お米を食べると血糖値は上がりますか？これはあまり厳密な質問ではなく、白米かご飯かを聞いているのだと思いますが、白米であれば血糖値のコントロールには比較的不利になります。なぜなら、血糖値のコントロールと一口に言っても、食事全体の構成、食品のGI指数、食事摂取量、食品の調理方法など、考慮する要素がたくさんあるからです。

糖尿病は、インスリンの分泌や作用の異常によって引き起こされる糖質、脂質、タンパク質などの代謝障害による長期的な高血糖症状を呈する症候群群である。したがって、糖尿病におけるインスリン抵抗性を引き起こす主な要因は生活習慣であり、毎日の食事が血糖値に与える影響は非常に重要である。

糖尿病患者は、炭水化物、主食の摂取が特に重要である。なぜなら、炭水化物は一日のエネルギーの55％～65％を占め、栄養素の中で最も高い割合を占めているからである。一般庶民の主食は、白パン、白米、バクラヴァ、餃子、パンなどである。米が最も一般的である。南部の人々は主に米を食べ、北部の人々もよく米を食べる。では、糖尿病患者にとって、米は血糖値を上げるのだろうか？

糖尿病の食事療法と言うとき、まず考慮するのは食品の血糖指数、すなわちGI指数である。GI指数が高いものは消化吸収が早く腸に入り、グルコース糖が速やかに血中に入るので、なるべく避けましょう。また、両方の組み合わせであるGL血糖負荷量にも注目する。

白米のGL指数は80.2で、GI値が高く、湯気の柔らかさにも関係し、上下で11.6、GLで15.8、この値から、単純な白米は血糖値のコントロールによくない。しかし、私たちは白米を混ぜご飯にすることができます。例えば、二穀米（米と玄米、米と麦、米と麦など）、五穀米（米、小豆、玄米など）このように、GI指数とGL指数は大幅に削減され、血糖値を上昇させることはありません、血糖値を制御するために非常に良い。

家族の中に糖尿病患者がいる場合、彼は通常、白米を食べるのが好きですが、白米の高い血糖指数のために、強制的に彼に食べさせることができない場合、彼は確かに喜んでいない、あなたは白米を混合物に変えることができますまたは2つの米、3つの米はすることができます。この妥協点は、患者の好みを満たすことができ、血糖値のコントロールを助長することができます。なぜそれをしない。

物質的な生活の向上とともに、三高患者はますます多くなり、2015年末のデータによると、中国の糖尿病患者は1.1億人に達した。糖尿病患者のほとんどは食事構造の問題が原因で、糖尿病患者にとって、食事構造を調整することが特に重要である。主食の選択では、糖尿病患者は米を食べることができますか？

米を主食とするのは、もはや南部だけのことではなく、一般人が米を主食とするのは問題ないが、糖尿病患者には注意が必要である。現在、私たちが食べる米は精白米で作られており、食物繊維が少なく、血糖値を上げやすいので、糖尿病患者は米のパターンを変更する必要があるときに米を食べる必要があります。

ソバは糖尿病患者にとって非常に良い食品である。ソバはフラボノイドを含み、糖尿病性微小血管循環、糖尿病性腎症病変、眼底病変などの問題を改善するだけでなく、糖尿病性微小血管病変の栄養状態を改善することができます;ソバはまた、糖尿病患者のための特別な物質が不可欠である。それはD-キラルイノシトールであり、糖尿病のコントロールはグリクラジドという薬であり、血糖値を調整するのに役立ちます。

糖尿病患者はソバを加えてソバ飯を作ることができる。ソバは粒が粗いので、水分の吸収率が比較的高く、満腹感も非常に良い。糖尿病患者には1日50グラムのソバを摂取することが推奨されており、体の健康のために特に重要である。

お米を食べると確かに血糖値が上がります。お米は私たちがよく食べる主食ですが、その主成分はデンプンです。

管理栄養士は、糖質制限をする人は白米を一粒だけ食べるのではなく、粗めの穀物と一緒に食べるべきだと提唱している。炊飯の際に、玄米、黒米、オーツ麦、キヌアなどの粗目穀物を加えるとよいだろう。炊飯の際も、単一の米を使うのではなく、米、粗粒穀物、ミックスビーンズ、ナッツなどを一緒に炊飯する。こうすることで、タンパク質の栄養素を補うことができ、ビタミンB群やミネラルも豊富になる。そして、これによって、米のグリセミック指数を低くすることができ、食後血糖値を効果的に安定的にコントロールすることができる。

