痛風の再発を予防するために、医師はしばしば患者に、肉類、魚介類、老火スープ、魚、キノコ類、魚豆腐、アルコール......など、痛風の引き金になりやすい食事を控えるか、食べないように言う。"痛風になったら何を食べていいのかわからない！"という患者も多い。また、食事制限が長引くと栄養失調になる懸念もある。そこで、痛風患者さんが毎日 "坊主食 "にならないために、今日は何を食べてもいいのか、直接お伝えしましょう。

中国広東省中医薬病院リウマチ・免疫チーム 黄閏月、王茂傑、陳秀敏、李俊霞 記

専門家：黄閏越また、広東省特別支援プログラムの優秀な人材であり、オランダの国家客員研究員、統合医学のポスドク研究員および准教授、香港中文大学の医学博士、中医学病院の一流の人材、抗リウマチ珠江デルタ中医学連盟の発起人の一人でもある。

痛風患者のための科学的な食事療法の鍵は、「低プリン体食」である。では、低プリン体ダイエットとは何か？もちろん、低プリン体食品（100gあたりのプリン体含有量が25mg以下）を中心とした食事のことである。(また、中プリン体食品とは、食品100gあたりのプリン体含有量が25～150mgのものを指し、高プリン体食品とは、食品100gあたりのプリン体含有量が150mg以上のものを指す）。尿酸値の高い痛風患者には低プリン体の食品は安全に食べることができ、中プリン体の食品は、特に急性痛風発作時には控えめに食べることが推奨され、高プリン体の食品は避けるべきである！

肉類や魚介類の平均的なプリン体含量は高いので、医師は通常、患者に肉類や魚介類を食べないように言う。別の言い方をすれば、すべての肉類や魚介類が高プリン体食品というわけではなく、下表のように低プリン体肉類や低プリン体魚介類もあるということです：

低プリン体および中プリン体含有食肉の参考表

中低プリン含有シーフード参考表

上表にない畜産物や魚介類は、基本的に高プリン体食品であり、動物の内臓のようなものである。上表の食品であっても、摂取量には注意が必要であることをお断りしておく。このように、ほとんどの肉類や魚介類は中プリン体食品であり、多くの医師が患者に肉類や魚介類をできるだけ控えるように勧める理由の一つである。

また今日は、痛風の食事療法に関するその他の神話についてもお話ししたいと思います：

迷信1：豆や大豆製品は食べられない

痛風患者はネットで高尿酸血症や痛風の食事禁忌を検索しがちである。あなたもその一人だろうか？痛風患者は豆類と大豆製品を食べてはいけない」という文字を見たことがありますか？私は見たことがある！実はこれは昔の話で、豆や豆製品はプリン体（100gあたり29.7mgのプリン体を含む）に属するだけでなく、いわゆる "毛 "も含んでいるため、痛風禁忌食品とされていたのです。しかし、エンドウ豆、レンズ豆、豆類の摂取は痛風の発症と有意な関連がないことが研究で示されており[1, 2]、大豆製品（豆乳を含む）の総摂取量も高尿酸血症の有病率と負の関連がある[3-5]。その主な理由は、一方では、果物や野菜のカテゴリーに含まれる豆類は、プリン体を豊富に含むものの、尿酸の排泄を促進する物質を持っている可能性があることである。従って、豆類と大豆製品は食用になる。

迷信2：プリン体を多く含む野菜も食べていいのか？

実際、野菜の中にも高プリン体食品はあり、例えばシイタケは100gあたり214.5mgのプリン体を含み、豚レバーや牛レバーのような動物性臓物よりも驚くほど高い。しかし、植物性の高プリン体は摂取を制限する必要はない。最近の研究では、高プリン体野菜と低プリン体野菜の間に血中尿酸値を上昇させる有意な差はなく、プリン体を多く含む野菜を食べることで血中尿酸値が上昇したり、痛風の発症率が上昇したりすることはないことが示されている[5, 6]。これは、野菜を大量に食べると尿がアルカリ性になり、尿酸の排泄が促進されることと関係しているのかもしれない［6］。またしても食生活の常識がひっくり返った？

