肺薬、川蘇薬、小児肺清薬などがある。

シソにはさまざまな化学物質が含まれている。主に揮発性オイル、フラボノイドとその配糖体、テルペノイド、脂質、その他の成分を含み、果実には主にオイルが含まれる。現代の薬理学的研究により、シソには解熱・鎮静作用、抗炎症作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、鎮咳・喘息作用、抗菌・抗ウイルス作用、止血作用、血糖降下作用、血糖降下作用、吐き気止め作用、鎮痛作用、鎮静作用、抗放射線作用などがあることが明らかになっている。しかし、これらの薬理作用のほとんどは動物実験によるものであり、ヒトへの影響についてはさらなる研究で検討する必要がある。

シソの葉は薬用以外に野菜としても食べられる。シソは魅力的な色と強い香りがあり、生の葉はスープやピクルスに利用できる。特に、刺身の包み焼き、煮魚、茹でエビ、蒸しカニ、カタツムリのフライなど、魚介類を食べるときにシソの葉を添える。

なぜなら、魚、エビ、カニは「冷たい」食べ物に属し、胃腸の調子が悪いと腹痛、下痢、嘔吐などの症状が現れやすいからだ。シソの葉は温かく、ちょうど中和の役割を果たすことができ、またシソは抗菌作用があり、摂取することで「解毒」の役割を果たすことができる。

シソの葉だけでなく、シソの種子にも栄養価がある。シソの種子には、菜種の油分に匹敵する大量の油が含まれている。α-リノレン酸はオメガ3系多価不飽和脂肪酸に属し、動物の体内で直接EPAやDHAに変換され、記憶力を高め、胎児や乳児の脳の発達を促進し、視力を改善・維持し、免疫力を向上させ、心血管疾患を予防する効果がある。

私たちの住民の食事オメガ6多価不飽和脂肪酸の摂取量のほとんどは、オメガ3多価不飽和脂肪酸の摂取量が少なく、しそ油は脂肪酸摂取量の比率を向上させることができ、様々な慢性疾患の予防を支援するために一定の役割を果たしている。

シソは宝の山だが、やはり薬効成分があるので、頻繁に食べることは勧められない。特に、気虚、陰虚、咳、脾虚、緩便は避けるべきである。

シソの葉といえば、まず思い浮かぶのがカタツムリのシソ炒めだが、シソをカタツムリと一緒に炒めないと、味は大きく劣るものが多い。シソの葉は植物の食物として、また薬として、よく食べられている。しかし、すべてのものには二面性があることを知っているので、米の主食のように毎日食べることは勧められず、いつも食べて、時々数回食べるか、またはすることができます。

シソの葉は、シソ科シソ属のシソの新芽と葉を乾燥させたもので、主にシソアルデヒド、シソケトン、シソアルコールなどの揮発性油成分を含み、グリチルリチン、リグノセロトキシンなどのフラボノイドのほか、糖類、タンニン、β-シトステロールなどを含み、解熱、鎮静、抗病原性微生物、低脂血症、抗酸化、肝保護、学習・記憶力向上などの薬理作用があることがわかった。ペリラアルデヒドとシトラールは抗真菌の主な有効成分であり、ペリラアルデヒドとピネンには緑膿菌を抑制する効果があり、シソの葉はin vitroで黄色ブドウ球菌、連鎖球菌b、ジフテリア菌などの様々な病原菌に対して抑制効果がある。

中医学では、シソの葉はもともと温性で、脾臓、肺の経絡に属し、寒気を分散し、気と胃を動かすなどの作用があり、風寒の風邪、咳嘔吐、妊娠中の嘔吐、魚やカニの中毒などに使用できると考えられている。

しその葉の常用が推奨されないのはなぜですか？

伝統的な漢方医学の観点からは、シソの葉には気を動かし、気を消費する作用があり、常用すると体液が傷害され、気が消耗する可能性がある。さらに、現代の研究では、シソに含まれる成分、3置換フラン化合物のシソケトン、ロイコキノン、シソアルケンなどが、動物で肺水腫や多数の腹部滲出液を引き起こすことが分かっており、これはグリチルリチノールによる中毒症状と酷似している。また、シソアルコールにも毒性と刺激感作性がある。

