酢の味は酸性である、で食べると尿酸になる、多くの人がこの考えを持っている、実際には、これは非常に間違っている、いわゆる尿酸は、通常、我々は酸を感じていないが、人体の代謝産物の一種で、本物の酸ではありません。

私たちは、プリン体と呼ばれる物質がある食品を食べると、それは肝臓の代謝で分解され、代謝産物は尿酸と呼ばれるので、あまりにも多くの尿酸は、肝臓の分解が多すぎると生成され、代謝があまりにも多くの尿酸を生成する理由は、あまりにも多くのプリン体を含む食品を食べることに加えて、最も重要なことは、理由の問題から肝臓の代謝機能である。

実際、酢はアルカリ性食品である。食品の酸性とアルカリ性の区分は、味から区別するのではなく、酸性かアルカリ性かによって生成される物質の代謝が分かれた後に、食品が人体に取り込まれることから、酢の代謝産物はアルカリ性であるため、アルカリ性食品に属し、尿酸の増加を引き起こさない。さらに、酢は人体を弱アルカリ性に保つという利点があり、病原菌の感染に抵抗し、ガン細胞の生成を抑制するのに役立つ。尿酸を増加させる食品は、魚介類、動物の内臓、大豆、肉製品など、プリン体を多く含む食品である。現代人は昔に比べてこれらの食品を多く食べるようになり、その結果、高尿酸血症や痛風の人が増えている。

また、高尿酸の原因のうち、食事要因が占める割合はわずか20％であり、肝臓が尿酸を多く産生し、腎臓が尿酸を少なく排泄しているため、体内の尿酸代謝が乱れていることが主な原因であることを知ることが重要である。高尿酸薬の現在の治療法は、尿酸の肝臓の生産の阻害を介して、達成するために尿酸の腎臓の排泄を促進するが、同時に肝臓と腎臓にダメージの一定程度を持っているので、より多くの治療に悪いライフスタイルの変化を提唱しています。

これらの真実を理解すれば、高尿酸血症の発生を根本から防ぐには、まず無理のない食事、次いで運動の強化、体力の向上、肝臓の正常な機能の維持が必要であることがわかる。

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高尿酸血症患者にとって、いかにして血中尿酸値を基準値まで安定的にコントロールするかが重要である。そして、高尿酸血症の治療において、食事は私たちの生活と密接な関係があり、高尿酸血症患者は良好な食生活を維持することに注意を払い、病状のコントロールを安定させ、痛風などの合併症の発生を抑え、生活の質を向上させる必要がある。

酢は私たちの生活の中で非常に一般的な調味料であり、その風味は酸性で、プリン体の少ない食品であり、酢は体内で代謝された後アルカリ性になるので、高尿酸血症の患者にとっては適切に摂取することが可能である。しかし、酢は結局のところ調味料であり、飲み物ではないので、飲み過ぎはお勧めできず、特に胃腸の基礎疾患のある人は摂取量をコントロールする必要がある。

高尿酸血症はプリン体代謝障害によって引き起こされ、その食事面では主に高プリン体食品の摂取を制限する必要があり、動物の内臓、殻付きの魚介類、スープを食べず、動物の肉、鶏肉、魚、豆およびそれらの製品をあまり食べない。同時に、高フルクトース食品の摂取を制限し、フルーツジュース、コーラ、その他のフルクトースを多く含む飲料を飲まず、洋菓子、チョコレート、クリームなどをあまり食べないようにすることも必要である。また、アルコールを飲まないようにすることをお勧めします最高の禁酒を飲んできた、アルコールをやめることは困難である必要があります厳格かつ頻繁に、状態の安定化に赤ワインを飲むことが適切であることができます。

高尿酸血症の患者は、毎日の食事で新鮮な野菜を1日500g以上多く食べること、粗い穀物や雑穀を多く食べること、水を1日2,000ml以上、できれば普通の水だが、炭酸水、薄いお茶、コーヒーも飲むこと、低脂肪乳や脱脂乳とその製品を1日300mlの使用を奨励すること、卵を1日1個食べることなどができる。また、適度な運動、保温、規則正しい仕事と休養に注意し、無理のない食事をしながら良い考え方を維持し、必要に応じて尿酸降下薬を使用し、モニタリングと定期的な見直しに注意する必要がある。

この記事は、@General Practice Sweeperによって書かれたものです。不備があれば訂正してください。画像はインターネット上のもので、あくまで参考です。