神話3：牛乳は "毛深い "と言う人がいるが、飲んでもいいのか？

痛風患者が牛乳を摂取できることはよく知られている。また、牛乳は痛風患者にとって主要なタンパク源でもある。

これに加えて、乳製品は血中尿酸値を低下させ、痛風のリスクを低減させることが示されており、特に低脂肪乳製品は、乳製品に含まれる飽和脂肪酸が尿酸低下作用を打ち消すことに関係している[7]。

この記事を読んで、人生はまだまだ陽の光に満ちていることがわかっただろうか！結局のところ、痛風の食事療法は節制次第であり、口をつぐむことが肝要なのである。

招待してくれてありがとう！

高尿酸血症および痛風の患者に対する食事の原則は以下の通りである：食品からのプリン体摂取を減らすことで、尿酸の供給源を減らし、尿酸の排泄を増加させ、合併症を防ぐために急性発作の頻度と程度を減らすことができる。

いわゆる安心して食べられる食品は、プリン体の含有量が少なく、病気のコントロールに役立つものである、と魏氏はまとめた：

1.野菜全般：野菜のプリン体含有量は高くないものが多いが、以下の種類は要注意。もっと食べてはいけないもの：ゴールデンブロッコリー、タケノコ、銀キクラゲ、ニンニク、ニンニクの芽、エノキタケ、サルノコシカケ、ポルチーニ茸；

そして、こういったことが、これから起こるだろう。もやし、アスパラガス、大豆もやし、しいたけ、レンズ豆をできるだけ食べない。

2.あらゆる種類の卵：卵、アヒルの卵、ガチョウの卵、ウズラの卵などは非常に低いプリン体含有量の食品であり、あなたは食べることができます。

3.牛乳と乳製品：牛乳、ヤギのミルク、チーズなどのプリン体含有量は非常に低いので、安心して食べることができます。ヨーグルトと豆乳は少し注意が必要で、一度にたくさん摂取しないようにしてください！

4.主食：インスタントラーメン以外各種米飯や麺類、ビーフン、春雨などはすべて低プリン体食品である。主食は安全に摂ることができるが、痛風の人が脂肪、塩分、糖分の多い主食を摂ることは、代謝に影響を与え、肥満を悪化させるので、健康的な食生活の原則に沿って、お勧めできない。揚げ物、精製穀物の摂りすぎに注意する。さらに、次のようなこともある。オーツ麦、玄米、大麦、キビ、ソバなどの全粒穀物は安全に摂取できる。でも黒米もインゲン豆、黒豆、大豆、小豆など、様々な色のミックスビーンズ。その代わり、少量ずつ食べ、一度に大量に摂取しないこと。

5.果物：プリン体を含む果物の種類は非常に少ないが、果物の多くには果糖が含まれており、果糖は尿酸代謝を阻害するため、1日に半キャティ程度と摂りすぎないようにする。

6.大豆製品豆乳、インゲン豆、大豆、インゲン豆、インゲン豆はプリン体が非常に少なく、安全に摂取できる。大豆、大豆もやし、納豆、そら豆はプリン体を多く含むので避けるが、豆腐、テンペ、高野豆腐、大豆の皮は少量なら摂取可能で、厳密に制限する必要はない。

7.肉製品：除く牛肉の赤身、動物の血液以外の肉製品の摂取を制限する。

8.すべての種類のナッツ、ドライフルーツ：安全に食べることができますが、塩分の高いタイプを避けるために、痛風患者は代謝障害の一定程度存在し、それは腎臓の損傷につながることに注意を払うことは非常に簡単であり、高血圧も腎臓に損傷を与えるので、低塩食を確認してください。

