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高血糖、糖尿病患者も自分の夕食に注意を払うだけでなく食べ方、1日3食を把握することは非常に重要ですが、夕食のために私たちの代謝が低下し、活動も減少し、血糖利用が小さく、夕食この食事多くの砂糖の友人が特に注意を払う。また、いくつかの研究では、夕食後、私たちの血糖値は3食の中で最も速く上昇することを発見したことは事実ですが、血糖値を滑らかにするのにかかる時間は、初期の2食よりも長く、その後、高血糖や糖尿病患者はどのように3食の血糖値を食べるには、より安定したいくつかのことができますか？

主食は「粗目と細目」であるべきだ。これはしばしば言及される、我々は現在、より多くの主食は、白米、白饅頭、麺、饅頭、ワンタン団子など、 "細粒 "に属している、彼らは細かい白い小麦粉、または細かい白米で作られている可能性があり、微細な処理の外観の前に、食物繊維のふすま成分の重大な損失は80％以上と高くなることができます。80％以上。食物繊維の損失は、食品消化の影響を遅くするために、デンプンのこれらの細かい穀物の要約の結果として、より簡単に血流にブドウ糖に変換され、食後血糖値は、より大きな影響を持っています。 したがって、このような粗い穀物、豆や米で作られた赤と緑の豆、ナッツ、玄米を追加するなど、食べると、粗い穀物を追加するには、これらの細かい穀物で砂糖の恋人をお勧めします、またはジャガイモ食品主食の代わりに使用することができ、ジャガイモ、山芋をお勧めします。主食の摂取量も適切であるべきで、粗い穀物と細かい穀物を1～2握りずつ、さらにジャガイモを半分～1個、すべての大きさを組み合わせるのが妥当である。

1日の野菜摂取量は十分だが、果物は科学的に摂取すべきである。食事のガイドラインでは、野菜の一日の摂取量は500グラムを下回らないことを推奨し、少なくとも我々は200グラムを割り当てる必要があり、砂糖の愛好家のためのよりそうである、野菜は食物繊維が豊富であり、血糖値の安定を助けることができる。しかし、果物は、砂糖の愛好家は、おそらく大規模なオレンジ色の量、一回限りの最高の100グラム以上ではなく、毎日の推奨200〜400グラムの量を制御するために注意を払う必要があります。果物は食後に食べてはいけない、食後、元の血糖値が速く上昇し、果物を食べることは、血糖値によってより多くの影響を受けるにバインドされています。

赤身の肉、肉、脂肪を適切に食べる。砂糖の愛好家は肉を食べることができないわけではありません、逆に、肉の適切な摂取量は、高品質のタンパク質を砂糖の愛好家を提供することができ、体力を高めるが、あまりにも多くの肉、脂肪の摂取量を避けるために、食べるために赤身の肉、魚やエビを選択するために注意を払う、長期的な高油と高脂肪食は、肥満を引き起こす可能性があり、インスリン抵抗性を増加させる、同じ血糖値の調節のために良いことではありません。 調理の方法に注意を払う。低脂肪、低熱、低糖、低塩食品の調理スタイルが高糖、高塩食品になるように、科学的ではありませんが、無視を溶解しない砂糖の友人の影響に調理スタイル、より蒸し、茹で、煮込み、煮込み、炒め物、揚げ物、甘酸っぱい、バーベキューや調理の他の方法を避けるために、他の光の方法。

食事療法は糖尿病治療の最も基本的な治療法であり、低糖質、低脂肪、適切な蛋白質、高繊維質、高ビタミンの食事が適切である。

低糖質ダイエット：糖尿病患者は糖分の多いお菓子や果物を食べてはいけません。ブドウ糖のショ糖は消化吸収が速く、血糖値を上げやすいので、ケーキ、デザート、ブドウ、スイカなど、血糖値のコントロールには不向きです。代わりにイチゴやグレープフルーツなど、糖分の少ない果物を選ぶこともできる。

