生活の進歩、人口の高齢化、病気の若年化に伴い、私たちの周りにはますます多くの脳梗塞患者が増え、この病気は患者とその家族に多くの弊害と不便をもたらしている。"病は口から入る "ということわざはよく知られているが、脳梗塞患者は食事に注意すべきである。

減塩食：特に脳梗塞と高血圧を合併している患者は、塩分の摂取を厳密に制御する必要があり、特に高齢者の漬物の使用のような塩漬物の使用を避ける必要があり、過剰な塩分摂取は、血圧への影響は非常に大きく、減塩食は、患者が受け入れることができないため、無塩食の数日間を試すことができ、減塩食を受け入れることは容易であるかもしれません。

低糖質食：特に脳梗塞を合併した糖尿病患者は、糖尿病が脳梗塞のリスクをさらに高める可能性があるため、厳格な血糖コントロールが必要である。低血糖食では、角砂糖、炭酸飲料、砂糖菓子、でんぷん質の多い主食などの摂取を減らし、高たんぱく食品や野菜に置き換える必要がある。

低脂肪食：特に脳梗塞に高脂血症を合併している人は、高脂血症は動脈硬化の程度を悪化させ、再び脳梗塞を起こす危険性を高めるので、動物の内臓、揚げ物、動物性油の使用を控え、植物性油と植物性食品をできるだけ摂取する。

また、生活習慣の乱れ、喫煙、飲酒、食事の嗜好、喫煙、高ホモシステイン血症は、脳梗塞の独立した要因の引き金になる可能性がある。結論として、脳梗塞患者は減塩、低脂肪、低糖の食事を摂るべきであるが、患者やその家族は患者の食事を過剰に管理し、栄養失調にならないか心配しすぎず、運動も強化すべきである。

答え：バオ・チアンM.S.

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脳梗塞患者は、発症時の病状の進行が早いため、重篤な事態に陥ることが多く、脳梗塞の再発を予防するためには、脳梗塞の危険因子をコントロールすることが重要である。食事療法では、医師の勧めに従って薬を服用することに加え、以下の点に注意する必要がある：

1.タバコとアルコール喫煙とアルコールは止めなければならない。

2.ナトリウム脳卒中の主な危険因子は高血圧であり、ナトリウムの制限は食事療法の重要な対策である。血圧が180mmHg以上または120mmHg以上であれば、短期間食塩抜き食を行い、血圧が下がるにつれて徐々に加え、5g以下とする。

3.食事の総量管理栄養士や医師の指導のもと、1日の総食事量を設定する。現地で入手できない場合は、70％または80％満腹の食事を選ぶこともできる。

4.タンパク質タンパク質の摂取量：慢性腎不全の組み合わせに加えて、1日あたり1.0g/kg理想体重、魚や大豆タンパク質が良いです。私たちは通常、変換が明確でない場合、それは大丈夫ですが、平均的な人2-3日あたり2赤身の肉は問題ではないはず、食品は、タンパク質が含まれて食べる。

5.食品脂肪。食品のコレステロールと飽和脂肪酸の摂取量をコントロールする必要があり、脂肪を食べないようにする。揚げ物に使う油の量は、1人1日20gまでとする。

6、果物と野菜。野菜と果物を多く摂ることで、一般的に毎日野菜（調理前の重量）約1キャティ、果物約半キャティを推奨しており、テーブルがカラフルであることを確認するために、がんの予防を考慮し、心血管疾患や脳血管疾患を防ぐことができます。

7.また、次のような特別な注意事項もある。高ナトリウム食品香の物、カボチャ、塩漬け魚、塩漬け肉、漬け物、豆腐など；高脂肪食品動物の内臓、脂肪分の多い肉、ケーキなど；高コレステロール食品動物の内臓、卵黄（アドバイス：卵黄は1日1個食べてもコレステロール値には影響しない）、イカ、魚卵、アンチョビ、フィッシュ・フロス、魚卵、エビの皮、エビ、カニの卵、アーク貝の殻肉、バターなど。