9.調味料：痛風患者は軽食をとり、チキンエッセンス、オイスターソース、キャビア、シーフードソースの摂取を控えるべきである。

私の答えがお役に立てれば幸いです！ 栄養魏大圍へようこそ～！

痛風の高尿酸血症は、まず自宅で自炊し、外食はなるべく控える。第二に、プリン体の少ない食品を選び、魚介類、肉の皮、鍋物などプリン体の多い食品は食べないようにする。第三に、植物油の摂取量は1日20グラム程度に抑え、塩分は6グラム未満に抑え、タンパク質の摂取量を適切に増やし、赤身の肉は1日100∽150グラム、牛乳は300グラム程度にする。新鮮な野菜の第4トン、1日あたり500グラム以上、3種類以上。毎日果物を食べるには、1日あたり300グラム以上、2種類以上。第五主食の多様化、主食毎日約300グラム。刺激物はなるべく食べない。第六に、一日約3000mlの水を飲む、主に普通の水と薄いお茶。

好きなだけ水を飲め、と言っていいかな？

多くの人が、料理はランダムだと言う。しかし、どのような料理も直接三高を低減したり、四高を低減することはできません。 尿酸を下げるだけでなく、高血圧、糖尿病、高脂血症を減らすには、健康的なライフスタイルに加えて、食事のコントロールが必要ですが、薬物介入の必要性を制御することはできません。

もちろん、高プリン体の食品の摂取を減らせば尿酸はある程度減るし、低プリン体の食事も尿酸を減らすのに役立つのは確かだが、直接的に尿酸を減らす料理はない。

高尿酸血症は基礎代謝疾患に属し、尿酸代謝不良とプリン体の過剰摂取が高尿酸の2大原因である。 人体では、尿酸の80％は自己核酸の代謝によって産生され、外食で摂取したプリン体から変換される尿酸は20％に過ぎないが、高尿酸値を改善するには、常に食事管理が第一の課題である。

まず、何をもっと食べるべきかから始めよう。

1、より多くの水を飲むより多くの白湯を飲む、高尿酸血症患者は毎日少なくとも2500ミリリットル〜3000ミリリットルの水を飲むことに注意を払うことができ、より多くの水を飲むと、排尿を促進することができ、より多くの血液中の尿酸を希釈することができ、寝る前にコップ一杯の水を飲むだけでなく、夜の急性痛風発作の可能性を減らすことができます。

2、低プリン体食 冬瓜、ゴーヤ、大根など、低プリン体で利尿作用のある野菜を多く摂ることを勧める。そのほか、「ヨブの涙、スイカ、トウモロコシ」などもよい。 野菜では、食物繊維が豊富なサツマイモ、セロリ、カボチャなどのほか、レタス、ゴーヤ、ニガウリなど、果物では、グレープフルーツ、ドラゴンフルーツ、キウイ、バナナなど、下剤効果が高く、毎日の正常な排便を確保できるほか、余分な尿酸を排出してくれます。 低プリン体の野菜も多い。

再び、コントロールとリダクション：1、高プリン体食品の摂取を控える 貝類や魚介類、動物の内臓、鍋スープなど高プリン体食品はできるだけ避ける。急性痛風の患者の中には、大豆製品の頻繁な摂取が引き金になる人もいるので、そのような食品をコントロールすべきかどうか、尿酸値が高い場合は当分の間摂取をコントロールすべきかどうか、さらに議論が必要である。

2、煙草と酒をやめるアルコールが体内に入ると、代謝過程で血液中の水分が多量に取り込まれるため、血液中の尿酸濃度が大幅に上昇し、血中尿酸値が高くなるため、多量の飲酒後は急性痛風を誘発することが多い。また、喫煙はメタボリックシンドローム発生の最初の要因なので、喫煙者も尿酸の代謝が悪くなりやすい。

3、体重コントロール 高糖質食品のコントロール糖代謝は尿酸を生成しませんが、高糖質の食べ物や飲み物は高カロリーを含み、体重を増やすために体を促進し、肥満の人が高尿酸で発生する可能性は、正常体重の人の可能性よりもはるかに高いです。 高尿酸の天敵を食べるだけでは尿酸をコントロールできないことは言うまでもない！

ここでもう一度、痛風の予防は尿酸値の上昇を防ぐことから始まることを思い出していただきたい。尿酸値の上昇を防ぐには、プリン体の少ない食事、動物の内臓、魚介類、ビールを減らすこと、禁煙すること、そしてもっと運動し、もっと水を飲むことをお勧めする。 良いものを少なくして、草を多く食べる！

編集者：Dr Cardiovascular Wang 2018.7.23.