高尿酸の場合、酢の摂取は控えた方がいいのでしょうか？私の答えは、尿酸値が高くても酢は普通に摂取できます。尿酸の形成は、体内のプリン代謝が阻害され、尿酸の合成が増加して結晶を形成し、蓄積することによって引き起こされる。

高尿酸は痛風の元凶であり、関節炎、関節の腫れ、腎臓結石、場合によっては急性痛風発作部位の発赤、腫脹、激痛などの症状を引き起こす。

尿酸は、プリン体を多く含む食品、たとえば動物の内臓、脂肪分の多い肉、魚介類、大豆、ビール、濃いお茶などを摂取した結果生じる。

麺類、蒸しパン、トウモロコシ、野菜、果物、卵、乳製品など、プリン体をあまり含まない食品を多く食べる。

酢酸はプリン体を含まず、高尿酸はむしろ酢酸のトラブル、この酸は他の酸ではない。

プリン体を代謝できるのは腎臓であり、プリン体は腎臓の小腎尿細管から糸球体によって体外に排泄される。腎尿細管は貧弱で、高血圧も一因となっている。酢酸の消費は、血管、下痢の腎尿細管を柔らかくし、また助けることができる！

だから、尿酸値が高い場合は酢を摂取すればよい。

尿酸値の高い人は酢を控えた方がいい？それは噂です。。

尿酸も酢酸も酸という字がつくが、高尿酸患者と酢を食べる量には必然的な関係はない。だから我々は理解するかもしれない：2つの間の相関関係がある場合は、中国の山西地域の高尿酸患者の発生率（我々はすべての山西省の友人が酢を食べるのが大好き知っている、山西省の古い酢も最も有名である）他の地域よりも高くなければならないが、実際には、中国の高尿酸痛風の発生率が高い地域の一般的に南東部の沿岸地域ではなく、山西省。

尿酸という名前には「酸」の字がつくが、その生成と排泄は、多かれ少なかれ、私たちが日常口にする酢とは関係がない。人体の尿酸は、主に体内の自己細胞や外部から摂取したプリン体の代謝によって生成されたヌクレオチドの酸化代謝の産物であり、尿酸は主に血液中に存在し、腎臓で濾過され、再吸収され、過剰な尿酸は、排尿の過程で尿に再吸収され、尿を介して体外に排出される。

また、酢は日常生活でよく使われる調味料の一種であり、酢の主成分は水と酢酸で、発酵の過程で少量のアミノ酸と糖が生成され、酢が人体に入った後、最終的に二酸化炭素と水に徐々に分解され、血液中の尿酸の生成を促進することもなく、尿酸の排泄過程を競合的に阻害することもなく、酢自体のプリン体含量はそれほど高くなく、摂取量もそれほど多くありません。一種の調味料として、摂取量はそれほど多くないので、尿酸値の高い患者の尿酸値に対して、酢を食べる量が多少多くても少なくても、大きな影響はありません。

酢は酸性だが、実は一種のアルカリ性食品であり、酢を多く食べれば尿酸の排泄を助けることもできる、と言う友人もいるが、この種の主張には実は科学的根拠がない。酢の最終代謝産物は二酸化炭素と水であるが、酢を多く食べれば尿酸を下げる明確な効果があることを証明する明確な研究証拠はない。したがって、尿酸を減らすためにいわゆる「アルカリ性」の酢を多く食べてはいけない。酢を過剰に摂取したり、酢を直接飲んだりすると、胃粘膜を刺激して腹痛や吐き気などの症状を引き起こし、さらには急性胃炎を誘発する。

尿酸値と酢を食べることの関係について話した後、尿酸値の高い人が実際に何をもっと食べるべきか見てみよう。

血液中の尿酸の濃度が高いと、尿酸塩の析出結晶を作る、体は様々な健康被害を生成し、最も一般的な痛風関節炎や腎臓の損傷の問題であり、高尿酸が制御されていないだけでなく、心血管疾患のリスクを高める、したがって、高尿酸を持つ患者のために、生活を調整し、尿酸のレベルを制御することは非常に重要であり、食事療法、尿酸の制御、および尿酸の重要な側面の重要な側面である。今日、私たちは、あなたが適度に、より多くの食事のアドバイスを食べることができると言うために、食べる量を減らすために何を話していない-。

1.より多くの水を飲みなさい、深刻な腎臓機能の問題がなく、食事の量を制御する必要がある人のために、より多くの水を飲むことは尿酸の新陳代謝そして排泄を促進する重要な方法である尿酸の排泄を助けることができる排尿のより多くの水を飲むことは尿酸のレベルを減らす。