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脳梗塞患者が食事療法で注意すべきことは何でしょうか？主に患者さんの状態、過去の病歴、併用薬に関係します。

まず、ほとんどの脳梗塞患者の原因は動脈硬化であり、この部分の食事は、低ナトリウム、低動物性脂肪に注意し、栄養バランスに注意し、野菜や果物を多く食べ、全粒穀物や食物繊維の多い食品を多く食べ、深海魚やナッツ類を多く食べ、1日の総摂取カロリーをコントロールする必要がある。

第二に、嚥下障害のある脳梗塞患者は、ゆっくり飲食することに注意し、窒息しないようにストローで水などを飲まないことである。飲料水による窒息が深刻な場合は、嚥下機能訓練を実施する。訓練後も窒息がひどい場合は、胃瘻造設を考慮する。

第三に、噛むことが困難な脳梗塞患者は、半液状食品を食べることができる。半液状食品は、さまざまな栄養素を加えて調理し、ほぐしてから食べることができる。

第四に、胃腸機能障害のある患者は、胃腸機能の一般的な低下であれば、食物繊維の豊富な食品を多く摂り、活動量を増やし、胃腸の動きを促進する適切な薬剤を服用すればよい。重篤な胃腸機能障害であれば、胃腸外栄養を考慮することができる。

第五に、脳梗塞患者はしばしばスタチン系薬剤を服用する必要があるが、アトルバスタチン、シンバスタチン、ロバスタチン、カン脂質を服用している場合は、グレープフルーツを食べないように注意し、グレープフルーツジュースを飲まないようにする。

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脳梗塞の患者にとって、科学的で合理的な食事療法は、病気の治療の補助的な役割を果たすためにも非常に重要である。では、この時、患者はどのような食事に注意すればよいのだろうか。

1、脂肪の摂取制限に注意する。毎日の食事では、肝臓での内因性コレステロール合成の機会を減らすために、脂肪の総量を減らし、不飽和脂肪酸を増やし、動物性脂肪をできるだけ避けるべきである。毎日の調理では動物性脂肪を避け、植物性脂肪を使用する。

2、総カロリーをコントロールする。もし患者が自分の食事で脂肪の摂取をコントロールすれば、血中脂質が減少し、肥満や過体重の患者は体質も低下する。

3.タンパク質を適切に増やすこの時期の患者の食事に含まれる脂肪の量は減少しているため、タンパク質の摂取量を増やすことが適切である。この時期の患者は自分の好みを組み合わせることができ、体の血中コレステロールと血液の粘度を下げるために、豆腐、乾燥豆などの大豆製品を一定量食べることを選択する。

脳梗塞の危険性はより深刻であるため、この時期の患者は自分自身の警戒心を引き起こし、不必要な害の発生を避けるために、良い食事管理に注意を払わなければならない。

講師：陳玉菲、桐郷集団総合病院脳神経外科主治医。

脳神経外科医として10年以上のキャリアを持ち、脳外傷や高血圧性脳出血などの治療を専門とする。

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脳梗塞患者の食事はどうあるべきか？

私の意見では、脳梗塞患者は食事療法で次のことを行うべきである。

1.脂肪の摂取を制限する。毎日の食事で脂肪の総量を減らすには、多価不飽和脂肪酸を増やし、動物性脂肪を減らして肝臓での内因性コレステロールの合成を抑え、動物性脂肪を使わず、大豆油、ピーナッツ油、コーン油などの植物性脂肪で調理し、1日の摂取量を25g以下にする。食品中のコレステロールは1日300mg以下に制限する。

2.総カロリーをコントロールする。総脂肪摂取量を食事でコントロールすれば、血中脂質は低下し、肥満や過体重の患者も体格が低下するため、患者は全身の内臓の生理機能に有益な理想的な体格を達成または維持するよう促される。

3.タンパク質を適切に増やす食事の脂肪の量が減少すると、タンパク質は適切に増加する必要があります。赤身の肉、皮のない鶏肉、より多くの魚、特に海の魚を食べることができ、毎日豆腐、乾燥豆などの大豆製品を一定量食べると、血液中のコレステロールと血液の粘度を減らすために有益である。

