山芋はナス科の植物Dioscoreaの根茎を乾燥させたもので、生薬として中国のマテリアメディカに収載されている。 薬源はナス科の植物Dioscoreaの根茎を乾燥させたもので、薬食同源で、薬草として用いることも、食用として食べることもできる食品で、アルカリ性に偏った食品に属する。一般に植えた人は自家用山芋、野生の人は野生の山芋と呼び、漢方薬では淮山、淮山山芋、淮薯などと呼ばれる。栄養が豊富なため、古来より安価で良質の滋養強壮薬とされてきた。

山芋にはタンパク質、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、各種ビタミンなどの栄養素が含まれているが、アミラーゼ、コリン、粘液汁酵素、ジオスゲニンなども含まれている。アミラーゼは消化素とも呼ばれ、でんぷんなどを分解する働きがあるが、アルカリ性の物質と混ざるとアミラーゼの効果は消えてしまう。強壮作用があるが脂っぽくなく、香りがあるが乾燥しない。何世代もの医師たちが、ヤマイモを「欠乏症の治療に欠かせない薬」と賞賛した。

山芋は味が甘く、性質は扁平で、肺、脾、腎の経絡に属する。脾を養い、肺を養い、腎を治し、精を益す作用があり、滋養強壮、消化促進、収斂発汗、止瀉、脾虚の下痢、肺虚の咳嗽、糖尿病、口渇、頻尿、精液下痢、婦人下着、消化不良、慢性腸炎などに効果があります。山芋の主な効能は次の通りです。 1.脾胃を強化し消化を助ける 山芋アミラーゼなど消化しやすい成分が含まれているため、脾胃の消化吸収機能を助け、薬食両用の脾胃を補う作用があります。脾陽虚、胃陰虚に関係なく服用できる。臨床的には、胃腸の飲み物とともに、脾胃の虚弱、少食、体の疲れ、下痢などの病気によく使われる。2.腎を養って体の精を益し、腎を養って役の精を益す。すべての腎臓の不足のspermatorrhea、過度のleucorrhoea、頻繁な排尿などの女性は、サービスを提供することができます。 3.血糖値を下げる効果があります。糖尿病の治療に使用することができ、糖尿病患者のための良い食事療法である。4.延命効果的に血管壁の血中脂質の沈殿を防ぎ、心臓や血液の病気を防ぐ。意志を益し、精神を安定させる効果があり、延命効果がある。

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山芋はイモ類に属し、デンプン、タンパク質、食物繊維、カリウム、ビタミンC、β-カロテンを含み、ポリフェノールオキシダーゼやその他多くの有益な成分を含んでいる。満腹感のある主食として、また野菜としても利用できる。

これらの人々は山芋を食べることで多くの恩恵を受けている：

1.腸の消化力が弱い人、山芋は平たく甘みがあり、脾臓を丈夫にし、胃を養って消化を助ける効果がある。特に食欲不振や消化不良など胃腸が弱っている人に。特に長芋の炒め物、長芋のピューレ蒸し、長芋粥、長芋の煮物など。

2.糖尿病患者は、多糖類のヤマイモは、主食の一部の代わりにヤマイモで、血糖値の吸収を遅くし、糖代謝を調節するのに役立ちます主食の粗と細かいマッチングを行うと同時に、非常に良い練習です。

3.体重をコントロールしたい人は、山芋は水溶性食物繊維が豊富で、満腹感を高めるのに役立ち、エネルギーは比較的低く、米饅頭の代わりに山芋で体重をコントロールすることは非常に良い援助である。

長芋をこんな風に食べてはいけない。

1.揚げ、炒め、長芋の油の吸収は非常に強く、揚げ長芋のスライスで作られ、摘まれた長芋は脂肪を取得するために簡単に不健康になり、血糖値に良くない。

2.おやつに長芋を食べると、通常の食事をしてから、食事やおやつとして余分な長芋を食べたり、野菜として長芋を食べたりするので、摂取エネルギーが増えすぎて血糖コントロールに寄与しません。

3.香料、特に甘すぎるストロベリーソース、ブルーベリーソース、マヨネーズをヤマイモピューレに加え、エネルギーと糖分を増加させることに注意すること。

山芋は野菜であり、肉を入れて煮込んだり、洗って蒸して食べたりする。山芋を野菜として食べると、体に不調をきたすことがある。

山芋は実は野菜ではなく、ジャガイモ、サトイモ、サツマイモとともにイモ類に属する。イモ類食品はデンプン含有量が多いのが特徴で、同時に食物繊維も若干含まれている。これらの食品を、主食の摂取量を減らさずに野菜として摂取すると、炭水化物の摂取量が増えることになる。糖尿病患者にとっては、食事が短時間で急速に上昇した後、血糖値の調整に資するものではない、それは間違いなく悪化している;と体重を減らしたい人のために、私はこの減量プログラムを達成することは困難であろうと恐れている、また、数ポンドに増加する可能性があります。