2.さくらんぼをもっと食べよう 2008年に台湾で発表された痛風と高尿酸の診断と治療のためのガイドラインでは、1.5ポンド（約1.4テール）のさくらんぼ、または同量のさくらんぼジュースの摂取が尿酸値を下げ、痛風発作を予防する効果があると食事勧告に記載されている。通常のさくらんぼのほか、ブラックチェリー、スイートイエローチェリー、レッドタルトチェリーなど、多くの種類のさくらんぼに同様の効果がある。また、サクランボを5時間摂取すると、血中尿酸値が著しく低下することが分かっており、これはイチゴやキウイなどの果物よりも優れている。実際、尿酸値の高い患者は、必ずしもさくらんぼを多く食べる必要はなく、ビタミンCが豊富で食物繊維の多い野菜や果物を適度に多く食べることで、尿酸代謝を調整し、尿酸値を下げることができるため、さくらんぼを多く食べることが推奨されている。

3.乳製品を多く摂る 乳製品には、牛乳、チーズ、高純度ヨーグルト、乳たんぱく質などの食品があり、ビタミンDが豊富で高たんぱくであるため、尿酸の代謝を促進し、尿酸の排泄を増やす働きがある。高尿酸血症の患者が1日2杯の牛乳を飲むと痛風発作を起こす確率が50％減少する一方、乳製品を全く摂取しない人は高尿酸血症になる確率が高くなることが文献で報告されている。

多くの人は、尿酸値が高いのは酸性の食品を食べ過ぎるからだと錯覚しているだろうから、尿酸値を低く保つためには、酸性の食品は控えめに、たとえば酢の物を食べればいい。

そう考えるのは間違いだ。

尿酸の高い酢を食べると尿酸が高くならないだけでなく、尿酸の排泄が促進される。

尿酸を下げるには、実は2つの方法がある：

ひとつは尿酸の生成を抑えることである。

これは主に食事に反映され、プリン体食品、特に高プリン体食品の摂取を制限するとしよう。例えば、魚介類や動物の内臓を食べないか、食べる量を減らし、さらに、高糖分、高脂肪の食品も減らす。

第二に、尿酸の排泄を促進する。

水をたくさん飲むことです。それに加えて、野菜、炭酸飲料、レモネード、酢などのアルカリ性食品を多く摂ることです。酢は酸っぱいですが、アルカリ性食品であり、尿酸の排泄を促進するのに良い働きをします。

だから、尿酸値が高い人は、日常的に酢を飲むといいかもしれない。

ただし、ある種の漢方薬や西洋薬を服用している場合は、薬の効果に影響を与えないよう、酢を食べることは勧められない。また、胃酸過多や胃潰瘍のある患者も、症状を悪化させないために酢を食べることは勧められない。

お酢を飲んだり食べたりするのは好きですか？

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そもそもはっきり言って、尿酸は尿が酸性になることを意味しない。尿酸は血液中の指標であり、血液検査では体内の尿酸レベルしか検出できない。

ついではっきりさせておくと、尿酸は体内のプリン体代謝の産物である。

体内のプリン体には、自己合成プリン体とプリン体食の摂取という2つの供給源があり、後者は体内の尿酸全体の約20％を占める。

通常、体内の尿酸の30％は腸管と胆道から排泄され、70％は腎臓から排泄される。腎臓は尿酸排泄の重要な臓器である。

体内の尿酸は、毎日の産生と排泄によってバランスが保たれ、血中尿酸値が正常値に維持されている。高尿酸血症は、尿酸の産生が過剰になったり、排泄が減少したりした場合に起こります。

尿をアルカリ化することは、酸を取り除くのに役立つ。つまり、腎臓の環境がアルカリ性になると、尿酸の排泄が促進されるのだ。

而アルカリ性食品とアルカリ性水の摂取腎臓や尿のpH（アルカリ性）を上昇させ、痛風や高尿酸血症に効果がある。

だからといって、アルカリ性食品は尿酸に良いのだから、酢を控えるのは理にかなっているのでは？

実は、食べ物の酸味は酸味とは違う。

食品は味覚で酸性・アルカリ性に分類されるのではなく、体内の代謝過程で継続的に生成される、食品を構成する様々な成分の最終代謝産物の性質で酸性・アルカリ性に分類される。

