高プリン体食品とは、100gあたり150mgを超えるプリン体を含む食品のことである。一般的な高プリン体食品は、大型動物の内臓、一部の魚介類、濃厚なスープ、麦芽、アサリ、干し貝柱、ホタテ、イワシ、メカジキ、ホタテ、サケ、イカ、キップエビ、シイタケ、海苔、黒キクラゲ（乾燥）、大豆、緑豆、モヤシ、大豆の皮などである。カニのプリン体値は147で、中プリン体食品ではあるが、すでに高プリン体値に近づいているため、摂取を制限することが推奨される。発作のない痛風は少量食べるのが適切であるが、発作期などは食べることを勧めず、結局のところ、プリン体値が140以上に上がっているため、痛風を誘発しやすく、痛風の症状を悪化させやすい。

痛風の急性発作が起こった場合、薬物コントロールに加えて、発作中の食事は低プリン体食品のみとし、中プリン体食品や高プリン体食品は避ける。アルコール飲料（特にビールや酒類）、果糖やショ糖を多く含む食品も禁忌である。低プリン体食品には、牛乳、卵、穀物、シリアル、新鮮な野菜や果物が含まれる。

食事に注意し、過食を避け、食事をコントロールし、外因性尿酸の摂取を制限し、水を多く飲み、尿酸の排泄を促進し、必要であれば、尿酸の排泄を促進するために尿をアルカリ化するために炭酸水素ナトリウムを服用する必要があります。尿のpHが6.0以下の場合、尿は酸性であり、尿のpHが6.2～6.9になるように尿をアルカリ化する必要がある。尿のpH> 7.0は、シュウ酸カルシウムや結晶の他のタイプを形成することは容易であるため、尿のpHをテストするために尿のアルカリ化の過程で、pHの適切な範囲内の尿は、尿酸、排泄の除去に資する。

もう一度言うが、消費制限は食べてはいけないのではなく、食べることはできるが、消費量をコントロールしなければならない。カニは、高プリン体食品ではありませんが、またの消費を制限するために、結局のところ、プリン体の値は、血中尿酸値の上昇を引き起こし、悪化し、痛風を誘発することを避けるために、外因性の過剰摂取を制限するために、食事で制御するために、低くはありません。

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夏も間近に迫り、食卓にはまたたくさんの美味しい水産物が出てくると思うが、中でもカニは身が柔らかくてとても美味しく、蒸したり炒めたりマリネにしたりしても、とても美味しくて人々に人気がある。

ここで、スーパーファンの質問が登場する：カニは高プリン体食品か？痛風の人は食べられますか？

不安にならないで！そして、チャオに詳しく答えてもらおう。

アンサー・スニーク・ピーク

カニのプリン体含有量は中程度であり、理論的には痛風患者はカニを食べることができるが、摂取量には注意しなければならない。

カニの栄養

カニは甲殻類で、高タンパク食品である。 ウミガニを例にとると、その栄養成分は以下の通りである：

上の表のデータから、カニに含まれる栄養素に特別なものはない。しかし、痛風の人がカニを食べるのに適しているかどうかを判断するには、基本的な栄養素だけでなく、より重要なのはプリン体がどれくらい含まれているかということである。

プリン体って何？

プリン体は有機化合物であり、分子式C5H4N4で表される無色の結晶の一種である。痛風の病態は、単純に尿酸が体内に蓄積するためであり、血液中の尿酸濃度がある程度高くなると、尿酸が結晶の形で析出し、その結果、関節の肥大と痛みが生じる[2]。そのため、高プリン体食品を摂り過ぎると、外因性プリン体が増加して血中尿酸が増加し、痛風疾患の発症につながりやすくなる。

痛風の人はカニを食べられるのか？

調査[3]によると、カニのプリン体含有量は138.4mg/100gで、中プリン体食品である。理論的にはカニは痛風の安定期にある患者には適切に摂取できるが、急性痛風の患者には絶対に避けるべきである。。

[要約】。］

カニは中プリン体の食品である。痛風の人は、自分の状況に応じて選択的に摂取することができる。痛風の状態がより深刻で、急性期であれば、カニの摂取は控えたほうがよい。

食品と栄養に関する詳しい情報は、"チャオの料理談義バー

書誌

[1] FoodPartner.com.ウミガニの栄養成分[EB/OL].[2018-04-13] http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_965.html?from=singlemessage.