痛風患者は食事に気を配るが、電車の中で痛風患者に会ったことがあるが、彼らは紙を持ち歩き、その紙には食べてはいけない食べ物がびっしりと記録されており、食べる前に目を通す。痛風患者や高尿酸血症患者にとって、安心して食べられる食べ物は何だろうか？

痛風の重要な特徴の一つは高尿酸であるが、尿酸はどのようにして生成されるのか？一つは内因性、もう一つは外因性である。内因性の尿酸源は尿酸全体の80％を占め、外因性の尿酸源は20％である。内因性の尿酸はアミノ酸、ヌクレオチド、その他体内で合成され、核酸によって代謝される小分子に由来する。一方、外因性尿酸はプリン体や核タンパク質を多く含む食品に由来し、肝臓で代謝されて尿酸が生成される。外因性尿酸は尿酸の総量の20％に過ぎないが、ラクダの背中を折る最後の藁となることが多く、痛風患者の多くが過食後に痛風発作を経験する理由の一つとなっている。

痛風患者の場合、食品を選択する際には注意が必要で、プリン体を多く含む食品の摂取を制限し、1日のプリン体摂取量は150mg未満とする。痛風の重症度に応じて、次の原則に従ってレシピを作成することができる：急性期には第1種類の食品を選択し、患者が飲む水分の総量は1日3,000ml以上とする。寛解期には第三の食品は禁止し、第二の食品は量を制限して選び、第一の食品は自由に選ぶ。調理法は食品中のプリン体に影響を与える。例えば、肉をゆでる、肉だけを食べる、スープを飲まない、これはプリン体の摂取を減らすことができる。

痛風患者や高尿酸血症の人は、プリン体含有量が50mg/100g以下の食品なら食べても安全である。

穀類とイモ類：米、雑穀、米粉、もち米、大麦、小麦、そば、強化小麦粉、小麦粉、マカロニ、麺、パスタ、パン、蒸しパン、雑穀、白イモ、ジャガイモ、サトイモ。

野菜：青梗菜、キャベツ、からし菜、セロリ、青梗菜の葉、キャベツ、ケール、コリアンダー、ネギ、キュウリ、ゴーヤ、冬カボチャ、カボチャ、カボチャ、クルジェット、カリフラワー、ナス、モヤシ、ピーマン、ダイコン、ニンジン、タマネギ、トマト、レタス、キムチ、漬物、ネギ、ショウガ、ニンニク、ヒシの実。

果物：オレンジ、ミカン、リンゴ、ナシ、モモ、スイカ、カンタロープ、バナナ、リンゴジュース、ゼリー、ドライフルーツ、砂糖、シロップ、ジャム。

卵と乳製品：卵、アヒルの卵、皮付き卵、牛乳、粉乳、チーズ、ヨーグルト、練乳。

ナッツ類その他：豚の血、豚の皮、ナマコ、クラゲの皮、海藻、赤ナツメヤシ、サルタナ、キクラゲ、ハチミツ、メロンの種、アーモンド、栗、蓮の実、ピーナッツ、クルミ、ピーナッツバター、ゴジベリー、紅茶、コーヒー、炭酸水素ナトリウム（重曹）、チョコレート、ココア、油脂（使用制限あり）。