低脂肪食：に不飽和脂肪酸ベースの肉は魚や鶏肉に最良の選択として、週に1-2回の肉は、両方の口を満足させるだけでなく、体の栄養ニーズを満たすために、ちょうど調理方法に注意を払う必要があります。油も揚げ物も控えめにして、蒸し料理が中心だ。

高繊維食：血糖の吸収をコントロールする食物繊維を多く含む。伝統的に食物繊維が豊富な食品には、ふすま、とうもろこし、玄米、大豆、オート麦、そば、ワイルドライス、セロリ、ゴーヤなどがある。

糖尿病患者は、精製された米や小麦粉の主食を、全粒穀物、玄米、小麦粉に変えてみるとよい。全粒粉の食感に慣れないうちは、白玉粉9：全粒粉1の割合から始めて、白玉粉5：全粒粉5の割合まで減らしていき、それからまた全粒粉に挑戦してもよい。 米も同じです。

バランスのとれた良識ある食事は、良好な血糖コントロールの第一歩である。糖尿病患者は、上記の食品を参考にして自分の夕食を作ることができる。

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夕食は、糖質制限の愛好家にとってまさに注意すべきポイントである。米国糖尿病協会の調査によると、夕食後の血糖値の上昇は1日のうちで最も速いが、残念ながら、血糖値が平坦に戻るまでの時間は最も長い。 これは、日中に摂取した食べ物がこの時間にエネルギーを放出し、エネルギーが溜まっているため、血糖値が最も上昇しやすいためではないかと推測されている。さらに、夜間は日中ほど代謝が活発ではなく、活動量も少ない。夜間は日中ほど代謝が活発でなく、活動量も少なく、さらにすぐに眠りにつくため、消費されるブドウ糖はさらに少なくなり、最終的に血糖値が平らになるまでの時間が長くなる。

というわけで、一般人も含めた砂糖愛好家向けの夕食の提案はまだいくつかある：

夕食は7時や8時ではなく、できるだけ早めに食べる。早く食べることで、インスリンが仕事をする時間を確保しやすくなる。同様に、1日の食事の時間を "短く "すること（例えば、普段朝食を7時、夕食を18時に食べている人が、朝食を9時、夕食を17時に食べるようにすれば、1日の食事の時間を短くしたことになる）が、血中脂質や血糖値の改善に役立つことが研究でわかっている。

夕食後は果物を食べないこと。多くの友人が食後に果物を食べる習慣があるが、果物の糖度は本当に低くない、その糖度は7〜25％程度で、食品の糖度が高い方に属し、食後はもともと砂糖愛好家の血糖値を制御することが困難な段階であり、その後、果物を食べると、確かに血糖値を制御することがより困難になります。

砂糖が好きな人は、食品を細かくしすぎず、食物繊維が豊富な食品を増やす。..特に主食のカテゴリは、麺、蒸しパン、饅頭や他の食品などの白米、白いパスタを避けてください。より多くの食物繊維の損失と、ふすま成分の多くを失った微細な穀物の処理に起因する、食物繊維は、食品の消化を遅らせるために、血流にグルコースを遅らせるだけでなく、グルコースの一部の吸着を助けることであり、その血糖値の安定性を確保するために、今食物繊維は劇的にカットし、これらの食品は、グルコースの速度を増加させる劇的に血糖値の安定性を高めることは助長されていません。主食カテゴリは、一緒に食べるために粗粒、混合豆や他の混合細粒で、砂糖の友人 "粗と細の組み合わせ "を推奨し、細粒の代わりに利用可能なポテト食品、推奨されるジャガイモ、山芋、山芋、サツマイモ、サツマイモは、ポテト食品で最も速い血糖値、最も高い糖含量を推奨されていません。

栄養素をバランスよく配合し、野菜の摂取量を増やす。野菜は食物繊維が豊富で、食物繊維を補うことは血糖値に有益である。しかし、砂糖の愛好家は、野菜、肉、卵、魚やエビによると食べるべきではありませんまた、食品の適切な摂取量であるべきである、これらの食品は限り叫ん炭水化物少ない言葉として、血糖値に大きな脅威はありません。