[2】 RONG Sheng-Zhong, ZOU Li-Na, CUI Xin-Yu, LI Miao-Jing, PAN Hong-Zhi, YANG Yue-Xin. 中国住民の食事からのプリン体摂取量の評価[J]. 栄養学雑誌,2015,37(03):226-228+234.

[3] 食品プリン体照会ネットワーク。カニのプリン体含有量[EB/OL]。[2018-03-09] http://www.gd2063.com/.

著者：ウー・チュー・ミン 趙力超

悟空Q&Aへのご招待ありがとうございます。

秋風が吹けば蟹の足が痒くなり、菊の花が咲けば蟹の匂いがする。中国料理は広く知られているが、しばらく前にドイツで毛ガニ危機が勃発したが、実はこの危機の解決策は非常に簡単だ。数台の中国人を引きずり込めば、ドイツの毛ガニを絶滅まで食べることができる。ハハ、言葉は本当のハに戻る。

カニは間違いなく高プリン体食品である。だから痛風患者は間違いなくコントロールする必要があり、食べない方がいい。他の高プリン体食品には、動物の内臓、ほとんどの魚介類、スープなどがある。

痛風患者に適した食べ物としては、緑黄色野菜、適量の果物、乳製品（特に脱脂粉乳は尿酸値を下げる）、卵（タンパク質を補い、プリン体をほとんど含まない）などがある。

もちろん、痛風患者の尿酸が長い間コントロールされ安定しており、痛風が長い間再燃していなければ、まだ少し食べることができる。例えば毛ガニを友人とシェアするのも楽しいものだ。

実際、カニを食べるもう一つの利点は、微量元素であるセレンを補給することである。多くの研究が、腫瘍、心血管疾患、糖尿病、関節炎、その他多くの病気がセレン欠乏と関係していることを示している。そのため、カニを食べることでセレンを補うことができる。

招待してくれてありがとう。

厳密に言えば、痛風患者はカニを食べないが、実際には、食品に絶対的な食べられないものはありません、ちょうど糖尿病のように、糖尿病患者はケーキを食べることができますか？必ずしも食べられないわけではなく、安定期に完全に小片を味わうことが可能であれば、これと痛風患者はカニを食べることができない、答えは、次のとおりです。食べないことを選択するのがベストだが、食べるのであれば、より安定しているときに食べる量を減らしても問題はない。

ほとんどのカニは中程度の高プリン体食品に属し、中程度のプリン体のカニもあるが、大きなサイズのカニを選べばプリン体の含有量は少なくなる。もし痛風患者の状態が安定しているのであれば、カニを食べる量を減らして、40g以下のカニを食べ、2～3杯のカニを食べ、カニの黄身を食べないようにする。。症状がひどい場合はカニを避けたほうがよい。

さらに、痛風は厳密に食べ物を食べることができないと思っている人もいるが、実際には、より安定した時間の状態では、少し食べることができ、エビのようないくつかのシーフード、クラゲ、ナマコのような1〜2食を食べることができ、少量、1〜2ナマコ、50グラムのクラゲを食べることができます。また、大豆製品は、大豆はプリン体を豊富に含むが、大豆製品は希釈と加熱処理に起因するため、プリン体の含有量は、豆乳、豆腐の皮のように、減少する、豆腐は実際にはプリン体食品であり、高プリン体ではありません。また、キノコ類も、乾燥キノコや乾燥キクラゲはプリン体含有量が多いので、なるべく食べない方が良いが、平茸やエノキタケは少量なら食べられる。

また、高尿酸の原因の大部分は、自分の内因性分泌と関連し、外因性プリン体の食品摂取から、実際にはほんの一部ですので、尿酸の体を制御したい場合は、また、医師と協力する必要があります、尿酸薬のコンディショニングの制御を食べることが適切であり、コンディショニングを支援するために、高プリン体の食品を少なく食べる。