高コレステロールがもたらす深刻な結果を心配し、コレステロールを下げるためにあらゆる努力をする人は多い。多くの人が気づいていないのは、コレステロールの不足が生命を脅かす可能性があるということである。

コレステロールの役割

コレステロールは "悪者 "ではなく、私たちの体や生活に欠かせない成分なのだ。

• 1、細胞膜の重要な構成要素の一つを構成する。

細胞膜は体内のすべての細胞の外側を取り囲んでおり、コレステロールはその基本成分である。コレステロールが不足すると、細胞がもろくなり、破裂しやすくなる。したがって、コレステロールがなければ、細胞は正常な生理機能を維持することができない。細胞は人体の基本単位であり、これがなければ生命は終わってしまう。

• 2.胆汁酸の形成

コレステロールは肝臓で胆汁酸に変換され、胆嚢に貯蔵される。食後、胆汁酸は小腸に放出され、脂肪の消化に関与する。胆汁酸は脂肪の大きな粒子を脂肪の小さな粒子に変えるが、これは脂肪消化の最初のステップであり、脂肪の小さな粒子は小腸のリパーゼにより分解されやすい。

• 3.合成ホルモン

人体の様々なホルモンはコレステロールから合成される。コレステロールは体内でプロゲステロンに代謝され、プロゲステロンはコルチコステロイド、プロゲステロン、アンドロゲン、エストロゲンを合成する。

コレステロール値が低すぎると、副腎皮質ホルモンの合成が低下し、ストレス能力や免疫力が低下する。

性ホルモンの合成が低下すると、性機能や生殖能力に影響が出る。体重を減らすためにダイエットをした結果、月経不順や無月経になってしまう女の子もいるが、性ホルモンの減少につながるコレステロールの減少は、主な原因の一つである。

長い間ベジタリアンで、結婚してからもずっと妊娠できなかった女の子が、ノン・ベジタリアンになってから妊娠した。

• 4.ビタミンDの合成

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨へのカルシウムの沈着を正常にする。ビタミンDを含まないカルシウムのサプリメントは効果がない。ビタミンDは食物からはあまり摂取できないが、日光浴は最も重要な摂取源であり、体内に十分な7-デヒドロコレステロールがある場合に限られる。

高コレステロールの危険性

何事も過ぎたるは及ばざるがごとし。コレステロールは生きていく上で大切なものですが、摂り過ぎは健康に影響を及ぼします。

高コレステロールは動脈硬化や静脈血栓症の発生と密接な関係があり、ひいては脳卒中や心筋梗塞などの心血管疾患や脳血管疾患の発生確率を高めるため、多くの人々、特に高齢者にとって大きな関心事となっている。

胆汁にはコレステロールが含まれており、過飽和になると結晶が形成され、これが胆石の主成分となる。

高コレステロールの原因

高コレステロールの主な原因は、過剰摂取と代謝異常である。

• 1.過剰摂取

コレステロールは体内で自己合成されるものと、食物から摂取されるものがある。

体内では1日に1～1.2gのコレステロールが必要で、そのうち約80％は体内で自己合成され、食物から補われるのはわずか20％である。

食物からのコレステロール摂取量が増えれば、体内での自己合成はそれに応じて減少し、バランスの取れたレベルに保たれる。

コレステロールは主に体内で合成されるが、体内のコレステロール値を維持するためには、食事中のコレステロールを適切にコントロールすることが重要である。

一人一日の食品からのコレステロール摂取量は約200mgで、体の必要量を満たすには十分である。コレステロールの吸収率は約30％で、食品中のコレステロール含有量が増加するにつれて減少する。

コレステロール200mgは、卵1個に含まれるコレステロール量、または卵3～4個から吸収されるコレステロール量に相当する。

中国栄養学会は、各国の様々なグループの推奨脂肪摂取量を参照し、中国の実際の食生活構造を考慮して、次のように提唱している。成人の場合、コレステロールの摂取量は1人1日300mg以下が望ましい。

• 2.代謝異常

コレステロールの摂取量が多くないにもかかわらず、高コレステロールになる人がいるのは、体内でのコレステロールの代謝に異常があるからである。

例えば、肝臓はコレステロールを胆汁酸に変換するが、肝機能に問題があり、コレステロールの変換が低下すると、血中コレステロール値の上昇につながる。

コレステロールから胆汁酸への変換にはヒドロキシル化も必要であり、ビタミンCはこのヒドロキシル化過程に影響を及ぼす。ビタミンC欠乏症では、コレステロールから胆汁酸への変換が低下するため、肝臓にコレステロールが蓄積し、血中コレステロール濃度が上昇する。

コレステロールの変換は、リノール酸、カルシウム、リン、鉄、ヨウ素、銅、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸など、コレステロールの代謝に影響を与える様々な栄養素とも密接な関係がある。これらの栄養素が不足すると、同様にコレステロールの上昇を引き起こす可能性がある。

コレステロールをコントロールする方法

食事療法が第一の方法であることに変わりはない。

• 1.食品のコレステロール含有量を知る

コレステロールはほとんど動物性食品にのみ含まれ、一般に家禽肉よりも動物性肉に多く含まれる。動物性肉のコレステロール値はほぼ同様で、赤身肉よりも脂肪肉に多く含まれ、脂肪肉よりも内臓肉に多く含まれ、脳に最も多く含まれる。一般的な魚のコレステロールは赤身肉に含まれるものと同様で、貝類と軟体動物は一般的な魚よりも高く、卵黄、魚卵、動物の内臓肉はコレステロール値が最も高い。

コレステロールの含有量によって、食品は高、中、低に分類される。

(1）低コレステロール食品：食品100gあたりのコレステロール含有量が100mg未満の食品。

例えば、豚の赤身、牛の赤身、羊の赤身、鯉、スズキ、ポンフレ、シマアジ、鴨など。

(2）中コレステロール食品：食品100gあたり100～200mgのコレステロールを含む食品。

例えば、鶏肉、豚肉の脂身、牛肉の脂身、羊肉の脂身、カニ、フナ、エビなどである。

(3）高コレステロール食品：食品100gあたり200mg以上のコレステロールを含む食品。

例えば、豚レバー、牛レバー、羊レバー、バター、干し貝柱、エビの皮、卵、ほぐし卵、カニの卵、豚の脳みそなど。

高コレステロールの食品は、摂取頻度を少なく、例えば週に1回以下とし、一度に摂り過ぎないようにする。中コレステロールの食品は週に2-3回、低コレステロールの食品は比較的頻繁に摂取してもよい。