夕食後の散歩は血糖値の安定に役立つ。夕食後のウォーキングは、運動量は多くないが、ブドウ糖を消費していることに変わりはなく、糖質を好む人にとっては、運動に役立つだけでなく、血糖値を安定させるのに役立ち、ウォーキングの推奨時間は30～40分程度が適当である。

(調理スタイルは重要である！低脂肪・低熱量、低糖質・低塩分の食品は、調理法が適切でないと、高脂肪・高熱量、高糖質・高塩分の食品になってしまうので、蒸す、茹でる、煮る、炒める、冷やすなどの調理法を多用することをお勧めする（流行期にはお勧めしない。

血糖値を安定させたい高血糖の人。夕食のカロリー摂取量を減らすことを考慮すべきである。摂取カロリーが減ってお腹が空いたら、適宜、満腹感のある野菜を加えればよい。また、夕食の2時間後には、果物を少し食べたり、ちょっとしたスナックを食べたりしてもよい。

もちろん、糖質制限を始めたばかりで、食事のコントロールについてまったくわからないという方には、後ほど簡単な食事の組み合わせも添付しますので、参考にしてください。

以下では、高血糖の人が夕食に食べるのに適しているものについて具体的に説明する：

I. 食事の血糖値への影響

血糖値は空腹時血糖と食後血糖に分けられるが、私たちの友人の多くは空腹時血糖は良好だが、食後血糖は常に高い。その理由は、食事がコントロールされていないことが主な要因である。

食べ物に抵抗がなく、好きな食べ物に出会うと、ついつい食べ過ぎてしまう。このような食べ方、飲み方は、カロリーオーバーにつながりやすい。糖質制限の愛好家自身、インスリンの分泌が絶対的に不足しているか、相対的に不足しているという問題を抱えており、食べ過ぎはインスリンの負担を悪化させ、血糖値の蓄積と上昇を招くだけである。

口をつぐむことは、糖質制限の基本である。

夕食時の摂取カロリーの低減

夕食時の過剰なカロリー摂取は血糖値の上昇を招きやすく、適切なカロリー摂取の抑制は糖質コントロールに有益である。では、具体的にどうすればいいのか。

1.主食のシフト

私たちが普段食べている主食は、ほとんどが精製された米と麺である。ご飯100gあたり116キロカロリー、蒸しパン100gあたり223キロカロリー。これらの精白米麺類は、体に多くの熱エネルギーを供給することができるが、糖質コントロールの観点からは、カロリーの摂りすぎ、糖質コントロールは好ましくない。さらに、精白米や麺類のグリセミック指数は高く、血糖コントロールにはより不利である。

糖質制限をしたい人は、主食を粗いものと細かいものの組み合わせにするとよい。精製された米や麺の一部を、玄米、トウモロコシ、そばなどの粗い穀物に置き換える。これらの食材は、精白米や精白麺に比べてカロリーやグリセミック指数が低い。粗目と細目を一致させた後、同じ量の主食を食べると、血糖値への影響は小さくなり、より糖のコントロールに資する。

2.野菜の変形

デンプンは、ペースト状にすると血糖値を急激に上昇させる。そのため、でんぷん質の野菜は加熱時間が長ければ長いほど、食べたときの血糖値に悪影響を及ぼす。ジャガイモやサツマイモなどがそうである。

糖質制限の愛好家は、この種のでんぷん質の野菜を適切に減らすか、いくつかの習慣を変更し、でんぷんをペースト状に移行させないことを考慮することができる。もちろん、それはいくつかの緑の葉野菜を選択することをお勧めします、彼らは満腹であり、血糖値にほとんど影響を与えません。