上記はあくまで個人的な意見であり、薬の使用の根拠となるものではない。

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シソは中国で2000年前から栽培されている一般的な植物である。伝説によると、華陀が薬草採集中にカワウソがカニを食べているのを観察したところ、この植物が発見されたという。シソの葉は温性で辛味があり、脾と肺の経絡に属する。 伝統的な漢方薬によく使われる薬草で、私たちの食卓でもよく使われる食材のひとつである。

シソには「ロズマリン酸」という植物化学物質が含まれており、体内のスーパーオキシドラジカルを消去し、脂質の過酸化を防ぎ、ニトロソ物質の生成を阻害する作用があるため、抗酸化作用やアンチエイジング効果がある。また、シソにはシソアルデヒドやシトラールなどの成分が含まれており、細菌の働きを抑制する役割を果たすことができるため、これらの治療薬の一部にも使用されている。上記の "優れた点 "に加え、シソにはカルシウム、鉄分などのミネラル成分や、植物性色素も含まれており、食事として摂取することが必要である。

シソの葉は生でも乾燥させても食べることができ、生のシソの葉は生でも加熱しても食べることができる。新鮮なシソの葉は焼肉を包むのに使うことができ、焼肉の脂っぽさを和らげ、消化を助ける。シソの葉のエッセンシャルオイルはケーキや歯磨き粉に使われるため、私たちが買う歯磨き粉のほとんどにシソのエッセンシャルオイルが入っている。新鮮なシソの葉で魚や肉などの生鮮食品を包み、風通しの良い部屋に置いておくと、室温で4～5日間保存することができる。

シソの種子にはリグナンという植物性エストロゲンと抗酸化物質が豊富に含まれており、老化を防ぎ、更年期障害を改善する。シソの実オイルにはオメガ3系不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、「陸の魚油」と呼ばれ、オメガ3系不飽和脂肪酸は血中脂質やコレステロールを減少させ、心血管疾患の予防に効果がある。

しそは多くの利点を持っていますが、より多くのを食べることはありませんが、しそ油は体の血糖値を上げることができ、糖尿病患者は大量に食べるべきではない含まれています。

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私は王桂珍です、[王桂珍管理栄養士]見出し番号に注意を払うことを歓迎し、一緒に健康について話をするように、私たちは健康な食事、安心して食べる！

シソの葉は一般的な漢方薬で、服用後、人間の胃には非常に良い健康効果があり、特に吐き気や嘔吐したい場合だけでなく、風寒冷にも良い治療効果があります。

日本では、シソは精進料理によく使われ、特に刺身を食べるときには欠かせない。シソは栄養価が高いため、野菜として、あるいはお茶として使われる地域もある。

中国医学では、シソの葉は非常に良い気と胃を持っているだけでなく、風邪の救済の有効性、夏の湿気の風邪を治療することができ、魚、エビ、これらの食物アレルギーは、解毒を修正するために飲むために水にシソの葉を使用することができます。

シソの葉の効果

1、シソの葉の気の広い、脾臓と胃の停滞、胸の嘔吐と嘔吐、胃と嘔吐の魔法の効果の治療に使用できます。寒さは、あなたがシソの葉を取るたびに、パチョリと一緒に使用することができます;部分的な熱は、黄連と一緒に使用することができます;部分的な停滞痰は、多くの場合、半夏、厚い公園と一緒に使用され、その効果は優れている。

2、シソの葉の味は辛く、温かく、気を調整することができ、キャンプ。しその葉は寒風風邪、寒熱、咳嗽、喘息などの治療によく用いられ、杏仁蘇散などの呉杏仁、ひげなどと一緒に用いることが多いが、効能は優れている。また、気の滞りや胸のつかえがある場合は、五香散、陳皮などと組み合わせて、蘇散などを服用することもある。

3、シソの葉は、妊娠嘔吐、胎児の落ち着きのなさ、胸と腹部の痞えの完全な、しばしば陳パイ、砂、嘔吐を停止するために取られた、胎児の効果に使用することができます。

4、シソの葉も解毒することができ、腹痛、嘔吐や下痢によって引き起こされる魚やカニを食べるのを和らげるために使用され、単独で、または生姜、dahurica煎じ薬と、効果は顕著である。