• 2.植物性食品をもっと食べる

植物性食品は基本的にコレステロールを含まず、コレステロールと構造的に類似した植物ステロールを含んでいる。 植物ステロールは動脈硬化の原因とはならず、腸管粘膜では植物ステロールはコレステロールと吸収を争うが、代わりにコレステロールの吸収を阻害する。

野菜や果物にはビタミンCも豊富に含まれている。十分なビタミンCはコレステロールの変換を促進し、コレステロール値を維持する。

• 3.食物繊維の摂取を確保する

コレステロールは胆汁酸に変換され、胆嚢に貯蔵された後、小腸に放出され消化に関与する。小腸の末端では、胆汁酸の85～95パーセントが血液中に再吸収され、肝臓が胆汁酸を連続的に再吸収する。5～15パーセントの胆汁酸は糞便中に排泄され、肝臓はこの損失を補うために新しい胆汁酸を産生する必要があり、コレステロールを消費する。

食物繊維にはコレステロールと胆汁酸を結合させる作用があるため、胆汁酸が "リサイクル "されるのではなく、より多く排泄され、肝臓は胆汁酸の損失を補うために、胆汁酸を合成するためにより多くのコレステロールを使わなければならなくなる。

粗飼料、野菜、果物、キノコ類には食物繊維が豊富に含まれている。

• 4.大豆と大豆製品をもっと食べる

大豆には食物繊維やリノール酸だけでなく、天然の植物活性物質であるイソフラボンも豊富に含まれている。大豆イソフラボンには、コレステロールを体外に排出する働きがある。

大豆も黒豆もすべて大豆であり、豆乳、豆腐、大豆皮、大豆もやしもすべて大豆製品である。

• 5.卵はまだ食べられますか？

確かに卵黄に含まれるコレステロールは高いが、卵黄には肝臓に良いレシチンも含まれており、体内のコレステロール値を調整してくれる。従って、卵黄はコレステロールの高い人にとって禁忌の食品ではなく、過剰に摂取しない限り、心配する必要はない。

動物性食品はコレステロールが高いが、カルシウム、鉄分、ビタミンB2など、コレステロールのバランスをとるのに有効な栄養素を含む重要な食品でもある。

高コレステロールにはこんな食事

コレステロールの代謝にはさまざまな栄養素が関係しており、食品に含まれる栄養素はそれぞれ異なるため、単純に分けることはできない。したがって、毎日の食事では、以下の原則さえ守れば、食べ方にあまりこだわる必要はありません：

粗と細の比率は3：7で、すでにコレステロールが高い場合は、粗と細の比率を4：6または5：5に調整できる。

肉と野菜の比率は3：7で、高コレステロールがすでにある場合は、肉と野菜の比率を2：8に調整することができる。

毎食7分しか食べず、朝食と昼食は40％、夕食は20％しか食べない。

大豆または大豆製品を1日1種類、キクラゲ、ヒラタケ、マツタケ、ハタケシメジ、ポルトベローマッシュルーム、エノキタケ、コンブ、ワカメを含むキノコ類を少なくとも1種類摂取すること。

調理法は蒸す、茹でる、煮込むが中心で、炒め物には油をあまり使わず、揚げ物、焼き物、焼き物は少ないほうがいい。

高コレステロールで他に気をつけることはありますか？

コレステロールの代謝は主に肝臓で行われるため、肝臓の働きがコレステロール値に直接影響する。

• 1、夜更かしを減らす

夜更かしは肝臓を傷つけ、特に夜中の1時～3時は肝機能が最も旺盛で、この時間が眠れないと肝臓の代謝が影響を受ける。

一種の肥満があり、"過労脂肪 "と呼ばれ、より疲れて、遅く寝れば寝るほど、脂肪になりやすい。夜中は眠れないので、脂肪やコレステロールの代謝に肝臓に影響を与えるので、より疲れているが、より多くの脂肪。

• 2.感情のコントロール

肝臓は感情の主人であり、感情の変化はすべて肝臓に関係している。現代人の速いペースの生活、学習、仕事、生活は非常にストレスが多く、必ず肝臓への負担が増加しており、感情の管理が良くないと、肝臓への影響はさらに大きくなる。

• 3.タバコとアルコールを控える

肝臓は解毒器官であり、タバコに含まれる毒素やアルコールに含まれるエタノールは肝臓で代謝される必要がある。肝臓は一つしかなく、多くの仕事をこなさなければならないのに、どこが忙しくてあれもこれもおろそかになっているのだろう。

結語

コレステロールは体に不可欠な成分であり、多すぎても少なすぎても健康に害を及ぼす。

高コレステロールの主な原因は、過剰摂取と代謝異常である。

また、肝臓を保護し、体内でコレステロールを適切に代謝できるようにすることも重要です。

粗食と細目の比率3：7、肉食と菜食の比率3：7、毎食7分の満腹時間、毎日大豆または大豆製品とキノコを確保し、蒸す、煮る、煮物を中心とした調理法を守っていれば、基本的にはコレステロールを適正範囲内に抑えることができる。

高コレステロール血症は心血管疾患発症の重要な危険因子である。コレステロールが増加している人は、低コレステロールの食事プログラムを取り入れるべきであるが、どのように食べるべきか、どの食品にどれだけのコレステロールが含まれているかについての概念が不足している。一般的な医学書でも、食品のコレステロール含有量はあまり取り上げられていない。高コレステロール血症や高コレステロール血症の患者が知りたいのは、低コレステロール食をどのようにマスターするかである。

1、コレステロールは毎日どれくらい食べるのが適切か？

低コレステロール食の基準は、コレステロール摂取量を1日250～300mg未満にすることであり、高コレステロール血症の人の中には、コレステロール摂取量を1日150～200mg未満に制限すべき人もいる。