例えば、砂糖は甘いが酸性である。トマトは酸っぱいがアルカリ性だ。

では、アルカリ性食品とは何か？

カリウム、カルシウム、マグネシウムを含む食品。

例えば、野菜、メロン、果物、牛乳などである。これらは有機酸塩を多く含むため、有機酸は体内の他の部分でグリコーゲンに合成され、ナトリウムイオンとカリウムイオンは炭化水素イオンと結合して重炭酸塩（アルカリ性）に合成され、体内での最終代謝物はアルカリ性になる。

酢の成分は主にカリウム、カルシウム、マグネシウムで、アルカリ性食品です。そのため、摂取することで尿酸値が高くなる心配はない。

著者：興莉霞/国家2級公衆栄養士

/中医薬膳師/中医薬学士

痛風につながる高尿酸血症の患者である私の答えは、この "酸 "は他の "酸 "とは違うということであり、尿酸値は酢を食べることとは関係ないということだ。

現在、痛風や高尿酸血症の患者数はますます増加し、「プリン体」、「尿酸」、これらのもともとなじみのない言葉は徐々に「ホット」になり、人々はまた、痛風や高尿酸によって引き起こされる体の健康への害について、より多くの懸念している。痛風や高尿酸による健康への害は、意識的に尿酸値を下げるようになった。痛風や高尿酸血症の患者は、さらに熱心に食事をコントロールする方法を研究し、どのような食べ物が食べられるか、どのような食べ物が食べられないかを研究し、むしろ「間違って」食べるよりも食べない。特に酢の味や酸味の強い食べ物には注意が必要だが、「尿酸」には「酸」という字があるため、「酸」の食べ物を食べると尿酸が上昇する可能性がある。

実際、尿の「酸」と酢の「酸」は、単に風馬の「酸」であり、2つの異なるものには関係がない。

尿酸とは何か？

簡単に言えば、尿酸は体内でプリン体が代謝変換された産物である。体内では細胞代謝の過程で内因性プリン体が生成され、食物摂取の過程で外因性プリン体が獲得される。これらのプリン体は肝臓で代謝変換され、アルコールの形で弱酸性のトリオキシプリンとなり、これが尿酸である。尿酸の大部分は腎臓を通過して尿中に排泄され、ごく一部は腸を通って糞便中に体外に排出される。

酢酸とは何か？

風味を感じる酢の酸は、穀物中の有機物の発酵によって生成される酢酸である。平均的な食卓酢には約4％の酢酸が含まれており、酢酸とも呼ばれる。酢酸の味は酸っぱいですが、体内に入った後、酸化反応は陽イオンとアルカリ化合物を生成することができ、体液が代謝を促進するために、弱アルカリ性の状態のままであるように、血液中の乳酸とグルコン酸の除去の急速な分解にすることができます。酢の味は酸性ですが、実際には本物のアルカリ食品です見てはいけません。

ここで、尿酸と酢酸はまったく別の物質であり、この「酸」はもう一方の「酸」ではなく、両者の間には何の関係もなく、両者の間には生成も変化もないことがわかる。

では、痛風や高尿酸血症の人が酢を食べられるかどうか見てみよう。痛風・高尿酸血症患者が安心して食べられる食品の基準は、この食品のプリン体含有量である。食酢100グラム中のプリン体含有量はわずか1.5mgで、超低プリン体食品に属し、痛風・高尿酸患者が食べても尿酸値に影響を与えず安全である。

毎日の食生活で酢をもっと摂ることができる

酢を常食すると食欲が増進し、消化を助けるだけでなく、内臓脂肪を減らし、高血圧を予防し、血管をきれいにし、血糖値を安定させ、カルシウムの吸収を助け、疲労を回復させる効果がある。特に酢はアルカリ性食品に属し、アルカリ性食品を多く摂ると尿酸の排泄が促進され、尿酸を減らすのに役立つ。

しかし、伝説的な酢が血液のpHを調整し、体重を減らすことができるように、酢の役割を「神格化」することはできませんが、信頼できません。

私が言いたいのは。

尿酸値の高い人は酢を控えた方がいいのか、という疑問に対する私の意見：

酢を食べるか食べないか、酢をどれだけ食べるかは、体内の尿酸濃度に影響を与えない；

酢は超低プリン体食品であり、外因性プリン体摂取量を増加させず、体内の尿酸濃度に影響を与えない；

酢はアルカリ性食品であり、尿酸の排泄を促進する効果がある。

だらだらと書いてしまったので、少しでも参考になれば幸いだ。

友人たちの尿酸値が下がり、痛風が止まり、健康になることを祈っているロングリーフ・アンチェインドだ。

私は昨年痛風に苦しむようになった、尿酸480のチェックは、重慶大学の研究成果Jingpaiバランスソースを飲むようになった、480から460から430から現在の335に半年以内。尿酸は非常に良いと言うことができますが、足の指と手のひらはまだ赤み、腫れや痛みの回転のようなランプのようなもので、痛みを和らげるために抗炎症の痛みを取らなければならなかったと抗炎症、効果は非常に満足のいくものではありません。335に尿酸ダウンすると、右手の親指の関節が赤く腫れ、2日前に実際に痛風石から成長したインゲン豆を持っているので、大きな1！何が起こっているのか分からない。