3.肉の変形

生肉、赤身肉、できれば魚介類の摂取を控える。

4.食事の順番をずらす

スープ→野菜→肉→主食の順番で食べると、満腹感を得ながら食事の量を減らすことができる。

III.シンプルな食事

砂糖初心者が使える簡単な食事の組み合わせを以下に示す：

一言で言えば、砂糖好きが血糖値をコントロールしたいのであれば、摂取カロリーを適切に減らすことが夕食となる。

簡単には作れないので、もし参考になったら、いいね、リツイート、コメントをお願いします！それでもわからない場合は、コメント欄にメッセージを残してください！

谢邀。

高血糖や糖尿病の人は、毎日の食事で「精製された糖分の多い」食品をなるべく避け、炭水化物の多い食品の摂取をコントロールする必要がある。夕食後、糖質制限をしている人は、一日の中で最も血糖値のコントロールが難しいので、この食事が特に重要であることがわかるかもしれません。アメリカでの調査では、夕食後の血糖値のコントロールが確かに最も難しく、安定を取り戻すのに必要な時間も最も長いことがわかりました。これは、夕方に代謝が落ち、基礎代謝が低下することと関係していますが、一日のエネルギー濃度の分解も関係しています。砂糖愛好家は確かにもっと注意を払うべきである。

では、砂糖中毒者にとって良い夕食とは？

まず第一に、主食の範疇の選択は "細粒 "を避けなければならない、細粒は私たちの普段の最も一般的な白米、白い麺、饅頭、食品の一種である、彼らは工場で加工する前に、雑多な効果に加えて、確かに非常に明白であるが、例えば、我々は今、米の袋を買っているアモイする必要はありません、直接蒸すことができる、饅頭を行うには饅頭！各白の非常にふわふわした、しかしまた処理のために、ふすまの成分の多数の穀物の損失は、ふすまの成分は食物繊維が豊富で、食物繊維は直接胃で消化吸収することができない、それは胃の消化速度を遅くすることができ、脂肪、コレステロール、砂糖の部分の吸収を阻害するだけでなく、ブドウ糖の速度にデンプンの変換を遅らせるので、滑らかな食後血糖値に補完的な効果を持っています。一般的に粗粒クラスは、豊富な食物繊維食品、60のグリセミック指数を保持〜70、あるいは50〜60（一般的に55よりも高いグリセミック指数の高い食品に属し、砂糖の友人は最高の厳格なコントロール）、およびグリセミック率の細粒は、一般的に80よりも高く、制御することが困難な食後グルコースの消費後に砂糖の友人です。

したがって、砂糖のユーザーは "粗と細の組み合わせ"、細粒と粗粒を食べることをお勧めします、そのような雑穀、黒米、玄米などの食後血糖値を安定させるために、より有用な細粒の食物繊維の損失を補うだけでなく、雑穀、ナッツや他の繊維が豊富な食品を追加するには、クルミやピーナッツ米、大麦米、小豆米、インゲン豆などパスタが好きなら、パスタを食べればいい。パスタが好きな方は、パスタでできた粗粒饅頭、ミックス粉饅頭、そばなどの粗粒麺を選ぶとよいでしょう。また、主食の代わりにジャガイモ食品を利用するとよいでしょう。ジャガイモ食品は炭水化物が豊富ですが、食物繊維も多く残っており、エネルギー源になるだけでなく、血糖値を安定させる効果もあります。

その後、それは野菜ですが、肉も不可欠であり、野菜の食物繊維は500グラム以上の一日の摂取量を推奨し、夕食は200グラム前後が適切である、野菜の100グラムは、おそらく野菜の二握りの量をキャッチするの一握りである小皿に揚げることができる。大豆製品、魚やエビ、肉食品適切な消費量、40〜1日あたり75グラムの摂取量を増やすことができ、食事にダウン分け20グラムかそこらを食べることができ、過度の脂肪肉の摂取を避けるために、この時間の夕食は、より多くの赤身の肉、あまりにも多くのグリース摂取量は、インスリン抵抗性を高める可能性があり、同じが糖の制御に不利である。あまりにも多くのスープ、脂肪にスープを飲まないでください、コレステロールが高く、また、血糖コントロールに不利である。食後は、すでに高血糖の状態であり、その後果物を食べると、血糖値を上げることが容易である、それは、余分な果物を食べないことが最善です。