2、コレステロールはどの程度まで上昇すると考えられるか？

この表は、理想的な脂質プロファイル、適切なレベル、境界域の上昇、上昇を明確に表現しているので、自分自身を適切な位置に置くことができる。

III.一般的な食品のコレステロール含有量は？

以下の各食品のコレステロール含有量（mg）を可食部100gから推定：

1.穀類、イモ類、豆類、野菜、キノコ類、藻類、果物、ナッツ類、種子類はコレステロールフリー。

2.肉：

a. 豚：脂肪豚109、赤身豚81、豚頭304、豚腸137、豚蹄192、豚腹165、豚肝臓288、豚肺290、豚脳2571、豚脾臓461、豚舌158、豚腎臓354、豚心臓151、豚小腸183、豚栄111；

b. 牛：牛肉58、大腸183、心臓115、肺306、肝臓297、脳2447、舌92、腎臓295；

c. 羊：脂肪92、赤身60、大腸150、トライプ124、肺319、肝臓349、脳2004、舌148、腎臓289、心臓104；

d. その他の動物：チキン106、ローストチキン99、KFC198、アヒル94、ガチョウ74、ハト99、犬62、ウサギ59。

3.牛乳：生乳15、生ヤギ乳31、全粉乳110、フルーツヨーグルト15、クリーム209；

4.卵：卵585個、アヒルの卵565個、ガチョウの卵704個；

5.魚とエビ：草コイ86、ウナギ126、コイ84、銀コイ99、フナ130、ホタテ176、イワシ86、サワラ130、エビ193、海エビ117、川エビ240、キウイエビ181、毛ガニ267、イカ268、エビ皮428、アワビ242、生貝116；

これを読めば、どの食品にどれだけのコレステロールが含まれているかが一目瞭然であり、低コレステロール食を実現するのはもはや難しいことではない。

より詳しい健康情報については、張志英医師をご覧ください。

こんにちは、神経内科医の魏です。コレステロールは病気の代名詞のように思われがちですが、体にとって必要な物質でもあります。体内でコレステロールはホルモンやビタミンDの合成に使われ、肝臓はエネルギーとしてコレステロールを貯蔵しますが、一定の限度内に保つ必要があります。コレステロールは肉、乳製品、鶏肉、食用油などの食品に広く含まれており、これらの食品を摂り過ぎるとコレステロール値が上昇する可能性があります。

中国の脂質異常症患者数は2億人である。コレステロールが上昇すると、心臓病、脳卒中、その他の血管疾患を引き起こす。コレステロールを下げるにはどうしたらよいのでしょうか？

まず、血中脂質とは何か？

一般的に使用される脂質は4つのカテゴリーに分けられる：

• トリグリセリド（TG）：動物性油脂や植物性油脂の主成分であり、日常の食事から摂取できる一般的な脂質で、代謝の際に食物からエネルギーと脂肪を輸送する役割を果たす。トリグリセリドは小腸でリパーゼと胆汁の作用によりグリセロールと脂肪酸に分解され、血管に入り、血液中で再編成されてリポ蛋白の構成成分となるため、トリグリセリドは著しく上昇し、LDLも上昇する。トリグリセリドの正常基準値：0.45～1.70mmol/L。
• 高比重リポ蛋白コレステロール（HDL-C）：これは「善玉」コレステロールで、リポ蛋白の一種である。タンパク質と脂質からなる高分子複合体である。LDLを消費し、トリグリセリドを体組織（血管を含む）から肝臓に輸送して貯蔵する働きをする。血中コレステロールの約30％はHDLを介して輸送され、動脈硬化を抑制する。HDL-C正常基準値：1.16～1.55mmol/L。
• 低比重リポ蛋白コレステロール（LDL-C）：LDLの役割は、中性脂肪を動脈の内壁に運んで沈着させ、動脈硬化斑を形成して血管の閉塞を引き起こすことである。LDL-C正常基準値：<3.12mmol/L。
• 総コレステロール（TG）：HDLコレステロール、LDLコレステロール、20％の中性脂肪を含む。総コレステロールの正常基準値：<5.72mmol/L。

HDLコレステロールは血中脂質の中で適切な高さであればよく、他の3つの脂質は良い意味で低ければよい。

そういう人は高脂血症になりやすいのですか？

専門家のアドバイス：高脂血症のリスクのある人は以下の通り：

• 更年期の女性；40歳以上の男性。
• 揚げ物、クリーム系食品など脂肪分の多い食事が多い人。
• 黄色肉芽腫の家族歴など、高コレステロールの家族歴。
• 甲状腺機能低下症やコントロールされていない糖尿病などの特定の疾患を有する患者は、高脂血症を併発しやすい。甲状腺機能低下症の患者は代謝レベルが低いからである。血糖コントロールが不安定な糖尿病患者には、より厳しい脂質要求がある。高血糖は血栓症の原因となるからである。
• 不健康な生活習慣の人：喫煙、アルコール依存症、座りがちな生活、運動不足など。
• 肥満の人：年に1回は血糖値と血中脂質をチェックすること。

食事は血中のトリグリセリドの大部分とLDLコレステロールのごく一部を増加させるが、これらは食事に含まれる精製炭水化物、トランス脂肪酸、飽和脂肪酸が直接の原因である。

食事によって脂質値を改善するにはどうすればよいですか？

血中脂質濃度を下げる15の方法を紹介しよう：

I. 赤身肉の摂取を減らす

• 赤身肉（牛肉、豚肉、ソーセージ、ベーコンなど）は、週に1回以下など、最低限に抑えることが重要である。その理由は、これらの肉には他の食品よりも多くのコレステロールと飽和脂肪酸が含まれているからである。
• 一方、鶏肉、魚、豆類、野菜、果物は健康的な食材である。

