糖尿病患者は、任意の食品を食べると血糖値が上昇し、普通の人と同じですが、唯一の糖尿病食品は、ポイントに注意を払うために、特にあなたがジャガイモやサツマイモの食品のクラスを言及し、糖尿病患者は、いくつかを食べることができますが、主食は、つまり、血糖値を制御するために、より少ない主食を食べるためにジャガイモを食べるか、自分の薬を服用し、食品の量を制御し、運動を主張する必要があります！

お招きありがとうございます。この質問に答える前に、糖尿病がどういう病気なのかを理解することが大切です。糖尿病とは、ブドウ糖を処理する内分泌ホルモンであるインスリンの量や質が低下することで血糖値が上昇する病気です。糖尿病の人にとって、食事は血糖値を調節する上で非常に重要です！

血糖値の急激な上昇を引き起こす主な食事は炭水化物である。しかし、すべての炭水化物が血糖値の上昇を引き起こすわけではありません。生理学的見地から、炭水化物は消化できるものとできないものに分けられる。消化吸収されない糖質は主にオリゴ糖、食物繊維などで、このような糖質を摂取しても血糖値は上昇しない。吸収されやすい糖質には、グルコース、フルクトース、ガラクトースなどの単糖類、スクロース、ラクトース、マルトースなどの二糖類がある。

炭水化物についてこのことを知っていれば、質問に答えるのは難しくない。まず、糖尿病患者が食べる米は非常にでんぷん質が多く、でんぷんは腸内でブドウ糖に分解される。

ジャガイモのデンプン含量は、米のデンプン含量が約20％であるのに比べ、かなり少なく、そのかなりの部分がレジスタントスターチ、つまり吸収されないデンプンである。研究によると、生のジャガイモには最大75％のレジスタントスターチが含まれているが、調理するとわずか3％、冷めると12％まで増加する。しかし、生のジャガイモには人体に有毒なレクチンが含まれているため、摂取すべきではない。レジスタントスターチが有益なのは、ジャガイモを茹でてからきちんと冷ました場合だけである。

それでも、ジャガイモが吸収できるデンプンの量はかなり多く、普通の人が摂取しても害はない。しかし、糖尿病患者にとっては、このようなデンプン含有量は当然血糖値の上昇につながる。つまり、糖尿病患者はジャガイモの摂取を好まない！実際、ジャガイモのほかにも、山芋、レンコン粉、サツマイモなど、デンプンを多く含む食品には糖尿病患者に適さないものがある。ようこそ、江蘇省癌病院李鳳へ。

糖尿病で米やジャガイモを食べなくても血糖値が高いのはなぜか？

ポテトをドライフードにするな！

まず第一に、ジャガイモのタンパク質は高い栄養価を持っており、その品質は卵のタンパク質と同等であり、消化、吸収が容易で、他の穀物作物のタンパク質よりも優れています。

第二に、ジャガイモの塊茎には多くのビタミンや無機塩類が含まれており、これらは人間の健康や幼児の発育・発達に不可欠な要素である。

ジャガイモの塊茎には食物繊維が豊富に含まれているため、ジャガイモの消化管吸収は遅く、ジャガイモを食べた後は、米などの主食よりも腸内に長くとどまり、満腹感が得られるだけでなく、下剤や解毒作用もあるため、ゴミや油分を取り除くのに役立つ。

中国の食文化は奥が深く、小さなジャガイモでも、ピリ辛ジャガイモ、酢ジャガイモ、マッシュポテト、ジャガイモの煮物など、さまざまなおいしい料理を思い浮かべることができる。糖尿病患者はジャガイモを食べることができるが、食べ過ぎは好ましくない。ジャガイモの摂取量をコントロールし、さらに重要なことは、主食を減らすことである。ジャガイモを食べ過ぎると、もちろん血糖値の上昇を引き起こす。

なぜなら、ジャガイモはデンプンが豊富で、デンプンはエネルギーの非常に重要な源であり、最も一般的な炭水化物であり、ジャガイモを摂取した後、体内でこれらのデンプンは、順番に血糖値を上げるブドウ糖に変換され、ジャガイモを食べることは主食を食べるのと同じであり、米を食べるのと同じなので、糖尿病患者は心に留めておく必要があります、ジャガイモは乾燥食品ではありません取ることはありません！

私たちは、料理としてのジャガイモは、主食の量を減らすために適切であるべきであることに注意する必要があり、平均はジャガイモ100グラムであり、精製された米や小麦粉の炭水化物25グラムに相当し、そのような患者は昼食に100グラムのフライド千切りジャガイモを食べたように、我々は、主食25グラムの量を減らす必要があります、同時に、できるだけ少ないフライパンジャガイモの調理方法を使用するには、ジャガイモのスライス、千切りジャガイモを揚げるようにすることができます、好ましくは冷却され、血糖値に比較的低い影響を与えるでしょう、さらに、あなたはジャガイモと一緒に食物繊維が豊富な食品、例えばセロリを置くことができ、これもグリセミック指数を減らすことができます。ポテトと食物繊維が豊富な食品、例えばセロリを一緒に食べると、ポテトのグリセミック指数を下げることができます。