山芋を食べるときは、他の主食の摂取量を減らしながら、主食として食べるように注意することが大切である。このように山芋を主食として食べる方法は、食後の血糖値の上昇速度を緩やかにすることができ、血糖値が大きく上下する現象が見られなくなる。また、長芋に含まれる食物繊維の一部は満腹感を高め、他の食品の摂取量を減らすことができるため、体重のコントロールにもつながる。

多分何人かの友人は、しばしば彼らの便も非常に滑らかになった後、いくつかの山芋を食べて、便秘も消えた見つけるでしょう。これは、山芋に含まれる食物繊維が消化管の蠕動運動を促進し、腸管内の糞便を減少させ、排便を促進する時間に滞在することが便秘の予防に資するためである。

山芋が体に良いか悪いかは、摂取の仕方によって大きく左右される。山芋は野菜ではなく芋類であることを忘れずに、主食として食べるようにしましょう。

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私は王桂珍です、[王桂珍管理栄養士]見出し番号に注意を払うことを歓迎し、一緒に健康について話をするように、私たちは健康な食事、安心して食べる！

山芋は中国山芋、華厳山芋とも呼ばれる。
[科・薬用部位】本品は、ナス科ダイオウ属のヤマイモの根茎である。
[香りと経絡］甘い、平。肺経と脾経に入る。
[効果〕脾胃を強壮し、肺腎を益す。
[臨床応用］

1、脾胃虚弱、少食、肉体疲労、下痢、婦人の月経などに用いる。

山芋は扁平で乾燥せず、穏やかで脾胃の平坦な強壮剤の役割をするので、脾陽虚や胃陰虚に関係なく応用できる。脾陽虚、胃陰虚に関係なく応用できる。臨床的には、疲れにくい、脾臓の下痢を治療するのに用いられ、人参、アトラクチロデス、レンズ豆などの脾胃の補剤を用いることが多い。

2、肺の欠乏と慢性咳、腎臓の欠乏夢精子の滑り、頻尿などに使用される。

山芋は肺の気を益し、肺の陰を養うので、肺陰虚証などの肺虚痰咳の症状に使用でき、サザンカ、マイタケなどと併用できる。本品は腎臓と収斂精を益し、腎虚精痰などの症状に使用でき、煮地、山茱萸、竜骨などと併用できる。頻尿などの症状に使用でき、益智腎、烏賊骨などと併用できる。また、本品は口渇にも適し、Radix Rehmanniae Praeparata、Radix Angelicae Sinensisと併用できる。

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ディオスコレア・オポシタ美味しい食材でありながら、良質の薬草でもある古来より薬用・食用とされてきた。

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山芋はデリケートな味を持つ食材と出会い、薬で5つの味が調和する。

お粥、ピューレ、ペースト、ケーキ、炒め物、ロースト、煮込み、煮込みのどれにしても、山芋は甘くなる、一味違う栄養学。

脾胃を強化する

1.山芋とレンズ豆のお粥

用途】脾胃気虚による緩便やせ。(朝食に食べてもよい）

[材料】長芋、白レンズ豆、白米各30g、砂糖適量。

[作り方】まず、長芋を洗って皮を取り、スライスしておく。白米、白レンズ豆を半熟に炊き、長芋の薄切りを加えて粥にし、砂糖を加えて食べる。

2.ヤムとラムのお粥

[用途] 脾虚による急性および慢性腸炎。

[材料】長芋、羊肉各500g、米250g。

[調理法] 羊肉、長芋を煮て泥状にしたもの、スープ、おかゆ。

3.山芋とヨブの涙のお粥

[応用】脾虚、食欲不振・冴えない、腹部膨満・緩便、四肢脱力。

[材料】長芋とヨブの涙各30グラム、蓮の実の肉15グラム、ナツメ10個、丸粒米100グラム、砂糖少量。

[方法]は、一緒に鍋に4薬と丸粒米になり、水1000グラム、最初の火を追加し、火がお粥に沸騰した後、砂糖を調整することができます。

4.楊春白雪餅

用途】脾虚で便が緩い人に適している。(朝食用）

[材料】揚げ山芋、ポーリア、ゴルゴンフルーツ、蓮の実各125グラム、米、もち米各500グラム、砂糖100グラム。

[準備の方法]微粉末に上記のフレーバー研究、薬の粉、米粉を蒸し、よく混合し、ケーキ、太陽の乾燥で作られた。

5.牛肉と蓮の実と山芋のスープ

用途】病後の気虚血虚の補助食療法。

[材料】牛肉250グラム、山芋、蓮の実、茯苓、ナツメ、クミン各30グラム、精製塩適量。

[茯苓を薬袋に入れ、長芋を洗ってスライスし、牛肉を洗って蓮の実と一緒に適当な大きさに切ったものを鍋に入れ、適量の水を加え、茯苓と長芋、ナツメ、クミンを加えて牛肉が半熟になるまで強火で煮込み、火が通ったら腐らせる。