酢は酸っぱい味がする。だから、酢を食べると尿酸になり、尿酸値の高い人は酢を控えるべきだと考える人が多いが、実はこれは大きな間違いである。次に、この考えがなぜ間違っているのかを見てみよう。

まず、高尿酸について学びましょう。尿酸はプリン体代謝の最終産物であり、高尿酸は体内のプリン体代謝障害により血中の尿酸が増加する代謝性疾患である。人体におけるプリン体の供給源は内因性と外因性に分けられ、内因性の約80％は核酸の酸化分解によるもの、外因性の約20％は食物摂取によるものである。プリン体が体内で増加すると、尿酸が多く生成され、腎臓が尿酸を体外に適時に排泄できなくなり、高尿酸血症になる可能性がある[1]。

では、酢について学んでみよう。酢は酸っぱい味がするが、実はアルカリ性食品である。食品の酸性・アルカリ性の分類は、味ではなく、体内に入った後の代謝によって生成される物質が酸性かアルカリ性かで判断される。食酢の代謝産物はアルカリ性なので、食酢はアルカリ性食品である。また、酢100gあたりのプリン体含有量はわずか1.5mgであり、酢は超低プリン体食品であるため、基本的に外因性プリン体摂取量を増やすことはない。

最後に結論を言おう。なぜなら、尿酸はプリン体代謝の最終産物であり、摂取した食品のプリン体含量が鍵であり、酢は超低プリン体食品に属し、体内の尿酸濃度にあまり影響を与えないからである。また、食酢はアルカリ性食品であるため、腎環境のpH値をアルカリ性にすることができ、尿酸の排泄を促進することができる[2]。そのため、尿酸値の高い人は、酢の摂取量を減らしたり、酢を食べないようにしたりする必要はなく、酢を適切に摂取することで効果が期待できる。

参考文献

[1]毛裕涛、王明麗、張宏。低プリン体食品の認識と開発[J].食品研究開発,2012,33(12):228-231.

[2] 徐愛華.高尿酸血症の食事健康教育[J].中国実用医学,2013,8(08):245-246.

西安胸部病院、熊肇剛

生活水準の向上とともに、尿酸値の高い患者が増え、この問題はより大きな関心事となっている。なぜこのような疑問があるかというと、尿酸は酸性であり、酢も酸性であるため、酢を多く食べると尿酸が悪化するという意識があるからである。実際、尿酸はプリン体の代謝最終産物であり、酢は酢酸である。

日常生活では、食事から摂取するプリン体はわずか20％で、80％は体内で生合成され、尿酸に代謝されて腎臓から排泄される。食物からプリン体を摂り過ぎると、体内でもプリン体が合成され、血中尿酸値が416.2mmol / Lを超え、急性関節炎などの一連の臨床症状、痛風が起こります。

統計によると、痛風患者の40〜80％は遺伝によるものであるが、そのメカニズムはまだ明らかではない。しかし、二次性高尿酸血症もますます多くなってきている。例えば、腎臓病が尿酸排泄障害を引き起こしたり、高プリン体食品、いくつかの薬剤の使用が尿酸産生を増加させたりする。一般的な高プリン体食品には、動物の内臓、魚やエビ、アサリやカニなどの魚介類、豆類、肉類などがある。大量の飲酒も高尿酸血症の原因となります。 アルコールは尿酸の排泄を減少させ、ビールは尿酸の産生を増加させるため、飲酒量が多いほど痛風のリスクが高くなります。抗結核薬のピラジナミドなど、尿酸産生を増加させる薬もある。

高尿酸血症に対しては、臨床的に尿酸の産生を抑制したり、尿酸の排泄を増加させたりして尿酸を減少させる薬剤、例えばアロプリノール、ベンズブロマロンなどがあるが、具体的な投与量は専門医の判断が必要である。

結論として、高尿酸は酢とは無関係であり、高尿酸を予防するために良い生活習慣を身につけることが重要であり、その重要性を示している。

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