II.トランス脂肪の摂取を減らす

• トランス脂肪酸は心臓病や脳卒中のリスクを高めるため、トランス脂肪酸の摂取を減らす必要性は重要である。
• 天然のトランス脂肪酸と人工的なトランス脂肪酸には大きな違いがある。天然のトランス脂肪酸は、乳脂肪、牛肉や羊肉の脂肪など、何千年もの間、人間の食生活の一部であった。乳製品には2～5％、牛肉や羊肉には3～9％の天然トランス脂肪酸が含まれている。研究によると、これらの天然トランス脂肪は体内で処理できるため、天然トランス脂肪による心臓病や脳卒中のリスクは高くないが、牛肉や羊肉はコレステロールや飽和脂肪酸も豊富な赤身肉であるため、摂取量をコントロールすることも重要である。
• 植物油に含まれる人工トランス脂肪酸はその逆で、人間の血管に非常に有害であるため、水素添加油（人工トランス脂肪酸が豊富）を含むお菓子、クリームケーキ、甘いケーキなどの食品は避けるべきである。LDLコレステロールを酸化させ、心臓病や脳卒中を誘発する動脈硬化を加速させる酸素フリーラジカルを含む人工トランス脂肪や飽和脂肪の過剰摂取を避けるため、バターやラードなどの動物性油を避け、オリーブオイルやココナッツオイルを摂取することをお勧めする。

第三に、砂糖やでんぷんを多く含む食品を控える。

• 砂糖やでんぷんを多く含む食品は、動脈硬化の原因となるLDLコレステロールやトリグリセリドの値を上昇させる可能性があるため、控える。
• デンプンを多く含む食品は、膵酵素によって糖に分解され、循環に入り、膵臓でインスリン分泌を増加させ、血糖を低下させるとともに、筋肉や肝臓組織に短期的に貯蔵されているグリコーゲンを枯渇させ、その時点で肝臓が残りの糖をエネルギーとして処理し、中性脂肪やLDLコレステロールに変換される。
• 残念ながら、LDLの作用を抑えるHDLコレステロールが十分でないままLDLコレステロールが上昇すると、心臓病や脳卒中のリスクが高まる。
• 精製された炭水化物（米、パン、パスタ）の多い食事は、心臓病や脳卒中のリスクを高める。したがって、これらの糖分やでんぷん質の多い食品を減らすことが重要である。
• 野菜、オーツ麦、オーツ麦ブラン、レンズ豆、果物、豆類を多く食べて、水溶性食物繊維の摂取量を増やすことが推奨されている。なぜこれがLDLコレステロールを低下させるのか？肝臓はコレステロールを胆汁酸塩と結合させ、小腸に排泄することで余分なコレステロールを排除しますが、最終的に小腸はこれらの胆汁酸塩を再吸収し、再び肝臓に移動させます。水溶性食物繊維の摂取はこれらの胆汁酸塩を結合させ、肝-腸経路での再吸収を防ぎ、腸からコレステロールを安全に排出する。

IV.植物ステロールと食物繊維の摂取量の増加

• 米国食品医薬品局（FDA）は、植物ステロールには血中総コレステロール値、LDLコレステロール値を低下させる作用があり、トリグリセリドにはほとんど影響を及ぼさないため、心臓病や脳卒中のリスクを低減できると考えている。
• 十分な量（1日2.4gのステロール）を摂取するのであれば、以下のような食物繊維サプリメントがある。ザクロ、大豆タンパク質、穀類、ニンニク、パントテン酸（ビタミンB5）心臓病や脳卒中の予防に役立つ。

V. ホエイプロテインの補給

牛乳には、ホエイとカゼインという2つの主要なタンパク質が含まれている。乳清タンパク質だけが総コレステロールとLDLコレステロールに結合し、両方の値を下げる。牛乳を買うときは、添付文書に記載されている乳清タンパク質の量をよく見てください。

VI.オメガ3脂肪酸の摂取量の増加

• オメガ3脂肪酸は、深海魚や魚油、ナッツ類に含まれる健康的な脂肪酸である。血中のHDLコレステロールを増加させ、悪玉のLDLコレステロールと結合させ、LDLコレステロールを減少させる。
• 深海魚、クルミ、アーモンド、松の実を多く食べることをお勧めする。また、水銀やその他の重金属を含まない純粋な魚油である深海魚油のサプリメントを摂取することも適切である。

VII.アントシアニンを含む食品をもっと食べる

• 糖尿病患者を対象とした24週間の研究では、アントシアニンが豊富な食品を摂取した場合、HDLコレステロール値が19％上昇した。
• アントシアニンを多く含む食品には、ナス、トウモロコシ、キャベツ、ブルーベリー、ブラックベリーなどがある。

定期的な運動

• 高血圧、糖尿病、高脂血症などの慢性疾患のリスクを下げるためには、健康的な食事と運動を組み合わせる必要がある。 継続的な運動は血液循環を良くし、健康的な体重を維持し、HDLコレステロール値を上昇させる。
• ジョギング、早歩き、バドミントン、サイクリングなどの有酸素運動で、1週間に少なくとも150分、1回30分程度運動することが推奨されている。

IX.コエンザイムQ10サプリメントの摂取

• コエンザイムQ10は脂溶性の抗酸化物質で、体内の細胞や細胞のエネルギー栄養素を活性化させ、体の免疫システムを高める能力があり、動脈硬化の進行を促進するLDLコレステロールの酸化を防ぐ。
• コレステロールの酸化とは？コレステロールの酸化は代謝産物（破壊分子）を生成し、血管の内皮を傷つけ、動脈硬化を引き起こすだけでなく、DNAにも損傷を与える。コレステロールを酸化させる主な原因は、揚げ物、マーガリン、市販の焼き菓子、喫煙である。
• 60歳以上の成人は1日50mg、若者は1日20mgのコエンザイムQ10が必要と推奨されている。。

X. カルシウムとビタミンD3の補給

• ある研究では、過体重または肥満の閉経後女性にカルシウムとビタミンD3を補充したところ、コレステロール値が低下した。
• カルシウムとビタミンD3は、骨粗鬆症と闘う高齢者にとっても必要な栄養素である。

XI.ポリフェノールの補給

• フラボノイドは、野菜、果物、お茶、コーヒー、チョコレート、ワインなどの食品に含まれるポリフェノールの最大のグループである。
• ポリフェノールの摂取は、動脈内膜の硬化（内皮機能）を改善し、血圧の低下につながり、心臓病や脳卒中発作による死亡リスクも低下させることが、いくつかの研究で示されている。
• 赤ワインには、同じくポリフェノールの一種であるレスベラトロールが含まれており、LDLコレステロールの酸化を防ぐ。レスベラトロールを毎日200mgほど摂取するのが効果的である。
• ポリフェノールを十分に摂取するために、地中海食が推奨されている。