4.精製された砂糖や甘いお菓子を制限する。スナック菓子、キャンディー、飲料などの摂取を制限する。現在、あらゆる種類の甘い飲み物が増えているが、甘い飲み物を摂り過ぎると、体内の糖分が脂肪に変わって体内に蓄積され、体質、血糖値、血中脂質、血液粘度が上昇し、脳血栓症の回復に極めて不利になるので、飲み物の適用も制限する必要がある。

5、脳梗塞患者は減塩食を採用する必要があり、1日のナトリウム塩摂取量は3グラム未満で、調理後に塩ミックスを追加することができます。

6.粗い穀物、野菜、果物など、食物繊維やビタミンCを多く含む食品を増やす。玉ねぎ、にんにく、しいたけ、きくらげ、昆布、サンザシ、海苔、薄茶、こんにゃくなど、脂質低下作用のある食品を食べること。

7、通常、軽くて柔らかい食品を食べ、蒸す、煮る、炒める、ブランチング、炒める、暖かい混合などの調理法を使用するのが適切であり、揚げる、揚げる、炒める、油を垂らす、焼くなどの方法には適していない。

脳梗塞の患者さんで、上記のようなことができる人は、回復に何らかのメリットをもたらすだろう。

脳梗塞は、高血圧、高脂血症などの血管硬化につながる病気がほとんどで、障害率や死亡率も高く、積極的な治療が必要なだけでなく、治療効果を維持するために、食事療法をしっかり行う必要がある。では、脳梗塞患者は食事でどのようなことに注意すればよいのだろうか。

まず、食事のタブーに注意する必要があります：1.脂肪の多い肉、動物の内臓、魚の卵、カニの少ないピーナッツや他の食品は、より多くの脂肪と高コレステロールを含む避けてください：全乳、クリーム、卵黄、脂肪の多い豚肉、脂肪の多い羊肉、脂肪の多い牛肉、レバー、内臓、バター、ラード、バター、マトンの脂肪を食べないでください。 2.甘い飲み物、クリームケーキの摂取量を減らし、ソース、塩辛い料理などを食べ過ぎないようにしてください、4.喫煙と飲酒を避ける：煙は血管の内皮を傷つけ、細い血管の収縮、内腔の狭窄を引き起こし、血栓症を形成しやすい。

通常、食事に注意を払うべきである：1.少量の食事は、消化しやすく、軽い食品に、朝と昼の食事に、夕食を詰めすぎないようにする。 2.ベジタリアン食は、タンパク質の含有量と品質だけでなく、より多くの豆やその製品を食べることをお勧めします。大豆油には不飽和脂肪酸が多く含まれ、コレステロールを下げるレシチンも含まれている。野菜、果物、トマト、アスパラガス、黒ゴマ、キクラゲ、ぜんまいなどをもっと食べよう。

普段はあまり仕事をせず、規則正しい生活と暮らしに注意を払う必要がある。適度な身体活動と運動を保つ。情緒を安定させ、快適な気分を保ち、喜んだり、怒ったり、心配したり、その他の精神的刺激を受けないようにする。脳梗塞の患者は、半年に一度、血圧、血中脂質、血液レオロジーなどの指標を見直す必要がある。

食物繊維の摂取が脳卒中を減らす、特に穀物繊維

食物繊維の摂取を増やすと、冠動脈性心疾患、心血管疾患、全死因死亡、大腸がん、脳卒中、2型糖尿病のリスクを減らすなど、多くの健康促進効果がある。高繊維食は、インスリン値や血圧の低下、血中脂質の改善など、心血管危険因子をコントロールすることで、冠動脈性心疾患に対するある程度の予防効果をもたらす可能性がある。