5、シソの葉は、熱解毒、真菌の増殖を抑制し、血糖値の上昇、血液凝固、腸の蠕動運動、鎮静、睡眠などを促進し、全身の風疹のかゆみ、一般的ないぼ、子宮出血、子宮脱などの疾患の治療に使用することができますが、また、気管支炎、慢性気管支炎、その他の病状に使用することができます。

シソの葉は他の野菜に劣らず栄養価が高く、味も良い。食用にも薬用にもなるしその葉は、体全体の宝ともいえる。しその葉の栄養価を得るために、あの手この手を使っているのだろうか。

シソの葉は、治療目的で非常に一般的な成分である。シソは、辛味と温かみが特徴。

黄帝内経』によれば、臭いは辛くて甘く、陽として散る。

しそは、辛味があり、散布することができ、通過することができる。もともと温かいので、寒さ、特に風寒の風邪を退散させることができる。

なぜなら、シソにはそのような性質があるからだ。シソの葉が風邪やインフルエンザの治療によく使われるのはそのためだ。

もちろん、シソの葉には他にもエビやカニを解毒する作用がある。

だから、魚介類のシーフード製品やエビやカニを作るときに、材料のスパイスとしてシソを使うことができる。風味をつけるだけでなく、これらのシーフード製品、水産物製品の水冷毒を止めることもできる。

シソの葉の特徴から、シソは陽の薬であり、主に陰と風邪の症状に用いられる。

だから陰虚は適さない。陰虚の人、内熱がある人、湿熱が重い人は、シソの葉を食べるのに向いていない。

この本のせいで、彼女はシン・サンなのだ。辛みがあり、散りやすく、さらに気を消耗する。気虚の人というのは、普段から体が弱い人、汗をよくかく人、さらにはシソの葉を長期間食べられない人だ。長い間食べていると、体はどんどん弱っていくばかりで、生命エネルギーの喪失につながる。

つまり、要約すると

しその葉を食べること、そしてそれを常食することに適していないのは、3つのグループの人々である。

1,陰虚火亢の人。

2.そして体内の固体熱。

3.気虚で発汗が多い人，

上記の3つのカテゴリーの人々は、長期的な摂取はもちろんのこと、しその葉を食べるのに適していない。

私は中国医学の二匹の羊です、中国医学のより多くの知識は私の見出しを追うことができます。

シソの葉は、また、スー葉として知られている、成分として使用することができ、市場は、個々の無料の小売があるだけでなく、一般的に伝統的な漢方薬で使用されています。蘇の葉は、肺に、脾臓の経絡に、少し暖かいのシソの草の性質のために、使用されるシソの草全体の植物の葉である主な、無毒の副作用は、古代から現在に至るまで、民間では、家の前に植えられているか、またはストリームや川、伝統的な漢方薬の真ん中に草から斜面の野生の、広く使用され、主に風寒邪の冒頭の表面のために使用されます。

葉は炒めて食べることができ、主に春と夏に食べることができるが、長期間の摂取は避けるべきである。

1/風風邪の寒さ、発熱なしまたは微熱に苦しんで、風風邪の外部感染の初期段階で使用することができますまだ熱の表面の証拠になっていないか、内部の証拠は、時間の薬用使用と消費の短い期間を示していないことができます。

2/、下痢と食物傷害を伴う下痢、表面証拠のない乏しい糞便を伴う。または下痢脱水ⅡⅢ度の症状は、使用すべきではありません。

3/、テーブル不足肺魏は固体ではありません、または夏の体脂肪ガス欠乏の動きは、より発汗している、適切な使用しないでください。

4/、殷欠乏冷たい手、足、心臓の発熱、ホットフラッシュ頬骨赤、風の寝汗恐怖、発熱は使用しないでください。

5/.熱証の温病で魏部に邪があるときや、風温病で少陽半表半河に邪があるときは用いない。

豚肉や魚など多くの肉料理には独特の香りがあり、それがおいしさと栄養価を高めている。

大丈夫。シソは中国では一般的な薬草だが、日本では主に料理に使われる。特に刺身を食べるときには欠かせない。

いつも食べることはできない。