ナイアシン（ビタミンB3）の補充

• ナイアシンを1日20mg以上長期服用すると、HDLコレステロール値が20～30％上昇することが研究で示されている。
• ナイアシンは、LDLコレステロールの小粒子をLDLコレステロールの大粒子に変え、LDLコレステロールのリスクを低下させる。
• ナイアシンはまた、LDLの酸化を抑え、動脈硬化のプロセスを阻止する。
• ほとんどの場合、1日20mgのナイアシンを摂取すれば十分である。

クルクミン

• クルクミンは生姜エキスで、心臓と脳を強力に保護し、血管の酸化ストレスを軽減する抗炎症作用があり、動脈の内壁を損傷するプロセスと戦う。
• 健康なボランティアを対象とした研究では、患者に500mgのクルクミンを長期間摂取させたところ、脂質の酸化が33％減少し、総コレステロールが12％減少し、保護的なHDLコレステロールが29％増加した。

ビタミンE（トコフェロール）

• ビタミンEは脂溶性ビタミンの一種で抗酸化物質であり、毎日バランスよく補う必要がある。ビタミンEは脂肪分解のプロセスに関与し、LDLコレステロールの酸化を防ぐため、動脈硬化の発症を遅らせる。
• ほとんどの人は、1日200mgのビタミンEのサプリメントで十分である。

XV.薬物療法

• 上記の方法を3ヵ月以上続けても血中脂質値を下げる効果がない場合は、薬物療法が必要となる。
• トリグリセリドまたは（および）総コレステロールが高い場合は、以下のようなベータ薬が必要である。フェノフィブラート、クロフィブラート、ベンザフィブラート。
• LDLコレステロールが高い場合は、アトルバスタチンカルシウムやレスバスタチンカルシウムなどのスタチンが必要である。
• お勧めできないベッツとスタチンの併用
• 脂質低下薬は肝臓や腎臓に何らかのダメージを与える可能性があるため、服用中は定期的（2～3ヵ月）に肝臓や腎臓の機能、血中脂質濃度を検査することが推奨されている。

結語

ほとんどの人は、食生活の見直し、減量、運動、禁煙によってコレステロール値を下げることができ、心臓病や脳卒中の予防に長期的な効果が期待できます。また、心臓病や脳卒中を予防する特別なサプリメントやビタミン剤もあります。

著者の言葉こんにちは、簡潔で分かりやすい言葉で医学知識の普及に努めている魏先生です。この記事の内容は、権威ある情報を参照し、医療における個人的な経験と組み合わせて、コーディングすることは容易ではありません！フォロー」または「いいね！」をクリックしてください。もし、あなたのご家族やご友人もこの知識を必要としているのであれば、ぜひご連絡ください。転送それを必要としている人にあげるんだ。

脳血管疾患、高脂血症、めまい、不眠症やその他の神経疾患の問題については、あなたは私にメッセージを残すことができる場合は、私は返信する最初の時間になることを参照してください、あなたのサポートは、私の創造のための最大の原動力である、ありがとうございました！

参考：www.health.harvard.edu

2、www.webmd.com

高コレステロール血症とは、血液中のコレステロール値が正常値より高い状態のことで、通常、健康診断や病気で入院した際に、自分の脂質検査でコレステロール値が高いことを知らされる。では、コレステロールが高くなる原因は何なのでしょうか？体に有害なのでしょうか？その危険性とは？もしコレステロールが高いなら、健康でいるためには、何を食べるのを控えたらいいのだろうか？今日は、救急部のフレッシュ先生が、高コレステロールの患者さんが控えるべき食事についてお話します。

高脂血症と言われたら、以下の項目をチェックすることが重要である。高コレステロール血症高コレステロール血症、高トリグリセリド血症、混合型高脂血症などである。高コレステロール、高トリグリセリド、LDL上昇の両方がある場合、薬剤を使用して介入する必要があり、臨床的には、一般的によく使用されるのは、スタチン、ベタイン、ナイアシンであり、適切な食事コントロールと相まって、通常、生活の中で肉、卵、動物の内臓などのコレステロールを含む食品を食べる量を減らす。これらの食品は、血液中の脂肪を上昇させることができるため、高脂血症は生物に大きな害を引き起こす可能性があるため、高脂血症の発生は、タイムリーに病院に行く必要があり、医師のアドバイスに耳を傾け、タイムリーな介入と治療。

高コレステロールの危険性とは？

コレステロールは血中脂質の一種その他の脂質には、トリグリセリド、高比重リポ蛋白、低比重リポ蛋白などがある。これらは一般的に用いられる臨床指標である。臨床では高コレステロールは一般に高脂血症と呼ばれ、メタボリックシンドロームとしても知られている。.臨床的には一般的である。では、高コレステロールの危険性とは？

• 血管への危険

アテローム性動脈硬化症につながる可能性があり、一般的に過食、高脂肪食を好む、人口の高い有病率のために肥満の人々、それらのほとんどの発症は冠動脈性心疾患と組み合わせることができる。

• 肝臓への影響

一般的に脂肪肝の原因は、順番に異常な肝脂肪代謝を引き起こす。一般的に光と中等度の脂肪肝は、レビューに注意を払う、あまり脂っこい食べて、あまり大きな魚や肉を食べる;重度の脂肪肝は、症状、健康への栄養がある、あなたはタイムリーな介入と治療のために病院に行く必要があります。

• 胆嚢への危険

胆汁の分泌に影響を与え、胆嚢内にコレステロールの結晶を形成し、胆嚢内にコレステロールが沈着して結石を形成し、ひどい場合には急性胆嚢炎や胆管炎を引き起こすことさえある；

• その他の代謝亢進性血液疾患の原因

例えば、高血圧や糖尿病がよく見られる。

高コレステロールが引き起こす病気とは？

• 動脈硬化

コレステロールが高いということは脂質異常症であり、コレステロールが高い状態が長く続くと、特に動脈硬化になりやすい。

• 冠状動脈性心臓病

コレステロールが高いと血管壁に沈着し、沈着すればするほどプラークが形成される。動脈にプラークがたくさんあると、血管は細くなり、血管は細くなる。血管が細くなると臓器への血液供給が悪くなり、このとき心臓にプラークが形成されると冠動脈性心疾患になる。