粗粒の多くは表面に種皮があり、炊きにくいので、米と同時に炊けるように、まず一晩水に浸しておくとよい。ただし長時間の浸水や蒸らしは、米をドロドロにし、グリセミック指数が高くなり、血糖値が変動しやすくなる。

そのほか、エンドウ豆、トウモロコシ、角切りにしたニンジン、角切りにした紫イモ、カボチャなどの野菜をお粥に加えることもできる。お米の色が鮮やかであればあるほど、栄養価は高くなる。例えば、紫イモにはアントシアニンが豊富に含まれている。アントシアニンは抗酸化物質で、糖質制限中の人の合併症予防に役立つ。また、ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、糖質制限愛好家の目を保護するのに非常に良い。

要するに、砂糖が好きな人はコロケーションに重点を置いて米を食べる、コロケーションが良い限り、米の消費量を把握し、食後の血糖値の劇的な変動を引き起こすことを心配する必要はありません。ここでまた注意する必要があるのは、炊飯は軽い方法で行うべきで、油で揚げた米を食べないようにし、高油、高塩分の食品など、血圧や血中脂質のコントロールに資するものではない米にソーセージベーコンを加えないことである。

砂糖男の健康ネットワーク、砂糖のプラットフォームの温度制御、に注意を払うために歓迎し、質問と答えを持っている！

食べ物にはエネルギーがあり、食べると血糖値が上がるが、その速度は違う。米のようなでんぷん質の食品は血糖値を上げるのが早い。そのため、糖尿病患者は日常生活で精白米を控え、雑穀米を多く食べるようにしましょう。雑穀米は粗繊維が豊富なため、ブドウ糖の上昇スピードを抑えることができます。同時に、糖質制限中の人は、1日に必要なエネルギー量を把握し、食事回数を減らすようにしましょう。食事の時、まず野菜を食べ、次にタンパク質を食べ、最後に主食を食べるようにすると、主食の摂取量を減らすことができ、野菜などの食物繊維を含む食品を多く摂ることができ、毎日野菜の摂取量は500グラムに達する必要があるので、できるだけ多くの野菜を食べる。

糖尿病患者は米を食べることができるが、量をコントロールしなければならない。

糖尿病患者は、すべての甘い製品を食べることはできませんが、程度に注意を払うことではありません。果物は果糖が含まれているように、乳製品は乳糖が含まれており、米饅頭はでんぷんが含まれており、ああ食べることができない。

糖尿病はインスリンの分泌が不足すると、分解・吸収しきれなかった余分な糖分が尿から排泄される代謝性疾患です。ただし、インスリンの分泌不足といっても、インスリンが分泌されないわけではなく、正常な人に比べてかなり分泌量が少ないので、糖尿病患者さんは毎日の食事に特に注意が必要です。

日常生活に必要な糖分以外は過剰に摂取しないように心がけるが、3食食べないと低血糖になる。米饅頭のデンプン含有量が多すぎて心配な場合は、無糖のオートミール、小豆、インゲン豆、蓮の実、トウモロコシなどの雑穀を選ぶとよい。

また、主食だけでなく、ビタミンやタンパク質の摂取にも日頃から気を配りたい。果物は、キウイ、グレープフルーツなど糖分の少ないものを。キュウリやトマトなど、美容と低糖質の両方を食べることができます。

赤身の肉や魚は食べてもいいが、脂身の多い肉はダメだ。

最後に、食べ過ぎず、アルコールを乱用せず、運動に注意を払い、肉体的、精神的な喜びを維持し、糖尿病をうまくコントロールすることができます。

米を食べると血糖値が上がりますが、体には糖が必要で、代謝できないだけなのです。ですから、問題の本質は、膵臓の機能を回復させ、インスリンをできるだけ多く分泌させることなのです。

米の主成分はデンプンである。デンプンには2種類あり、ひとつは消化が遅く、食後の血糖値の上昇が緩やかな直鎖デンプン、もうひとつは消化が早く、食後の血糖値の上昇が早い分岐鎖デンプンである。糖尿病患者や高血糖の人にとっては、分岐鎖デンプンの含有量が少ないことが血糖コントロールに役立つ。同時に、分岐鎖でんぷんは水溶性が強く、直鎖でんぷんは水溶性が弱いため、煮沸と濾過を繰り返して分岐鎖でんぷんを大量に濾過し、直鎖でんぷんの低GI（グリセミック・インデックス）を残すことで、ご飯の糖質量を大幅に減らすことができる。そのため、選ぶ食品に含まれるでんぷんが分岐鎖でんぷんの場合、食べた後の血糖値の上昇が非常に早くなります。