ドラゴンフルーツはあまり甘くないが、最も糖度の高い果物である。高血糖の人には特に不向き？
ドラゴンフルーツはあまり甘くないが、最も糖度の高い果物である。高血糖の人には特に不向き？
ドラゴンフルーツの甘さは非常に淡白だが、糖度はそれほど低くなく、リンゴより高く洋ナシより低い約14％で、バナナやドリアンなどの糖度がかなり低い果物よりも高く、低糖質の果物に属する。
しかし、糖尿病患者がドラゴンフルーツを摂取する際には十分な注意が必要である。例えば、ブドウ糖のグリセミック指数は100ですが、果糖のグリセミック指数は23しかありません。ドラゴンフルーツに含まれる糖分の約70～80％はブドウ糖なので、食べてもそれほど甘く感じませんが、血糖値を上げる力はリンゴよりはるかに大きいのです。
従って、糖尿病患者や血糖値の高い特別な人は、ドラゴンフルーツをできるだけ食べないことが推奨される。ただし、血糖値のコントロールが良好な場合には、ドラゴンフルーツの果肉を1回200グラム以下しか食べなくてもあまり問題はなく、それに伴って主食の摂取量が減ることに注意し、食間に挟むと食べやすくなります。
付録：一般的な果物のおおよその糖度
糖度が4～7％の果物には、スイカ、イチゴ、ブランマンジェなどがある。
糖度が8～10％の果物には、ナシ、レモン、サクランボ、カンタロープ、ブドウ、モモ、パイナップルなどがある。
糖度が9～13％の果物には、リンゴ、アプリコット、イチジク、オレンジ、グレープフルーツ、ライチなどがある。
糖度が14％以上の果物には、柿、シナモン、バナナ、プルーン、ザクロなどがある。
A. 血糖値に悪い食べ物にはどんなものがありますか？
グラフにはたくさんの曲線がある。これは食べ物を食べて血糖値がどのように変化するかを表しています。曲線下の面積は食べたものに含まれる炭水化物の量を表します。曲線の上昇段階の急勾配は、食べたものに含まれる炭水化物が吸収される速度を表しています。
この2つのチームは糖尿病患者に最も大きな影響を与える。
第二に、ドラゴンフルーツに含まれる、血糖値に最も大きな影響を与える2つのものの価値である。
まず、ドラゴンフルーツの栄養プロフィールを見てみよう。
リンゴをもう一度見てみよう。
比較の結果、ドラゴンフルーツの総炭素水分量はリンゴよりも多かった。
つまり、曲線下の面積が大きくなり、平均身長が高くなる。
もうひとつは、吸収率を表す曲線の急峻さである。
果物には果糖という特別な糖分がある。果糖は血糖値にはほとんど影響しないが、とても甘い。
ドラゴンフルーツと代表的な果物（リンゴ）の糖質の比較
ドラゴンフルーツ（100g）に含まれる果糖の量は：20％。グルコースは56％。そしてリンゴでは：果糖：60％、ブドウ糖：24％。(これらはおおよその値であり、果物の産地はこれらの値に影響を与えるが、定性的な基準として使用できる）。
その結果、ドラゴンフルーツはリンゴに比べて、血糖値の変動を小さくする果糖の量が少なく、血糖値の変動を大きくするブドウ糖の量が多いことがわかった。
つまり、ドラゴンフルーツはリンゴよりも血糖値のカーブが急なのだ。
要約すると、ドラゴンフルーツ：素晴らしい急斜面、広い全体面積、高い最高点。
他の果物に比べ、ドラゴンフルーツは砂糖好きが選ぶには明らかに不向きだ。
なぜ甘くないかというと、甘みを出すための果糖の量がかなり少ないからだ。だから甘くないんだ。
第四に、では砂糖好きにはどのような果物がお勧めできないのだろうか？
すべての果物は、食後2時間の血糖値が10を超える場合には推奨されない。
ドラゴンフルーツ、ドリアン、バナナ、デーツ、パイナップル、ブドウ、スイカ、イチジク。
食後2時間の血糖値が8以下であれば、どんな果物でも食べることができるが、200g以下が推奨される。
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