• 脳梗塞

同様に、上記の原理と同様に、このプラークが脳の血管に形成されると、脳梗塞を引き起こす可能性がある。

では、コレステロールが高い場合、何を控えればいいのだろうか？

高コレステロールの人は何を控えるべきか？

すでにコレステロールが高い人は、コレステロールを多く含む食品を食べないほうがよい。例えば、バター、ラード、羊脂などの動物性脂肪を控える。飽和脂肪酸を含む食品を減らす：例えば、脂っこい肉、脂肪の多い肉など、脂肪を多く含む肉を食べるときは、脂肪をそぎ落とす。

概要

もし検査で、コレステロールが高すぎることがわかったら、速やかに医師の指示に従って治療を受けなければならない。高脂肪、高カロリー、高糖質の食品を控え、新鮮な野菜や果物を多く摂る。同時に、ある種の低～中強度の有酸素性スローロングランニング・エクササイズや、自分に合った、疲れず快適に耐えられる運動をすること。食べたり動いたりすることは、高コレステロールの人々の回復にとってより有益なことでしかない。

複雑な病気をわかりやすい言葉で説明する救急科の新米医師です。純粋に手打ちで、簡単ではありません。文章が悪くないと思ったら、「いいね！」をクリックして、周りの人に転送して、より多くの人がその恩恵を受けられるようにしてください！質問がある場合は、メッセージを残すことができます、著者はそれを見て、返信されます。

「卵の白身は3つ食べ、動物の内臓には手をつけないこと；

動物性油脂は控えめに、代わりに植物性油脂を摂る；

水棲、分離するため、カニ・イカは食べられない；

砂糖を控え、塩分を控え、禁煙と禁酒を心がける"

こんにちは、私は循環器系の健康科学に専念している薬剤師です。高コレステロールのために何を取るべきかについて、私自身の経験から皆さんにお伝えしたいことがあります。

コレステロールは人体に広く存在し、脳や神経組織に最も多く、腎臓、脾臓、皮膚、肝臓、胆汁に多く、動物組織細胞にとって欠くことのできない重要な物質である。細胞膜の形成に関与するだけでなく、胆汁酸、ビタミンD、ステロイドホルモンの合成原料でもある。

コレステロールは医学的には高密度コレステロールと低密度コレステロールの2種類に分類される。前者は心臓血管系を保護する効果があり、しばしば「善玉コレステロール」と呼ばれ、後者は冠状動脈性心臓病の発症率を高め、心臓血管系に悪影響を及ぼすため、しばしば「悪玉コレステロール」と呼ばれる。

私は高コレステロールのために何を食べるべきか？人々はしばしば脂質の食品に限定され、高コレステロールの食事療法についていくつかの誤解がありますが、王薬剤師は、次のように照合様々な権威ある情報を総合的に参照し、私はそれがあなたを助けることができることを願っています。

• 鶏卵

卵黄は高コレステロール食品なので食べない方がよい。卵白は控えめで、週に3個までとする。

• 動物内臓

動物のレバー、肺、腎臓、膵臓、心臓、脳、皮、脂身の多い肉、魚卵、エビ卵、カニ卵などはコレステロールを多く含む食品なので、なるべく食べないこと。

• 動物性脂肪

動物性油脂は飽和脂肪酸を豊富に含み、植物性油脂は不飽和脂肪酸を豊富に含む。したがって、通常の食事は、ココナッツオイルを除いて、ピーナッツオイル、オリーブオイル、ひまわり油などの植物性油脂を使って調理すべきである。

• 海、川、湖で生産

貝類や軟体動物にもコレステロールが豊富に含まれており、カニ、イカ、ロブスター、イカ、ウナギ、ドジョウ、フナなども控えめに食べるべきである。

• 糖類、塩類

砂糖はコレステロールの原料であり、塩類は細胞内外の体液組成に影響を与える。

禁煙、禁酒、禁揚げ物は決まり文句のように思われているが、王薬剤師はもうひとつ注意を加えたい。

複雑で難しい病気の知識を平易な言葉で説明し、皆様の身体管理のお役に立てるよう日々精進している王薬剤師です。皆様からのお褒めの言葉が私の最大のモチベーションです！また、コレステロールの食事タブーに悩むご家族がいらっしゃいましたら、ぜひこの記事をお伝えください！

血液中のコレステロールが多すぎると、酸化して血管壁に沈着し、動脈硬化に発展して心血管疾患のリスクを高める。高血圧、高脂血症、冠状動脈性心臓病など、高齢になりやすい病気の多くは、体内の高コレステロールが関係しています。次に、どのような食品に高コレステロールが含まれているかについてお話しします。

1、動物肝レバーには脂肪とコレステロールが多く含まれているため、高脂血症患者が動物性レバーを多く摂取するのは好ましくない。したがって、健康と病気予防のために、高脂血症の患者は動物性レバーを食べないほうがよい。

2、クリームまたはバター（意味は地域によって異なる）クリームは脂肪とコレステロールを多く含み、「心臓血管の敵」として認識されている。高コレステロールの人は、動物性クリームはあまり食べない方がよく、植物性クリームは食べにくい。

3、鱿鱼イカは100gあたり233mgのコレステロールを含み、これは一般にコレステロールが高いとされる豚肉の2倍である。高コレステロール血症の患者は、過剰摂取でない限り、1日50gを超えてはならない。

4、豚の脳みそ、カニの卵、卵黄100gあたりのコレステロール含有量は200mgを超え、特に豚の脳とカニの卵にはそれぞれ2571mgと466mgのコレステロールが含まれている。

これらはコレステロールを多く含む食品の代表である。下の表は、様々な食品のコレステロール含有量の詳細である。リストの下に行くほど、食べる量を減らすべきです。。

食品に含まれるコレステロールは1日300mgに制限すべきであり、すでに冠動脈性心疾患を併発している場合は、コレステロールの摂取を1日200mgに制限すべきである。コレステロールもまた、私たちの体にとって必要な物質であり、目覚めさせる必要があるだけなのだ。