陰を養い、腎を補う。

1.漢方ゴマペースト

応用】 肝腎陰虚、病後虚弱、乾燥便、早期白髪。

[材料】長芋15グラム、黒ゴマ120グラム、丸粒米60グラム、生乳200グラム、氷砂糖120グラム、ローズシュガー6グラム。

[方法]丸粒の米を洗って1時間浸し、釣り上げて水切りし、炒め香;山芋を小さくカットし、黒ゴマを洗って水切りし、炒め香。その後、鍋に一緒に牛乳を加え、水を混ぜ、粉砕し、細かいビロードを濾過し、使用するスラリーを取る。別の鍋に水、氷砂糖、沸騰して溶解し、前者のスラリーを入れ、絶えずかき混ぜ、鍋から調理し、ペースト状にかき混ぜバラ糖を追加します。朝晩、小鉢1杯を飲む。

2.亀の甲羅と腎臓の強壮スープ

応用】肝腎陰虚による腰膝痛、精子無力症、めまい。

[材料】亀の子1匹、長芋、クコの実各30グラム、チェストベリー、熟した土各15グラム。

[調理法]カメの魚の腸を通し、爪をきれいにし、肉が調理されるまですべての薬を煎じ、薬の調味料を捨てる。肉を食べ、スープを飲む。

3、長芋とクコの実の犬肉煮込み

[用途】特に射精精血不足に適している。

[原材料】長芋、犬肉各100g、クコの実10g、玉ねぎ、生姜、調味料適量。

[方法]熱い鉄鍋になり、調理したラードを注ぎ、きれいな犬の肉、タマネギ、生姜に、少しの間炒め、ワインの適切な量を調理し、鍋と一緒に、山芋のブロック、ゴジベリーと鶏のスープを入れ、2時間調理するために小さな火で、犬の肉が腐っている程度に、塩、グルタミン酸ナトリウムを追加し、調整完了です。

陰を養い、乾を潤す（糖尿病用）

1.山芋とウサギ肉の煮込み

[適用］口渇、衰弱、やせを伴う糖尿病。

[材料】ウサギ1羽、長芋100g。

作り方】 ウサギを屠殺し、毛、爪、内臓を取り除き、洗って切り分け、シチューでとろろになるまで煮込む。スープを飲んでウサギ肉を食べる。

2、猪胰烩山药

応用】肺と胃の陰虚を伴う糖尿病。

[材料】豚の膵臓1枚、乾燥山芋60グラム。

[方法]は水で、乾燥したヤマイモの粉、ブタの膵臓のスープのサービスのヤマイモの粉、10グラムの各回、1日3回で沸かされる洗浄されたブタの膵臓である。

3.山芋と葛のペースト

[アプリケーション]すべてのタイプの糖尿病。

[原材料】中国ヤマイモ、プエラリアロバタ各200g、スモモ花粉100g、羅漢果10g。

[調製方法]中国のヤマイモ、プエラリアロバタ、天然痘花粉を洗浄し、スライス、天日乾燥または乾燥、微粉末に研究、ふるいとミックス、ボトルスペア。1日2回、各回50グラムを服用し、羅漢果の煎じ汁を水で飲み、ペースト状に混ぜて食べる。

4、オート麦のとろろ粥

[アプリケーション] 糖尿病。

[成分】麦ごはん、とろろ各50g、精製塩、グルタミン酸ナトリウム、ごま油、各適量。

[作り方】水800mlで洗った麦ごはんを、茹でた長芋を小さめのさいの目に切り、塩、グルタミン酸ナトリウムの下で、ごま油を垂らしながら、ゆっくりとお粥状に煮る。熱いうちに、1-2回取る。

5.ヤムケーキ

用途】糖尿病

[材料】長芋50g、小麦粉100g、卵1個。

[作り方】乾燥長芋と小麦粉を混ぜ合わせ、卵をボウルにたたき入れてかき混ぜ、長芋の粉にネギ、ショウガ、塩、ゴマ油を加えて混ぜ合わせ、少量の生地をフライパンで焼いてチヂミにする。食事と一緒に朝夕2回、またはおやつとして午前と午後に分けて食べる。

陰を養い肺を潤す

1.ハトムギとナツメのアサリ和え

[アプリケーション] 肺気腫

[材料］干し貝1組、ハトムギ100g、ヤマイモ、スズラン、ポーリア各80g。

干し貝と上記の薬を別々に洗って炒り、一緒に挽く。1日3回、1回10～15グラム。温湯で飲む。

2.長芋のサトウキビジュース蒸し

[アプリケーション] 慢性気管支炎。

[原材料】長芋60g、サトウキビジュース2000ml。

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私は中国医学の上級講師で、あなたと私は記事で「会った」。