問題は、高血糖の人に最適な食事は何か、ということだ。

多くの人は、食べると血糖値が上がり、食後血糖値が上がると信じている。

「サン先生、食べなければ血糖値は上がらないのですか？

食事は人間の体が生活の正常な活動を行うだけでなく、人生の喜びの一つであり、いわゆる "食品、セックス、また"、あなたが食べていない場合について考えて、おいしい食べ物がたくさんありませんが、人々はあまり楽しいでしょう。

食べることで血糖値が上がるのは事実だが、やはり食事は食べなければならないし、私のような食いしん坊にとっては、美味しくて生きているものでなければ意味がない。

中国人の習慣として、朝食はカジュアルに、食事は質素な中華料理で済ませるが、夕食は美味しく美しくなければならず、そのため多くの行事が夜に行われる。 中国の夕食はとても豊かで、フォーマルな場では夜の食事を「晩餐会」と呼ぶこともあり、この食事の豊かさが想像できる。

そして近年はランチタイムにお酒が飲めない。ランチタイムにお酒が飲めない分、ディナーで補わなければならない。だからディナーは比較的ボリュームがある。一日の仕事の終わりの夕食は、一家団欒の場であり、熱く賑やかで、もちろん、より良いものを食べなければならない。

ディナーはとてもリッチだから、夕食には何がいい？

それは常に食品ミックスが合理的であることを提唱されている、様々な栄養素が完全な、夕食もそのような要件であり、より多くの緑の葉野菜を選択し、500グラム程度を確保しようとすると、鶏肉や魚を選択し、皮をむいて食べ、肉の手のひらの大きさ程度、いくつかの主食、例えば饅頭、ご飯などを食べ、それは落花生、ジャガイモなどのこぶし大のジャガイモと、約50グラムであることをお勧めします。この順番で食べれば、血糖値の上昇はあまり高くならない。

食前に使用する必要がある薬剤を忘れてはならない。経口スルホニル尿素、食前インスリン、アカルボースなどの薬剤は食前に服用し、メトホルミンは食前、食中、食後に服用することができ、薬剤の作用時間に合わせて薬剤を定期的に使用することで、よりスムーズに血糖値を下げることができる。

食後30分は、適切な運動することができ、自分の心肺機能に応じて運動の適切なモードを選択するために、このようなスローウォーキング、スクエアダンス、ジョギング、ボールゲーム、フィットネスや他のスポーツなど、運動はブドウ糖の体の使用を増やすことができ、血糖値を下げるの目的を果たす、それは運動の少なくとも30分をお勧めします。

私は太陽博士は、砂糖について話して太陽博士に注意を払う、より質の高い健康知識を学び続け、好きなように助けてください、質問がメッセージを残してください、返信されます！

高血糖の人に良い夕食とは？

糖尿病になってから、どのように食事をすればいいのか？これは、多くの糖尿病患者が心配している問題であり、私たちの生活に最も近い問題でもあります。特に夕食後、人々の活動は比較的小さく、夕食は、しばしば血糖値の上昇の睡眠中に正しく食べていない、と時間の経過とともに、様々な合併症を引き起こす。

糖尿病患者の栄養食の第一原則は、エネルギーの合理的なコントロールである。過剰なエネルギー摂取は血糖値の上昇を招き、同時に多すぎるエネルギーは適時に消費されずに脂肪に変換され、心血管合併症や脳血管合併症の発生率を高める。したがって、科学的な食事を心がけましょう。

糖尿病患者では糖新生が亢進するため、タンパク質の消費量が増加する。そのため、タンパク質の供給量は一般人口よりも多くする必要があり、総カロリーの15～20％を占めるのが適切である。なかでも動物性タンパク質は総タンパク質の約1/3を占めることが望ましい。一般患者の標準体重1kgあたりの1日当たりの蛋白供給量は1.0～1.2gで、肝臓や腎臓の機能が良好な場合は1.5～2.0g/kg/日で供給できる。タンパク質を多く含む食品には、牛乳、卵、赤身の肉、魚、エビ、大豆製品などがある。