高コレステロールの人はどのような食品を控えるべきかを述べたところで、次に簡単に次のような話をしよう。コレステロールが高い人が食べるべき10の食品：リンゴ、ニンジン、トウモロコシ、カキ、アーモンド、昆布、ニンニク、牛乳、ミカン、お茶。

薬物カウンセラー軍団」の見出しをたどると、より多くの健康に関する質問と回答が簡単に読めます！

概要

I. コレステロールとは何か？その働きは？

II.コレステロールの供給源は？

III.医療報告書における「コレステロール

IV.一般食品のコレステロール含有量表

V. コレステロールが高い場合はどうすればよいですか？

主な記事

I. コレステロールとは何か？その働きは？

コレステロールは人体に不可欠な物質で、細胞膜の形成に関与し、多くのホルモンの原料となるほか、ビタミンD3や胆汁酸の合成の前駆体となる。コレステロールが不足すると、血管の壁がもろくなり、衝撃に弱くなる。

従って、コレステロールは人体に不可欠なものである。

II.コレステロールの供給源は？

体内のコレステロールは内因性のものと外因性のものに分けられる。

この場合、血中コレステロールに対する自己脂肪代謝の影響は、食事からのコレステロール摂取の影響よりもはるかに大きい。。

肝臓と末梢組織による生体内生合成が約70％から80％を占め、食品由来のコレステロールは約20％から30％である。

コレステロールは血液中にリポ蛋白の形で存在し、高比重リポ蛋白コレステロールHDL-C、低比重リポ蛋白コレステロールLDL-C、超低比重リポ蛋白コレステロールなどの形がある。

したがって、コレステロールの摂取量をコントロールすることが重要である。

III.医療報告書における「コレステロール

低比重リポ蛋白コレステロール（LDL-C）

LDL-Cはしばしば「悪玉コレステロール」と呼ばれ、体内での主な役割は、コレステロールとトリグリセリドの両方を全身の細胞に運び、利用することである。血中のLDL-C濃度が160mg/dL以上になると、心臓病のリスクが著しく高まります。最適な数値は100mg/dL未満。

高比重リポ蛋白コレステロール（HDL-C）

善玉コレステロール」とも呼ばれ、体内での役割は、体内の余分なコレステロールを肝臓に運び、分解・排出することである。このように、血液中の余分なコレステロールを除去することで、心臓や血管を守っているのです。血液中のHDL-C濃度は、次のようにしたい。≥40mg/dL以上。

LDL-CとHDL-C

LDL-C与HDL-Cこの数値は、心臓や血管系の健康状態、あるいは健康でないことを示すので、次に診断書を読むときは注意してほしい。LDL-Cよりコントロールされたレベル低そしてHDL-Cのレベルがコントロールされればされるほど高その方がいい。

IV.一般食品のコレステロール含有量表

V. コレステロールが高い場合はどうすればよいですか？

1.まず、食事摂取基準（Dietary Guidelines）の推奨摂取量に沿ったバランスの取れた食事。

2、コレステロールを多く含む食品を避けること。

健康診断で総コレステロールとLDLが比較的高い患者では、コレステロールの摂取を制限する必要がある。

バランスの取れた食事は健康の基本であり、コレステロールを多く含む食品は推奨される範囲内で摂取する。

脂溶性ビタミン、ビタミンB群、その他の微量元素を豊富に含む動物の内臓食品は、適度な摂取で健康に良い。ただし、脂身の多い肉や脂っこい食べ物自体には飽和脂肪酸やコレステロールが多すぎるので、できるだけ控えるべきである。

3.コレステロール含有量が比較的多い食品について、健康な人はこのように食べている：

魚、鶏肉、卵、収入の摂取は控えめに（週1回）；

魚280-525g。

家畜・家禽用280～525g。

卵280-350g。

1日の平均総摂取量は120～200g；

魚と鶏肉が優先される；

卵を持つ卵の黄身を捨てるな；

月に2～3回、1回につき25g程度の動物性内臓食品を摂取することが推奨されている。

コレステロールは通常、動物性食品に含まれ、特に動物の内臓にはコレステロールが多く含まれているため、高コレステロール血症の患者は、動物の脳、カニの卵、レバー、腎臓、大腸、小腸を含む動物の内臓を食べる量を減らすか、食べないようにすべきである。

動物性脂肪、卵黄、揚げ物、肉類もコレステロールが高いので控えめに。卵黄はコレステロールを多く含むが、レシチンも含まれており、レシチンは人間の健康に役立つので、高コレステロール血症の人は1日おきに卵を食べてもよい。

植物性食品にはコレステロールが含まれていないため、タンパク質の摂取を確保するためには、大豆とその製品を食べること。また、赤身の肉、鶏肉、魚など、良質のタンパク質を豊富に含む食品を食べることもできますが、食べる量をコントロールしましょう。

食用油の量をコントロールし、特に動物性油を禁止し、植物性油は1日25グラム以下に抑える。調理する手段があれば、オリーブオイルもよい。

高コレステロール血症の患者には、揚げ物をあまり使わず、煮物や茹でる調理法が好まれる。トランス脂肪酸の生成を抑えるため、揚げ物の油の温度は高すぎない方がよい。

高血圧の発症を抑えるために、高コレステロール血症の患者は、食事中の塩分摂取量も1日5グラム未満にコントロールする必要がある。薄味の食事は健康に良い。

野菜や果物など、繊維の粗い食品を食べることが望ましい。繊維の粗い食品はコレステロールの排泄に役立つ。生姜、ニンニク、タマネギ、大根、トマト、サンザシ、セロリ、モヤシ、キクラゲ、お茶など、血中脂質を下げるのに良い食品を摂るのが一般的だ。

高コレステロール血症の患者は、食事療法で動物の内臓を食べる量を減らすか、食べないようにするだけでなく、健康的な体重を維持するために、屋外に出て適度な運動をすべきである。例えば、早歩き、ジョギング、太極拳などである。

近年、コレステロールは悪者扱いされているようだが、実は人体の代謝に重要な働きをしており、人体にとって欠かすことのできない栄養素である。一種の "接合剤 "であり、細胞膜は相互の接合にその役割を果たし、あるいは胆汁、性ホルモン（テストステロン）、アドレナリン（コルチゾール）、ビタミンDなどの原料の合成に多くの活性物質の体である。