健康的な食事とは、バランスのとれた栄養を摂ることである。 糖尿病の友人の食事条件は比較的厳しく、カロリーコントロールもある程度必要である。そのため、食品を選ぶ際の条件は、糖尿病でない友人よりも多くなる。

ジャガイモは世界食糧計画（WFP）で主食の一つとして規定されているので、米の代わりに食べてもまったく問題はない。

例えば、米25g、小麦粉25g、ジャガイモ100gのカロリーは同じようなもので、約90kcalである。同じ満腹感を得ようと思えば、小麦粉を使った食品を多く食べなければならない。

言うまでもなく、ジャガイモには食物繊維も豊富に含まれている。食物繊維は満腹感を高めると同時に、消化管での食物の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにし、便秘を改善し、腸の不調を軽減する。

だから、じゃがいもは糖尿病患者に主食として食べるよう、私がいつも勧めているものなのだ。

でも、米とジャガイモを食べるのを止めたら、血糖値がまだ高いんだ。ゲイのお兄さん！あなたが主食に食べることは、カロリーを提供することであり、エネルギーの身体の生命活動として使用するために、ジャガイモはもちろん、血糖降下薬ではありませんが、それでも血糖値を上げるでしょう。

自分の体格や活動強度に合わせて主食を選び、運動することができていても、血糖値が高い場合は、治療計画が適切かどうかを確認することが大切です。

食後血糖が高い場合は、食後血糖を下げるためにメトホルミン、アカルボース、速効型インスリンなどの薬とともに、野菜、肉、卵、主食の順に食事を摂ることをお勧めします。空腹時血糖が高い場合は、夜間の低血糖や明け方の現象などを観察し、状況に応じて薬を減らしたり増やしたりします。

まとめると、糖尿病患者の血糖コントロールにおいて、食品は非常に重要な役割を果たしているが、血糖値を下げるために食品だけに頼ることはできない。

私は太陽博士は、砂糖について話して太陽博士に注意を払う、より質の高い健康知識を学び続け、好きなように助けてください、質問がメッセージを残してください、返信されます！

大いにね！

糖尿病になって何年も経つと、膵臓とインスリンの機能が低下し、ジャガイモは依然として高炭水化物野菜である。

じゃがいも100グラムに対して、水分は79.8グラム、カロリーは77kcal。蒸すと水分が吸収されて重量が増え、カロリーはさらに減る。

茹でたジャガイモの血糖指数は66.4であり、炭水化物は依然として生重量の17.2％で計算されるため、ジャガイモ100gの血糖負荷量は次のようになる：

17.2*66.4/100=11.42.

これは確かに、上質の米や麺類、あるいはオート麦、そば、雑穀などの粗い穀物と比べても、決して高い値ではない。グルコースを下げる薬と一緒に適度に食べれば、食後でも高すぎることはない。

唯一の問題は、一度に消費するには多すぎることだ。

主食は食べてはいけない、そうでなければ永続的な、 "ケトアシドーシス "の結果につながる。

主食も食べ過ぎはよくない。一方は食後の血糖値を上げすぎ、もう一方は太りすぎで、かえって血糖値を再びコントロールするのが難しくなるからだ。

栄養学の専門家は、米とパスタの主食（生重量、95～115グラムの炭水化物を含む）を1日に少なくとも130～150グラム摂取することを推奨している。

ジャガイモに変えた場合は550～650グラム。1日3食を以下のように配分する：

朝食に100～150グラム、昼食に200～300グラム、夕食に150～200グラム（様々な種類の主食を摂ることをお勧めする）。

他の主食に比べ、ジャガイモはカリウムを多く含み、ナトリウムが少ないので、高血圧の人やダイエットに最適である。

高カリウム食品を定期的に摂取することで、脳卒中の発症率を効果的に低下させることが研究で確認されている。ジャガイモは、人体を保護する特別な効果を持つムチンを含み、消化管や呼吸器の健康を維持し、血管の弾力性を保ち、動脈硬化を予防するのに役立つ。