近年、生活水準の向上に伴い、痛風に悩む人が増えている。尿酸値が高い人も多く、その場合は食生活が大きく影響する！

黙って食材を選べ。

1.水を多く飲み、スープを減らす：

臨床研究では、普通の水の浸透圧が体内の様々な有害物質を溶かすのに最も適していることがわかっている。したがって、痛風患者は、尿酸を希釈し、尿酸の排泄を促進し、できるだけ早く尿酸値を下げるために、沸騰した水の摂取を増やすことに注意すべきである。

2.高プリン体食の制限

レバーや腎臓などの動物の臓物、貝類、カキ、ロブスターなどの甲殻類を含む魚介類、濃厚なスープや肉汁は避けるべきである。プリン体を多く含む食品は、肉類（特に赤身肉と動物の内臓）、魚介類（特に貝類、エビ、カニ、キャビアなど）、酵母を含む食品または飲料（ビールなど）を最小限に抑える必要がある。

3.野菜を多く食べる ほとんどの野菜はプリン体を含まないか、プリン体が少ない。

4.飲酒を制限または避ける アルコールは肝臓を刺激して尿酸を産生させ、同時に腎臓による尿酸の除去を妨げる可能性がある。

5.脂肪の摂取を制限する必要がある 肥満は、それ自体が様々な病気を引き起こすが、痛風患者にとって、脂肪が多すぎると、代謝障害を引き起こし、尿酸の腎臓排泄機能を阻害する。従って、痛風患者は高脂肪食に直面した場合、口を押さえ、肉や野菜を食べるようにし、十分な運動を維持しなければならない。

体内の尿酸値をコントロールするためには、口をつぐみ、プリン体含有量の少ない食品、プリン体含有量が低～中程度の食品を選び、害を最小限に抑えるよう努めることが重要である。また、痛風患者は、腎臓で尿酸を代謝するために水をたくさん飲み、アルコールの摂取を控えるなど、あらゆる面で食事をコントロールする必要がある。

著者：孫秋燕国家2級管理栄養士／国家栄養技師

高尿酸血症と痛風は同じ代謝性疾患に属し、プリン体代謝異常と密接な関係があり、その治療は専門医の指導の下、生活習慣の改善や薬の合理的な使用を積極的に行い、病状のコントロールを安定させ、関連合併症の発生を抑え、生活の質を向上させる必要がある。

人間にとって食事は最も大切なものであり、痛風や高尿酸血症の患者にとって、毎日の食事は大きな関心事である。毎日の食事では、高プリン体、高果糖、アルコールを含む食品の摂取を制限し、低プリン体の食品を選ぶように注意すべきである。

痛風および高尿酸血症の患者は、毎日の食事で次のことに注意する必要がある：①動物の内臓、殻付きの魚介類およびスープを食べない、②動物の肉、魚、豆およびそれらの製品を食べないわけではないが少なくする、③アルコール、フルーツジュース、コーラおよびその他の果糖を多く含む飲料を飲まないようにする、④新鮮な野菜、低果糖の果物、粗い穀物などの摂取を奨励する、⑤1日2,000ml以上の水をたくさん飲む、できれば普通の水を飲む、⑥次のものを選択するよう奨励する。低脂肪乳または脱脂乳とその製品 ⑦卵を1日1個食べる。

私たちは食事に注意を払うだけでなく、適切な運動、体重管理、保温、規則正しい休息、良好な精神状態の維持にも注意を払う必要があります。そして、急性期の痛風は、積極的に抗炎症鎮痛剤、尿酸降下薬への寛解期の注意でなければならない薬の医師の合理的な使用の指導の下にある必要があります。また、治療を標準化しながら、状態の変化や定期的な見直しの監視に注意を払う必要があります。

この記事は、@General Practice Sweeperによって書かれたものです。不備があれば訂正してください。画像はインターネット上のもので、あくまで参考です。