高繊維摂取は低繊維摂取に比べて脳卒中リスクを38％低下させた。さらに、穀物繊維は果物や他の食品由来の繊維よりもリスク低下と強く関連していた。

脳卒中予防には野菜と果物の摂取が効果的

果物や野菜の摂取は脳卒中リスクの低下と関連することが研究で示されている。この研究では、果物や野菜の摂取量が多いほど脳卒中のリスクが低く、1日3～5皿の果物や野菜を摂取している患者や1日5皿以上摂取している患者は、1日3皿未満の患者に比べて脳卒中のリスクが低いことがわかった。

これらの野菜や果物は定期的に食べることができる

研究では、アブラナ科の野菜（ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、芽キャベツなど）、葉物野菜、柑橘類、ビタミンCの豊富な野菜や果物を大量に摂取している患者のリスクが最も低いことがわかっている。

6皿以上の野菜と果物の摂取は、1日5〜6皿の摂取と比較して、虚血性脳卒中のリスクをさらに減少させることはなかった。

新鮮な果物を食べる

45万人を対象とした研究では、新鮮な果物を日常的に摂取している人は、摂取量が少なかったり、まったく摂取していない人に比べて、心血管死などの病気のリスクが減少することが示された。

各健康アウトカムと新鮮な果物の摂取量には用量反応関係があった。さらに、新鮮な果物の摂取は血圧と血糖値の低下と関連していた。

"心血管・脳血管疾患の鍵は「早期診断と効果的な治療」にあり、医師の指示を厳守して薬を使用すること"脂肪と血圧を下げる」ことで血液の粘性を改善し、微小循環を促進する。適度な食事、"飢餓食"（1メニュー6分の満腹）、屋外での運動（1日40分の早歩きやジョギング）を守り、"基礎疾患 "を定期的に観察し、薬や治療法を適時に調整し、毎日を楽しく生きる。

脳梗塞でまず求められるのは、再梗塞を起こさないことである！重要なのは、血管内の沈着物がこれ以上増えないようにすると同時に、できれば溶けて血管ができるだけ滑らかな状態に戻るようにすることである。この目標を達成するために身体と協力するのは、私たちにとって大きな仕事のはずだ。第一に、選択された食物連鎖は、沈着物の量を増やさないだけでなく、血管を開く効果も持っていなければならない。第二に、その食物連鎖は血管をより健康的で弾力性のあるものにしなければならない。第三に、食物連鎖は各器官をより健康にする機能も持っていなければならない。食物連鎖は、老廃物や有害物質が吸収システムに入るのを防ぐことができなければならない。V. 環境と個人の行動もまた、この目標を達成するために協力し合わなければならない。これらの要件を達成する方法はたくさんあるので、自分で検索してみてください。

脳梗塞この病気の発生には、動脈硬化、高血圧、高脂血症、高血糖、喫煙など多くの要因が関係している。

では、食事の面では何に気をつければいいのだろうか？いくつか挙げてみよう：

• 心血管疾患患者の食事は、カリウムの豊富な果物や野菜、低脂肪乳製品、食用繊維の豊富な全粒穀物、植物性タンパク質を基本とし、飽和脂肪酸とコレステロールの摂取を控える。

• エネルギー摂取量をコントロールし、食事バランスに基づいて1日の総摂取カロリーを減らし、高カロリー食品（高脂肪食品、甘い飲み物、アルコールなど）の摂取をコントロールし、炭水化物の摂取を適切にコントロールする。

• ナトリウムの摂取を制限し、1日6g以下に抑える。

• アルコールの摂取を控えるか制限する：アルコールの過剰摂取は高血圧の発症リスクを著しく高め、そのリスクはアルコールの摂取量が多いほど高くなる。アルコールを摂取する場合は、効き目の強いアルコールは避け、少量ずつにする。1日のアルコール摂取量は男性で25g、女性で15gを超えないようにする。

食事面に加えて：

• 禁煙：喫煙は、血液疾患や脳血管疾患の主な危険因子のひとつである動脈硬化の発症につながる不健康な行為である。

• 適切な運動：低・中強度の有酸素運動を定期的に行い、座りっぱなしの時間を減らす。

• 感情をコントロールし、過度の興奮を避け、分別を持って仕事をする。

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健康に焦点を当てるバニラの小博士称賛をありがとう！