まず最初に理解しなければならない基本的な概念は、イチゴの糖分はそれほど高くないということだ。大人は言うに及ばず、平均的な小さな子供がイチゴを食べても、イチゴの糖分は普通に消化吸収できる！

イチゴは生食すべきでなく、その多くは化学肥料を多量に使用した農場で栽培されているため、食べる際には必ず洗うこと！細菌を食べないようにしましょう。

グリセミック指数の低い果物には、チェリオス、グレープフルーツ、イチゴ、チェリー、キンカン、リンゴ、オレンジ、桃、シャーベットなどがある。

体重をコントロールしたい人は、血糖値を安定させるためにグリセミック指数の低い果物を選ぶとよい。

グリセミック指数が低い穀物には、黒米粥、マカロニ、レンコン麺、卵麺、蕎麦、春雨、黒米などがある。

グリセミック指数が低い豆には、緑豆、レンズ豆、インゲン豆、大豆、豆腐、インゲン豆などがある。