痛風や高尿酸血症の患者にとって、食事は血中尿酸値の影響や病気の発症に重要な意味を持っており、多くの友人も関連する食事についてより関心を持ち、痛風や高尿酸血症に関する多くの食事アドバイスを目にすることが多い。本日は、健康企画委員会から権威ある発表があった「高尿酸血症・痛風患者の食事摂取基準2017年版」を参考に、痛風・高尿酸患者に対する食事アドバイスのまとめをお伝えします。

提言1：主食の選択

主食の総エネルギーは1日の50～60％を占め、砂糖の摂取を制限し、低GI食品を選ぶことが望ましく、全粒穀物は主食の30％以上を占める。

つまり、主食の選択において、普段食べ慣れている白米や白小麦粉の1/3を粗粒穀物に置き換えるのである。粗粒穀物にはカリウム、マグネシウム、ビタミンB群、食物繊維が多く含まれており、痛風や高尿酸患者にとって体重のコントロールや尿酸排泄の促進に有益である。

提言2：野菜と果物について

1日500グラム以上の新鮮な野菜を十分にとる。

果物はガイドラインでは個別に言及されておらず、一般的には糖分の少ないものを選択することが推奨されており、250gまでの摂取が適切とされている。野菜や果物は、痛風や高尿酸血症の人の血中尿酸値や臨床転帰に寄与するビタミンやミネラルの主要な供給源である。

ヒントシュウ酸とプリン体の含有量が高い野菜（ほうれん草、アスパラガスなど）のごく一部は、毎回100グラム程度をコントロールすることは大きな問題ではない、または食べる前に熱でブランチング、シュウ酸とプリン体は非常に良好な水溶性を持っています。

提言3：魚、肉、卵、牛乳について

卵は1日1個、脱脂乳または低脂肪乳とその製品は1日300ml。

多くの研究で、痛風で尿酸値の高い人が牛乳を恐れる必要はないことが確認されている。牛乳は尿酸値を下げる効果があり、注意喚起の特性を下げるのを助ける。ヨーグルトは牛乳よりもプリン体の含有量が多く、ヨーグルトに含まれる乳酸が尿酸の排泄に影響するため、少量の摂取や飲用は勧められない。

肉類は量を制限する必要があるが、特に痛風の急性発作時には、一般的な鶏肉や家畜肉のプリン体含有量は中程度であり、魚類は完全に食べられないわけではないが、急性発作期を避けるために、中程度のプリン体含有量の魚類を選んで食べることができる。肉と魚の合計摂取量は100グラムを超えないことが推奨される。

推奨4：制限すべき食品

• 高プリン体の食品は避け、中プリン体の食品を制限する必要がある。
• アルコール拒否
• 糖分の多い飲み物やデザートなど、糖分を多く含む食品は避ける。

上記に追加：

• 1日2000ml以上の十分な水を飲むこと。軽いお茶やコーヒーもほどほどに。
• 大豆製品に含まれるきざみ豆腐や高野豆腐はプリン体含有量が少なく、少量であれば摂取できる。(魚全体の代替）
• 適正体重を維持し、特に肥満患者は積極的に体重をコントロールすべきであるが、急激な減量は勧めない。
• 適度な運動、一般的に激しい運動はお勧めしませんが、ジョギング、早歩きなどの簡単な運動をお勧めします。
• 定期的に血中尿酸値を測定し、必要に応じて医師と協力して適切な薬剤を投与する。
  

以上、痛風と高尿酸血症の人の食生活のアドバイスと生活習慣のアドバイスについて述べたが、これは長い間守る必要があり、最初に適応するのは難しいかもしれない。高尿酸血症の患者さんでは尿酸値をコントロールして痛風発作のリスクを減らし、痛風患者さんでは発作の回数と合併症のリスクを減らすことを目指しています。

痛風や尿酸値の高い人に関するその他の健康科学は、先に答えた質問にもある。

読んでくれてありがとう。

痛風の既往歴があり、急性発作を起こしたことのある友人たちは、痛風発作があまりに痛いため、食事をするときに「気をつけて、震えて」いることが多い。痛風になると何も食べられなくなると感じる人もいる。