脂肪の摂取をコントロールすることで、糖尿病合併症の発生や発症を遅らせたり予防したりすることができる。糖尿病患者の食事において、脂肪から供給されるエネルギーは総エネルギーの20％から25％を占め、1日の脂肪摂取量は60グラム以下とし、1日のコレステロール摂取量は300ミリグラム以下にコントロールすることが望ましい。バター、スエット、ラード、クリームなどの飽和脂肪酸を多く含む動物性脂肪はなるべく控え、大豆油、ピーナッツ油、ゴマ油などの多価不飽和脂肪酸を多く含む植物性油を多く摂るようにする、カノーラ油（ココナッツオイルを除く）。ピーナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツ、松の実などの脂肪含有量は、適切なコントロールであることが、低くない。

糖尿病患者のために食物繊維の摂取量を増やすことをお勧めします、最も繊維を含む食品は、トウモロコシの皮であり、皮の豆に加えて、また、繊維、野菜や果物の食物繊維含有量の多い野菜のセロリ、ニンジン、大根などを大量に含まれています。

主食を食べるべきか、食べないべきか？

多くの糖尿病患者は、主食は炭水化物が豊富で血糖値を上げやすいので、主食を減らすか、あるいは主食を食べないようにしているが、実はこれは誤解である。主食の摂取が不足すると、体のカロリー源が不足し、体の代謝ニーズを満たすことができなくなり、必然的に脂肪やタンパク質を使用してエネルギーを供給しなければならなくなる。脂肪が分解されるとケトン体が生成され、「飢餓ケトーシス」に陥りやすくなる。タンパク質が分解されると、無気力、疲労、抵抗力の低下を引き起こし、さまざまな感染症を誘発する。

また、空腹時には低血糖を起こしやすく、めまい、動悸、意識障害などの問題が生じる。それだけでなく、低血糖の後にはリバウンド性の高血糖が起こり、血糖値の変動が大きくなって血糖コントロールができなくなる。したがって、糖尿病患者は、血糖値を制御するために主食を食べないことに頼ることができない、主食だけでなく、食べることができ、少なすぎる食べることができない、毎日の主食は、このような最小150グラム未満であることはできません。

糖尿病患者の主食は、例えば、精製された白米や麺類に混合穀物や豆を豆ご飯、そば米、混合穀物パスタなどに加えた粗（穀物）細（穀物）が最適であり、精製された白米や麺類を食べるだけでなく、血糖値の変動を抑えるだけでなく、バランスの取れた栄養にも貢献します。

加えて、砂糖を加えた主食（砂糖饅頭、ビスケット、パンなど）は食べず、高脂肪、高油分の主食も、血糖値を安定させるために、ドーナツ、月餅、ねじり花、ケーキ、団子、餅など、できるだけ食べないか、食べないようにする。店で売られている "糖質ゼロ食品 "は、実際にはデンプンからできているので、食べる量を制限する必要がある。

私は王薬剤師と申します。簡単でわかりやすい言葉で、心血管と脳血管疾患の知識を広め、健康な中国のためにささやかな努力をしています。もし私の回答がお役に立つと思われましたら、「いいね！」をお願いします！また、糖尿病の食事療法に関する質問があれば、メッセージを残してください！

糖尿病患者は夕食を軽めの食事にするように心がけ、夕食に脂っこいものを食べ過ぎると夜間の高血糖を引き起こしやすく、2日目の空腹時血糖に影響を与える可能性がある。二日目の空腹時血糖が高ければ、二日目の一日の血糖は空腹時血糖を基準にして上昇し、二日目の全体の血糖が高くなり、血糖のコントロールに不利になる。だから、糖尿病患者は、夕食に軽い食べ物を食べてみて、毎食は主食の一定量を持つことをお勧めします、主食は2つほどの米、蒸しパン、巣や他の主食である;2-3種類の緑を持っていることをお勧めし、緑はメインとして緑の緑、デンプン含有量が野菜の中で比較的高い場合は、食品の量を減らすために主食の必要性;毎食は250 mlの純粋な牛乳や野菜スープ、野菜スープで消費することができます。小麦粉やでんぷんを入れないようにしてください。