ロベリアという毒素を含む発芽ジャガイモや緑ジャガイモは食べてはいけない。

研究によると、じゃがいもを蒸すと栄養素が最大限に保持され、でんぷん粒子が完全に活性化され、体内で消化吸収されやすくなる。

高血糖の人には、マッシュポテト、フライドポテト、フライドポテトチップス、マッシュポテトガンボなどの食品を摂取することは推奨されない。

シュガー・ラヴァーズのレシピ例：

朝食 コーン1本＋キシリトール豆乳＋キャベツのソテーをゆでる。

昼食 オートミール（小鉢300g）＋蒸したジャガイモ（100g）＋牛肉の唐辛子炒め＋蒸し卵＋トリッパの冷製千切り。

夜 小米とサツマイモのお粥（400g）＋スズキのキノコ蒸し＋セロリと小豆の百合炒め。

食事療法後、満腹度と血糖値に基づいて主食、野菜、運動を適時に調整するため、同時に血糖値も検査した。

良い食事パターンを見つけ、高血糖をコントロールした砂糖愛好家の皆さん、おめでとうございます！

糖尿病患者のために、どのように重要なものを食べるには、食べ過ぎると簡単に血糖値のスパイクを引き起こす、少なすぎると低血糖に簡単で、糖尿病患者のために、我々は単語を理解する必要があります：血糖指数は、つまり、血糖値の上昇によって引き起こされる程度を食べた後、異なる食品の血糖指数は、血糖指数の異なる慣行と同じ種類の食品であっても、また異なっている。我々は、糖尿病患者は、低血糖指数を持つ食品を食べることをお勧めします。

例えば、米を炊く時間が違えば、グリセミック指数は大きく違ってくる。

しかし、グラフからわかるように、蒸しジャガイモの血糖指数は低くないので、蒸しジャガイモの過剰摂取も血糖上昇を引き起こす可能性がある。

ジャガイモはでんぷん質が多く、グリセミック指数は低くないので、たくさん食べるのはよくない。子供の拳ほどの大きさのものを食べても問題はない。蒸して冷やして食べるとより美味しくなるが、必ずしも好んで食べる必要はない。

これは単純すぎる。ジャガイモの主成分はデンプンであり、デンプンは口の中で咀嚼される。また、麦芽糖に変化する。また、糖分レベルを上げるので、糖尿病患者がジャガイモを食べるのは適さない。

[専門医がお答えします］

1つは長年糖尿病を患っていること、2つ目は主食が米からイモに変わったこと、3つ目は血糖値がまだ効果的にコントロールされていないことである。

まず、糖尿病は進行性の病気であり、簡単に言えば、年をとるにつれて血糖コントロールが難しくなっていく病気であるが、それはなぜか。糖尿病の根本的な原因は、血糖が体内で十分に利用・変換されず、血液中に大量の血糖が残ってしまうことにある。 このプロセスは、血糖が細胞内に運ばれて利用されたり、脂肪に変化して貯蔵されたりすることができないからである。インスリンは、血糖を細胞内に運ぶための輸送手段であるだけでなく、残った血糖を脂肪に変化させるために使用されなければならない物質でもある。インスリンを分泌する膵島細胞がダメージを受け、分泌機能が低下すると、十分なインスリンが分泌されなくなり、高血糖を引き起こす。

いったん膵臓細胞が損傷されると、悪循環に陥り、一方では、十分なインスリンが分泌されず、高血糖を引き起こし、他方では、高血糖が絶えず膵島細胞を刺激して、インスリンの分泌を過剰にし、インスリンの損傷を悪化させ、あるいは死に至らせ、一度死んだ膵臓細胞は再生されず、ますますインスリンの分泌が減少し、高血糖はますます深刻になる。したがって、糖尿病は年とともに悪化する病気なのである。

第二に、糖尿病の食事コントロールの目的は、第一に、血糖の供給源を減らし、食物からの血糖摂取総量をコントロールすること、第二に、食後血糖の上昇の大きさを最小にし、血糖の大きな変動を避けることの二つである。このことから、このような目的を達成するためには、どのような食品を食べるかをコントロールするのではなく、生体の血糖総量をコントロールするのと同量の食品を合理的に組み合わせて吸収速度を遅くすることが必要であることがわかる。

米と蒸したジャガイモの面では、ジャガイモだけでなく、米よりもほぼ半分以下の糖分が含まれており、消化を遅くし、食物繊維の吸収を助長されているだけでなく、米よりもはるかに多く、実際には、血糖値と血糖値の変動の制御に有益な主食の代わりに糖尿病を持つ人々のために非常に適しています。血糖値がまだ高い後にこめの芋の代謝は、唯一の問題を示すことができます：血糖を使用し、変換する体の能力が低下し続け、唯一の食事コントロールに依存していることを示唆している効果的に血糖を制御することができませんでした、血糖降下薬の必要性は、血糖を使用するために体を助けるために、結局のところ、人体の生理活動は、人体の生理活動を完了するには、血糖をフルに活用することです。

結論として、この友人が提起した問題は、治療計画を立て直すべきであり、血糖降下薬の投与量を増量して調整し、食事管理と組み合わせて血糖を基準値までコントロールする必要があることを示唆している。

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