尿酸値の上昇や痛風発作を避けるために、痛風患者は多くの食品を控える必要があるが、その意義は主に発作のリスクを減らし、関節損傷の進行を遅らせることにあり、中心的な治療は薬物療法に頼らざるを得ない。

痛風患者にとって、カテゴリー4の食品のほとんどは、蜂蜜を除いて摂取しても安全である。

1.主食

米、白玉粉、雑穀、トウモロコシ、ジャガイモなど。

食事ガイドラインでは、成人は1日に250～400グラムの穀類とイモ類を摂取するよう推奨しており、そのうち全粒穀類と混合豆類は50～150グラム、イモ類は50～100グラムを摂取する。

白米と白い小麦粉のプリン体含有量は低く、安全に食べることができます。キビ、トウモロコシなどの雑穀の粗粒のプリン体含有量と米、白い小麦粉は同等であり、ビタミンB群、カリウム含有量も白米と白い小麦粉よりも高く、精製穀物の代わりにキビ、トウモロコシの一部を使用すると、痛風と高尿酸血症の患者に非常に助長されます。痛風患者は、急性発作時に混合豆類を制限する必要がある。

ジャガイモ、サトイモ、サツマイモなどのイモ類はプリン体が非常に少なく、デンプンが多いので、主食として白米や白小麦粉の一部を置き換えることができる。

2.野菜

野菜は「低プリン体」「超低プリン体」の部類に入るため、痛風や高尿酸血症の人にとって安全で最も増やすべき食材である。1日750グラム以上、できれば1,000グラム以上摂取することが推奨されている。

冬瓜、胡瓜、トマト、レタスなどの水分が多く、低カロリーで利尿作用のある野菜は、安心して食べることができる。緑黄色野菜のプリン体含有量は冬瓜キュウリよりも高いが、その栄養価（カルシウム、マグネシウム、カリウム含有量が豊富）は非常に高く、それらを消費することは有害よりもはるかに有益であり、痛風患者はまた、1日あたり約300グラム、十分な摂取量でなければなりません。緑の葉野菜を調理する際には、茹でる、湯通しするなどの方法で、プリン体の含有量を減らし、渋みのある野菜であるが、シュウ酸の含有量を大幅に減らし、シュウ酸が尿酸の排泄を阻害し、腎臓結石を形成するのを避けるべきである。

ただ、キノコと野菜の総量を制限し、キクラゲやシイタケのスライスを数枚料理に入れることを恐れないでほしい。ただし、濃厚なマッシュルームスープ、濃いマッシュルームスープなどは食べてはいけない。

3.フルーツ

果物はプリン体が非常に少なく、ブドウ糖や果糖を含むものが多いが、有機酸、食物繊維、ビタミン、植物化学物質も豊富で、痛風患者にとって有益である。1日約半キログラムで十分だが、フルーツジュースを選ばないように注意する必要がある。

4.ミルク

牛乳はプリン体が非常に少なく、疫学調査によると、脱脂粉乳を1日コップ2杯以上飲む男性は、ほとんど飲まない男性に比べて痛風のリスクが50％近く低い；

脱脂乳はもっと飲むことができ、1日1杯半飲むことができます。しかし、ヨーグルトは微生物発酵によってプリン体含有量が多く上昇し、乳酸も尿酸の排出を妨げるので、少量しか摂取できません。

5.卵

卵はプリン体が非常に少ない食品であり、痛風患者でも安心して食べることができる。血中脂質が正常であれば、肉類を制限しても卵は1日2個食べられますし、コレステロールが気になる場合は、卵黄は1日1個で十分で、卵白はもう少し食べてもかまいません。

6.豆類

痛風患者に対する大豆の是非の分析はより複雑である。バランス的には、豆腐、高野豆腐、きざみ豆腐のような食品は、部分的に精製され、プリン体やシュウ酸の含量が減少しているため、食餌性タンパク質の補給源として魚類と置き換えるなど、摂取量を制限すれば、高尿酸血症患者の食事に取り入れることは可能であるが、食後の血中尿酸値を一時的に上昇させる可能性があることを考慮すると、このような食品は、高尿酸血症患者の食事に取り入れることはできない。急性の発作時にはやはり避けるべきである。