糖尿病は慢性疾患であり、すでに糖尿病予備軍であったり、糖尿病と診断された場合は、血糖値をコントロールし続けることが不可欠である。特に食事に関しては、口をつぐむ必要があります。

高血糖の人に良い夕食とは？

1.主食は粗目と細目を混ぜて使う

高血糖の人は、より多くの穀物や穀類を食べる必要があります、穀物や穀類は、オーツ麦、コーンミール、紫ヤマイモ、ビタミンBや様々な微量元素、食物繊維が豊富で、低糖、低デンプンベースの穀物である。大豆、緑豆などの豆類は、これらのトリグリセリドを減らすことができ、血糖値を下げる。

主食の数を選び、1日4～6テール、粗いものと細かいものを食べ、主食を1つに絞らないようにする。同時に、主食は乾燥したものを食べ、薄めず、粒の大きいもの、粗粒米の全粒を食べるようにし、血糖値の上昇を招かないように、おかゆは飲まないようにする。

2.野菜と果物については、野菜を多く食べ、果物をあまり食べないか、食べない。

野菜を多く食べ、粗繊維を増やし、豆類を多く食べ、毎日400-500グラムの野菜を食べ、粗繊維の多い野菜を主に選ぶ。例えば、ゴーヤ、桑の葉、キノコ、キクラゲ、カボチャなどは糖尿病患者にとってより理想的な食べ物である。野菜はなるべく緑色のものを選んで、トマト、キュウリを多く食べるとよい。

ただし、ジャガイモ、サツマイモ、カボチャなどの根菜類は、デンプン含有量が多いため、糖尿病患者は主食として摂取し、漫然と無制限に食べないようにすることが勧められている。

一般的に、空腹時血糖値が11以上など、血糖値が特に高い場合には、糖尿病のために果物を食べることは勧められません。血糖コントロールが比較的安定している場合、例えば空腹時血糖値が7.0mmol/L以下、食後2時間後の血糖値が10.0mmol/L以内であれば、グリセミック指数の低い果物、例えばリンゴ、オレンジ、グレープフルーツ、スイカ、イチゴなどの果物を少し食べても構いませんが、1日当たりの食事量は200g以下がベストで、できれば2食の真ん中に、1回につき100グラム程度である。

バナナ、シナモン、サンザシ、生のデーツなど、糖分の多い果物は一般的に糖尿病患者には勧められず、特に血糖コントロールが悪いときには避けなければならない。

また、お菓子、飲み物、フルーツジュースなど、明らかに糖分の多い食品、揚げ物、脂身の多い肉、塩漬け肉など、高脂肪・高塩分の食品は、血糖値が不安定な糖尿病患者には摂取を勧めない。

一般的に、糖尿病患者は、食事療法の合理的な組み合わせである必要があり、軽い食事療法、甘すぎる、塩辛すぎる、あまりにもスパイシーな、あまりにも脂っこい食べていない、蒸し食べることができ、混合、揚げ物、バーベキューを食べていない、一般的な原則は、低脂肪、低塩食であり、脂肪の摂取量を制限し、高繊維質の食事を遵守し、喫煙を停止し、アルコールの使用を制限し、糖尿病の食事療法の治療の基本原則である。

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糖尿病患者には、口を閉じて足を開いていることが求められる。絶対に食べてはいけない食品はなく、食品中の炭水化物の消化吸収の速さと、食品中の炭水化物の総量が血糖負荷に与える影響の両方を考慮し、栄養のバランスを考えながら、物の量を厳密にコントロールし、合理的に組み合わせるのみである。

食物繊維は血糖値の上昇を抑える働きがあり、例えば粗目穀物、緑葉野菜、豆類、芋類などがあります。肉類も食べられますが、赤身の肉、卵、乳製品などを使うようにしましょう。糖尿病患者の場合、夕方の主食として粗い穀物を選ぶことができ、野菜と一緒に、しかし、7〜8分フルにすることができますが、それをやりすぎないようにしてください。