ヨーグルトは純粋な牛乳を発酵させたもので、大人も子供もヨーグルトを好んで飲み、味がよく栄養価も高い。ヨーグルトは純粋な牛乳乳製品で、高品質のタンパク質、脂肪、糖分などの栄養素を含む純粋な牛乳を原液としており、ヨーグルトのタンパク質含有量≥2.9%にはプロバイオティクスも多く含まれています。なぜプロバイオティクスが含まれているのですか？

まず、純粋な牛乳に発酵剤、すなわち生きた菌株を加え、約42℃で6～8時間保温し、牛乳を固める。菌株は一般的なプロバイオティクス・グループで、主にビフィドバクテリウム・ラクティス、ストレプトコッカス・サーモフィルス、ラクトバチルス・アシドフィルス、ラクトバチルス・ゲルマニクス・ブルガリア亜種などが用いられる。プロバイオティクスは人体に有益な生きた微生物で、腸内細菌叢の生態学的なバランスを調整することにより、病原性細菌に対する腸の防御機能を向上させ、消化を助け、吸収を促進し、食欲を増進させ、免疫調節機能を有する。

ヨーグルトは、個人の嗜好に応じて砂糖や果物の粒子を添加することができ、メーカーは、その砂糖含有量が異なって生成され、純粋な無糖の味は良くありませんが、ヨーグルトのほぼ多くのメーカーは砂糖ヨーグルトであり、自分でそれを行うには、砂糖がない、味が味に影響を与え、あまりにも酸っぱいです。もしあなたが糖尿病なら、無糖のヨーグルトや糖分の少ないヨーグルトを食べることをお勧めします。器具の洗浄や消毒の過程では、浮遊菌がヨーグルトの発酵に影響を与え、下痢を引き起こすこともあるので注意が必要だ。ヨーグルト自体は非常に高カロリーではありませんが、市場で増加した砂糖ヨーグルトのカロリーは、ほぼすべての砂糖ヨーグルトですので、ヨーグルトの味が良い場合でも、あまりにも多くすることはできませんが、カロリーオーバーを引き起こしやすく、脂肪に変換されやすく太る。

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消化管内の細菌、約1億個10回）と総称される微生物叢は、完全に機能する臓器と類似しており、身体にプラスまたはマイナスの健康影響を及ぼす可能性がある。

マイクロバイオームはいくつかの食事成分の影響を受けるが、そのひとつがヨーグルトである。

というわけで、今日はヨーグルトに含まれる重要な物質、プロバイオティクスについて粛々と触れたいと思う。

ヨーグルトにはプロバイオティクスと呼ばれる一群の細菌が含まれており、加工・保存期間中も生存し続け、消化後も生き延びる。プレバイオティクスと呼ばれる特定の食品とともに、プロバイオティクスは共生関係を築き、消化器系のマイクロバイオームと健康に広範な恩恵をもたらす。

プレバイオティクスは、有益な腸内細菌を刺激し、その活動を促進する難消化性の発酵性炭水化物である。プレバイオティクスは、有益な腸内微生物の個体数を増加させ、サルモネラ菌、カンピロバクター、大腸菌などの病原性細菌を減少させるプロバイオティクス強化物質である。プレバイオティクスの摂取は、腸内の有益な細菌をサポートし増やすため、微生物叢を操作する実用的な方法であり、プロバイオティクスとプレバイオティクスは共に重要なコンビである。

プロバイオティクスは、感染症を予防し免疫力を高めることで私たちを守り、胃腸の健康を促進する。

健康なマイクロバイオームは、風邪からがん、心臓病、関節炎、認知機能低下まで、さまざまな病気の危険因子である炎症を抑える役割を果たすかもしれない。

プロバイオティクスは体脂肪の燃焼を助け、糖尿病の前兆であるインスリン抵抗性を軽減する。

興味深いことに、母乳にはプロバイオティクスが含まれているため、赤ちゃんにも健康上のメリットが伝わる。このことは、母乳で育てられない人が太りやすい理由を説明しているかもしれない。

プレバイオティクスはプロバイオティクスに栄養を与え、その効果を高める。