7.水をたくさん飲む

尿酸の排出を促進するために、1日あたり2000ml以上の尿酸の排出を促進することができます。明白な水、軽い茶を飲むことはある場合もあります。しかし甘い飲み物、蜂蜜水を飲むことを避けることを試みるように注意を払う必要がある。

8.魚と肉の厳格な制限

痛風の寛解期には、プリン体をあまり含まない魚や肉は、1日50グラムを超えない範囲で適度に摂取することができる。

痛風急性発作時の食品選択

急性痛風発作時には、牛乳、卵、精白米・麺類、雑穀、トウモロコシ、イモ類野菜、果物、多量の水分のみとし、肉類やプリン体を多く含む食品はすべて禁止する（カテゴリー1、2、3の食品を禁止し、カテゴリー4の食品を自由に選択する）。

さらに痛風患者は、アルコール、高脂肪食品、甘い飲み物や蜂蜜を含む甘いものを控える必要がある。

私は栄養に精通した内科医であり、元空軍パイロットの栄養士でもある。もっと多くのことを分かち合いたい方は、ご期待ください。ありがとう！

痛風にしろ高尿酸にしろ、現代人は特にひどい慢性病だと言える。痛風は主に、関節の周囲にある一種の炎症の関節に結晶が形成された後、血液中の尿酸濃度が高くなることを指し、痛みの発現は特に激しい。

食事療法は痛風にとって最も重要なことの一つである。 確実な食事療法は痛風を治すことはできないが、血中の尿酸レベルを下げ、痛風発作のリスクを減らし、同時に関節の損傷を遅らせることができる。

尿酸値が高く痛風の人は何を食べてはいけないのか？

これには、動物の内臓、ホタテ、牛肉、マグロ、酵母、ビール、ソーダなどが含まれるが、これらに限定されない。

注目すべきは、中国の食事療法は、多くの場合、心臓、肝臓、脳などの部位のプリン体のような動物の内臓を食べることは非常に高いです、それは両方の攻撃患者の痛風寛解を避けるべきであることをお勧めします。これはまた、いくつかの肉食品、豚肉、牛肉、羊肉、プリン体物質の水生産物が非常に高い含まれており、摂取量を減らすために注意を払う、それは動物性タンパク質の毎日の消費量は最高の110〜170グラムであることが推奨されます。

痛風で尿酸値が高い人はどのように食事をすればよいのでしょうか？

まず第一に。日常生活では、野菜、果物、全粒穀物を多く摂り、十分な炭水化物を摂取することをお勧めする。

第二に。痛風患者にとって、肉の摂取を制限するというなら、タンパク源として特に重要なので、痛風患者は生活の中で適度に植物性タンパク質物質を摂取することが推奨される。

水をたくさん飲む：

1日2,000mlを限度とし、糖分を多く含む炭酸飲料は避けてください。

飲酒を制限する：

あらゆる種類のアルコールは、体内のプリン体物質の排泄に影響を与え、痛風のリスクを高める可能性があるため、すでに痛風を患っている人は禁酒することをお勧めしますし、それ以外の人も適切な注意を払う必要があります。

果物は痛風患者が安全に食べられる食品のひとつだが、適切な注意が必要だ：

食べてもいいが、一度に摂り過ぎないこと、特に甘い果物は半キロ以下に抑えること。

フルーツジュースは勧められない。糖分が多いので避けるべきだ。

プリン体物質のうち野菜は植物性プリン体物質に属し、人体への影響はほとんどないが、プリン体物質の含有量が多いもやし、カリフラワー、アスパラガスなどは食べることができる。

痛風も高尿酸血症も現実に存在する人々であり、ダメージを避けるために注意を払い、確実な飲食を心がけるべきである。

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