コレステロールの供給源

コレステロールは主に動物性食品に含まれ（植物に含まれるステロールは植物ステロールと呼ばれ、血清コレステロールを低下させる効果がある）、人体はコレステロール自体を合成することができる。コレステロールの問題は、実際には摂取量の問題であり、動物性食品を食べずにベジタリアン食を食べる人も高コレステロールが存在することになり、代謝の過程で脂肪がコレステロールを生成し、中国住民のための食事ガイドラインの2016年版を読むためにコレステロールの推奨量。過剰なコレステロールは、順番に病気の原因となる血管バイク、上の脂肪プラークの蓄積を引き起こす可能性があります。研究者たちは、高コレステロールと心臓病との間に強い関連性があることを発見し、コレステロール値が1％低下すると、心臓病で死亡するリスクが2％低下することを意味している。

脂質であるコレステロールは血液中に直接溶けることはなく、タンパク質と結合して「リポタンパク質」粒子を形成し、血液中を移動する。コレステロールを運搬するリポ蛋白には2種類あり、一つは「悪玉コレステロール」と呼ばれる低比重リポ蛋白コレステロール（LDL---C）で、LDL---Cは全身に必要なコレステロールを供給するコレステロールであり、LDL---Cが体内に蓄積しすぎると心血管疾患の原因である動脈硬化を招く。高比重リポ蛋白コレステロール（HDL-C）は「善玉コレステロール」と呼ばれ、HDL-Cの役割は体内の余分なコレステロールをリサイクルして肝臓に送り返し、コレステロールを除去し、また低比重リポ蛋白コレステロールに抵抗することができる。

総コレステロール（TC）を防ぐには？

コレステロール中のHDL-Cのレベルだけでなく、心筋梗塞のリスクを測るのに使われる総コレステロール（TC）/HDL比を見ることも重要である。女性の場合、心臓発作の発生を予測する上で、HDL値が低いことはLDL値が高いことよりも価値があるが、男性の場合、LDL値が高いことは心臓発作の発生を予測する上で極めて重要である。総コレステロールとHDLの比が4より大きい場合、脳梗塞の危険性が示唆される。

高コレステロール血症の予防は、悪い生活習慣や食習慣を改めることに重点を置く。

1.脂肪の摂取をコントロールする。血清TCの平均値は、食事の総脂肪および飽和脂肪酸の割合と正の相関がある。飽和脂肪酸の摂取を減らし、トランス脂肪酸の摂取を除外し、一価不飽和脂肪酸（ナッツ類、亜麻仁油、オリーブ油など）を選択する。

2、食品中の単糖とナトリウムの摂取を減らし、食物繊維、ミネラル、ビタミンの摂取を増やし、食物繊維は血清コレステロールを減らすことができる。

3.健康的な体重を維持する。体重が2.7kg減るごとにHDLが1単位上昇するという研究結果がある。適切な身体活動、有酸素運動を週3～5回、1週間の運動時間は1.5～2.5時間程度を保証する。

4.禁煙と禁酒。

食事動物の内臓、脂肪肉、動物の脳のコレステロール含有量は非常に高いですが、高コレステロール患者は、できるだけ少ない食事をしようとすると、魚、鶏肉を食べることができ、魚の銀魚、ドジョウ、ウナギ、卵黄のコレステロール含有量に注意を払う高コレステロール含有量を持っている、あなたは半日を食べることができ、より多くの新鮮な野菜や果物、豆類や乳製品の毎日の摂取量を食べ、適度な運動を遵守し、楽しい気分を維持する。

参考文献

中国栄養学会「中国住民の食事指針」2016年版 人民健康出版社

范志紅「高齢者はコレステロールをコントロールするために魚を食べる量を減らすべきだ

血清総コレステロール／高比重リポ蛋白比による脳梗塞の予測 by Xiaoyue Yu

招待してくれてありがとう。

現在、三高は五高に進化し、以前の高血圧、高血中脂肪、高血糖だけでなく、現在もより多くの高尿酸、高コレステロール、これらの豊かで高価な病気から食べて、現在の最も脅威的な人々が病気になる "心脳血管慢性疾患、"主な原因は、したがって、これらの慢性疾患を予防するために、我々は正しいにもっと注意を払う必要があります。したがって、これらの慢性疾患を防ぐために、私たちは正しい食生活と休息とリラクゼーションの習慣にもっと注意を払う必要があります、適切な運動である必要があります、体力を向上させる。

コレステロールは実は人体に必要な物質で、基本的に私たちの細胞の膜構造の99％はコレステロールを原料としており、コレステロールがなければ人体は灰になると言えるが、コレステロールには悪玉コレステロールと善玉コレステロールがあり、善玉コレステロールは高比重リポタンパク質とも呼ばれ、悪玉コレステロールは低比重リポタンパク質と呼ばれる。LDLが増えると、血漿コレステロールや中性脂肪が増加して高脂血症になり、さらにLDLは他のタンパク質と結合して血管に付着し、動脈硬化を形成する可能性がある。一方、HDLの機能は逆コレステロール輸送であり、脂質を末梢から肝臓に輸送して異化・代謝することである。別の言い方をすれば、LDLの増加は脂質の代謝に有害であり、HDLの増加は脂質の異化に有益、すなわち体に良いということである。私たちが高コレステロールと呼んでいるのは、主に血液中のLDLの増加である。

内因性コレステロール（体内で合成されるコレステロール）を合成する主な臓器は肝臓である。 したがって、コレステロールの分泌を正常に保ちたいのであれば、肝臓の健康を守るために、日常的にアルコールや喫煙を多用せず、日常生活を標準化し、油っこいもの、冷たいもの、刺激の強いものを控えなければならない。もう一つは、外因性コレステロールの供給源（食品からの摂取）である。一般的に言って、外因性コレステロールは総コレステロールの20～30％を占めるに過ぎず、その影響は大きくないので、コレステロールの少ない食品であれば良い！したがって、これらの食品は、影響の総コレステロールの適切な消費量が大きくない限り、より多くの食べることはできません。少量のアルコールと1日1個の卵は、実際に高コレステロールを抑制するのに役立ちますので、卵を食べることを除外しないでください。